西鳳酒介紹湖南泓源鼎盛酒業(yè)西鳳酒歷史介紹三千年鳳香

----白酒之源《酒經(jīng)》明載：“酒之所興，肇于上皇?！鄙匣示褪茄椎?。炎帝在寶雞發(fā)明了人類第一缸酒，他是中國(guó)的酒祖。由于炎帝以鳳凰為圖騰，所以鳳凰從一產(chǎn)生就代表著酒。西鳳酒歷史介紹神農(nóng)炎帝

漢鳳紋瓦當(dāng)秦鳳紋瓦當(dāng)西鳳酒歷史介紹追根溯源

西鳳酒誕生于商周之際的陜西省鳳翔縣，鳳翔古稱雍州、陳倉(cāng)，漢唐時(shí)為西京，與長(zhǎng)安、洛陽(yáng)并稱“三京”。這里是中華始祖炎帝的故里，炎黃文化發(fā)祥地；也是周王朝興旺、秦朝稱霸的寶地，相傳周文王，“鳳凰集于岐山，飛鳴過(guò)雍”。雍州北首嶺遺址出土“龍鳳紋”彩陶細(xì)頸瓶，是迄今為止中華大地出土鳳文化的始祖。只有這樣充滿神秘傳奇的古老圣地，才能釀出三千年傳承不斷的西鳳佳釀。西鳳酒歷史介紹戊辰，飲秦飲，公賞。

——西周初年《靈山方鼎銘文》

方鼎銘文中有“飲秦飲”三個(gè)字，即為“飲用秦酒”之意。據(jù)考證，該鼎為殷商晚期牧野大戰(zhàn)時(shí)，周軍伐紂大勝，周武王以名酒“秦酒”犒賞三軍，之后又以此酒舉行了隆重的開(kāi)國(guó)登基大典。后世婦孺皆知，連孔子也尊奉的周公，更是首創(chuàng)中華酒禮，成為中華禮儀文化的重要組成部分。西鳳酒歷史介紹第一代西鳳酒：大秦國(guó)酒鑄輝煌

《酒譜》載，秦晉韓原大戰(zhàn)獲勝，秦穆公“投酒于河以勞師”，氣勢(shì)恢弘。秦王嬴政二十五年七月，秦滅六國(guó)統(tǒng)一天下，以“秦飲”舉行了登基稱帝盛典。秦飲為舉國(guó)上下所珍視，與秦國(guó)駿馬一同被視為“秦之國(guó)寶”，國(guó)酒輝煌震古爍今。西鳳酒歷史介紹第二代西鳳酒：兩漢三國(guó)春酒香秦州春酒名噪一時(shí)，風(fēng)靡朝野，公元前139年張騫出使西域時(shí)，秦州春酒遂作為朝廷饋贈(zèng)友邦禮品，隨絲綢之路的商賈駝隊(duì)傳至中亞、西亞和歐洲各國(guó)。因關(guān)中是三國(guó)蜀、魏的主戰(zhàn)場(chǎng)，秦州春酒也盛行三國(guó)兩晉，為世人所厚愛(ài)。諸葛亮病逝于五丈原，“鳳酒祭臥龍”的民俗千年不衰。西鳳酒歷史介紹第三代西鳳酒：國(guó)宴珍品盛大唐三陽(yáng)開(kāi)國(guó)泰，美哉柳林酒?！婆嵝袃€《詠柳林酒》第三代西鳳酒----“柳林酒”得名于鳳翔縣內(nèi)的柳林鎮(zhèn)所產(chǎn)之酒。唐代貞觀年間，就以“甘泉佳釀、清冽醉香”的盛名被唐皇列為皇宮御用之國(guó)宴珍品。柳林酒以“開(kāi)壇香千里，隔壁醉三家”的清洌醇香譽(yù)滿神州大地。西鳳酒歷史介紹第四代鳳酒：鳳翔橐泉遠(yuǎn)名揚(yáng)

“鳳翔橐泉”酒稱著宋代，為饋贈(zèng)佳品，且陜商攜帶“鳳翔橐泉”傳播到邊境各民族地區(qū)，也深受歡迎。蘇軾任鳳翔府簽書(shū)判官三年，修葺東湖，留下千古名篇《喜雨亭記》，更留下了興旺發(fā)達(dá)的酒業(yè)?！段墨I(xiàn)通考記載》，宋神宗十年之前，全國(guó)稅收20萬(wàn)貫以上的白酒企業(yè)共184家，鳳翔就占56家，可謂“三分天下有其一”。西鳳酒歷史介紹第五代鳳酒：鳳翔燒酒續(xù)輝煌鳳翔燒酒源于明清時(shí)期，《鳳翔縣志》記載，明萬(wàn)歷年間，鳳翔有酒坊48家，成為大西北名酒之鄉(xiāng)。西鳳酒得慈禧太后盛贊“真不愧是瓊漿玉液”,盛行全國(guó)。根據(jù)《中國(guó)酒經(jīng)》等的記載，明清陜商經(jīng)常到四川活動(dòng)，帶動(dòng)了川酒新品種的產(chǎn)生，瀘州、綿竹、宜賓和成都全興酒等，都與鳳翔燒酒有相當(dāng)?shù)臏Y源。西鳳酒歷史介紹今日西鳳酒：國(guó)家名酒譜新篇隨著西鳳酒廠股權(quán)改革的深入，西鳳酒在2010年銷售收入達(dá)30余億。2010年11月19日，在“華樽杯”第二屆中國(guó)酒類企業(yè)品牌價(jià)值評(píng)議頒獎(jiǎng)典禮大會(huì)上，“西鳳”酒品牌價(jià)值評(píng)定為83.23億元，位于中國(guó)酒類品牌價(jià)值排行榜第１0位，中國(guó)白酒類品牌價(jià)值排行榜第7位，并且榮獲“中華白酒十大全球代表性品牌”、“中國(guó)白酒申請(qǐng)國(guó)家暨世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)發(fā)起人”的榮譽(yù)稱號(hào)。西鳳酒歷史介紹西鳳酒歷史介紹西鳳酒歷史介紹西鳳酒歷史介紹中國(guó)文化名酒顛峰之作

