《飼料增添劑復習資料》一、名詞解說：飼料增添劑——是指為了某種目的而以細小劑量增添到飼猜中的物質(zhì)的總稱。增添劑預(yù)混料——由一種或多種增添劑與載體和（或）稀釋劑平均混淆后的混淆物。飼料增添劑學——是研究飼料增添劑性質(zhì)及其對動物生命活動和生產(chǎn)作用規(guī)律的科學。營養(yǎng)性增添劑——是指增添到配合飼猜中，平衡飼料養(yǎng)分，提升飼料的利用率，直接對動物發(fā)揮營養(yǎng)作用的少許或微量物質(zhì)。主要包含合成氨基酸、合成維生素、微量礦物元素及其余營養(yǎng)性增添劑。必要氨基酸——動物體內(nèi)不可以合成或能合成但合成速度慢且數(shù)目少，不可以知足正常需要，必要由飼料供給的氨基酸。非必要氨基酸——動物體內(nèi)合成好多或需要較少而不需要由飼料供給也能保證正常生長發(fā)育需要的氨基酸。限制性氨基酸——因為某種或某幾種必要氨基酸的不足，會限制對其余氨基酸的利用，這類氨基酸稱為限制性氨基酸。氨基酸平衡——指配合飼猜中各樣必要的含量等于動物對所需氨基酸的需要量。維生素增添劑——是依據(jù)畜牧生產(chǎn)上使用要求而制成的維生素化合物或混淆物質(zhì)。維生素——是保持動物正常生理機能和生命活動必不行少的一類低分子有機化合物。需要量——指動物在正常生長、健康、理想的生產(chǎn)成績和適合環(huán)境條件下，對各樣營養(yǎng)物質(zhì)數(shù)目的需求。供給量——在實質(zhì)條件下，為知足動物正常需要，日糧中應(yīng)供給的各樣營養(yǎng)物質(zhì)的數(shù)目。非營養(yǎng)性增添劑——指加入飼料中用于改良飼料利用率、保持飼料質(zhì)量和質(zhì)量、有利于動物健康或代謝的一些非營養(yǎng)性物質(zhì)。主要包含飼料藥物增添劑、益生素、酶制劑、酸化劑、中草藥及植物提取成份、防霉劑、飼料調(diào)制劑、調(diào)味劑等。藥物飼料增添劑——指為預(yù)防、治療動物疾病而摻入載體或稀釋劑的獸藥的預(yù)混料。包含抗球蟲藥類、驅(qū)蟲劑類等?？股亍俏⑸铮毦⒄婢⒎啪€菌等）的發(fā)酵產(chǎn)物，對特異性的微生物擁有控制或殺滅作用。促生長類抗生素——指以亞治療劑量應(yīng)用于健康動物飼猜中，以改良動物營養(yǎng)狀況，促使動物生長，提升飼料效率的抗生素。加藥飼料抗生素——用于治療，即動物在疾病狀態(tài)下使用的飼料抗生素，可以在有獸醫(yī)處方的狀況下加入某些抗生素。驅(qū)蟲保健劑——指增添于飼料，能防治畜禽寄生蟲病，促使畜禽生長和提升飼料利用率的飼料增添劑。其種類好多，但一般毒性較大，只幸好加藥飼猜中使用。飼用酶制劑——是將一種或多種用生物工程技術(shù)生產(chǎn)的酶與載體和稀釋劑采納必定的加工工藝生產(chǎn)的一種飼料增添劑。23.益生素——指可以直接飼喂動物，并經(jīng)過調(diào)治動物腸道微生態(tài)平衡達到預(yù)防疾病、促使動物生長和提升飼料利用率的活性微生物或其培育物，又稱為微生態(tài)制劑或飼用微生物增添劑。寡糖（低聚糖）——指由2——10個單糖經(jīng)脫水縮合，以糖苷鍵連結(jié)形成的擁有直鏈或支鏈的低度聚合糖類的總稱。飼料酸化劑——平時把能提升飼料酸度的一類物質(zhì)稱為飼料酸化劑。復合酸化劑——是利用幾種特定的有機酸和無機酸復合而成的酸化劑。中草藥——指草本植物的根、莖、葉和籽實，也包含一些樹、喬木和灌木的花和果。飼料防霉劑——指擁有能控制微生物生長生殖、防備飼料發(fā)霉變質(zhì)和延伸儲蓄期的飼料增添劑。復合防霉劑——由一種或多種防霉劑與某種載體聯(lián)合而成的防霉劑。飼料抗氧化劑——能阻截或延緩飼料氧化，提升飼料牢固性和延伸儲蓄期的物質(zhì)。飼料調(diào)制劑——指飼料加工過程中為改良飼料性狀（飼料的形狀、飼料的混淆程度、飼料的融化狀態(tài)等）而增添的物質(zhì)。