中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB5009286—2022

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食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品中納他霉素的測(cè)定

2022-06-30發(fā)布2022-12-30實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)發(fā)布

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局

GB5009286—2022

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前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替食品中納他霉素的測(cè)定液相色譜法

GB/T21915—2008《》。

本標(biāo)準(zhǔn)與相比主要變化如下

GB/T21915—2008,:

標(biāo)準(zhǔn)名稱修改為食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中納他霉素的測(cè)定

———“”;

修改了標(biāo)準(zhǔn)的適用范圍

———;

增加了試樣預(yù)處理方法

———;

增加了油炸肉類蛋黃醬沙拉醬和發(fā)酵酒等樣品處理方法

———、、。

Ⅰ

GB5009286—2022

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食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品中納他霉素的測(cè)定

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中納他霉素的液相色譜測(cè)定方法

。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于干酪和再制干酪及其類似品醬鹵肉制品肉類熏燒烤油炸肉類西式火腿類

、、(、、)、、、

肉灌腸類發(fā)酵肉制品類蛋黃醬沙拉醬糕點(diǎn)果蔬汁漿果汁飲料發(fā)酵酒中納他霉素的測(cè)定

、、、、、()、、。

2原理

樣品經(jīng)甲醇提取或稀釋處理含油脂或固體樣品采用加水后冷凍或離心的方式去除樣品中的脂肪

,

或固體顆粒成分提取液過濾后用反相液相色譜紫外檢測(cè)器測(cè)定外標(biāo)法定量

,,,。

3試劑和材料

除非另有說明本方法所用試劑均為分析純水為規(guī)定的一級(jí)水

,,GB/T6682。

31試劑

.

311甲醇色譜純

..(CH4O):。

312冰乙酸

..(C2H4O2)。

32標(biāo)準(zhǔn)品

.

納他霉素純度或經(jīng)國(guó)家認(rèn)證并授予標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)證書的標(biāo)準(zhǔn)

(C33H47NO13,CAS:7681-93-8):≥98%,

物質(zhì)

。

33標(biāo)準(zhǔn)溶液配制

.

331納他霉素標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液準(zhǔn)確稱取納他霉素標(biāo)準(zhǔn)品精確至加入適量

..(250mg/L):25mg(0.1mg),

甲醇及冰乙酸超聲溶解用甲醇定容至配成濃度為標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液低

1mL,100mL,250mg/L,0℃~4℃

溫冰箱密封保存周內(nèi)使用

,3。

332納他霉素標(biāo)準(zhǔn)中間液準(zhǔn)確吸取納他霉素標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液于容量

..(50mg/L):10.0mL(3.3.1)50mL

瓶中用甲醇定容至刻度混勻配成濃度為標(biāo)準(zhǔn)中間工作液現(xiàn)用現(xiàn)配

,,50mg/L,。

333納他霉素系列標(biāo)準(zhǔn)工作液分別吸取納他霉素標(biāo)準(zhǔn)中

..:0.1mL、0.2mL、0.5mL、1.0mL、2.0mL

間液于個(gè)容量瓶中用甲醇定容配制成

(3.3.2)510mL,,0.5mg/L、1.0mg/L、2.5mg/L、5.0mg/L、

納他霉素系列標(biāo)準(zhǔn)工作液現(xiàn)用現(xiàn)配

10mg/L