雷州八中2023屆高一生物必修一三元整合導學案編寫人：李阮審稿人：莊為忠協(xié)編人：高一生物備課組使用人：高一生物備課組定稿日期：2013-09-編號SW課題：第二單元第3講顯微鏡使用與檢測生物組織的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)二、課型：實驗課三、學習目標：1、能規(guī)范使用顯微鏡，并在高倍鏡下觀察到清晰的細胞圖像；2、初步掌握鑒定生物組織中可溶性還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的基本方法；3、舉例說出生活中常見植物組織細胞中富含的有機物。學習目標1、2為教學重點，學習目標2為教學難點四、課時安排：1課時五、學習過程：（一）基礎知識回顧回顧初中所學顯微鏡的使用步驟（1）取鏡安放（2）對光（3）放置玻片標本（4）觀察（5）收放（二）課前自主學習內(nèi)容（請完成，課前檢查）1.顯微鏡的呈像原理、放大倍數(shù)計算方法（1）．顯微鏡成像特點：與實物相比是倒置的，即顯微鏡成倒立的像。（2）.視野中物像的移動方向與裝片中實物的運動方向正好相反。（3）.顯微鏡放大倍數(shù)=物鏡放大倍數(shù)×目鏡放大倍數(shù)，這里放大的是長度或?qū)挾?，而不是面積和體積。（4）4）目鏡_無__(有/無)螺紋，放大倍數(shù)與鏡頭長度成_反比_；物鏡_有(有/無)螺紋，放大倍數(shù)與鏡頭長度成_正比_；放大倍數(shù)越大視野越_小_，亮度越_暗__，反之亦然。2.某些化學試劑能使生物組織中得有關化合物產(chǎn)生特定的顏色反應。即某些化學試劑+生物組織中有關有機化合物產(chǎn)生特定的顏色反應。例如：①可溶性還原糖+_斐林試劑_→磚紅色沉淀。②脂肪小顆粒+_蘇丹Ⅲ染液__→橘黃色小顆粒，或脂肪小顆粒+_蘇丹Ⅳ染液__→紅色小顆粒。③蛋白質(zhì)+雙縮脲試劑→紫色反應。④淀粉+_碘液__→藍色。（三）課內(nèi)學習內(nèi)容及程序1、高倍顯微鏡的使用選好目標：在低倍鏡下將需要觀察的物象移到視野中央?！龘Q用高倍鏡：轉(zhuǎn)動物鏡轉(zhuǎn)換器移走低倍物鏡，換上高倍物鏡?！{(diào)節(jié)亮度：調(diào)節(jié)遮光器，使視野亮度適宜?！{(diào)焦：緩慢調(diào)節(jié)細準焦螺旋，使物像清晰?！穹治?、討論：（1）為什么換高倍鏡之前要把觀察的目標移到視野中央？因為高倍鏡下視野小不容易找到要觀察的對象，因此要在低倍鏡下找到要觀察的物象將其移至視野中央，再換高倍鏡觀察。（2）換上高倍鏡后能不能用粗準焦螺旋來調(diào)節(jié)？不能，因為在高倍鏡下，轉(zhuǎn)動粗準焦螺旋，容易壓壞玻片。即時鞏固11、當顯微鏡的目鏡為10×、物鏡為10×時，在視野直徑范圍內(nèi)看到一行相連的8個細胞。若目鏡不變，物鏡換成40×時，則在視野中可看到這行細胞中的（）個個個個2．顯微鏡目鏡為10×，物鏡為10×，視野中被相連的64個分生組織細胞所充滿，若物鏡轉(zhuǎn)換為40×后，則在視野中可檢測到的分生組織細胞數(shù)為4個個。2、檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)還原糖的檢測和觀察①向試管內(nèi)注入2ml梨組織樣液。（選擇具體材料）②向試管內(nèi)注入1ml斐林試劑，（甲液和乙液等量混合均勻后再注入。）③將試管放入盛有50-65℃溫水的大燒杯中加熱約2min④觀察試管中出現(xiàn)的顏色變化?！穹治?、討論：（1）還原糖溶液檢測過程中出現(xiàn)的顏色變化過程是怎樣的？淺藍色→棕色→磚紅色（2）實驗中應將組成斐林試劑的甲液、乙液分別配制、儲存，使用前才將甲液、乙液等量混勻成斐林試劑，為什么？氫氧化鈉和會生成沉淀，若提前配置好，影響效果。脂肪的檢測和觀察方法一：向花生種子勻漿(選擇具體材料)中滴加3滴蘇丹Ⅲ染液，觀察樣液被染色的情況。方法二：制作花生子葉臨時裝片，用顯微鏡觀察花生子葉細胞的著色情況。①取材：取一粒浸泡過的花生子葉，去掉種皮。②切片：用刀片在花生子葉的橫斷面上平行切下若干薄片，放入盛有清水的培養(yǎng)皿中待用。③制片：從培養(yǎng)皿中選取最薄的切片，用毛筆蘸取放在載玻片中央，在花生子葉薄片上滴2—3滴蘇丹Ⅲ染液，染色3min。④用吸水紙吸去染液，再滴加1—2滴體積分數(shù)為50%溶液。洗去浮色，用吸水紙吸去花生子葉周圍的酒精，滴一滴蒸餾水，蓋上蓋玻片，制成臨時裝片。⑤觀察：在低倍鏡下找到花生子葉的最薄處，移到視野中央，將物象調(diào)節(jié)清楚，換上觀察，視野中央被染成橘黃色的脂肪顆粒清晰可見?！穹治觥⒂懻摚?）為什么切片要盡可能薄些？切片要盡可能薄些，便于觀察。