飼料黏結(jié)劑——飼料生產(chǎn)過程中，為了使飼料成形而加入的一類物質(zhì)?？菇Y(jié)塊劑——指派飼料和增添劑保持優(yōu)秀的流散性，防備結(jié)塊的物質(zhì)。青貯飼料調(diào)制劑——是一類加在青飼猜中防備青飼料霉變、酸敗、腐化，以保障青飼料優(yōu)秀的可口性和營養(yǎng)價值的物質(zhì)。粗飼料調(diào)制劑——指對秸稈等粗飼料進行化學辦理時加入的一類化學制品。飼料調(diào)質(zhì)劑——指能改良飼料的色和味、提升飼料或畜產(chǎn)品感官質(zhì)量的增添劑。著色劑——也稱調(diào)色劑、添色劑。指用于增添畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖動物產(chǎn)品色彩的物質(zhì)。飼料誘食劑——又稱引誘劑、食欲增進劑，是一類為了改良飼料可口性、增強動物食欲、提升動物采食量，促使飼料消化吸取利用而增添于飼猜中的特別物質(zhì)。除臭劑——擁有控制畜禽糞尿惡臭的特別功能的物質(zhì)。吸濕劑——用于增添劑預(yù)混料的生產(chǎn)過程，以控制此中的水分，保證它們的有效性的物質(zhì)。緩沖劑——可使瘤胃pH顯然降落，進而影響瘤胃微生物活力，進而影響消化的物質(zhì)。載體——指可以承載微量活性成分，改良其分別性，并有優(yōu)秀的化學牢固性和吸附性的可飼物質(zhì)。稀釋劑——指摻入到一種或多種微量增添劑中起稀釋作用的物質(zhì)。1吸附劑——指擁有吸取水、油液體性能的物質(zhì)，其作用是使液體增添劑成為固體，易于運輸和使用的物質(zhì)。有機載體——平時指那些含粗纖維好多的植物及糧食副產(chǎn)品。營養(yǎng)性青貯增添劑——主要用來增補青貯飼料某些營養(yǎng)成分的不足，又同時能改良發(fā)酵過程的物質(zhì)。微量元素氨基酸螯合物——是一類將微量元素無機鹽與氨基酸經(jīng)過螯合反響而制得的新式飼料增添劑。飼料法例——指與飼料管理相關(guān)的法律和規(guī)章。維生素預(yù)混料——是指由2種或2種以上維生素增添劑和載體復合而成的混淆物，又稱復合多維。二、填空題:1．（料精）是一種擴展了的增添劑預(yù)混料，其核心成分除了各樣增添劑外，還包含（鈣）、（磷）、（食鹽）等常量礦物元素。2．增添劑預(yù)混料在配合飼猜中的平時用量為（1%—4%）。3．當前飼料增添劑原料的生產(chǎn)方法，廣泛應(yīng)用的是（化學法）、（發(fā)酵法）、（提取法）和（基因工程技術(shù)）等四種方法。4．生產(chǎn)飼料增添劑原料的微生物主要有（細菌和放線菌）、（酵母菌）和（霉菌）三大類。5．營養(yǎng)性增添劑主要包含（氨基酸）、（維生素）、（微量礦物元素）三大類。6．在動物體內(nèi)不可以合成或合成速度不可以知足機體需要，一定由飼料供給的氨基酸叫（必要氨基酸）。7．采食玉米、豆粕型飼料時，關(guān)于豬，第一限制性氨基酸為（賴氨酸）。8．采食玉米、豆粕型飼料時，關(guān)于雞，第一限制性氨基酸為（蛋氨酸）。9．飼猜中氨基酸化學評分最小的為（第一限制性氨基酸）。10．國際飼料分類法一般將氨基酸增添劑歸入（第五類）蛋白質(zhì)劑增補猜中。11．單胃成年動物需（8）種必要氨基酸，生長久還需（組氨酸）和（精氨酸）。12．在飼猜中供給必定數(shù)目的胱氨酸，可減少飼猜中（蛋氨酸）的供給量。13．胡蘿卜素在動物體內(nèi)可轉(zhuǎn)變成（維生素A）。14．固態(tài)粉粒的氯化膽堿增添劑的有效成分為（50%—60%）。15．動物體內(nèi)含量低于（0.01%)的稱為微量礦物元素。16．配合飼猜中鈣與磷的比率一般為牛（2—1：1），豬（1.5—1：1），雞（2：1）。17．