緒言化學(xué)使世界變得更加絢麗多彩化學(xué)的社會(huì)價(jià)值：1.利用化學(xué)生產(chǎn)化肥農(nóng)藥以增加糧食產(chǎn)量；2.利用化學(xué)合成藥物以抑制細(xì)菌病毒保障人體健康；3.利用化學(xué)開發(fā)新能源新材料以改善人類生存條件；4.利用化學(xué)綜合利用自然資源保護(hù)環(huán)境使人類生活得更加美好。人類研究化學(xué)的歷史：一、古代化學(xué)：1.火的發(fā)現(xiàn)和利用。（翠綠色孔雀石上燒炭火會(huì)生成紅色的銅。寫出其中的三個(gè)化學(xué)方程式）2.我國(guó)古代商代開始使用青銅器，春秋戰(zhàn)國(guó)開始冶鐵煉鋼。3.制取具有實(shí)用價(jià)值的產(chǎn)品——陶器銅器鐵器造紙火藥釀酒染料等。二、近代化學(xué)：到了近代，英國(guó)科學(xué)家道爾頓提出了原子論，意大利科學(xué)家阿伏伽德羅提出了分子概念。（物質(zhì)是由分子和原子構(gòu)成的，分子的破裂和原子的重新組合是化學(xué)變化的基礎(chǔ)）原子論和分子學(xué)說的創(chuàng)立奠定了近代化學(xué)的基礎(chǔ).1869年，俄國(guó)化學(xué)家門捷列夫發(fā)現(xiàn)了元素周期律并編制出元素周期表。在元素周期律指導(dǎo)下，利用元素規(guī)律性知識(shí)分類學(xué)習(xí)物質(zhì)的性質(zhì)，使化學(xué)學(xué)習(xí)研究變得有規(guī)律可循?；瘜W(xué)的發(fā)展前景：1.納米技術(shù).2.綠色化學(xué)（化學(xué)生產(chǎn)工藝產(chǎn)品向著環(huán)境友好的方向發(fā)展）化學(xué)：在分子原子的層次上研究物質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)以及變化規(guī)律的科學(xué)。第一單元走進(jìn)化學(xué)世界課題一、物質(zhì)的變化和性質(zhì)●四個(gè)實(shí)驗(yàn)探究及其現(xiàn)象：1.水沸騰試管口有水霧生成，水蒸氣遇冷凝結(jié)成液態(tài)水。(物態(tài)變化)2.膽礬由塊狀變成粉末狀。（形狀改變）3.研碎的膽礬比塊狀的膽礬在水里更快的溶解，先后形成藍(lán)色溶液，加入氫氧化鈉溶液有藍(lán)色沉淀生成。4有氣泡產(chǎn)生，石灰石逐漸溶解、消失；把生成的氣體通入澄清石灰水，澄清石灰水變渾濁。一、物理變化和化學(xué)變化物理變化化學(xué)變化定義沒有生成其他物質(zhì)的變化叫物理變化。例如：汽油的揮發(fā)、鐵水鑄成鍋、蠟燭受熱熔化。生成其他物質(zhì)的變化叫化學(xué)變化。例如：可燃物燃燒、鋼鐵生銹、食物腐敗變質(zhì)。常見現(xiàn)象物質(zhì)的狀態(tài)、形狀可能發(fā)生變化。顏色改變、放出氣體、生成沉淀等，并吸熱、放熱、發(fā)光等。這些現(xiàn)象可以幫助我們判斷是否發(fā)生了化學(xué)變化，但不能作為化學(xué)變化的根本依據(jù)。本質(zhì)區(qū)別是否有新物質(zhì)生成。實(shí)質(zhì)物理變化，分子不變；化學(xué)變化，分子改變。聯(lián)系發(fā)生化學(xué)變化時(shí)一定同時(shí)發(fā)生物理變化，而發(fā)生物理變化時(shí)不一定同時(shí)發(fā)生化學(xué)變化。石墨變成金剛石、臭氧變成氧氣是化學(xué)變化；輪胎爆炸、燈泡發(fā)光是物理變化而不是化學(xué)變化。物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)物理性質(zhì)化學(xué)性質(zhì)定義物質(zhì)不需要發(fā)生化學(xué)變化就可以表現(xiàn)出來的性質(zhì)物質(zhì)在化學(xué)變化中表現(xiàn)出來的性質(zhì)實(shí)例顏色、狀態(tài)、氣味；硬度、密度、熔點(diǎn)、沸點(diǎn)、溶解性、揮發(fā)性、導(dǎo)電性等金屬易生銹、可燃性、氧化性、還原性、穩(wěn)定性、活潑性、酸堿性、腐蝕性、毒性、助燃性等區(qū)別看該性質(zhì)是否需要經(jīng)過化學(xué)變化才能表現(xiàn)出來。