蛋白質(zhì)的檢測和觀察①向試管內(nèi)注入2ml豆?jié){（選擇具體材料）。②向試管內(nèi)注入雙縮脲試劑A液1ml，搖勻。③向試管內(nèi)注入雙縮脲試劑B液4滴，搖勻。④觀察試管中出現(xiàn)的顏色變化?！穹治?、討論（1）斐林試劑與雙縮脲試劑相同嗎？為什么？兩者成分相同，但CuSO4濃度不一樣，中乙液為0.05g/ml的CuSO4溶液，中CuSO4溶液為0.01g/ml.（四）淀粉的檢測和觀察①向試管內(nèi)注入2ml馬鈴薯勻漿（選擇具體材料）②向試管內(nèi)滴加2滴碘液，觀察顏色變化。分析、討論、總結(jié)（1）做可溶性還原糖的鑒定、脂肪鑒定、蛋白質(zhì)鑒定應該分別選擇什么樣的實驗材料？還原糖的鑒定實驗:選擇含糖量較高、顏色為白色或近白色的植物組織，以蘋果、梨為最好。脂肪的鑒定實驗:選擇富含脂肪的種子，以花生種子為最好(實驗前浸泡3h～4h)。蛋白質(zhì)的鑒定實驗:可用浸泡1d～2d的黃豆種子(或用豆?jié){、或用雞蛋蛋白稀釋液)。即時鞏固21、下列那組試劑在使用過程中，必須經(jīng)過加熱（）A、斐林試劑鑒定還原糖的過程中B、蘇丹Ⅳ染液在鑒定動物組織中的脂肪時C、雙縮脲試劑在鑒定蛋白質(zhì)時D、碘液鑒定淀粉時2、2023年9月，我國發(fā)生了“三鹿”嬰幼兒奶粉事件，引起了人們對奶粉質(zhì)量的高度關注。普通奶粉中的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、脂肪和葡萄糖等，若要檢測這些成分，可選用那些試劑（多選）（）A、雙縮脲試劑B、碘液C、蘇丹Ⅲ染液D、斐林試劑3、在還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)的鑒定實驗中,需要使用顯微鏡的是()A.還原糖的鑒定B.蛋白質(zhì)的鑒定 C.脂肪的鑒定 D.全都要四、學習小結(jié)請同學們回顧本課學習了哪些知識？課后鞏固訓練1.鑒定還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)所用的試劑和所出現(xiàn)的顏色分別是（）A．斐林試劑（磚紅色）、雙縮脲試劑（紫色）、蘇丹Ⅲ染液（橘黃色）B．雙縮脲試劑（紫色）、斐林試劑（磚紅色）、蘇丹Ⅲ染液（橘黃色）C．蘇丹Ⅲ染液（橘黃色）、雙縮脲試劑（紫色）、斐林試劑（磚紅色）D．斐林試劑（磚紅色）、蘇丹Ⅲ染液（橘黃色）、雙縮脲試劑（紫色）2.在做脂肪鑒定的實驗中用到體積分數(shù)為50%的酒精溶液，其作用是（）A、殺菌消毒B、輔助染色C、溶解脂肪D、洗去浮色3.在實驗鑒定蛋白質(zhì)時，需事先留出一些樣液的目的是（）A、與反應混合液的顏色作對比B、失敗后重做一遍C、鑒定還原糖D、留作下一次試驗用4．下列糖類中屬于可溶性還原糖的是：①葡萄糖②淀粉③纖維素④蔗糖⑤果糖⑥麥芽糖（）A．①⑤⑥ B.①② C.①②③④ D.②③④⑤5.脂肪鑒定實驗中,切片做好后應進行的操作步驟依此是()A.制片—染色—洗浮色—鏡檢B.染色—洗浮色—制片—鏡檢C.制片—鏡檢—染色—洗浮色D.染色—制片—洗浮色—鏡檢6.生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)三種有機物的鑒定中，以下操作錯誤的是（）A、可溶性還原糖的鑒定，可用酒精燈直接加熱產(chǎn)生磚紅色沉淀B、只有脂肪的鑒定需要顯微鏡C、用雙縮脲試劑檢測蛋白質(zhì)不需要加熱D、使用斐林試劑和雙縮脲試劑最好是現(xiàn)配現(xiàn)用7.在可溶性還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定實驗中，對實驗材料的選擇敘述錯誤的是()A.馬鈴薯塊莖中含有較多的糖且近于白色，可用于進行可溶性還原糖的鑒定B.花生種子富含脂肪且子葉肥厚，是用于脂肪鑒定的好材料C.大豆種子蛋白質(zhì)含量高，是進行蛋白質(zhì)鑒定的理想植物組織材料D.雞蛋清含蛋白質(zhì)多，是進行蛋白質(zhì)鑒定的動物材料8.對斐林試劑和雙縮脲試劑的配方，敘述不正確的是()