羽毛球體能恢復(fù)與營(yíng)養(yǎng)第一頁(yè)，共三十二頁(yè)，2022年，8月28日

羽毛球運(yùn)動(dòng)是一個(gè)相互進(jìn)行擊球的隔網(wǎng)對(duì)抗的球類體育項(xiàng)目。體能是羽毛球運(yùn)動(dòng)員運(yùn)用技、戰(zhàn)術(shù)的基礎(chǔ)，羽毛球運(yùn)動(dòng)員在大運(yùn)動(dòng)量的訓(xùn)練與比賽過(guò)程后，運(yùn)動(dòng)疲勞的消除和體能的恢復(fù)，對(duì)羽毛球運(yùn)動(dòng)員技戰(zhàn)術(shù)水平的發(fā)揮、運(yùn)動(dòng)能力的提高以及運(yùn)動(dòng)損傷的預(yù)防至關(guān)重要。通過(guò)合理的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充可以提高機(jī)體能量?jī)?chǔ)備與供應(yīng)，增強(qiáng)肌肉力量，加速疲勞的消除與體能的恢復(fù)。第二頁(yè)，共三十二頁(yè)，2022年，8月28日一、羽毛球運(yùn)動(dòng)的特點(diǎn)(1)體能:人體的形態(tài)結(jié)構(gòu).機(jī)能能力.運(yùn)動(dòng)素質(zhì)三大部分有機(jī)協(xié)調(diào)組合和相互作用所形成的綜合能力(2)三大供能系統(tǒng)1)磷酸原供能系統(tǒng)2)糖酵解供能系統(tǒng)3)有氧代謝供能系統(tǒng)第三頁(yè)，共三十二頁(yè)，2022年，8月28日磷酸原供能系統(tǒng)由ATP-CP分解反應(yīng)組成的供能系統(tǒng)。ATP、CP合稱為磷酸原。

1)供能過(guò)程：ATP的利用與合成ATP+H2O

ATP酶ADP+Pi+能量

CP分解合成ATPCP+ADPCKATP+C2)供能特點(diǎn)：利用快、時(shí)間短、不需氧、功率輸出高3)供能時(shí)間：70kg成人：最大強(qiáng)度動(dòng)力運(yùn)動(dòng)6～8秒越野跑20～30秒輕快步行1分鐘4)供能意義：是短時(shí)間（10秒以內(nèi)）最大強(qiáng)度或最大用力運(yùn)動(dòng)中的主要供能系統(tǒng)第四頁(yè)，共三十二頁(yè)，2022年，8月28日糖酵解供能系統(tǒng)運(yùn)動(dòng)過(guò)程中骨骼肌依靠糖酵解供能的過(guò)程。１）底物（基質(zhì)）：肌糖元(Gn)、肝糖元(Gn)、游離葡萄糖（G）２）供能過(guò)程：糖原或葡萄糖分解為乳酸并合成ATPG、Gn乳酸+ATP３）供能特點(diǎn)：不需氧、功率輸出較高、時(shí)間較長(zhǎng)（2-3分鐘，30-60秒達(dá)到高峰）４）供能意義：是1～2分鐘大強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)（速度、速耐）的主要的供能途徑，如200～1500m跑，100～200m游泳，短跑速滑、摔跤、柔道、拳擊、武術(shù)等，糖酵解是發(fā)揮良好競(jìng)技能力的體能的物質(zhì)基礎(chǔ)。第五頁(yè)，共三十二頁(yè)，2022年，8月28日有氧代謝供能系統(tǒng)

