101、思考我為什么要開烘焙店?(先找出自己真正開店的動機?)(3)我的店想要開在哪里?(租金是否符合自己的資金預(yù)算標準?)性?)我的店打算賣給誰?(將來面包制作技術(shù)是自己把握還是外聘師傅?)?)我預(yù)備多少資金開這一家面包店?(自己能把握的資金有多少錢?)嗜好?)2、原則1)2)5是否可市場定位為安康烘焙店差異化經(jīng)營。3、可行性分析劣勢與威逼本地已有數(shù)家烘焙店，且顯品牌化、連鎖化趨勢，具有很強的競爭力。某某產(chǎn)品制作工藝不夠精湛。挖掘潛在市場)。女/學(xué)生，年齡段)，了解在尤溪的不同地段，客戶各因素的影響。留意事項QS制，到時你的開的店假設(shè)達不到QS對面積等方面的要求，就會被強制關(guān)閉。不過我個人估量這個要實行還不是短期能實現(xiàn)的(暫略)前提，而味道對吸引“回頭客”至關(guān)重要;等為重要因素的遞減挨次。4、財務(wù)狀況分析資金預(yù)算30~5051工用具投入如烤盤、各種模具、刀具需2千元左右：貨架、展現(xiàn)柜5千元左右;1設(shè)備以二手貨為主。周轉(zhuǎn)金(至少是總投資的30%)定)。5、產(chǎn)品定位與差異化營銷精品化路線：少量產(chǎn)品可參考甜甜圈。保健(養(yǎng)分)面包為特色：早餐面包學(xué)生早餐胚芽面包小麥胚芽為主要適合胃腸功能弱的人60%40%患者食用藻類面包可以促進血液循環(huán)無糖面包概念誘導(dǎo)兒童面包概念誘導(dǎo)主要做噱頭用共性化經(jīng)營：客戶可以DIY生日蛋糕，引導(dǎo)消費者手工制作生日蛋糕。人需要的時候才拿出來現(xiàn)烤。面包。6、店面選址與裝修找到一個好地點開店，已經(jīng)具備50%的成功要素。已大量玻璃與鏡子為主，奶黃與咖啡色為主。便利客人休息。地，總之要在生活氣息深厚的地方。7、客戶消費行為與目標客戶(結(jié)合本地)習(xí)慣是：將西點作為早點或夜宵、尋常零食、生日蛋糕等。8、銷售渠道渠道。銷售主要靠店面賣成品，并按顧客要求訂做、送貨上門。日時，用低價制作生日蛋糕建立起周遍的銷售網(wǎng)絡(luò)，預(yù)定等。總之，做什么都有競爭，關(guān)健要有自己的特色。9、營銷與促銷策略會員制度。在面包架上或是面包上，以卡片cute標示制造面包的特別優(yōu)點(美工設(shè)銷。平價牛奶，在各面包欄擺放并明碼標價，貼標簽。為大家供給參考。思考〔1〕我為什么要開烘焙店？〔先找出自己真正開店的動機？〕〔？〕我的店想要開在哪里？〔租金是否符合自己的資金預(yù)算標準？〕我的店想賣什么？〔自己是否了解門店將來賣什幺烘焙品類及當?shù)劁N售特性？〕我的店打算賣給誰？〔將來面包制作技術(shù)是自己把握還是外聘師傅？〕？〔是由自己直接經(jīng)營，還是聘請外人來治理？〕我預(yù)備多少資金開這一家面包店？〔自己能把握的資金有多少錢？〕我打算怎樣經(jīng)營這家店？〔這關(guān)系門店裝修與營業(yè)風(fēng)格，是否符合主流顧客嗜好？〕原則1)2)5可行性分析劣勢與威逼本地已有數(shù)家烘焙店，且顯品牌化、連鎖化趨勢，具有很強的競爭力。某某產(chǎn)品制作工藝不夠精湛?！餐诰驖撛谑袌?。了解客戶寵愛的面包糕點種類，客流量，客戶一次性購置力，主要客戶分類〔婦女/學(xué)生，年齡段留意事項QS制，到時你的開的店假設(shè)達不到QS對面積等方面的要求，就會被強制關(guān)閉。不過我個人估量這個要實行還不是短期能實現(xiàn)的〔暫略。前提，而味道對吸引“回頭客”至關(guān)重要；〔保質(zhì)期、口味、地點、品牌、衛(wèi)生、促銷、價格等為重要因素的遞減挨次。財務(wù)狀況分析資金預(yù)算30~5051251設(shè)備以二手貨為主。周轉(zhuǎn)金〔至少是總投資的30％〕店租〔8％～17％、店型〔依據(jù)營業(yè)性質(zhì)而定、租〔依據(jù)預(yù)算、產(chǎn)品類別及店鋪風(fēng)格而定。設(shè)備烤箱冰箱大小攪拌器操作臺各種模具、刀具產(chǎn)品定位與差異化營銷精品化路線：少量產(chǎn)品可參考甜甜圈。保健(養(yǎng)分)面包為特色：早餐面包學(xué)生早餐胚芽面包小麥胚芽為主要適合胃腸功能弱的人60%的糙米、40%患者食用藻類面包可以促進血液循環(huán)無糖面包概念誘導(dǎo)兒童面包概念誘導(dǎo)主要做噱頭用共性化經(jīng)營：客戶可以DIY生日蛋糕，引導(dǎo)消費者手工制作生日蛋糕。人需要的時候才拿出來現(xiàn)烤。面包。店面選址與裝修找到一個好地點開店，已經(jīng)具備50％的成功要素。已大量玻璃與鏡子為主，奶黃與咖啡色為主。應(yīng)當設(shè)置一些休閑座位．供給少量飲品，既增加情調(diào)，營造溫馨浪漫的氣氛，又可便利客人休息，用便餐點心。地，總之要在生活氣息深厚的地方?？蛻粝M行為與目標客戶〔結(jié)合本地〕〔他〕們的習(xí)慣是：將西點作為早點或夜宵、尋常零食、生日蛋糕等。銷售渠道渠道。