2022即飲飲品新趨勢?Kerry2022|1|市場與消費者熱度品類機會聚焦流行風味創(chuàng)意靈感演繹圖片來源：Shutterstock飲料市場破萬億，新老品牌競相角逐中國飲料市場體量龐大 2年內新品數量猛增2倍復合增長平穩(wěn) 入局的品牌數量連年遞增13230CAGR（億萬）CAGR 9914+6%7433+6%2014 2019 2024E來源：CBNdata二線城市年輕女性力量更為突顯???

95后人群消費力強勁，高頻復購助力消費攀升消費下沉，低級別城市增速更快女性是高占比高增速的核心人群來源：CBNdata消費者關注多元口感與健康進階，同時尋求情感共鳴消費者購買飲料飲料品類熱搜詞考慮因素top3MAT202105多元口感健康進階情感共鳴來源：CBNdata多元口感-氣泡的進階-氣泡賽道擴展到含乳、茶、果汁和酒精飲品-更多健康宣稱帶有健康宣稱的氣泡軟飲料的年均復合增長率達+46%（中國，2017-2021）蒲公英，羅漢果，丁香 森林先知推出微醺果凍氣泡酒，享受一人的微醺“搖擺”。

來源：CBNdata；Innova圖片來源：品牌官網，FoodTalks健康進階-零零時代無糖飲料在過去5年實現輝煌，未來5年將持續(xù)高速增長276.6CAGR+13%117.8CAGR+38%16.62014 2020 2027

無糖飲品的流行以氣泡水為起點，逐漸滲透進更多品類來源：健康中國飲料食品減糖行動白皮書》CBNdata健康進階-低糖低脂的輕乳時代雙倍鮮感的厚牛乳加優(yōu)質茶底圖片來源：品牌官網、公眾號健康進階-微功能化疫情的持續(xù)加速了功能飲料對普通飲料的市場爭奪。隨著消費者健康意識的增強，對免疫等細分功能需求提升，飲品的微功能化將成為一大趨勢。能量飲料的去邊界化，核心剛需+場景外延圖片來源：品牌官網、公眾號微功能化-國潮風尚下，藥食同源成為養(yǎng)生心法元氣森林纖茶，主打“藥食同源”概念，其截至今年3月，纖茶已利用桑葉、杭白菊花、陳皮等衛(wèi)健委藥食在天貓無糖茶飲銷售榜同源名錄上的食材研發(fā)產品，通過萃取天單上連續(xù)八周位居榜首然植物原料里的營養(yǎng)成分改善身體機能，幫助消費者改善亞健康問題。來源：《2022年無糖茶飲洞察報告》熱度品類發(fā)現功能飲料 氣泡飲料 風味茶飲新風味百花齊放潮流創(chuàng)新新人群內卷加劇風向標新功能圖片來源：Shutterstock ?Kerry2022|6健康可持續(xù)的日常功能飲品全民健身熱潮下，運動能量飲料成為當紅品類，微功能健康化成為日常所需。植物能量飲料有望成為新的引爆點2021年能量飲料的市場規(guī)模513.14億2007至2021年復合增長率23.04%增速軟飲料賽道第一24%的Z世代對飲料需求為解渴22%需要補充能量/營養(yǎng)/維生素18%提神、助消化以?；撬釣榇恚a充能量為剛需，“電解質”成熱門，新人群、健康化、日常化更自然、清潔的能量飲料，以姜黃、人參、針葉櫻桃等為代表的功能性元素在能量飲料中受到追捧