生產(chǎn)氨基酸增添劑的主要方法有四種，即（發(fā)酵法）、（化學合成法）、（化學合成一酶法）和（蛋白質(zhì)水解提取法）。18．廣泛作為飼料增添劑的氨基酸有（賴氨酸及其鹽類）、（蛋氨酸及其衍生物）、（色氨酸）和（蘇氨酸）四大類。19．抗生素是微生物（細菌）、（真菌）、（放線菌）等的發(fā)酵產(chǎn)物。20．飼用抗生素包含（促生長類）抗生素和用于（加藥飼料）的抗生素。21．促生長類抗生素是指以（亞治療劑量）應(yīng)用于健康動物飼猜中的抗生素。22．當前，世界各國同意作為飼料增添劑使用的驅(qū)蟲保健劑只有兩類，一類是（驅(qū)蠕蟲劑），另一類是（抗球蟲劑）。23．飼用酶制劑大多屬于（助消化的酶類）。24．非淀粉多糖酶包含（半纖維素酶）、（纖維素酶）和（果膠酶）。25．因為動物胃液呈酸性，小腸液為中性，因此飼猜中多增添（酸性）和（中性）蛋白酶。26．當前用于生產(chǎn)益生素的主要菌種有（乳酸菌）、（雙歧桿菌）、（糞鏈球菌）、（芽孢桿菌）、（酵母菌）、（放線菌）、（光合細菌）等幾大類。27．依據(jù)寡糖的生物學功能可將寡糖分為（功能性寡糖）和（一般寡糖）兩大類。28．用于飼料增添劑的寡糖主要指（功能性寡糖）。29．復合酸化劑是利用幾種特定的（有機酸）和（無機鹽）復合而成的。30．與單調(diào)酸化劑比較，復合酸化劑擁有（用量少）、（成本低）等特色。31．飼料調(diào)制劑指飼料加工過程中為改良（飼料的形狀）、（飼料的混淆程度）、（飼料的融化狀態(tài)）等而增添的物質(zhì)。32．青貯飼料調(diào)制劑是一類加在青貯飼猜中防備（霉變)、（酸?。?、（腐化），以保障青貯飼料優(yōu)秀的可口性和營養(yǎng)價值的物質(zhì)。33．一般驅(qū)蟲保健劑的毒性較大，只好用在（加藥飼料）中使用。34．酸化劑主要用于（仔豬）配合飼猜中。35．從粒度上講，稀釋劑比載體（更細），顆粒表面更（圓滑），流散性（更好）。36．一般要求載體和稀釋劑水分控制在（8%—10%）。37．藥物和維生素載體的水分不該高于（5%）。38．一般要求載體的粒度比承載的微量活性組分大（2—3倍）。39．載體和稀釋劑的容重與微量組分的容重（相湊近）時，才能保證活性成分在混淆過程中散布平均。40．當對載體和稀釋劑粒度的要求與其余特點要求發(fā)生矛盾時，一般第一應(yīng)知足對（粒度）的要求。41．有機載體平時指那些含（粗纖維）好多的植物及糧食副產(chǎn)品。42．營養(yǎng)性增添劑預(yù)混料產(chǎn)品設(shè)計要以（飼養(yǎng)標準）為依據(jù)。43．預(yù)混料主要有（微量元素預(yù)混料）、（維生素預(yù)混料）和（復合預(yù)混料）三種。244．非蛋白氮增添劑主要用于（反芻動物）。45．使用抗生素主要帶來（抗藥性），（藥物殘留）或（環(huán)境污染）危害問題。46．飼料產(chǎn)品中加進藥品，應(yīng)在商品名稱后標（加藥）字樣。47．飼料法例是指與飼料管理相關(guān)的（法律）和規(guī)章。48．增添劑預(yù)混料的質(zhì)量控制與管理，包含（原料的質(zhì)量控制）、（生產(chǎn)過程的質(zhì)量控制）和（產(chǎn)品的檢測）三個部分。49．全面質(zhì)量控制包含（產(chǎn)質(zhì)量量）、（工作質(zhì)量）和（售后服務(wù)質(zhì)量）的控制等。50．酸化劑在仔豬初期斷奶后的（1~2周）收效顯然，（3周此后）收效顯然降低，（4周此后）基本沒有收效。51．動物必要微量元素都擁有兩面性，即（營養(yǎng)化）和（毒性）。52．增添劑預(yù)混料配方的設(shè)計要依據(jù)（有效化）、（先進性）、（安全性）、（經(jīng)濟性）和（方便性）原則。53．按用戶的要求特意設(shè)計生產(chǎn)的預(yù)混料叫（定制型）原則。54．