江南大學科技成果——水生蔬菜深加工技術開發(fā)成果簡介產(chǎn)品，附加值不高，而且對原料的要求又很高，一些達不到規(guī)格要求經(jīng)濟的進展具有格外重要的意義。1、重組糯米藕原料生產(chǎn)型重組糯米藕，其特點是用碎藕為原料，經(jīng)過打漿調(diào)配，組糯米藕不僅具有傳統(tǒng)糯米藕的特色，保存了蓮藕原有的養(yǎng)分價值，的利用率，提高了蓮藕的附加值，增加了企業(yè)的經(jīng)濟效益。象，并且節(jié)約了手工填米的繁瑣，工藝簡潔，易于工業(yè)化生產(chǎn)。2、保鮮藕復合保鮮液中，包裝后進展殺菌處理，得到保鮮藕產(chǎn)品。1藏的弊端。另外，此制造加工過程簡潔，本錢低。3、藕丸該產(chǎn)品是用穎藕經(jīng)漂燙、切丁、配料、成型、漂燙、冷凍等工本錢低廉。4、荷葉減肥茶該產(chǎn)品是利用造粒技術，以荷葉為主要原料，山楂、冬瓜皮、螺旋藻等配料經(jīng)過選擇、粉碎、造粒、枯燥、包裝滅菌等工藝得到的顯，停用后不會反彈，是一種安全安康的減肥茶。5、慈姑濃縮汁及其副產(chǎn)物綜合利用姑經(jīng)打漿、液化、壓榨、超濾、濃縮等工序可得到慈姑濃縮汁，其副粉。離遠、難存貯的缺點；避開慈姑原汁因固形物含量低、需冷凍保存，縮片、泡騰片、濃縮顆粒等，用途相當廣泛；更為突出的優(yōu)點是不添食品。本制造生產(chǎn)工藝簡潔、簡潔實現(xiàn)工業(yè)化。6、風味慈姑脆片工。工藝是將慈姑清洗去皮分切，進展護色漂燙，然后經(jīng)過熱風枯燥和微波枯燥，最終充氮包裝得到慈姑脆片。本制造將熱風與微波枯燥有機結(jié)合，抑制單一枯燥技術能耗高、產(chǎn)品品質(zhì)差等缺點，生產(chǎn)出的膨化慈姑脆片酥脆可口、風味濃郁，并7、馬蹄纖維粉本技術設計一種具有益生元功能的馬蹄膳食纖維粉及其制備方通過交聯(lián)吸附絡合、二次粉碎調(diào)配，擠壓造粒過篩包裝，可制得馬蹄淀粉，兼具速溶性與益生效果。合、酶法處理與滾筒枯燥結(jié)合應用于馬蹄膳食纖維粉的生產(chǎn)過程中，外，通過擠壓造粒生產(chǎn)的粉粒體顆粒均勻、疏松多孔，可在短時間內(nèi)溶脹糊化，具有良好的速溶性和濕透性。8、馬蹄果肉罐頭好，進展灌裝滅菌，得到馬蹄果肉罐頭。質(zhì)鮮嫩、口感爽脆、涼快開胃、清暑解乏。9、菱角酥餅干粉為主要原料，復配雜糧粉、黃油、鹽、糖等輔料，經(jīng)過黏化、半熟化、烘烤等關鍵步驟制成的酥餅。本技術制造的菱角酥餅酥香可口，可預防肥胖、糖尿病、高血脂和高膽固醇，對癌癥預防有很好的效果，是一種較好的保健食品。10、菱角保健品干粉碎，回流提取過濾得到濃縮液，然后對濃縮液進展醇沉離心，將上清液連續(xù)濃縮，可制得菱角殼提取物浸膏。將菱角殼提取物浸膏、糖粉混合研磨后，參加食用乙醇溶液制軟材，擠壓制粒，然后枯燥整的藥理效果，具有明顯的抗氧化作用、抗腫