《》課程論文姓名：學號：所在院系：理學院任課教師：上課教室：日期：2021年5月30日成績：大學生飲食問題研究摘要：當代大學生都遠離了父母，過著獨立的生活。這也使得我們開始不注重我們的飲食健康問題，養(yǎng)成了很多的壞習慣，影響著我們的健康問題。為我們的身體埋下了隱患，但為我們的身體健康，我們必須養(yǎng)成良好的飲食習慣。關(guān)鍵詞：大學生飲食健康習慣由于生活缺乏管束，大學生很多時候都是懶懶散散的就過去了，在校養(yǎng)成許多不良的飲食習慣如不吃早餐、吃飯速度太快、零食代替正餐,致使飲食質(zhì)量總是得不到保證嚴重影響了當代高校大學生的體質(zhì)健康。如今大學生的體質(zhì)情況令人堪憂。現(xiàn)大學生所面臨的食品健康問題有一下幾點：一.不注意飲食衛(wèi)生，喜歡光顧街邊小吃，或者叫外賣。大學生一般在外面進餐不能自己烹調(diào)，飲食衛(wèi)生尤為重要。問卷調(diào)查發(fā)現(xiàn)67.4%的學生喜歡光顧街邊小吃，喜歡叫外賣，不少做問卷者表示，自己去街邊小吃的原因是因為食堂飲食不合自己的胃口，加上食堂的飲食味道不如校外的快餐，再加上學校比較大，有些宿舍里食堂比較遠，因而喜歡叫校外的外賣，而在外面吃種類繁多，味道好，而且叫外賣方便，所以很多人選擇吃小吃，叫外賣?？刹恢诌呅〕缘男l(wèi)生隱患是很大的。小攤販通常是沒有衛(wèi)生許可證的，見過其做菜的地方才知道食品衛(wèi)生條件極差。餐具不經(jīng)過消毒就再一次使用，很容易造成交叉?zhèn)魅?，對身體健康也會產(chǎn)生極大的危害。相信大家也一定遇到過吃街邊小吃拉肚子的情況，所以奉勸大家以后多去食堂，少去關(guān)顧校外小食街，或者叫外賣。二、學生喜歡吃零食和吃飯習慣大學生普遍喜歡吃零食，特別是女生，七成女生吃零食排解無聊，女生比例明顯高于男生，吃零食的主要原因是情緒不好或沒時間吃飯。55.1%的大學生因為無聊而吃零食緩解情緒，女生更高達70.4%，這與女生自身的心理特點有關(guān)，其自我緩解情緒的能力差。早吃飯方面，吃飯細嚼慢咽的大學生僅25.8%，部分大學生進餐時習慣狼吞虎咽，吃飯速度很快，男生表現(xiàn)得更突出。同時，大多學生都不注重吃飯的時間和規(guī)律性，吃飯時間不按時，女生則喜歡邊吃飯邊看電視或書，吃飯不夠?qū)Ｗ?。三、晚上太晚睡覺問卷調(diào)查數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)我校92%同學在11點以后睡覺，14.2%的同學甚至到凌晨或以后才睡。晚上事宜的睡覺時間應是23點，23點是膽經(jīng)代謝最旺盛的時間，西醫(yī)講的是排毒的時間，所以應當23點以前入睡。睡覺時間太晚導致了晚上能量需求加大，調(diào)查發(fā)現(xiàn)82%的同學晚上能量不足，需要加餐。而加餐74.7%的同學選擇泡面，火腿腸和街邊小吃，長期吃這些食物會嚴重危害我們的健康。由于晚上太晚睡，早上回比較晚才起床，進而導致許多學生不吃早餐。他們常把早餐時間用來睡覺，起床后即匆忙趕去教室上課，致使上課時血糖濃度降低，很快感覺疲勞，不但學習效率降低，身體也受到損害。不吃早餐的同學自以為可以利用第二節(jié)課后去補充能量，殊不知這樣正好打亂了自己的生物鐘，其結(jié)果是午餐沒了食欲，不能好好地進食，導致下午不是饑餓就是腹脹，腸胃功能出現(xiàn)紊亂。有的同學在夜間臨睡前還飽餐一頓，這些都是不好的飲食習慣。四、堅果，奶類食物攝取不足據(jù)調(diào)查我校約86.2%的同學攝入堅果類食物不足。堅果營養(yǎng)豐富，低水分含量和高能量，富含各種礦物質(zhì)和B族維生素。油脂類堅果脂肪含量達40%以上，堅果含有的脂肪多為不飽和脂肪酸，必需脂肪酸亞油酸和α-亞麻酸含量豐富。我們學生腦力活動較多應該適當補充。但是堅果含能量較多，不可多食，以免能量攝入過剩導致肥胖。59.4%的同學每天沒有食用奶類食物。日本戰(zhàn)敗后第二年就頒布了營養(yǎng)法，規(guī)定就算其他人餓死，也要每天給學生供應一杯牛奶，這就是為什么現(xiàn)在日本人的身高有顯著提升的重要原因。面對如此之多的學生飲食問題，我們又該怎么辦呢？首先就學習方面應利用多種形式開展健康與保健知識的宣傳和教育,引導學生樹立正確的社會價值觀、人生觀;培養(yǎng)良好的生活方式,杜絕不良嗜好,學會自我醫(yī)務監(jiān)督檢查手段,建立良好的健康觀念和健康行為習慣。