第三節(jié)生物體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的變換一、教課目的1、知識與技術(shù)：認(rèn)識生物體內(nèi)的主要營養(yǎng)成分，理解生物體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)變換的原理，掌握合理飲食的科學(xué)依照。2、過程與方法：經(jīng)過剖析生物體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)互相變換的過程，理解物質(zhì)互相變換的原理；經(jīng)過實例剖析，理解人體發(fā)胖與減肥的原理。3、感情態(tài)度與價值觀：經(jīng)過理解生物體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)互相變換的原理，養(yǎng)成科學(xué)合理的飲食習(xí)慣。二、教課要點、難點難點：三大類主要營養(yǎng)物質(zhì)互相變換的原理要點：均衡飲食，養(yǎng)成科學(xué)合理的飲食習(xí)慣。三、主要教課方法講解、議論（提出問題、剖析問題、解決問題）四、教課過程教課過程提出問題剖析問題解決問題

教課內(nèi)容學(xué)生活動教課方案導(dǎo)入：經(jīng)過馬拉多那的不一樣照片引入，激運(yùn)動員退伍后為何會發(fā)學(xué)生試回發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。胖？答一、生物體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)師生一同水、無機(jī)鹽、維生素、回答糖類、脂類、蛋白質(zhì)等。二、三大類營養(yǎng)物質(zhì)的互相變換學(xué)生參加多媒體展現(xiàn)代謝中物質(zhì)變換的過程（一）糖類代謝剖析1、糖代謝過程資料1科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)：人腦主要淀粉依賴血液中的葡萄糖氧化供應(yīng)能消化量，每日需用116-145克的糖，如作用轉(zhuǎn)變?yōu)橹静粚崟r增補(bǔ)會致使大腦疲倦不堪，C6H12O6轉(zhuǎn)變?yōu)榘被岱错懹掴g，并常常感覺睡覺不足，有人稱之為智力的動力源。（葡萄糖）氧化分解，開釋能量轉(zhuǎn)變?yōu)橹荆汉铣啥嗵牵ㄌ窃〤2脂肪酸2、剖析吃糖過多CHO縮合6126會發(fā)胖的原由，C3甘油酶脂肪理解糖對人體轉(zhuǎn)變?yōu)榘被幔荷顒拥闹剞D(zhuǎn)氨酶要性。C等氨基酸2、，C31（二）脂質(zhì)代謝1、脂肪代謝過程乳化作用食品中的脂肪脂肪微粒脂肪酶甘油+脂肪酸汲取進(jìn)入小腸細(xì)胞內(nèi)合成脂肪進(jìn)入肝臟經(jīng)淋巴循環(huán)甘油脂肪酸進(jìn)入血液循環(huán)，轉(zhuǎn)變C2儲存在脂肪細(xì)胞丙酮酸氧化合成分解糖類2、剖析脂肪肝產(chǎn)生的原由。（三）蛋白質(zhì)代謝1、蛋白質(zhì)代謝過程蛋白質(zhì)消化作用氨基酸合成蛋白質(zhì)脫氨基作用新氨基酸含氮部分不含氮部分

氨基詳盡介紹脂肪的代謝過程介紹脂肪肝的形成、心肌堵塞等病癥，惹起學(xué)生注意過分?jǐn)z取脂肪的害處，同時讓學(xué)生將相關(guān)知識向父親母親宣傳。資料2肝臟把剩余的脂肪合成脂蛋白，從肝臟運(yùn)出去，當(dāng)肝功能不好時，脂蛋白合成受阻，造成脂肪在肝臟聚積，形成脂肪肝。資料3：在人體細(xì)胞中蛋白質(zhì)約占細(xì)胞干重的50%以上，蛋白質(zhì)在大腦中含量最高。人體需要的20種氨基酸中12種人體自己合成，8種由食品供應(yīng)。假如攝取不足會體力降落，抵擋力降低------從資料剖析得悉：蛋白質(zhì)對人體的重要性，因有8種氨基酸人體不可以合成因此讓學(xué)生注意在平常的引食中不可以偏食。尿素CO2+H2O糖原、脂肪2、剖析蛋白質(zhì)的重要性。經(jīng)過學(xué)習(xí)找出三大類營養(yǎng)物學(xué)生用箭質(zhì)之間的關(guān)系頭表示經(jīng)過學(xué)習(xí)三類物質(zhì)的代謝，學(xué)生綜糖類合剖析三類物質(zhì)間的變換關(guān)系。2蛋白質(zhì)脂肪知識三、知識運(yùn)用運(yùn)用1、剖析吃齋的和尚發(fā)胖的原學(xué)生議論因剖析學(xué)生剖析2、中學(xué)生怎樣進(jìn)行合理營養(yǎng)自己的早提出問題：我們的飲食合理餐狀況嗎？（每日不忘吃早餐，且最好有4-5種食品，即糧食、牛奶、蛋、菜、水果）3、保持優(yōu)美身材的要點：運(yùn)結(jié)束動和合理飲食.語讓我們一同擁有健康！

試用物質(zhì)間互相變換的知識進(jìn)行剖析經(jīng)過剖析讓學(xué)生重視每日的早餐及其余兩餐，供應(yīng)給學(xué)生一份中學(xué)生的科學(xué)三餐。資料4中學(xué)生每日三餐應(yīng)包含：1.一瓶奶；2.一只蛋；3.一頓海魚；4.50克豆及豆制品；5.50克肉；300-500克蔬菜和水果；7.菌菇類食品8.控制過甜飲食9.三口之家