標準解讀

《NY/T 597-2002 高淀粉玉米》是中國農(nóng)業(yè)行業(yè)標準之一，該標準主要針對高淀粉玉米的定義、質(zhì)量要求、檢驗方法以及包裝、運輸和儲存等方面進行了詳細規(guī)定。高淀粉玉米是指通過特定品種選育或栽培技術(shù)得到的，其籽粒中直鏈淀粉含量顯著高于普通玉米的一類特殊用途玉米。這類玉米因其較高的淀粉含量，在食品加工、工業(yè)原料等領(lǐng)域具有廣泛的應(yīng)用價值。

根據(jù)標準內(nèi)容，對于高淀粉玉米的具體要求包括但不限于以下幾個方面：

  • 外觀品質(zhì)：應(yīng)無霉變、蟲蛀及雜質(zhì)污染。
  • 理化指標：明確規(guī)定了水分含量上限、容重下限等關(guān)鍵參數(shù)；特別強調(diào)了總淀粉含量需達到一定標準值以上。
  • 衛(wèi)生安全：對重金屬（如鉛）、農(nóng)藥殘留量等有害物質(zhì)設(shè)定了嚴格的限量標準。
  • 檢測方法：提供了測定水分、容重、總淀粉含量以及其他相關(guān)項目的具體操作步驟和技術(shù)條件。
  • 標簽標識：要求產(chǎn)品外包裝上必須清晰標注產(chǎn)品名稱、執(zhí)行標準編號、生產(chǎn)日期或批號等信息。
  • 儲運條件：建議采用清潔干燥且具有良好通風(fēng)條件的倉庫進行儲存，并采取適當措施防止受潮發(fā)霉；同時，在運輸過程中也需注意避免雨淋日曬等因素影響產(chǎn)品質(zhì)量。

此標準旨在規(guī)范高淀粉玉米的生產(chǎn)和市場流通秩序，保證消費者能夠獲得符合安全衛(wèi)生要求的產(chǎn)品，同時也為生產(chǎn)企業(yè)提供了明確的質(zhì)量控制依據(jù)。


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  • 已被新標準代替
  • 2002-11-05 頒布
  • 2002-12-20 實施
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NY/T 597-2002高淀粉玉米_第1頁
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5Cs.65.020.20820NY中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標準NY/T597-—2002高淀粉玉米High-starchcorn2002-11-05發(fā)布2002-12-20實施中華人民共和國農(nóng)業(yè)部發(fā)布

NY/T597-2002前本標準由農(nóng)業(yè)部種植業(yè)司提出。本標準起草單位：農(nóng)業(yè)部谷物品質(zhì)監(jiān)督檢驗測試中心。本標準主要起草人：高萬久、楊秀蘭、吳麗娜。本標準由農(nóng)業(yè)部谷物品質(zhì)監(jiān)督檢驗測試中心負責(zé)解釋.

NY/T597-2002高淀粉玉米范圍本標準規(guī)定了高淀粉玉米的術(shù)語和定義、要求、試驗方法和標志、標簽、包裝財運等要求、本標準適用于科研、生產(chǎn)、加工、銷售等過程中對高淀粉玉米質(zhì)量的檢測、評價和鑒定。規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有的修改單（不包括誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。GB1353—1999玉米GB/T5494一1985糧食、油料檢驗雜質(zhì)、不完善粒檢驗法GB/T5497—1985糧食、油料檢驗水分測定法GB/T5514一1985糧食、油料檢驗淀粉測定法NY/T11一1985谷物籽粒粗淀粉測定法(原GB5006一1985)3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標準高淀粉玉米籽粒中粗淀粉含量二72%的玉米。3.2祖淀粉含量按玉米籽粒酸水解液旋光度計算而得的淀粉百分率。3.3不完善粒、雜質(zhì)按GB1353-1999中3.2.3.3執(zhí)行。要求A.1高淀粉玉米以粗淀粉含量指標定等級，等級指標及其他質(zhì)量指標見表1.表1高淀粉玉米質(zhì)量指標祖淀粉不完善粒/%）雜質(zhì)/%)水分/%）（干基)/%)其中：生霉粒二76<1

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