標準解讀

《GB 1903.55-2022 食品安全國家標準 食品營養(yǎng)強化劑 L-抗壞血酸鉀》規(guī)定了L-抗壞血酸鉀作為食品營養(yǎng)強化劑在生產(chǎn)、使用過程中的質(zhì)量要求和技術標準。L-抗壞血酸鉀是一種水溶性維生素C衍生物，廣泛應用于食品工業(yè)中以增強食品營養(yǎng)價值或改善其品質(zhì)。

該標準首先明確了L-抗壞血酸鉀的化學名稱及分子式等基本信息，并對其外觀和物理性質(zhì)進行了描述。根據(jù)文件內(nèi)容，L-抗壞血酸鉀應為白色至微黃色結晶性粉末，無臭味，在水中易溶解，在乙醇中幾乎不溶。

關于技術要求方面，《GB 1903.55-2022》詳細列出了L-抗壞血酸鉀產(chǎn)品的純度標準以及可能存在的雜質(zhì)限量。例如，對于主要成分L-抗壞血酸鉀而言，其含量不得低于某一特定值；同時，還對重金屬（如鉛）、砷等有害物質(zhì)設定了嚴格的上限指標，確保產(chǎn)品對人體健康無害。

此外，該標準還涵蓋了L-抗壞血酸鉀的檢驗方法，包括但不限于鑒別試驗、水分測定、灰分測定等內(nèi)容，旨在通過科學準確的方法來驗證產(chǎn)品質(zhì)量是否符合規(guī)定。這些測試方法具有可操作性強的特點，能夠有效指導相關企業(yè)和機構進行質(zhì)量控制。


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  • 正在執(zhí)行有效
  • 2022-06-30 頒布
  • 2022-12-30 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB190355—2022

.

食品安全國家標準

食品營養(yǎng)強化劑L-抗壞血酸鉀

2022-06-30發(fā)布2022-12-30實施

中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布

國家市場監(jiān)督管理總局

GB190355—2022

.

食品安全國家標準

食品營養(yǎng)強化劑L-抗壞血酸鉀

1范圍

本標準適用于以抗壞血酸和碳酸氫鉀或碳酸鉀為原料經(jīng)化學反應結晶干燥等工藝制得的食

L-,、、

品營養(yǎng)強化劑抗壞血酸鉀

L-。

2分子式結構式和相對分子質(zhì)量

、

21分子式

.

C6H7KO6

22結構式

.

23相對分子質(zhì)量

.

按年國際相對原子質(zhì)量

214.22(2018)

3技術要求

31感官要求

.

感官要求應符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤白色至微黃色取適量樣品置于清潔干燥的白瓷盤中在自

、,

然光線下觀察其色澤狀態(tài)

狀態(tài)晶體或結晶性粉末、

32理化指標

.

理化指標應符合表的規(guī)定

2

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