提高大學生膳食質(zhì)量的途徑。然而作為大學生，自己更應該自覺養(yǎng)成良好的飲食行為習慣。一、食物多樣化，谷類為主，粗細搭配人類的食物是多種多樣的.各種食物所含的營養(yǎng)成分不完全相同.除母乳外,任何一種天然食物都不能提供人體所需的全部營養(yǎng)素.平衡膳食必須由多種食物組成,才能滿足人體各種營養(yǎng)需要,達到合理營養(yǎng),促進健康的目的,因而要提倡人們廣泛食用多種食物.二、多吃水果，薯類和深色蔬菜，建議每日一個蘋果蔬菜與水果含有豐富的維生素,礦物質(zhì)和膳食纖維.蔬菜的種類繁多,包括植物的葉,莖,花苔,茄果,鮮豆,食用蕈藻等,不同品種所含營養(yǎng)成分不盡相同,甚至懸殊很大。紅,黃,綠等深色的蔬菜中維生素含量超過淺色蔬菜和一般水果,它們是胡蘿卜素,維生素B2,維生素C和葉酸,礦物質(zhì)(鈣,磷,鉀,鎂,鐵),膳食纖維和天然抗氧化物的主要或重要來源。三、適當吃零食，少吃方便食品，不吃燒烤，限制宵夜若晚上能量不足即出現(xiàn)饑餓感，應當補充易消化的食物如粥類，面包等，也可以補充少量水果和牛奶，少吃泡面。四、如飲酒應限量其實大家不難發(fā)現(xiàn)大學生喝酒的問題已經(jīng)越來越嚴重，生日party,好友聚餐，酒都成了多少學生飯桌上少不了的飲料。大家總是相互敬酒，不少時候喝的還很瘋狂，誰喝的少了就說誰沒喝好，就要再喝。喝酒進醫(yī)院的例子不占少數(shù)...因此如飲酒應該限量。五、培養(yǎng)良好的生活習慣大學生應當養(yǎng)成良好的生活習慣，不然對工作后會有很大影響。因此大學生應當養(yǎng)成良好的生活習慣，不然對工作后會有很大影響。因此提出如下建議：1.早睡早起，不熬夜學習；2.合理減肥，保證早餐和晚餐；3.按時吃飯，吃飯專心吃飯，不要做其它的事情。六、吃新鮮衛(wèi)生的食物，多去食堂，不去吃街邊小吃大學生一般在外面進餐，因此飲食衛(wèi)生尤為重要。建議大家去食堂進餐，食堂的衛(wèi)生條件是相對較好的。最好別去街邊小吃。七、食不過量，天天運動，三餐合理搭配進食量與體力活動是掏體重的兩個主要因素.食物提供人體能量,體力活動消耗能量.如果進食量過大而活動量不足,多余的能量就會在體內(nèi)以脂肪的形式積存即增加體重,久之發(fā)胖;相反若食量不足,勞動或運動量過大,可由于能量不足引起消瘦,造成勞動能力下降.所以人們需要保持食量與能量消耗之間的平衡.腦力勞動者和活動量較少的人應加強鍛煉,開展適宜的運動,如快走,慢跑,游泳等.也許現(xiàn)在我們所存在的飲食問題所帶來的健康問題并不是很明顯，但當我們畢業(yè)走向工作是，不良的飲食習慣所帶來的健康問題就會馬上暴露出來，那是，我們將對我們現(xiàn)在的飲食習慣后悔，才會意識到飲食習慣對健康所帶來的影響，都說身體是革命的本錢，所以為了我們自身的健康，請大家注意飲食習慣，且行且珍惜。參考文獻：【1】中國國民體質(zhì)監(jiān)測系統(tǒng)課題組,國家體育總局科教司.中國國民體質(zhì)監(jiān)測系統(tǒng)的究.北京北京體育大學出版社,2021.【2】李小偉.中國學生營養(yǎng)日提出喝牛奶保健康.中國教育報,2021-05-21【3】上海海事大學校醫(yī)院《大學生日常飲食與健康》【4】《中國居民膳食指南》西藏人民出版社2021年版【5】教體藝、2021年12號文件教育部關(guān)于2021年學生體制健康監(jiān)測結(jié)果公告

咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書第一部分：背景在中國，人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的咖啡文化充滿生活的每個時刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場合，人們都在品著咖啡?？Х戎饾u與時尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一齊。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國人所理解。第二部分：項目介紹第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢目前大學校園的這片市場還是空白，競爭壓力小。