腰果雞丁的家常做法_第1頁
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本文格式為Word版,下載可任意編輯——腰果雞丁的家常做法腰果4種家常做法好吃又養(yǎng)分腰果蝦仁的家常做法腰果西芹的家常做法

腰果怎么做好吃,你是否知道呢?其實,腰果除了平日直接拿在手里吃,用來做菜更是美味呢!今天,我為大家推舉4款好處的腰果做法。

腰果麻球的做法

腰果麻球食材打定

糯米粉、腰果碎各500克,豬肥膘肉300克,澄面150克,白芝麻適量,白糖250克,花生醬150克,熟豬油100克,花生油適量。

方法步驟

1.肥膘肉洗凈,切成末;花生醬放入碗中,參與白糖、腰果、肥膘肉拌勻;白芝麻洗凈,入熱鍋內(nèi)煸炒片刻出香味,出鍋裝盤晾涼。

2.糯米粉放入盆內(nèi),加熟豬油、適量溫水拌勻,揉成面團;澄面放另一盆內(nèi),逐漸倒入沸水燙熟,再參與和好的糯米面團揉勻,稍餳。

3.餳好的面團搓條,每25克下1個面劑,用手掌輕輕壓扁,中間包入餡料,封口后搓成圓球狀。

4.再沾勻白芝麻成生坯,放入熱油鍋中炸透呈金黃色,撈出即可。

茄丁爆腰果的做法

茄丁爆腰果食材打定

茄子100克,炸腰果100克,香菇100克,青紅椒100克,水發(fā)青豆粒100克,干辣椒段、蔥花、姜末、蒜末、醬油、香油、白糖、生粉、味精、鹽、植物油、淀粉各適量。

方法步驟

1.茄子洗凈,去蒂,切丁,加鹽拌勻,腌漬5-6分鐘,倒入生粉拌勻。香菇去蒂,洗凈,放入沸水中焯透,撈出,切丁。青紅椒擇洗明凈,切丁。青豆粒洗凈。

2.取小碗,加鹽、味精、白糖、醬油、淀粉,淋入適量清水?dāng)噭?,淋上香油,制成芡汁?/p>

3.鍋置火上,倒入植物油,燒至八成熱,下入茄子丁炸至金黃色,盛出,瀝油。

4.原鍋留底油燒熱,炒香蔥花、姜末和蒜末,放入干辣椒段、青紅椒丁、香菇丁、青豆粒及片面腰果略炒,倒入過油的茄子丁翻炒。

5.淋上芡汁炒勻,撒上剩下的腰果即可。

腰果炒雞丁的做法

腰果炒雞丁食材打定

雞腿肉150克,腰果100克,雞蛋1個(取蛋清),黃瓜丁、胡蘿卜丁各10克,鹽、淀粉、蠔油、料酒、植物油、醬油、蔥花、蒜末各適量。

方法步驟

1.雞腿肉去骨,切成1.5厘米見方的丁,加少許鹽、料酒、醬油、淀粉、蛋清腌漬5分鐘。

2.熱鍋溫油,將腰果炸至八成熟撈出。

3.鍋內(nèi)留余油,燒熱,下入蔥花、蒜末爆香,再將雞肉丁倒入,炒至肉色發(fā)白時,參與鹽、蠔油、腰果、黃瓜丁、胡蘿卜丁翻炒平勻即可。

芥藍香菇炒腰果的做法

芥藍香菇炒腰果食材打定

芥藍130克,鮮香菇55克,腰果50克,紅椒25克,姜片、蒜末、蔥段各適量,鹽3克,雞粉少許,白糖2克,料酒4毫升,水淀粉、食用油各適量。

方法步驟

1.將洗凈的香菇切粗絲;洗好的紅椒切成圈;洗凈的芥藍切成小段。

2.鍋中注入清水燒開,放入食用油、鹽、芥藍段、香菇絲,焯熟撈出,瀝干水分。

3.熱鍋注油燒熱,放入腰果,炸熟撈出。

4.用油起鍋,爆香姜片、蒜末、蔥段,倒入焯煮過的食材,炒勻。

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