Word第第頁酒店飯店用工協(xié)議甲方：

乙方：

依據(jù)合同法的相關(guān)規(guī)定，甲、乙雙方同意本著公平互利、協(xié)商全都的原則，就甲方托付乙方負(fù)責(zé)甲方酒店廚房技術(shù)管理及廚師派遣事宜，特訂本合同。

一、合同內(nèi)容

1、甲方托付乙方負(fù)責(zé)廚房日常運(yùn)行與技術(shù)管理工作，負(fù)責(zé)甲方酒店客戶就餐的正常供應(yīng)。

2、乙方向甲方酒店派遣包括廚師長(zhǎng)、大廚、涼菜和精品等主要技術(shù)力氣共計(jì)九人，工資由乙方負(fù)責(zé)。其余廚房所需砧板、打荷、粗加工和洗刷工等由甲方負(fù)責(zé)聘請(qǐng)和發(fā)放工資。

二、合同期限

1、自年月日起至年月日止，合同期為：年。

2、開業(yè)前薪酬〔均以人民幣計(jì)算，下同〕

乙方在甲方酒店開業(yè)前第一批到場(chǎng)時(shí)間為合同簽訂生效時(shí)間與甲方協(xié)商后確定，以廚師長(zhǎng)，大廚、涼菜、精品、參加籌備，共計(jì)4人，酬金〔〕元/月〔不開發(fā)票，如開發(fā)票加價(jià)10%〕；全部廚房員工到位后按合同金額執(zhí)行。

三、工作標(biāo)準(zhǔn)

1、乙方負(fù)責(zé)對(duì)廚房進(jìn)行日常運(yùn)行和技術(shù)管理，菜品清真菜為主，同時(shí)依據(jù)萊蕪實(shí)際狀況進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。

2、乙方負(fù)責(zé)對(duì)廚房菜品進(jìn)行本錢掌握，菜品毛利率不低于50%±2。

四、合同金額

1、甲方每月向乙方支付廚房管理和人員人工費(fèi)共計(jì)3.7萬元〔不開發(fā)票，如開發(fā)票加價(jià)10%〕。若因工作需要新添廚房人員，需經(jīng)甲方同意，工資薪酬由甲方負(fù)責(zé)。

2、結(jié)算方式：甲方每月10日前支付乙方廚房管理和人員人工費(fèi)3.7萬元。如超過合同商定支付時(shí)間5日，乙方有權(quán)終止合同，同時(shí)甲方必需支付乙方在店實(shí)際工作時(shí)間的費(fèi)用，且乙方不違約。乙方人員缺乏合同人數(shù)超過一個(gè)月按叁仟伍佰元/人/月扣款，乙方人員超標(biāo)準(zhǔn)請(qǐng)假按壹佰元/人/天扣款。

五、勞動(dòng)管理

1、乙方全部工作人員都必需遵守甲方灑店的各項(xiàng)規(guī)章制度，忠于職守，若消失失職和違背甲方規(guī)章制度的，甲方有權(quán)視情節(jié)輕重要求乙方予以相應(yīng)懲罰直至辭退或調(diào)還。

2、其他有關(guān)事項(xiàng)，嚴(yán)格根據(jù)雙方合同和附件要求執(zhí)行。

六、場(chǎng)地設(shè)施

1、甲方向乙方供應(yīng)目前屬于甲方廚房全部的場(chǎng)地和用具的使用權(quán)。進(jìn)場(chǎng)前甲方負(fù)責(zé)將基礎(chǔ)設(shè)施及大型廚房用品等設(shè)施配齊修理保養(yǎng)好，上述物品經(jīng)清點(diǎn)〔清單雙方簽章〕后，交乙方管理使用，合同期滿后，乙方應(yīng)將上述物品交還甲方，如有損壞，乙方負(fù)責(zé)賠償〔自然損耗除外〕。

2、合同期內(nèi)，廚房?jī)?nèi)的用具由乙方負(fù)責(zé)管理，修理發(fā)生的一切費(fèi)用由甲方承當(dāng)。

七、甲方責(zé)任

1、供應(yīng)廚房設(shè)備的日常修理保養(yǎng)。

2、供應(yīng)乙方工作人員與甲方人員同樣的食宿〔統(tǒng)一工餐，每月正常休班4天，保證在四周租賃到合適宿舍,水電費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)另行協(xié)商。

3、供應(yīng)廚房所用的水、電、燃料和全部原材料。

4、甲方負(fù)責(zé)供應(yīng)乙方工作人員統(tǒng)一工作服裝和工作衛(wèi)生用品。

5、甲方必需把住進(jìn)貨渠道及進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)禁購進(jìn)變質(zhì)變霉的食物，保證食用品的質(zhì)量衛(wèi)生，不得購進(jìn)任何變質(zhì)或受污染的`食物。

