糖類(lèi)油脂蛋白質(zhì)

—人類(lèi)重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)曾連兵06、4瀘州天立國(guó)際學(xué)校整理課件閱讀課本第179頁(yè)，思考：1、什么是碳水化合物？2、從化學(xué)結(jié)構(gòu)和組成角度分析：把糖都稱(chēng)為“碳水化合物”正確嗎？你知道嗎？3、糖是怎樣分類(lèi)的？分類(lèi)的依據(jù)是什么呢？整理課件糖的分類(lèi)根據(jù)是否水解及水解產(chǎn)物的多少單糖：葡萄糖二糖：蔗糖多糖：淀粉纖維素整理課件葡萄糖的存在整理課件1、葡萄糖的分子式為C6H12O6，根據(jù)現(xiàn)有知識(shí)推測(cè)，它可能存在哪些官能團(tuán)？如何設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)檢測(cè)它們？討論整理課件[實(shí)驗(yàn)7-1]：(檢測(cè)有無(wú)-CHO):在一支潔凈的試管里配制2mL銀氨溶液，加入1mL10%的葡萄糖溶液，振蕩，然后在水浴里加熱3min~5min，觀察現(xiàn)象。銀鏡反應(yīng)實(shí)驗(yàn)成功的關(guān)鍵：1、銀氨溶液的配制：先加1mL2%的AgNO3，再逐滴加入稀氨水,邊加邊振蕩，直到產(chǎn)生的沉淀剛好溶解為止。2、水浴加熱。3、試管必須干凈。4、水浴加熱時(shí)不能再振蕩試管?！净?/p>

動(dòng)

探

究】結(jié)論：葡萄糖中肯定含-CHO整理課件[實(shí)驗(yàn)7-2]

（檢測(cè)-CHO）：先在試管里加入2mL10%NaOH溶液，后滴加5%CuSO4

5滴，再加入2mL10%葡萄糖溶液，加熱，觀察現(xiàn)象。本實(shí)驗(yàn)成功的關(guān)鍵：1、Cu(OH)2必須新制，制備時(shí)NaOH要過(guò)量。2、用酒精燈加熱、注意安全。【活

動(dòng)

探

究】葡萄糖中肯定含-CHO結(jié)論：整理課件【興趣探

究】新制Cu(OH)2丙三醇溶液乙二醇溶液新制Cu(OH)2乙醇溶液新制Cu(OH)2藍(lán)色逐漸加深會(huì)有什么現(xiàn)象呢？葡萄糖中含有多個(gè)醇-OH葡萄糖新制Cu(OH)2整理課件

1、1mol葡萄糖能與5mol乙酸完全反應(yīng)生成酯（提示：同一個(gè)C原子上連接2個(gè)羥基不穩(wěn)定）2、葡萄糖能被新制的Cu(OH)2氧化成含一個(gè)-COOH的物質(zhì)（葡萄糖酸）3、1mol葡萄糖能與1molH2加成，還原成直鏈己六醇說(shuō)明分子中有一個(gè)雙鍵，也說(shuō)明葡萄糖是直鏈化合物說(shuō)明葡萄糖分子中有5個(gè)—OH，說(shuō)明葡萄糖分子中含有一個(gè)—CHO根據(jù)下列信息推出葡萄糖的分子結(jié)構(gòu)：【科學(xué)測(cè)定】

且分別連在5個(gè)C原子上整理課件葡萄糖的分子結(jié)構(gòu)：CH2CHCHCHCHCHOOHOHOHOHOH結(jié)構(gòu)特點(diǎn):5個(gè)醇羥基、1個(gè)醛基、（還原性糖）整理課件化學(xué)在身邊整理課件化學(xué)在身邊2、糖尿病患者的尿液中，含有較多的葡萄糖。怎樣對(duì)糖尿病患者進(jìn)行尿糖的檢驗(yàn)？1、人生病時(shí)不能正常飲食時(shí)，醫(yī)生一般會(huì)注射葡萄糖水溶液，這是為什么呢？（用生物和化學(xué)知識(shí)解釋?zhuān)┱碚n件科學(xué)家們認(rèn)為，一些西方飲食如快餐等，由于缺少蔬菜和較為油膩，多吃會(huì)使人肥胖，肥胖一直被認(rèn)為是引起糖尿病的重要因素。糖尿病患者的尿液里含有葡萄糖分子，可用藍(lán)色斑氏試紙（檸檬酸、無(wú)水碳酸鈉、硫酸銅一定比例混合）檢驗(yàn)病情的輕重：糖尿病人尿中含糖量的檢驗(yàn)拓展視野紅色---病情較重，用“＋＋＋＋”表示桔黃色---病情中度，用“＋＋＋”表示；黃綠色---尿中含糖少量，用“＋＋”表示；綠色---含糖微量，用“＋”表示無(wú)顏色變化---尿中不含糖，用“－”表示整理課件葡萄糖的用途：生活上葡萄糖工業(yè)上醫(yī)藥上——制糖類(lèi)——制鏡——迅速補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)整理課件2、下列物質(zhì)具有相同的最簡(jiǎn)式的組（）A、甲酸甲酯葡萄糖B、乙酸乙醛C、乙醇葡萄糖D、乙醛葡萄糖1、葡萄糖所不具有的性質(zhì)是（）A、和H2發(fā)生加成反應(yīng)B、和銀氨溶液發(fā)生氧化反應(yīng)C、和酸發(fā)生酯化反應(yīng)D、和NaOH溶液反應(yīng)AD練一練：整理課件3.在一定的條件下，既可以發(fā)生氧化反