西鳳酒中高檔商務(wù)用酒西鳳酒歷史介紹西鳳酒所獲得的榮譽(yù)：1910年南洋勸業(yè)賽會(huì)上榮獲銀質(zhì)獎(jiǎng)；1915年巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上榮獲金獎(jiǎng)；1928年中華國(guó)貨展覽會(huì)上榮獲銀質(zhì)獎(jiǎng)；1952年第一屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上被評(píng)為四大名酒之一；1963年第二屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上被評(píng)為八大名酒之一；1979年第三屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上被評(píng)為國(guó)家名酒；1984年第四屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上被評(píng)為國(guó)家名酒；1989年第五屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上被評(píng)為國(guó)家名酒；1992年巴黎國(guó)際食品博覽會(huì)上獲金獎(jiǎng)，并獲首屆巴黎國(guó)際名優(yōu)酒展評(píng)會(huì)金獎(jiǎng)；1994年榮獲國(guó)際名酒香港博覽會(huì)白酒特別金獎(jiǎng)；1999年西鳳酒商標(biāo)被評(píng)為全國(guó)重點(diǎn)保護(hù)商標(biāo)；西鳳酒歷史介紹續(xù)上頁(yè)：2000年西鳳酒被國(guó)內(nèi)貿(mào)易部授予中華老字號(hào)；2002年被中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)確認(rèn)產(chǎn)品質(zhì)量保持并提高了中國(guó)名酒（國(guó)家金質(zhì)獎(jiǎng)）；2003年西鳳酒榮獲國(guó)家原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品稱號(hào)；2005年榮獲中國(guó)第六屆國(guó)際評(píng)酒會(huì)特別金獎(jiǎng)；2005年西鳳酒牌商標(biāo)榮獲中國(guó)馳名商標(biāo)；2006年榮獲首批國(guó)家酒類質(zhì)量等級(jí)認(rèn)證優(yōu)級(jí)產(chǎn)品；2007年西鳳酒釀制技藝被列入陜西省首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄；2007年西鳳酒獲得國(guó)家純糧固態(tài)發(fā)酵白酒認(rèn)證標(biāo)志；2008年榮獲全國(guó)食品安全示范單位；2008年全國(guó)首批工業(yè)旅游示范單位；2009年建國(guó)60周年華樽懷中國(guó)十大白酒品牌；西鳳酒歷史介紹西鳳酒獨(dú)特的儲(chǔ)藏容器

----酒海西鳳酒海，是直徑兩米至兩米五左右、高約三米的柱體容器，其原料選擇、制作工藝于當(dāng)今技術(shù)來(lái)講仍繁復(fù)異常。釀酒師需在荊條的水份尚未消失殆盡前將其編制成大酒簍，以此保證編制過(guò)程中荊條的柔韌性。在酒簍編制完成后，釀酒師需用雞蛋清合成粘合劑，以上等白棉布裹糊酒簍內(nèi)壁，并在白棉布干透之后，再以麻紙進(jìn)行百層裱糊，而每一層的麻紙裱糊均需要在上一層麻紙自然晾干之后才能進(jìn)行，最后以菜油、蜂蠟等涂封。從西鳳“酒?！眱?chǔ)酒妙法創(chuàng)立伊始，西鳳釀酒師即在八百年的儲(chǔ)酒技藝延傳中，從未間斷對(duì)“酒海”妙用功效的探求.西鳳酒歷史介紹由此逐漸摸索出了“立春封壇、立夏立窖、秋分開(kāi)壇、立冬繕海”的“酒?！弊罴咽褂梅椒?。時(shí)至今日，“恪守四季佳時(shí)”仍被西鳳釀酒師在施法“酒?！辈鼐茣r(shí)嚴(yán)格遵循、予以恪守，可以說(shuō)，正是受益于西鳳釀酒師的這種恪守，“酒海”中所儲(chǔ)藏的上等原漿得以博采四季各時(shí)佳境，并在一年四季的神妙配合與作用下，讓其具有了“醇香典雅、甘潤(rùn)挺爽、諸味協(xié)調(diào)、尾凈悠長(zhǎng)”的五味至臻平衡的絕佳特點(diǎn)。西鳳酒歷史介紹