ICS67060

X11.

備案號(hào)58132—2017

:

中華人民共和國(guó)國(guó)內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

SB/T10423—2017

代替

SB/T10423—2007

速凍湯圓

Quick-frozentang-yuan

2017-01-13發(fā)布2017-10-01實(shí)施

中華人民共和國(guó)商務(wù)部發(fā)布

SB/T10423—2017

前言

本標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)代替速凍湯圓與相比主要修改如下

SB/T10423—2007《》,SB/T10423—2007,:

完善分類(lèi)內(nèi)容包括含糖類(lèi)和無(wú)糖類(lèi)

———,。

細(xì)化原輔料要求將原輔料列為獨(dú)立的一章并列出對(duì)食品添加劑及其他原輔料要求

———,,。

將對(duì)糯米粉的指標(biāo)要求改為應(yīng)分別符合和的規(guī)定要求

———LS/T3240GB2715。

原理化指標(biāo)要求中的脂肪含量考慮到含餡中脂肪量較多內(nèi)容物等因素本次修改時(shí)含餡類(lèi)

———“”,,

速凍湯圓的脂肪含量限值由改為

,14%19%。

食品安全指標(biāo)統(tǒng)一根據(jù)相關(guān)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求調(diào)整書(shū)寫(xiě)格式和相對(duì)應(yīng)的檢驗(yàn)方法

———,,。

在標(biāo)簽中增加的要求將運(yùn)輸貯存和銷(xiāo)售等要求都用相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格規(guī)范

———GB28050,、。

本標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)提出

。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)米面食品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)速凍米面食品分技術(shù)委員會(huì)歸口

(SAC/TC361/SC1)。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草單位浙江五豐冷食有限公司祐康食品杭州集團(tuán)有限公司北京稻香村食品有

:、()、

限責(zé)任公司三全食品股份有限公司鄭州思念食品有限公司無(wú)錫華順民生食品有限公司深圳斯坦達(dá)

、、、、

咨詢(xún)有限公司福建安井食品股份有限公司浙江五芳齋實(shí)業(yè)股份有限公司北京中商華測(cè)商業(yè)標(biāo)準(zhǔn)咨

、、、

詢(xún)中心有限責(zé)任公司

。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人胡五連洪凰鄭文盈郭亞萍孫金生蘇玲朱香杰連惠章趙霽飛余騰暉

:、、、、、、、、、、

張斌彭玉玲張晨

、、。

本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為

:

———SB/T10423—2007。

Ⅰ

SB/T10423—2017

速凍湯圓

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了速凍湯圓產(chǎn)品的術(shù)語(yǔ)和定義分類(lèi)原輔料技術(shù)要求檢驗(yàn)方法檢驗(yàn)規(guī)則標(biāo)簽和標(biāo)

、、、、、、

志包裝貯存運(yùn)輸銷(xiāo)售等要求

、、、、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于速凍湯圓的生產(chǎn)檢驗(yàn)和銷(xiāo)售

、。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB/T191

白砂糖

GB/T317

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)鮮凍畜禽產(chǎn)品

GB2707()、

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)糧食

GB2715

食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB2716

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

GB2760

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)污染物限量

GB2762

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定

GB5009.3

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中脂肪的測(cè)定

GB5009.6

食用鹽

GB/T5461

生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB5749

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食用動(dòng)物油脂

GB10146

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范

GB14881

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)速凍面米制品

GB19295

食品餡料

GB/T21270

速凍食品生產(chǎn)應(yīng)用準(zhǔn)則

GB/T25007HACCP

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則

GB28050

湯圓用水磨白糯米粉

LS/T3240

速凍食品生產(chǎn)管理規(guī)范

SB/T10699

加工食品銷(xiāo)售服務(wù)要求速凍食品

SB/T10825

速凍食品物流規(guī)范

SB/T10827—2012

速凍食品術(shù)語(yǔ)

SB/T11073—2013

定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

JJF1070

定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法