飼料增添劑的安全性包含3個方面：一是保證對（動物的安全）；二是保證對（畜產(chǎn)品的安全）；三是保證對（環(huán)境無污染）。55．ISO1400系列為（環(huán)境管理標準）。56．假如說慣徹ISO9000系列標準是通向國際市場的第一張通行證的話，那么（ISO14000）系列標準則是通向國際市場的第二張通行證。57．飼用酶制劑的主要種類包含：（消化碳水化合物的酶）、（蛋白酶）和（脂肪酶）。58．酶制劑的預(yù)辦理使用的方法主要包含：（包被技術(shù)）、（微囊化技術(shù)）以及先制成液體后的（噴涂技術(shù)）。59．載體平時分為（有機載體）和（無機載體）。三．判斷題:1．飼料或飼糧所含必要氨基酸的量與動物所需的蛋白質(zhì)氨基酸的量比較，比值偏高的氨基酸稱為限制性氨基酸。（×，偏低）2．關(guān)于豬，蛋氨酸常為第一限制性氨基酸。（×，賴氨酸）3．關(guān)于家禽，賴氨酸常為第一限制性氨基酸。（×，蛋氨酸）4．增添合成氨基酸，可以降低飼糧的蛋白質(zhì)水平，進而提升了氮排泄對環(huán)境的污染。（×，減少了）5．在動物體內(nèi)，蛋氨酸可轉(zhuǎn)變?yōu)殡装彼帷＃ā蹋?．在動物體內(nèi)，胱氨酸可轉(zhuǎn)變?yōu)榈鞍彼?。（×，不可以?．微量礦物元素是指動物體內(nèi)含量高于0.01%的元素。（×，低于0.01%）8．硫?qū)傥⒘吭?。（×，不屬?．常量礦物元素一般包含在營養(yǎng)性增添劑以內(nèi)。（×，不包含）10．在配制畜禽日糧時，第一需要考慮增添的礦物元素就是鈣和磷。（√）11．營養(yǎng)性增添劑主要包含氨基酸，維生素和礦物元素增添劑。（√）12．飼用酶制劑大多屬于助消化的酶類。（√）13．飼猜中多增添酸性和中性蛋白酸。（√）14．用作飼料增添劑的寡糖主假如廣泛寡糖。（×，功能性寡糖）15．酸比劑用于仔豬的收效差。（×，好）16．飼養(yǎng)條件差的地方，酸化劑的作用收效優(yōu)于飼養(yǎng)條件好的地方。（√）17．單調(diào)酶制劑比符合酶制劑的收效差。（√）18．飼猜中含有多種易被氧化的營養(yǎng)成分，因此在飼猜中一定增添必定量的抗氧化劑。（√）19．維生素E作為氧化劑是因為不易被氧化。（×，極易被氧化）20．一般驅(qū)蟲保健劑的毒性不大，可在飼猜中使用。（×，較大，加藥飼料）21．稀釋劑的粒度比載體大。（×，?。?2．藥物和維生素載體的水分可高于5%。（×，應(yīng)低于）23．載體有粗拙的表面或表面有小孔，不利于微量活性成分的吸附。（×，有利于）24．載體或稀釋劑流動性過強，制成品在運輸過程中易產(chǎn)生疏別現(xiàn)象。（√）25．載體和稀釋劑pH值最好保持中性。（√）26．土壤中的微量元素與飼料作物中的微量元素沒有相關(guān)性。（×，有）27．微生物發(fā)酵工程生產(chǎn)飼料增添劑，能源耗費低。（√）28．發(fā)酵工業(yè)需要的主要原料最大的特色是重生性強。（√）29．抗氧化劑與自由基的反響速度比其余物質(zhì)—油脂、維生素等要慢。（×，要快）30．有的抗氧化劑自己難被氧化。（×，極易）31．載體因承載活性成分，表面應(yīng)圓滑。（×，粗拙）32．稀釋劑不要求具備承載性能，表面應(yīng)粗拙。（×，圓滑）33．維生素預(yù)混料一般采納無機載體。（×，有機）四、選擇題：1、為了某種目的而以細小劑量增添到飼猜中的物質(zhì)叫（B）。A.飼料B.飼料增添劑C.增添劑預(yù)混料D.精料32、動物體內(nèi)含量低于（A）的叫微量礦物元素。A.0.01%B.0.02%C.0.03%%3、單胃成年動物需（B）種一定氨基酸。A.6B.8C.10D.124、各樣銅鹽的生物學效價不同樣，關(guān)于豬和雞而言，無機銅源中（C）最好。A.氧化銅B.碳酸銅C.硫酸銅D.氯化銅5、各樣銅鹽的生物學效價不同樣，關(guān)于反芻動物以（A）最好。A.氧化銅B.