運動能量來源：《2021Z世代食品飲品消費洞察報告》圖片來源：Shutterstock泛能量飲品的人群場景拓展 馬黛茶、辣木、咖啡果肉、l-茶氨酸等一方面提供了人體所必需的能量，另一方面也迎合了健康可持續(xù)的綠色消費理念多重熱帶水果風味李子園西柚風味紅牛櫻花風味馬黛茶風味添加人參原液的能量飲料電解質水新興風味、減糖、清潔標簽、天然成分大魔王牛磺酸能量飲料(?；撬帷⒕S生素B族、瓜拉納提取物)-添加人參粉枸杞汁煙酰胺-糖分來源于純天然濃縮蘋果汁添加5g復合蛋瓜拉納提取物日加滿氣泡白肽維生素飲料圖片來源：品牌官網、公眾號、FoodTalks近一年間，電解質飲料是功能性飲料的高增長賽道，憑借其225%的銷售額同比增速，一舉超越能量飲料和維生素飲料，成為水飲賽道的新風口。日常補水、專業(yè)運動、年輕化、清潔健康水飲賽道新風口電解質飲料新客同比+292%0糖0卡，清潔配料是未來發(fā)展新方向外星人電解質水Pro提供的鉀、鈣、鈉、鎂、氯離子是常規(guī)版本的3.5倍，添加了BCAA成分幫助運動后身體恢復

來源：《2022電解質飲料趨勢報告》圖片來源：品牌官網、公眾號健康碳酸飲料新方向：氣泡乳既有氣泡水的刺激感和清爽感，又有牛乳的清香，細膩，再加上各種口味的組合，給人帶來健康無負擔的清爽組合

氣泡飲料年輕人為主力的氣泡水擁簇，加上大眾接受度極高的乳品，氣泡乳擁有巨大的受眾和快速增長的潛力氣泡乳品牌的潮流定位，低糖低脂、含氣飲料和牛乳的結合，健康無負擔又刺激口感，符合年輕人健康消費理念與消費場景深度捆綁，主要銷售渠道為線上和餐飲佐餐飲品最佳搭檔圖片來源：Shutterstock特濃、健康0糖、膳食纖維、多品類滲透樂體控推膳食纖維乳酸菌生氣啵啵奶氣乳味飲料，獅子歌歌奶啤上市，乳酸菌+新希望生汽酸奶每瓶500mL含膳食纖維15g，滿足人體低糖低脂,牛奶含量≥20%啤酒，酒精含量0.3%vol每日所需約60%，每100mL熱量僅29KJ圖片來源：品牌官網、公眾號、36氪潮流創(chuàng)新風向標年輕人為主力消費群的新茶飲市場以超高頻的上新、話題爆款的打造成為茶飲風味流行的風向標茶飲市場已經顯現出細分品類趨勢，出現了主打單品類的品牌，如檸檬茶、五谷茶飲等北京、上海的年輕人最喜歡奶茶，而廣州、深圳的年輕人最喜歡水果茶，呈現出了地域間口味偏好的差異街飲頭部品牌爆款風味拓展即飲茶產品高頻上新，滿足喜新厭舊的年輕人的味蕾時令水果、地域故事打造季節(jié)風味佐餐場景、渠道拓展

風味茶飲圖片來源：Shutterstock三得利橘皮烏龍茶采用一級烏龍茶與自然晾曬、烘干的橘皮

讓茶推出白桃青檸紅茶、香水檸檬紅茶、美人指葡萄烏龍

農夫山泉汽茶推出百香烏龍、青柑普洱、橘皮茉莉產地故事、真實果汁、氣泡元素、創(chuàng)意形式蜜谷推出50%果汁茶（桃桃紅柚、檸檬共和國打奶茶泰式青檸、紅石榴白葡萄果汁茶）圖片來源：品牌官網、公眾號喜茶618斬獲天貓茶飲料銷售冠軍進入電商全平臺茶飲料銷售榜前三季節(jié)時令、街飲爆款、佐餐功能、健康甜味海底撈聯手三得利推出蜜桃喜茶滅火楊桃喜茶超解辣楊梅凍低糖果汁茶羅漢果汁代替蔗糖茉莉花和鳳梨日向夏果汁茶添加玻尿酸圖片來源：品牌官網、公眾號、新浪財經風味趨勢聚焦主流、上升、新興風味圖譜&新品案例主流次主流上升新興過去5年排名前10風味過去5年排名第11-25風味過去3年增速最快的前20風味過去1年增速最快的前20風味花果新氛 流量C位，網紅爆款元素食品|飲料|美妝花果組合帶來季節(jié)聯想、氛圍感拉滿驅動因素疫情壓力催生情緒治愈需求戶外活動風潮潮流關鍵詞經典新變|真材實料|場景聯想圖片來源：Shutterstock櫻花優(yōu)酸乳乳氣櫻花白草莓風味元氣森林櫻花白葡萄氣泡水星巴克櫻花初綻瑪奇朵

