關(guān)于營(yíng)養(yǎng)與體重管理第一頁，共十六頁，2022年，8月28日什么是健康？健康是人的自我責(zé)任，已日益成為社會(huì)發(fā)展和進(jìn)步的標(biāo)志；健康是生活質(zhì)量的基礎(chǔ)，是人類自我覺醒的重要方面；健康是生命存在的最佳狀態(tài)，健康是人希望擁有的最大最重要的財(cái)富。在健康方面，體重是一個(gè)非常重要的指標(biāo)。也就是說，一個(gè)人體重不符合標(biāo)準(zhǔn)，那么就可以說明他處于亞將康狀態(tài)！健康四要素包括均衡的營(yíng)養(yǎng)、適量的運(yùn)動(dòng)、充足的睡眠、良好的心情，其中飲食占據(jù)50%的重要部分?？梢哉f，飲食大程度上決定了我們的身體質(zhì)量。第二頁，共十六頁，2022年，8月28日

飲食和體重有什么關(guān)系?

飲食是給人體供給能量的重要途徑，也就是說給人體輸送營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。人體所必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)包括蛋白質(zhì)、糖（碳水化合物）、纖維素、脂肪、水、無機(jī)鹽、維生素7類。隨著人類生活日益豐富，飲食的標(biāo)準(zhǔn)也越來越高，一旦超過人體一個(gè)自然的代謝，多余的食物營(yíng)養(yǎng)就會(huì)以能量形式儲(chǔ)存在身體里面，也就是我們說的體內(nèi)脂肪，導(dǎo)致肥胖，體重持續(xù)增長(zhǎng)。第三頁，共十六頁，2022年，8月28日均衡的飲食油主食：攝取不足易導(dǎo)致纖維、

多種維生素與礦物質(zhì)、

植物化學(xué)因子的缺乏肉蛋白：攝取不足易導(dǎo)致蛋白質(zhì)、

多種維生素與礦物質(zhì)、

植物化學(xué)因子的缺乏奶類:攝取不足易導(dǎo)致蛋白質(zhì)

與鈣的缺乏蔬菜：攝取不足易導(dǎo)致纖維、

維生素C、多種維生素與礦物質(zhì)、

植物化學(xué)因子的缺乏水果類：攝取不足易導(dǎo)致纖維、維生素C、多種維生素與礦物質(zhì)、植物化學(xué)因子的缺乏油脂類：攝取過多容易導(dǎo)致心血管疾病、高血壓、心臟病、中風(fēng)、膽固醇過多、中性脂肪偏高易罹患肥胖、糖尿病、癌癥第四頁，共十六頁，2022年，8月28日七大營(yíng)養(yǎng)素蛋白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，是構(gòu)成、更新、修補(bǔ)組織和細(xì)胞的重要成分，參與物質(zhì)代謝及生理功能的調(diào)控，保證機(jī)體的生長(zhǎng)、發(fā)育、繁殖、遺傳并供給能量。第五頁，共十六頁，2022年，8月28日

七大營(yíng)養(yǎng)素

醣類（碳水化合物）是人體的主要能源物質(zhì)，人體所需要能量、70%以上由碳水化合物供給，也是構(gòu)成組織和細(xì)胞的重要來源。第六頁，共十六頁，2022年，8月28日

七大營(yíng)養(yǎng)素

是維持健康不可缺少的要素。它能軟化腸內(nèi)物質(zhì)，刺激腸胃壁蠕動(dòng)，輔助排便，降低血液中膽固醇及葡萄糖的吸收。第七頁，共十六頁，2022年，8月28日

七大營(yíng)養(yǎng)素

脂肪是能量的重要來源之一，協(xié)助脂溶性維生素的吸收，保護(hù)和固定內(nèi)臟，防止熱量散失保持體溫。第八頁，共十六頁，2022年，8月28日

七大營(yíng)養(yǎng)素

水是人體內(nèi)體液的重要組成部分，約占人體的60%以上，具有調(diào)節(jié)體溫、運(yùn)輸物質(zhì)、促進(jìn)體內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)，潤(rùn)滑的作用。正常每天應(yīng)該攝入1500ml以上。第九頁，共十六頁，2022年，8月28日

七大營(yíng)養(yǎng)素

無機(jī)鹽是人體必要的微量元素，是骨骼、牙齒和其它組織的重要成分，它能活化荷爾蒙及酵素，控制酸堿平衡，健全神經(jīng)系統(tǒng)。鈣、鎂、鋅，具有重要的生理機(jī)能調(diào)節(jié)作用。第十頁，共十六頁，2022年，8月28日七大營(yíng)養(yǎng)素維生素是維持人體健康所必備的物質(zhì)，人體不能合成，需要不斷從食物中攝取。維生素分水溶性（B、C）和脂溶性（A、D、E、K）兩類。水溶性由血液系統(tǒng)吸收，脂溶性由淋巴系統(tǒng)吸收。對(duì)人體正常生長(zhǎng)發(fā)育和調(diào)節(jié)生理功能至關(guān)重要。第十一頁，共十六頁，2022年，8月28日

飲食誤區(qū)

1·少吃動(dòng)物油、多吃植物油。2·多吃水果可以減肥。3·要減肥一天只吃一頓飯。4·吃營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑產(chǎn)品不如吃“純天然的”。第十二頁，共十六頁，2022年，8月28日均衡飲食，控制體重營(yíng)養(yǎng)搭配：主食與副食搭配便于其消化、吸收，增強(qiáng)體質(zhì)，抗衰延年·粗糧與細(xì)糧搭配；葷素搭配不僅有助于營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，使人體需要的營(yíng)養(yǎng)更加全面合理，并能防止單一飲食（只食葷或純素食）給健康帶來的危害。第十三頁，共十六頁，2022年，8月28日

均衡飲食，控制體重

營(yíng)養(yǎng)平衡：控制食物熱量，晚上熱量要低，蛋白質(zhì)，碳水化合物比例1：4要均衡。味道平衡：食物的酸本身的味道更有利于身體健康。顏色平衡：巧妙搭配各色食物，取長(zhǎng)補(bǔ)短，營(yíng)養(yǎng)成分種類齊全，才能達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡。第十四頁，共十六頁，2022年，8月28日均衡飲食，控制體重早餐吃好：人經(jīng)過一夜的睡眠，頭一天晚上進(jìn)食的營(yíng)養(yǎng)已基本消耗完，早上只有及時(shí)地補(bǔ)充，才能滿足上午工作、勞動(dòng)、學(xué)習(xí)的精力需要。因此早餐應(yīng)吃一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、少而精的食品。午餐吃飽