碳酸銅C.硫酸銅D.氯化銅6、碳酸錳對豬的生物學價值與硫酸錳相當，但對家禽的利用率只有硫酸錳的（D）。A.30%B.60%C.80%D.90%7、作為有效的抗氧化劑，與自由基的反響速度比其余物質(zhì)——油脂、維生素等要（B）。A.慢B.快C.適中D.牢固8、藥物和維生素載體的水分不該高于（C）。A.1%B.3%C.5%D.8%9、一般要求載體和稀釋劑水分最高不超出（A）。A.12%B.13%C.14%D.15%10、在對載體或稀釋劑的特點要求中，當要求之間發(fā)生矛盾時，一般應(yīng)第一知足（D）的要求。A.流動性B.酸堿度C.容重D.粒度11、動物體內(nèi)不可以合成或能合成但合成速度慢且數(shù)目少不可以知足正常需要，必要由飼料供給的氨基酸叫（D）。A.非必要氨基酸B.限制性氨基酸C.半必要氨基酸D.必要氨基酸12、關(guān)于豬，第一限制性氨基酸一般為（A）。A.賴氨酸B.蛋氨酸C.蘇氨酸D.色氨酸13、關(guān)于雞，第一限制性氨基酸一般為（B）。A.賴氨酸B.蛋氨酸C.蘇氨酸D.色氨酸14、以下不屬于多肽類抗生素的是C。A、粘桿菌素B、恩拉霉素C、莫能菌素D、桿菌肽鋅15、以下說法正確的選項是：BA、組氨酸屬于成年動物的必要氨基酸。B、MHA可以起到增補蛋氨酸的作用。C、生長豬在喂玉米豆粕型日糧時，第一限制性氨基酸為色氨酸。D、動物的年紀和體重對必要氨基酸的需要量沒有影響。16、在以下產(chǎn)品中，不可以夠改改動物產(chǎn)品的色彩產(chǎn)品是B。A、類胡蘿卜素B、日落紅C、葉黃素D、紅辣椒4、以下不可以夠作為抗結(jié)塊劑的是C。A、亞鐵氰化鉀B、硅酸鹽C、α-淀粉D、高嶺土17、以下不可以夠作為抗球蟲藥使用的是C。A、氨丙啉B、氯羥吡啶C、越霉素AD、尼卡巴嗪五、問答題:1．使用飼料增添劑的目的有哪些？1）改良飼料的營養(yǎng)價值，提升飼料利用率；（2）改良飼料的物理特點，增添飼料耐貯性；（3）增進動物健康，改良畜產(chǎn)品質(zhì)量；（4）提升動物生產(chǎn)性能；（5）降低生產(chǎn)成本。2．為何要使用增添劑預(yù)混料？1）動物生產(chǎn)性能顯然提升，天然飼猜中的各樣微量養(yǎng)分已不可以知足生產(chǎn)需要；（2）動物生產(chǎn)潛力的提升使機體代謝強度增添，必定依賴某些外源“代謝調(diào)治劑”來保持機體的正常代謝；（3）飼料方式的集約化，工廠化，動物失掉了直接接觸日光，土壤，青飼料的時機，有的養(yǎng)分只好靠人為供給；4）牲畜健康不停遇到高強度生產(chǎn)的威迫，提升動物免疫力、防病防疫需使用各樣藥物增添劑。3．飼料增添劑原料微生物發(fā)酵工程生產(chǎn)與化學工程生產(chǎn)比較有哪些特色？4（1）微生物生殖快，一般細菌在適合條件下每20分鐘能生殖一代；2）易于變異，有利于微生物良種選育；3）易于培育，微生物大部分的種類，都能用人工的方法進行培育生產(chǎn)，易于工廠化和商業(yè)化生產(chǎn)；4）發(fā)酵過程中全部的中間步驟都在細胞中進行，不象化學工業(yè)生產(chǎn)需要經(jīng)過幾此中間產(chǎn)物的步驟。有好多用化學方法不可以生產(chǎn)的復雜化合物，用微生物工程方法來合成很簡單；5）生產(chǎn)安全，能源耗費低，生產(chǎn)條件為常溫常壓，不象化學法生產(chǎn)那樣需要高溫高壓條件；6）原料廉價、易于選材，發(fā)酵工業(yè)需要的主要原料都是農(nóng)產(chǎn)品、副產(chǎn)品、工業(yè)荒棄物，最大的特色是重生性強，而化學生產(chǎn)多采納石油、煤、天然氣等不行重生的原料；7）投資少、成本低，同一種設(shè)施擁有多種用途，可生產(chǎn)多種發(fā)酵產(chǎn)品；8）有利于環(huán)保，一般發(fā)酵工程生產(chǎn)時，除特別產(chǎn)品外，有害物質(zhì)少，安全性強；9）缺點是發(fā)酵產(chǎn)物的濃度低，精制工藝較復雜。