桂花茉莉花梔子花?星巴克桂花綿云拿鐵?達利園蒸青奶綠豆乳茶?圓真真梔子花奶茶?Costa桂滿金秋?奈雪茉莉初雪花茶?梔夏玫瓏,COCO都可?優(yōu)諾桂花酒釀小圓子?梔子花梨香拿鐵東方樹葉桂花烏龍山茶花梨青提杏?星巴克山茶花漾拿鐵?樂樂茶秋月梨杏桃酪酪?北海牧場白葡萄流心茉莉?樂純金柚杏味酸奶?書亦燒仙草山茶?書亦燒仙草小吊梨輕乳茶?喜茶青提乳酸菌氣泡?奈雪霸氣小確杏?喜茶多肉杏運桃圖片來源：品牌官網、公眾號國潮風尚 創(chuàng)新潮流席卷各品類食品|飲料|影視|服飾|國漫國游食品位列十大國潮話題,關注度提升驅動因素國家政策推動本土品牌趕潮民族主義情懷潮流關鍵詞藥食同源|古法養(yǎng)生|草本清香|地域時令|口彩諧音梗圖片來源：喜茶來源：2021國潮新消費產業(yè)洞察報告<養(yǎng)生食材>山楂陳皮佛手柑酸梅??N12陳皮白茶?好望水佛手檸檬氣泡水?銀花烏梅綠豆粉奈雪草莓山楂?纖茶陳皮青柑?農夫山泉佛手柚柚氣泡水?西安春莊咖啡集合店酸梅?深圳喜得咖啡山楂拿鐵?三得利橘皮烏龍咖啡?鄭州眷茶山楂串串奶茶?奈雪霸氣金玉黃皮?小羊森林烏梅三豆飲?優(yōu)酸乳冰糖山楂<地域時令水果>楊梅芭樂桑葚青梅?喜茶爆汁楊梅綠妍果汁茶?南寧Mr.Bobo芭樂酸奶?元氣森林桑葚五黑茶?旺旺龍井梅酒?一鳴真鮮奶吧荔枝芭樂酸奶?樂樂茶桑葚酪酪?今麥郎青梅綠茶?蜜雪冰城桑葚莓莓?桂源鋪X溜溜梅圖片來源：品牌官網、公眾號<草本清香>薄荷紫蘇糯香竹香?雪碧薄荷味?樂樂茶紫蘇桃?喜茶芒椰糯米飯?百事可樂白柚青竹?薄荷白巧拿鐵?喜茶紫蘇粉桃飲?茉沏粽子奶茶?BirdieCup薄荷冰博克?眷茶紫蘇茉莉檸檬茶?大口茶糯香檸檬茶?蘇閣鮮果茶紫蘇鮮楊梅苦瓜艾草桑葉仙人掌?鄰里苦瓜檸檬茶?樂樂茶青團紅豆鮮奶茶?元氣纖茶桑葉白苦瓜?RIO從減仙人掌風味無糖氣?燉物24章苦瓜青梅茶?奈雪櫻花青團?好望水草本茶泡酒?元氣森林青檸仙人掌氣泡水圖片來源：品牌官網、公眾號經典新變 大眾風味的新演繹酸奶|氣泡水|果茶|運動飲料|咖啡驅動因素? 對經典風味接受度高? 創(chuàng)新嬗變帶來新鮮感? 易形成流行趨勢潮流關鍵詞顏值|普適搭配|多重組合|社交話題圖片來源：Shutterstock芒果鳳梨紫葡萄草莓?元氣森林海鹽菠蘿氣泡水?奈雪的茶葡萄烏龍?樂樂茶白草莓?天友甜橙芒果酸牛奶?喜茶芒椰糯米飯?雅客海鹽鳳梨維生素氣泡?脈動玫瑰葡萄?伏小桃千禧草莓冰茶?安慕希攀枝花紅象牙芒酸?果汁?安慕希丹東草莓酸奶奶北海牧場菠蘿椰子酸奶?OP3N菠蘿牛乳荔枝椰子檸檬?燕塘荔枝紅蘋果風味酸奶?簡愛生椰牛乳?