而且前期投資也不是很高，此刻國家鼓勵大學生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學生往往對未來充滿期望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及初生牛犢不怕虎的精神，而這些都是一個創(chuàng)業(yè)者就應具備的素質(zhì)。大學生在學校里學到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢，現(xiàn)代大學生有創(chuàng)新精神，有對傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學生創(chuàng)業(yè)的動力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎。大學生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的潛力、增長經(jīng)驗，以及學以致用;最大的誘人之處是透過成功創(chuàng)業(yè)，能夠?qū)崿F(xiàn)自己的理想，證明自己的價值。第四部分：預算1、咖啡店店面費用咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過協(xié)商，以合同形式達成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議資料包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費用、支付費用方法等。租賃的優(yōu)點是投資少、回收期限短。預算10-15平米店面，啟動費用大約在9-12萬元。2、裝修設計費用咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對收益影響較大。咖啡館的消費卻相對較高，主要針對的也是學生人群，咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設計費用，大約6000元左右3、裝修、裝飾費用具體費用包括以下幾種。(1)外墻裝飾費用。包括招牌、墻面、裝飾費用。(2)店內(nèi)裝修費用。包括天花板、油漆、裝飾費用，木工、等費用。(3)其他裝修材料的費用。玻璃、地板、燈具、人工費用也應計算在內(nèi)。整體預算按標準裝修費用為360元/平米，裝修費用共360*15=5400元。4、設備設施購買費用具體設備主要有以下種類。(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計2250元(2)音響系統(tǒng)。共計450(3)吧臺所用的烹飪設備、儲存設備、洗滌設備、加工保溫設備。共計600(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計300凈水機，采用美的品牌，這種凈水器每一天能生產(chǎn)12l純凈水，每一天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價格大約在人民幣1200元上下?？Х葯C，咖啡機選取的是電控半自動咖啡機，咖啡機的報價此刻就應在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會超過1200元。磨豆機，價格在330―480元之間。冰砂機，價格大約是400元一臺，有點要說明的是，最好是買兩臺，不然夏天也許會不夠用。制冰機，從制冰量上來說，一般是要留有富余?？钪票鶛C每一天的制冰量是12kg。價格稍高550元，質(zhì)量較好，所以能夠用很多年，這么算來也是比較合算的。5、首次備貨費用包括購買常用物品及低值易耗品，吧臺用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費用。大約1000元6、開業(yè)費用開業(yè)費用主要包括以下幾種。(1)營業(yè)執(zhí)照辦理費、登記費、保險費;預計3000元(2)營銷廣告費用;預計450元7、周轉(zhuǎn)金開業(yè)初期，咖啡店要準備必須量的流動資金，主要用于咖啡店開業(yè)初期的正常運營。預計2000元共計： 120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元第五部分：發(fā)展計劃1、營業(yè)額計劃那里的營業(yè)額是指咖啡店日常營業(yè)收入的多少。