4．氨基酸增添劑的一般作用：（1）改良飼糧氨基酸平衡，提升蛋白質(zhì)利用率，促使動物生產(chǎn)；（2）改良肉的質(zhì)量；（3）促使鈣的吸??；4）抵擋應(yīng)激癥；（5）提升抗病力；（6）改良和提升動物消化機能，防備消化系統(tǒng)疾病的發(fā)生；7）誘食和調(diào)味。5．維生素增添劑的一般作用1）促使畜禽生長發(fā)育，改良飼料酬勞；（2）提升種畜禽的生殖性能；（3）增強抵擋應(yīng)激能力；4）改良畜禽產(chǎn)質(zhì)量量。6．抗生素增添劑的作用機理：一、抑菌殺菌機理1）攪亂細胞壁的合成；（2）改變細胞膜通透性；（3）影響細菌細胞內(nèi)的蛋白質(zhì)合成；（4）控制核酸合成。二、促生長機理1）影響腸壁的組織構(gòu)造；（2）控制動物腸道內(nèi)有害微生物區(qū)系；（3）免疫調(diào)治作用；（4）影響營養(yǎng)物質(zhì)代謝，促使養(yǎng)分的吸取利用。7．飼用酶制劑的作用機理1）損壞植物細胞壁，提升養(yǎng)分利用率；（2降低消化道食糜黏性，減少疾病的發(fā)生；（3除去抗營養(yǎng)因子；4）增補內(nèi)源酶的不足，激活內(nèi)源酶的分泌。8．生產(chǎn)益生素的菌種應(yīng)具備哪些條件：（1）無病原性，無毒性，無毒副作用，不與病原微生物產(chǎn)生雜交種；（2）體內(nèi)外生殖速度快，擁有很強的競爭優(yōu)勢；（3）能在低PH的無機酸、有機酸及膽汁的環(huán)境中存活，定植在胃腸道內(nèi)；（4）能產(chǎn)生乳酸，過氧化氫等腸道致病菌的控制物；（5）加工后存活率高，混入飼料后室溫下牢固性好；（6）能促使動物的生長發(fā)育。9．益生素的作用及其作用特色：（1）促使畜禽生長，改良飼料利用率；（2）防治疾病，減少死亡率；（3）凈化環(huán)境。其作用特色是：安全無毒，無積蓄殘留，無環(huán)境污染。10．益生素的作用體系（1）控制病原微生物的增添；（2）促使腸道內(nèi)有利菌的增殖，修飾腸道微生物生態(tài)系統(tǒng)；（3）提升動物的免疫功能。11．酸化劑的作用機理1）降低飼糧PH和酸結(jié)協(xié)力，控制某些微生物的生長生殖，減少飼料氧化酸??；2）降低胃腸道PH，提升消化酶活性，促使營養(yǎng)物質(zhì)消化吸??；（3）影響胃腸道微生物環(huán)境；（4）促使體內(nèi)中間代謝。12．影響酸化劑收效的因素（1）酸化劑的種類和用量；（2）日糧的種類和組成；（3）年紀和體重的影響；（4）與抗生素和高銅的互作效應(yīng)；（5）飼養(yǎng)環(huán)境條件；（6）酸化劑與日糧中離子平衡和體內(nèi)酸堿平衡。13．中草藥增添劑的特色（1）天然性；（2）多能性（每種含有數(shù)十種，甚至上百種的成分）；5（3）無毒副作用；（4）無抗藥性。14．飼料防霉劑的作用和機理（1）經(jīng)過損壞霉菌細胞壁與細胞膜來控制或殺滅霉菌；（2）經(jīng)過損壞霉菌細胞內(nèi)酶系統(tǒng)阻截其代謝；（3）影響霉菌孢子萌生與生長，防備霉菌繁衍。15．黏結(jié)劑的作用（1）將飼料原料黏合在一同，可保證牲畜、魚類能從配合飼猜中獲取全面的營養(yǎng)；（2）可減少飼料的崩解及營養(yǎng)成分的消散，減少飼料的浪費和水質(zhì)的污染；（3）使飼料成型，提升可口性，促使魚和畜禽的采食；（4）減少飼料生產(chǎn)過程中產(chǎn)生粉塵和粉化現(xiàn)象；（5）減少飼猜中活性微量組分在加工、儲蓄過程中的損失；（6）可提升設(shè)施的生產(chǎn)能力，延伸機器零件的使用壽命。16．