好望水望檸萌草本氣泡(金桔檸檬，香櫞，刺梨，甘草，香?雅客桃花荔枝維生素氣泡?北海牧場菠蘿椰子酸奶水檸）果汁?7分甜檸檬/菠蘿生椰水?淀擊柑橘檸檬草味氣泡水?動力界荔枝味電解質水?瑞幸椰青冰萃?肯德基爆汁三檸?WONDERLAB荔枝覆盆子?山姆小青檸汁味膠原蛋白三肽飲料圖片來源：品牌官網、公眾號????????圖片來源：Shutterstock凱愛瑞風味圖譜靈感圖片來源：Shutterstock圖片來源：Shutterstock0番石榴在南方被稱為“芭樂”,紅心番石榴果肉更柔滑香甜，濃郁的果香聞起來甜而烈卻又生出一抹清新。富含膳食纖維，高VC低熱量，被稱為美容減肥圣果。搭配香甜曼妙的紅顏草莓，空氣都甜美浪漫起來。凱愛瑞風味圖譜靈感 主流：新興：乳品 草莓 芭樂圖片來源：Shutterstock氣泡乳飲料特色概念|茉莉青提夏日涼爽的治愈系小清新，心曠神怡的茉莉清香，翠綠的青提香甜，酸甜解膩的乳酸菌風味?；ü憧M繞，帶來富有層次感的風味體驗凱愛瑞風味圖譜次主流：乳品茉莉花風味元素：茉莉花、青提概念靈感：街飲花香最流行的茉莉花，搭配夏日清爽水果青提，帶來清新治愈的花果氛圍圖片來源：Shutterstock氣泡果茶飲料特色概念國潮時尚夏日清涼小飲風味茶青梅紫蘇凱愛瑞風味圖譜新興：青梅酸主收斂酒水&軟飲青梅紫蘇紫蘇辛溫能散早在詩經中就有出現，歷史悠久。明代李時珍說“或鹽及梅鹵作菹《本草綱目》有載，“梅”花開于冬食甚香，夏月作熟湯飲之”，它而熟于夏，得木之全氣，味最酸，不僅可入藥，也可入膳。清透滋有下氣安心等多種功效。青梅開養(yǎng)，驅走濁氣。胃消食，在盛夏里平和過旺的肝氣，舒緩疲勞，深受國民喜愛。夏季煮梅子湯時，也可摻幾片紫蘇，不僅生津解渴，還散暑下氣，口感好，不僅酸甜可口，還清香怡人。紫蘇梅餅也是明代《竹嶼山房雜部》記載的食方，夏日生津的必備小食圖片來源：Shutterstock氣泡果茶飲料特色概念茉香鳳梨青椰清新茉莉X甜香鳳梨X網紅椰青發(fā)現清、香、甜、潤的風味新大陸凱愛瑞風味圖譜次主流：酒水&軟飲菠蘿椰子圖片來源：Shutterstock微功能能量飲料特色概念?身體康健佛手青檸?情緒安寧佛系青年養(yǎng)生首選地域水果佛手柑，新奇而有記憶點的風味故事更能滿足年輕人對新鮮感的追求，帶動產品話題度。酵母β-葡聚糖，功能成分添加凱愛瑞風味圖譜新興：酒水&軟飲佛手柑圖片來源：Shutterstock微功能能量飲料特色概念|西柚紅參產品特色西柚清甜水潤，紅參益氣養(yǎng)顏，美味與健康養(yǎng)生食材的完美組合（咖啡因含量100mg)圖片來源：Shu