運(yùn)動(dòng)過(guò)程中骨骼肌通過(guò)三大能源物質(zhì)有氧分解釋放能量合成ATP的過(guò)程。１）底物：糖、脂肪、蛋白質(zhì)。其中，糖的地位十分重要。糖既可無(wú)氧代謝，又可有氧代謝；２）供能過(guò)程：糖、脂肪和蛋白質(zhì)徹底氧化成水和二氧化碳。（代謝過(guò)程不同，三羧酸循環(huán)是糖、脂肪和氨基酸分解代謝最終的共同途徑。）糖、脂肪、蛋白質(zhì)CO2+H20+ATP３）供能特點(diǎn)：需氧、供能速率較低（合成ATP的速率）供能時(shí)間長(zhǎng)４）供能意義：是數(shù)分鐘以上耐力性項(xiàng)目運(yùn)動(dòng)的基本供能系統(tǒng)是速度、力量等一切項(xiàng)目能源恢復(fù)的基礎(chǔ)第六頁(yè)，共三十二頁(yè)，2022年，8月28日(3)羽毛球運(yùn)動(dòng)的供能特點(diǎn)9秒鐘以內(nèi)的全力運(yùn)動(dòng)主要依靠ATP-CP供能系統(tǒng)供能持續(xù)15秒鐘以上的全力運(yùn)動(dòng)則逐漸轉(zhuǎn)為依靠無(wú)氧糖酵解供能系統(tǒng)供能運(yùn)動(dòng)后15秒鐘以上的間歇期間，運(yùn)動(dòng)中消耗的能源物質(zhì)（ATP、CP等）得到一定的恢復(fù)，產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物—乳酸被部分或全部轉(zhuǎn)移和消除第七頁(yè)，共三十二頁(yè)，2022年，8月28日于洋王儀涵李宗偉林丹第八頁(yè)，共三十二頁(yè)，2022年，8月28日二、促進(jìn)體能恢復(fù)的常用手段1、物理療法2、心理學(xué)恢復(fù)方法3、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充恢復(fù)法第九頁(yè)，共三十二頁(yè)，2022年，8月28日三、羽毛球運(yùn)動(dòng)員的合理營(yíng)養(yǎng)相關(guān)概念營(yíng)養(yǎng)：機(jī)體攝取.消化.吸收和利用食物中的養(yǎng)料以維持生命活動(dòng)的整個(gè)過(guò)程。運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)：是營(yíng)養(yǎng)學(xué)的一個(gè)分支，是一門研究人體在體育運(yùn)動(dòng)過(guò)程中的營(yíng)養(yǎng)需要及其與運(yùn)動(dòng)能力、技能適應(yīng)和恢復(fù)之間關(guān)系的學(xué)科。營(yíng)養(yǎng)素：食物中所含的能維持機(jī)體生存與健康.保持身體活動(dòng)能力所必需的成分六大營(yíng)養(yǎng)素人體的能量消耗與供給：糖、脂肪、蛋白質(zhì)第十頁(yè)，共三十二頁(yè)，2022年，8月28日(1)糖類（碳水化合物）分類：?jiǎn)翁恰㈦p糖、多糖（淀粉.纖維素）功能：最重要的能量來(lái)源,既能有氧代謝,又可無(wú)氧代謝,供能效率高。體內(nèi)存在形式：a血糖：是中樞神經(jīng)的主要能量，大腦90%的能量需血糖供應(yīng)。b糖原：主要存在于肌肉和肝臟食物主要來(lái)源：主食

第十一頁(yè)，共三十二頁(yè)，2022年，8月28日(2)蛋白質(zhì)組成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸必需氨基酸：機(jī)體不能合成，必需由膳食供給的氨基酸。功能：1)人體基本的結(jié)構(gòu)物質(zhì)

2)重要的功能性物質(zhì)

3)特殊情況下的能量物質(zhì)食物主要來(lái)源：動(dòng)物蛋白和植物蛋白，

如畜.禽.魚(yú)類，豆類和豆制品等第十二頁(yè)，共三十二頁(yè)，2022年，8月28日(3)維生素維生素是維持機(jī)體生命活動(dòng)必需的一類小分子有機(jī)化合物分類：1)水溶性C、B族2)脂溶性A、D、E、K功能：1)參與身體的化學(xué)反應(yīng)2)調(diào)節(jié)機(jī)體的代謝平衡食物主要來(lái)源：新鮮蔬菜、水果等第十三頁(yè)，共三十二頁(yè)，2022年，8月28日4）無(wú)機(jī)鹽分類：常量元素微量元素食物主要來(lái)源：新鮮蔬菜、水果等5）水：

人體進(jìn)行生化反應(yīng)的場(chǎng)所第十四頁(yè)，共三十二頁(yè)，2022年，8月28日(二)合理營(yíng)養(yǎng)對(duì)提高運(yùn)動(dòng)能力的作用1.提供充足的能量2.延緩運(yùn)動(dòng)疲勞發(fā)生3.加速運(yùn)動(dòng)后體能恢復(fù)4.增強(qiáng)免疫機(jī)能5.適當(dāng)使用特殊營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品

可達(dá)到強(qiáng)力作用第十五頁(yè)，共三十二頁(yè)，2022年，8月28日（三）運(yùn)動(dòng)員合理營(yíng)養(yǎng)的基本要求-----平衡膳食金字塔保持能量攝入與消耗的動(dòng)態(tài)平衡三大能量營(yíng)養(yǎng)素配比適當(dāng)維生素?cái)z入充足無(wú)機(jī)鹽攝入適量液體攝入足夠食物的選擇均衡膳食制度合理第十六頁(yè)，共三十二頁(yè)，2022年，8月28日中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)寶塔運(yùn)動(dòng)員膳食寶塔第十七頁(yè)，共三十二頁(yè)，2022年，8月28日

營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)補(bǔ)充的基本原則性

全面性針對(duì)性準(zhǔn)確性持續(xù)性

第十八頁(yè)，共三十二頁(yè)，2022年，8月28日1.糖的補(bǔ)充與運(yùn)動(dòng)能力（1）補(bǔ)充糖類物質(zhì)的意義運(yùn)動(dòng)員膳食中糖是最重要的營(yíng)養(yǎng)素，糖既可有氧分解供能，也可無(wú)氧分解供能；是中樞神經(jīng)系統(tǒng)的主要供能物質(zhì)。由于其體內(nèi)儲(chǔ)備量小，更需不斷從外界攝取以保證體內(nèi)糖原池的充足。糖原儲(chǔ)備量的大小是耐力的限制因素之一。第十九頁(yè)，共三十二頁(yè)，2022年，8月28日(2)補(bǔ)糖的策略與方法補(bǔ)糖時(shí)間運(yùn)動(dòng)前、運(yùn)動(dòng)中、運(yùn)動(dòng)后都應(yīng)補(bǔ)糖。補(bǔ)糖的類型先決條件是攝入的糖應(yīng)該容易消化，快速吸收，其吸收速度最少50g/2h。