青貯飼料調(diào)制劑的主要作用（1）控制好氧雜菌，防備氧化作用增強所造成的大批營養(yǎng)素損失；（2）控制嫌氧性酪酸菌生長，防備青貯腐敗霉爛，促使乳酸發(fā)酵，增添乳酸含量，減低青貯酸度，以保障青貯質(zhì)量；（3）增添相關(guān)養(yǎng)分，完美青貯飼料營養(yǎng)；（4）與青貯飼猜中的鹽類作用，游離出好多有機酸，提升可口性和消化率。17．粗飼料調(diào)制劑的主要作用（1）損壞木質(zhì)素與碳水化合物之間的酯鍵；（2）打斷木質(zhì)素與半纖維素的聯(lián)合；（3）損壞木質(zhì)素－半纖維素－纖維素的復合構(gòu)造，使纖維素與半纖維素被開釋出來，被微生物及酶分解利用。18．影響著色劑著色收效的因素（1）日糧中葉黃素的質(zhì)和量；（2）色素自己的構(gòu)型；（3）日糧抗氧化劑（維生素A等可增強色素的聚積）；（4）日糧鈣水平（鈣提升，著色劑的增添量需相應(yīng)提升）；（5）日糧組成；（6）其余因素。不同樣種類、品種、品系、性別、年紀、體內(nèi)不同樣部位、生理狀態(tài)、健康狀況都將影響色素聚積的收效。19．誘食劑的主要功能（1）掩蓋飼猜中異味，改良適應(yīng)性；（2）引誘動物采食；（3）保持在應(yīng)激狀態(tài)下的采食量；（4）刺激消化液分泌；（5）提升飼料的商品性；（6）降低飼料成本。20．使用飼料香味劑應(yīng)注意的事項（1）不同樣動物選擇不同樣的香味型；（2）香味劑的牢固性；（3）調(diào)解性，其余原料混淆不影響功能；（4）擁有平均度、一致性、分別性；（5）用量效勞，耐熱程度，安全性。21．理想的甜味劑應(yīng)擁有的特色（1）產(chǎn)生甜味快；（2）無毒性和致癌作用，無不良余味；（3）無生理活性，是水溶性；（4）擁有牢固性，不易揮發(fā)；（5）成本低。22．載體與稀釋劑的基本要求（1）水分——水分控制在8%-10%，最高不超出12%，藥物和維生素載體的水分不該高于5%；（2）粒度——載體粒度控制在0.2mm左右，稀釋劑粒度控制在之間；（3）容重——容重與微量組分的應(yīng)湊近；4）表面特點——載體應(yīng)有粗拙的表面或表面有小孔，稀釋劑要求表面圓滑、流動性好；5）親水性、吸濕性和結(jié)塊性——一般不要求較強的親水性和吸濕性，以防結(jié)塊；6）流動性——流動性中等，流動性太強，運輸時易產(chǎn)生疏別，流動性太差，不易混淆平均；6（7）化學牢固性——化學牢固性好,不具藥理活性；.（8）酸堿性——PH值保持中性.；（9）靜電作使勁——選擇與靜電荷性質(zhì)相反的載體或稀釋劑；10）衛(wèi)生條件——微生物含量少,不可以發(fā)生變質(zhì),金屬含量低。.23．增添劑預(yù)混料設(shè)計的基根源則:1）有效性；（2）先進性；（3）安全性；（4）經(jīng)濟性；（5）方便性。24．設(shè)計預(yù)混料配方的條件:（1）掌握動物需求特色；（2）充分認識當?shù)仫暳腺Y源狀況；（3）掌握增添劑的功能和質(zhì)量標準；（4）掌握國內(nèi)外動物營養(yǎng)的最新研究成就。.25．增添劑原料的選擇原則（1）原料的價錢,、根源和特點；（2）可口性；（3）化學牢固性；（4）配伍禁忌；（5）生物學利用率；（6）毒性殘留性抗藥性。26．增添劑配方設(shè)計的基本步驟（1）確定配方的使用對象及用量；（2）確定活性成分的種類及增添量；（3）選擇適合的原料，計算出配方中原料比率；（4）選擇適合的載體和稀釋劑；（5）列出配方并注明相關(guān)事宜.。27．影響維生素增添劑增添量的因素（1）動物自己的需要量；（2）飼養(yǎng)技術(shù)；（3）應(yīng)激疾病或不良環(huán)境因素；（4）飼猜中維生素頡頏物；（5）抗菌藥的使用；（6）日糧中其余營養(yǎng)素水平；（7）飼料自己的維生素含量及其利用率；（8）加工和積蓄；（9）動物體內(nèi)維生素的儲蓄；（10）成本因素。