6、甲方負(fù)責(zé)乙方工作人員在酒店的人身平安。

八、甲方權(quán)限

1、甲方有權(quán)對(duì)乙方進(jìn)行各種行政管理，如考勤、衛(wèi)生、平安、治安、消防、綜合治理、監(jiān)督等，特殊要禁止食物中毒事故發(fā)生。

2、乙方必需嚴(yán)格根據(jù)合同要求的人員配置上崗，甲方對(duì)乙方上崗狀況進(jìn)行抽查，如消失缺崗、換人現(xiàn)象，甲方有權(quán)對(duì)此進(jìn)行懲罰及解除合同。

3、乙方因其工作人員失職影響酒店正常工作或發(fā)生責(zé)任事故，甲方有權(quán)追究乙方人員的責(zé)任，直至提出終止合同。

4、甲方有權(quán)對(duì)菜品質(zhì)量數(shù)量、衛(wèi)生服務(wù)等狀況進(jìn)行監(jiān)督檢查，如乙方未到達(dá)菜品質(zhì)量〔如變質(zhì)等〕，甲方有權(quán)要求乙方進(jìn)行相關(guān)賠償(本錢，客損等)從相關(guān)人工費(fèi)中扣除。

5、酒店客戶和員工對(duì)菜品和管理看法，甲方應(yīng)準(zhǔn)時(shí)告知乙方，乙方應(yīng)盡快調(diào)查落實(shí)，把處理結(jié)果告知甲方。

6、乙方菜品質(zhì)量經(jīng)多次整改仍未達(dá)不到甲方要求，甲方有權(quán)中止合同〔提前7日書面告知乙方〕，不支付經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償金。

7、審核乙方技術(shù)人員的身份證、健康狀況、技術(shù)技能等，對(duì)不合格者有權(quán)要求乙方調(diào)換。

8、由于乙方緣由中斷本協(xié)議履行無權(quán)要求當(dāng)期款項(xiàng)。

九、乙方責(zé)任

1、完善菜品質(zhì)量，依據(jù)萊蕪當(dāng)?shù)貙?shí)際狀況對(duì)菜品推陳出新。

2、建立并嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)廚房管理制度，嚴(yán)格按酒店操作規(guī)程及管理制度實(shí)施。

3、必需準(zhǔn)時(shí)開工，開工時(shí)間由甲乙雙方共同商定制定，如有變動(dòng)甲方應(yīng)事先通知乙方。乙方廚房工作人員必需遵守甲方規(guī)章制度。

4、做好本錢核算，乙方菜品毛利率須保證在甲方規(guī)定的范圍內(nèi)，即甲方階段毛利率掌握方案，通常為50%±2。按毛利率完成比例考核人工費(fèi)，毛利率增降1%，人工費(fèi)降1%。

5、應(yīng)合理使用甲方廚房的設(shè)備，嚴(yán)格管理，不得人為有意損壞，否則照價(jià)賠償。

6、乙方在店內(nèi)人為造成人身損害，甲方不予負(fù)責(zé)。

7、乙方人員離店后所造成的一切事故及違法行為甲方概不負(fù)責(zé)。

8、乙方應(yīng)切實(shí)做好防火、防盜、菜品食品的衛(wèi)生平安工作，甲方有權(quán)進(jìn)行日常監(jiān)督和檢查，并按有關(guān)規(guī)定自覺接受衛(wèi)生管理部門對(duì)轄區(qū)內(nèi)工作檢查、監(jiān)督。

9、乙方保證所派人員的身份證、健康證等相關(guān)證件的齊全，技術(shù)技能等與本人實(shí)際力量相符并滿意甲方及經(jīng)營(yíng)需要，否則甲方有權(quán)要求更換。

十、乙方的權(quán)限

1、有權(quán)自主聘用，調(diào)用工作人員。如調(diào)動(dòng)新員工需與甲方審核后確定。

2、甲方違約乙方有權(quán)提出終止合同，并就損失協(xié)商或可申請(qǐng)仲裁或向人民法院提出訴訟。

3、由于甲方緣由致使本合同無法履行或中斷，應(yīng)承當(dāng)違約責(zé)任，并支付當(dāng)期款項(xiàng)。

十二、其它

1、甲、乙雙方員工應(yīng)保持相互敬重、互惠互利、互相學(xué)習(xí)的看法，仔細(xì)工作，若消失嚴(yán)峻違紀(jì)，根據(jù)酒店管理制度以及相關(guān)法律規(guī)定處理。

2、合同結(jié)束時(shí)，乙方應(yīng)將甲方供應(yīng)的場(chǎng)地、設(shè)施、設(shè)備、用具等全部清還甲方，協(xié)作甲方完成清算工作。

3、合同期滿時(shí)是否續(xù)約或提前終止合同，甲、乙雙方均需提前一個(gè)月通知對(duì)方。

十三、本合同發(fā)生爭(zhēng)議時(shí)，雙方應(yīng)協(xié)商解決，協(xié)商不成時(shí)，可申