第二十頁(yè)，共三十二頁(yè)，2022年，8月28日（3）補(bǔ)糖的量

持續(xù)長(zhǎng)于45分鐘的運(yùn)動(dòng)，一般推薦補(bǔ)充至少20g，在隨后每小時(shí)運(yùn)動(dòng)中逐漸補(bǔ)充到80g。這樣的量不會(huì)延遲胃的排空，也不會(huì)增加腸對(duì)水的吸收。運(yùn)動(dòng)后糖的補(bǔ)充，最好達(dá)5-7g/kg，緊張的運(yùn)動(dòng)期或競(jìng)賽期前后幾天，糖的攝入應(yīng)增加至10g/kg體重。補(bǔ)糖的量并非越大越有利。第二十一頁(yè)，共三十二頁(yè)，2022年，8月28日2.蛋白質(zhì)補(bǔ)充與運(yùn)動(dòng)能力補(bǔ)充蛋白質(zhì)可選擇三種形式：(1)優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)(2)游離氨基酸(3)蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物

第二十二頁(yè)，共三十二頁(yè)，2022年，8月28日

蛋白質(zhì)氨基酸不足或過(guò)剩的危害

蛋白質(zhì)補(bǔ)充不足會(huì)影響運(yùn)動(dòng)員的健康狀況,導(dǎo)致內(nèi)源性蛋白質(zhì)丟失,降低運(yùn)動(dòng)能力。缺乏蛋白質(zhì)還會(huì)損害T淋巴系統(tǒng)，免疫力下降，導(dǎo)致感染傳染病機(jī)會(huì)增多。蛋白質(zhì)過(guò)剩會(huì)增加肝腎負(fù)擔(dān)，還可引起免疫系統(tǒng)損害。第二十三頁(yè)，共三十二頁(yè)，2022年，8月28日3.維生素的補(bǔ)充與運(yùn)動(dòng)能力

（1）運(yùn)動(dòng)員的維生素狀態(tài)運(yùn)動(dòng)員長(zhǎng)期處于訓(xùn)練狀態(tài)，使一些運(yùn)動(dòng)員處于維生素不足臨界狀態(tài)。原因:1)胃腸功能下降

2)汗尿糞排泄增加

3)訓(xùn)練消耗增多

4)運(yùn)動(dòng)員能量攝入多，而造成維生素?cái)z入相對(duì)不足。第二十四頁(yè)，共三十二頁(yè)，2022年，8月28日（2）維生素A補(bǔ)充與運(yùn)動(dòng)能力

對(duì)于羽毛球視力要求較高的競(jìng)技運(yùn)動(dòng)，在運(yùn)動(dòng)過(guò)程中維生素A的消耗巨大，需要在運(yùn)動(dòng)員的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)中針對(duì)性的補(bǔ)充維生素A。第二十五頁(yè)，共三十二頁(yè)，2022年，8月28日（3）.維生素E補(bǔ)充與運(yùn)動(dòng)能力（4）.維生素B1（硫胺酸）（5）.維生素B2（核黃素）（6）.維生素C（抗壞血酸）第二十六頁(yè)，共三十二頁(yè)，2022年，8月28日4.無(wú)機(jī)鹽補(bǔ)充與運(yùn)動(dòng)能力

運(yùn)動(dòng)員的無(wú)機(jī)鹽狀態(tài)：身體內(nèi)的無(wú)機(jī)鹽儲(chǔ)量很大，一般情況下不可能引起無(wú)機(jī)鹽缺乏。但是訓(xùn)練可使無(wú)機(jī)鹽的消耗和丟失增加。

第二十七頁(yè)，共三十二頁(yè)，2022年，8月28日運(yùn)動(dòng)員無(wú)機(jī)鹽需要量的影響因素

(1)膳食成分的相互影響(2)控體重的影響(3)加工的影響(4)過(guò)量服用補(bǔ)劑的影響第二十八頁(yè)，共三十二頁(yè)，2022年，8月28日合理補(bǔ)充液體的方法運(yùn)動(dòng)員補(bǔ)液的量取決于丟失量。運(yùn)動(dòng)中液體的丟失量可從運(yùn)動(dòng)前后體重之差了解，它與運(yùn)動(dòng)時(shí)間、強(qiáng)度、外界的溫度、濕度有關(guān)；而且，存在明顯個(gè)體差異。

第二十九頁(yè)，共三十二頁(yè)，2022年，8月28日五、特殊運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品與運(yùn)動(dòng)能力１、特殊運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品的使用原則（1）盡可能不使用原則（2）這類物質(zhì)必須是合法的（3）具有安全性，超過(guò)安全上限（UL值）可損害健康（4）選擇性（5）使用特殊營(yíng)養(yǎng)品不能取代訓(xùn)練。第三十頁(yè)，共三十二頁(yè)，2022年，8月28