28．維生素增添劑預(yù)混料產(chǎn)品設(shè)計的步驟（1）依據(jù)市場和生產(chǎn)需要確定維生素增添劑預(yù)混料產(chǎn)品的種類和在日糧中的增添比率；.（2）確定動物維生素的實質(zhì)需要量；（3）確定維生素的增添量；（4）采納適合的維生素增添劑原料；（5）把維生素增添量換算成原料增添量；（6）選擇適合的載體和抗氧化劑，確定其用量；（7）列出配方,并進行復核。（8）配方說明29．設(shè)計微量元素預(yù)混料時應(yīng)試慮的因素.（1）微量元素的毒性和公共衛(wèi)生學的問題；（2）全價配合飼料產(chǎn)品的特別性；（3）微量元素地域散布特色；（4）微量元素增添劑原料的生物學效價；（5）硒的限量增添問題；（6）各樣礦物質(zhì)元素的互相關(guān)系；（7）微量元素增添劑的重金屬含量不可以超標；（8）產(chǎn)品用量。30．氨基酸增添量確實定原則（1）要點考慮增補第一和第二限制性氨基酸；（2）在確定氨基酸的增添量時，要考慮氨基酸之間的互作關(guān)系。31．藥物增添劑使用原則（1）禁止使用沉穩(wěn)劑和激素等品種；（2）嚴格劃分混飼給藥的治療藥物和飼料藥物增添劑；7（3）不使用人用抗生素,使用專用飼用抗生素；（4）合理地進行交替、輪換使用，使用不同樣種類的抗生素；（5）適合的配伍；（6）嚴格恪守藥物增添劑的使用劑量及停藥期的規(guī)定。32．使用抗生素的注意事項（1）正確選擇抗生素的品種；（2）注意應(yīng)用領(lǐng)域；（3）注意使用對象及其生長階段；（4）注意使用劑量；（5）注意使用限期及停藥期；（6）抗生素的配伍。33．益生素使用注意事項1）使用量,如促生長為目的的用量一般在0.02%-0.20%；（2）使用對象和使用時間；（3）益生素與抗生素的聯(lián)合應(yīng)用；（4）益生素的牢固性。34．預(yù)混料產(chǎn)質(zhì)量量管理主要包含哪幾個方面？（1）營養(yǎng)性；（2）可口性；（3）安全性；（4）經(jīng)濟性；（5）合用性。35．全面質(zhì)量控制的基本工作主要包含哪幾個方面？（1）生產(chǎn)設(shè)計過程中的質(zhì)量管理工作（養(yǎng)分組成、原料質(zhì)量，加工標準）；2）生產(chǎn)過程中的質(zhì)量管理工作（配方控制、加工控制）；3）產(chǎn)品使用過程中的質(zhì)量管理工作（技術(shù)服務(wù)、實質(zhì)收效考慮、問題記錄）。36．全面質(zhì)量控制的程序（1）飼料配方設(shè)計；（2）采買和接收原料；（3）原料清理與粉碎；（4）原料計量；（5）配料；（6）飼料混淆；（7）飼料制粒；（8）產(chǎn)品包裝與標記；（9）用戶產(chǎn)品使用；（10）使用收效評論和產(chǎn)質(zhì)量量改良。37．HACCP系統(tǒng)包含哪幾個方面的基本因素。（1）危害解析；（2臨界控制點的鑒識；（3）各臨界控制點限制標正確實定；（4）成立臨界控制點的監(jiān)測方法和辦理監(jiān)測結(jié)果的程序；（5）成立臨界控制點偏離限制標準的校訂方案；（6）成立有效記錄檔案制度；（7）成立確認HACCP系統(tǒng)運行能否正常的次序。38．什么是HACCP系統(tǒng)的危害解析“危害”主假如指對食品或飼料產(chǎn)品衛(wèi)生安全產(chǎn)生的傷害，危害因素包含生物性因素、化學性因素、物理性因素等?！拔：馕觥笔侵敢獜脑系母?、產(chǎn)品的加工、產(chǎn)品運輸儲蓄、銷售和使用等的每個環(huán)節(jié)可能發(fā)生的多種危害進行解析確定，評論其危害性大小，并制定預(yù)防舉措。39．HACCP系統(tǒng)的基本操作方法（1）危害解析；（2）確定臨界控制點；（3）設(shè)定臨界控制點限制標準；（4）監(jiān)測臨界控制點；5）實時制