在擬定營業(yè)額目標時，必須要依據(jù)目前市場的狀況，再思考到咖啡店的經(jīng)營方向以及當前的物價情形，予以綜合衡量。按照目前流動人口以及人們對咖啡的喜好預計每一天的營業(yè)額為400-800，根據(jù)淡旺季的不同可能上下浮動2、采購計劃依據(jù)擬訂的商品計劃，實際展開采購作業(yè)時，為使采購資金得到有效運用以及商品構(gòu)成達成平衡，務必針對設定的商品資料排定采購計劃。透過營業(yè)額計劃、商品計劃與采購計劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營業(yè)目標的達成，同時有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運用采購資金，各項基本的計劃是不可或缺的。當一家咖啡店設定了營業(yè)計劃、商品計劃及采購計劃之后，即可依照設定的采購金額進行商品的采購。經(jīng)過進貨手續(xù)檢驗、標價之后，即可寫在菜單上。之后務必思考的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。3、人員計劃為了到達設定的經(jīng)營目標，經(jīng)營者務必對人員的任用與工作的分派有一個明確的計劃。有效利用人力資源，開展人員培訓，都是我們務必思考的。4、經(jīng)費計劃經(jīng)營經(jīng)費的分派是管理的重點工作。通常能夠?qū)⒖Х鹊杲?jīng)營經(jīng)費分為人事類費用(薪資、伙食費、獎金等)、設備類費用(修繕費、折舊、租金等)、維持類費用(水電費、消耗品費、事務費、雜費等)和營業(yè)類費用(廣告宣傳費、包裝費、營業(yè)稅等)。還能夠依其性質(zhì)劃分成固定費用與變動費用。我們要針對過去的實際業(yè)績設定可能增加的經(jīng)費幅度。5、財務計劃財務計劃中的損益計劃最能反映全店的經(jīng)營成果?？Х鹊杲?jīng)營者在營運資金的收支上要進行控制，以便做到經(jīng)營資金合理的調(diào)派與運用?？傊?，以上所列的六項基本計劃(營業(yè)額、商品采購、銷售促進、人員、經(jīng)費、財務)是咖啡店管理不可或缺的。當然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也能夠配合工作實際需要制訂一些其他輔助性計劃。第六部分：市場分析2019-2021年中國咖啡市場經(jīng)歷了高速增長的階段，在此期間咖啡市場總體銷售的復合增長率到達了17%;高速增長的市場為咖啡生產(chǎn)企業(yè)帶給了廣闊的市場空間，國外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、ucc等企業(yè)紛紛加大了在中國的投資力度，為爭取未來中國咖啡市場的領先地位打下了良好的基礎。咖啡飲料主要是指速溶咖啡和灌裝即飲咖啡兩大類咖啡飲品;在速溶咖啡方面，2018-2021年間中國速溶咖啡市場規(guī)模年均增長率到達16%，顯示出還處于成長階段的中國速溶咖啡市場的高增長性和投資空間;在灌裝即飲咖啡方面，2008-2010年間中國灌裝即飲咖啡市場年均增長率也同樣到達15%;未來幾年，中國咖啡飲料的前景仍將被看好。現(xiàn)今咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營，市場主要被幾個集團壟斷。但由于幾個集團的咖啡店并沒有個性主題，很難配合講求特式的年青人。我們亦有思考到其他飲品店的市場競爭狀況，但發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營，亦很難配合講求效率的年青人。故我們認為開設自助式主題咖啡店能到達年青人的需要，尚有很多發(fā)展空間。有數(shù)據(jù)證明，中國的咖啡消費量正逐年上升，而有望成為世界重要的咖啡消費國。第七部分：營銷策略1、同行業(yè)競爭分析知己知彼，百戰(zhàn)百勝。咖啡店經(jīng)營者應隨時關(guān)注競爭者的經(jīng)營動態(tài)及其產(chǎn)品構(gòu)成狀況，并進行深入的比較與分析，借以占據(jù)經(jīng)營上的有利地位，保證采取比競爭對手更有效的銷售策略?？Х鹊杲?jīng)營者絕不能忽視市場情報，必