第二講蛋白質與核酸測試內容測試要求五年考情蛋白質的結構與功能氨基酸的結構與脫水縮合蛋白質的結構蛋白質的功能BBB2012～2017(選)核酸的結構與功能A1.構成蛋白質的基本元素是________，構成蛋白質的基本組成單位是________，其結構通式是________。生物體中組成蛋白質的氨基酸約有________種，各種氨基酸之間的區(qū)別在于________的不同。氨基酸分子相互結合的方式是________。肽鍵的表達式為__。2.蛋白質結構多樣性的原因是氨基酸的________、________、________多種多樣以及肽鏈形成的________千差萬別。3.蛋白質的結構具有多樣性，決定了功能的多種多樣，其功能主要有：①是構成細胞和生物體結構的重要物質，稱為________；②具有________功能，如血紅蛋白，能________；③有傳遞信息的作用，能夠________機體的生命活動，如胰島素；④有________功能，如酶；⑤有________功能，如抗體。4.生物體內攜帶遺傳信息的物質是________，基本組成元素是________，包括兩大類：________(簡稱________)和________(簡稱________)。5.DNA的基本組成單位是________，由________、________和________組成，主要存在場所是________，另外真核細胞的________和________中也含有少量的DNA。6.RNA的基本組成單位是________，由________、________和________組成，主要存在場所是________。7.DNA特有的堿基是________，RNA特有的堿基是________。8.核酸有________類，核苷酸有________種，堿基有________種，五碳糖有________種。1.全面認識氨基酸的結構通式

2.蛋白質的結構層次圖解(1)肽的名稱確定：取決于氨基酸的數(shù)目而不是肽鍵數(shù)，如：由六個氨基酸分子構成一條肽鏈，其中含有五個肽鍵，但其名稱是六肽，也可稱為多肽。(2)H2O中H與O的來源：每形成一個肽鍵，脫去一分子水，其中的H來自氨基和羧基，O來自羧基。3.與氨基酸(蛋白質)有關的計算氨基酸數(shù)目肽鍵數(shù)目脫去水分子數(shù)多肽相對分子質量減少多肽鏈氨基數(shù)目多肽鏈羧基數(shù)目1條肽鏈mm－1m－118×(m－1)至少一個至少一個n條肽鏈mm－nm－n18×(m－n)至少n個至少n個注：多肽鏈中的氨基酸殘基數(shù)與相對應信使RNA及DNA片段(基因)中堿基數(shù)目之間的比例關系為1∶3∶6。4.各種有機大分子的基本組成單位及所含元素的比較化合物多糖脂肪蛋白質核酸基本組成單位葡萄糖甘油和脂肪酸氨基酸核苷酸(脫氧核苷酸與核糖核苷酸)組成元素C、H、OC、H、O(磷脂是C、H、O、N、P)C、H、O、N(有的含有S等)C、H、O、N、P【例1】(2018屆鹽城模擬)下列物質中，不是組成生物體蛋白質的氨基酸是()ABCD筆記：____【例2】(2018屆宿遷模擬)下圖是某多肽分子結構示意圖，有關敘述正確的是()A.該化合物是在高爾基體上合成的B.③⑤⑦的形成方式及結構不同是蛋白質多樣性的重要原因之一C.該多肽鏈完全水解后產生4種氨基酸D.該多肽鏈在形成過程中，相對分子質量減少了54筆記：____【例3】(2018屆揚州模擬)下列關于生物大分子的敘述，錯誤的是()A.蛋白質是以氨基酸為基本單位的生物大分子B.核酸是細胞內攜帶遺傳信息的生物大分子C.淀粉、糖原、纖維素和核糖都是生物大分子D.生物大分子的基本骨架是碳骨架筆記：____1.(2017年江蘇省普通高中學業(yè)水平測試)如圖為組成生物體蛋白質的氨基酸結構通式，其中不同種類氨基酸的區(qū)別在于()A.①B.②C.③D.④2.(2016年江蘇省普通高中學業(yè)水平測試)人體的生長激素是一種蛋白質，它具有的生理功能是()A.攜帶遺傳信息B.催化反應C.運輸氧氣D.促進生長3.(2015年江蘇省普通高中學業(yè)水平測試)人體血紅蛋白具有運輸氧的功能。下列離子中，參與人體血紅蛋白合成的是()A.Ca2＋B.Cu2＋C.Mg2＋D.Fe2＋4.(2015年江蘇省普通高中學業(yè)水平測試)如圖為組成蛋白質的氨基酸的結構通式，①方框內基團的名稱是()A.氨基B.羧基C.甲基D.堿基5.(2014年江蘇省普通高中學業(yè)水平測試)蛋白質在生物體的生命活動中具有重要作用，其基本組成單位是()A.核苷酸B.脂肪酸C.氨基酸D.丙酮酸6.(2013年江蘇省普通高中學業(yè)水平測試)在氨基酸脫水縮合過程中，氨基酸分子之間形成的化學鍵叫肽鍵。下列各項能正確表示肽鍵的是()A.—NH—CO—B.—NO—CH—C.—NH2—CH—D.—NH—CH2—7.(2012年江蘇省普通高中學業(yè)水平測試)某多肽分子結構如下圖所示，該多肽分子中的肽鍵數(shù)為()A.1個B.2個C.3個D.4個8.(2011年江蘇省普通高中學業(yè)水平測試)生物體的生命活動離不開蛋白質，蛋白質是生命活動的主要承擔者。下列屬于血紅蛋白生理功能的是()A.運輸氧氣B.構成細胞膜的主要成分C.攜帶遺傳信息D.催化細胞內的化學反應1.(2018屆連云港模擬)某多肽分子結構如下圖所示，組成該多肽分子的氨基酸的種類是()A.1種B.2種C.3種D.4種2.(2018屆蘇州模擬)下列物質在元素組成上相同的是()A.淀粉和淀粉酶B.脂肪和磷脂C.麥芽糖和糖原D.核糖和核糖核苷酸3.(2018屆南京模擬)如圖為一種多肽分子，構成該多肽分子的氨基酸種類和肽鍵數(shù)為()A.1種、2個B.2種、2個C.2種、3個D.3種、2個4.(2018屆南通模擬)某種膠原蛋白由3條多肽鏈構成，含有3147個肽鍵。構成該蛋白質的氨基酸數(shù)是()A.3143個B.3150個C.3147個D.3153個5.(2017屆南京模擬)核酸的基本單位是()A.氨基酸B.核苷酸C.葡萄糖D.脫氧核苷酸6.(2018屆無錫模擬)蛋白質是細胞中最重要的物質之一，其不具有的功能是()A.細胞的結構成分B.運輸物質C.調節(jié)生命活動D.儲存遺傳信息7.(2018屆徐州模擬)下列有關淀粉酶的敘述正確的是()A.由C、H、O、N、P元素組成B.具有調節(jié)功能C.基本組成單位是氨基酸D.可以用碘液鑒定8.(2016屆連云港模擬)下圖表示二肽分子的結構，①②③④中一定含有肽鍵的是()A.①B.②C.③D.④9.(2015屆徐州模擬)根據(jù)下圖回答