●我們描述物質(zhì)的性質(zhì)時(shí)往往有“能”、“會(huì)”、“可以”、“容易”、“難”等詞語(yǔ)。氮?dú)夂拖∮袣怏w可以做保護(hù)氣。這雖然不包含化學(xué)變化，但利用了它們的化學(xué)性質(zhì)（穩(wěn)定性）。課題二、化學(xué)是一門以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的科學(xué)一、對(duì)蠟燭及其燃燒的探究點(diǎn)燃前：圓柱形狀，乳白色，質(zhì)地軟潤(rùn)，不溶于水，密度比水小。（中心一條棉線燭芯）點(diǎn)著時(shí)：燭芯周圍石蠟受熱熔化，燃燒時(shí)冒黑煙（蠟燭不充分燃燒生成的炭粒炭黑），火焰閃爍搖晃，火焰分三層，外焰層溫度最高.（用一火柴梗平放入火焰中發(fā)現(xiàn)兩端先炭化）。熄滅后：燭芯處形成一道白煙——蠟燭蒸氣遇冷形成的細(xì)小顆粒。用火柴點(diǎn)燃白煙，火焰順著白煙把蠟燭重新點(diǎn)燃。蠟燭燃燒的表達(dá)式：石蠟+氧氣二氧化碳+水二、對(duì)人體吸入的空氣和呼出的氣體的探究收集兩瓶空氣：將兩個(gè)集氣瓶裝滿水，倒掉，蓋上玻璃片，擦干外壁。收集兩瓶人體呼出的氣體：將集氣瓶裝滿水，倒立水槽中，用玻璃導(dǎo)管或吸管伸到集氣瓶口呼出氣體，當(dāng)有氣泡從集氣瓶口冒出時(shí)，在水下用玻璃片蓋住瓶口，移出水槽，正放桌面。對(duì)比實(shí)驗(yàn)，完成實(shí)驗(yàn)報(bào)告：實(shí)驗(yàn)步驟實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)結(jié)論用燃著的木條分別伸入盛有空氣和人體呼出氣體的集氣瓶中，觀察現(xiàn)象?？諝馄恐腥贾哪緱l慢慢熄滅，人體呼出的氣體的集氣瓶中燃著的木條立即熄滅。人體吸入的空氣中氧氣含量比人體呼出氣體中氧氣含量多。向人體吸入的空氣和人體呼出的氣體中加入等量澄清石灰水，振蕩。人體呼出氣體中澄清石灰水變渾濁吸入的空氣中石灰水無明顯現(xiàn)象。人體呼出氣體中二氧化碳含量比吸入的空氣中二氧化碳含量多。取兩塊干燥的玻璃片，對(duì)著其中的一塊哈氣?？諝庵械牟Ａ冀K明亮，對(duì)著玻璃片哈氣，玻璃片上蒙上一層水霧。人體呼出氣體中水蒸氣含量比人體吸入的空氣中水蒸氣含量多。由上可知：空氣中氧氣含量將多，二氧化碳、水蒸氣含量較少；人體呼出的氣體中氧氣含量較少，二氧化碳、水蒸氣含量較多。課題三、走進(jìn)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室托盤天平的使用托盤天平的精確度是0.1g。托盤天平由托盤、指針、游碼、標(biāo)尺、分度盤和平衡螺母組成。物理使用方法：（給物體測(cè)質(zhì)量）將天平水平放置，游碼放在標(biāo)尺的零刻度處，檢查天平是否平衡，如果不平衡，調(diào)節(jié)平衡螺母，使天平平衡。物體左盤，砝碼右盤。砝碼必須用鑷子夾?。ǚ乐鬼来a生銹造成稱量的誤差），先加大砝碼，后加小砝碼，最后移動(dòng)游碼，直到天平平衡為止。記錄所加砝碼和游碼的質(zhì)量。稱量完畢后，砝碼回盒，游碼移零?；瘜W(xué)使用方法（給質(zhì)量取物體）：將天平水平放置，游碼放在標(biāo)尺的零刻度處，調(diào)節(jié)平衡螺母，使天平平衡。如果是干燥的固體藥品，在天平左右盤各放一張大小、質(zhì)量相同的紙。如果是易潮解、有腐蝕性的藥品（如氫氧化鈉固體）必須放在玻璃器皿（小燒杯、表面皿）里稱量。用鑷子夾取砝碼并放在右盤，移動(dòng)游碼，使天平的讀數(shù)等于要稱量的藥品的質(zhì)量。在左盤上添加藥品，使天平平衡。如果不平衡，在左盤添加或減少藥品，不能動(dòng)砝碼或游碼。稱量完畢，砝碼回盒，游碼移零。“左物右碼”時(shí)，物質(zhì)的質(zhì)量＝砝碼質(zhì)量＋游碼示數(shù)；“左碼右物”時(shí)，物質(zhì)的質(zhì)量＝砝碼質(zhì)量－游碼示數(shù)。“左碼右物”雖然也能稱出物質(zhì)的質(zhì)量但操作錯(cuò)誤。