第第頁(yè)食堂員工述職報(bào)告食堂員工述職報(bào)告范文最新版1

敬重的領(lǐng)導(dǎo)：

大家好，一年來(lái)，在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心、指導(dǎo)下，在全體員工的關(guān)心協(xié)作下，我圓滿地完成了自己的各項(xiàng)工作任務(wù)，下面從三個(gè)方面對(duì)各位領(lǐng)導(dǎo)和同事們匯報(bào)如下：

一、自身學(xué)習(xí)

今年以來(lái)，我依據(jù)自身工作實(shí)際需要，堅(jiān)持理論學(xué)習(xí)不放松，一是始終堅(jiān)持先進(jìn)性教育的學(xué)習(xí)準(zhǔn)時(shí)把握領(lǐng)導(dǎo)在新時(shí)期的路線、方針、政策，并將其貫徹落實(shí)到工作實(shí)際中；二是加快學(xué)問(wèn)更新，提高力量水平，注意學(xué)習(xí)各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的優(yōu)良作風(fēng)，學(xué)習(xí)先進(jìn)員工的才智和閱歷，學(xué)習(xí)經(jīng)營(yíng)管理學(xué)問(wèn)和技能，不斷提高解決實(shí)際問(wèn)題和做好本職工作的力量，努力使自己成為本崗位上的行家里手，能夠做到公道正派、服務(wù)熱忱，能夠從大局動(dòng)身，為搞好各項(xiàng)工作出想法、想方法。

二、嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度

做好自己工作在工作中，我首先能夠做到擺正自己位置，根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)要求完成各項(xiàng)工作任務(wù)，在工作中能夠做到嚴(yán)格把關(guān)，以精益求精的看法對(duì)待工作，同時(shí)也注意傾聽(tīng)職工的看法，不斷改良服務(wù)看法，提高飯菜質(zhì)量，把工作作好。

我負(fù)責(zé)職工食堂的工作，食堂承當(dāng)著職工和領(lǐng)導(dǎo)的就餐及接待任務(wù)，飲食平安的重要性顯而易見(jiàn)，不能有一絲疏忽。在去年的一年里，在有限的伙食標(biāo)準(zhǔn)，物價(jià)不斷上漲的狀況下，想方設(shè)法烹制出精致的飯菜供大家就餐。為此，從選購(gòu)、驗(yàn)收、入庫(kù)、出庫(kù)等各個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān)，做到萬(wàn)無(wú)一失，仔細(xì)執(zhí)行國(guó)家《食品衛(wèi)生法》，禁止將霉變、腐爛、異味的食品供應(yīng)員工，搞好灶房?jī)?nèi)外的清潔，保障員工的身體健康。同時(shí)，在飯菜的花色品種上，我仔細(xì)制定每天食譜，努力做到品種不重復(fù)、花色時(shí)時(shí)新。在接待任務(wù)工作上，我們依據(jù)各項(xiàng)接待標(biāo)準(zhǔn)，制定出菜譜，做到了標(biāo)準(zhǔn)雖有凹凸，但質(zhì)量、口味不變的原則。把講禮儀、懂服務(wù)的人員應(yīng)用到工作崗位上，使食堂的服務(wù)到達(dá)了規(guī)范化。

三、存在的差距及努力的方向

雖然在過(guò)去的一年里做了一些工作，但仍存在許多缺乏，主要有以下幾方面：

1、在自身的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)上抓得不夠，投入的精力不多。

2、工作不夠細(xì)致，缺乏創(chuàng)新意識(shí)。

在今后的工作中，我要把食堂餐飲做為第一要?jiǎng)?wù)，發(fā)揚(yáng)“仔細(xì)負(fù)責(zé)、扎實(shí)苦干”優(yōu)良作風(fēng)，對(duì)領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作，保質(zhì)保量完成，更加主動(dòng)、努力的工作，保證公司全體員工的就餐和對(duì)外款待。

以上，是我對(duì)一年來(lái)的工作述職，請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)、同事們賜予批判指正。

此致

敬禮!

述職人：xxx

20xx年x月x日

食堂員工述職報(bào)告范文最新版2

敬重的領(lǐng)導(dǎo)：

一年來(lái)，作為食堂主要負(fù)責(zé)人，我和我的同事們更加努力地探究食堂的新路子，我們基本形成了一套我們自己的管理模式，為了更好地總結(jié)閱歷、彌補(bǔ)缺乏，我將從以下幾方面作簡(jiǎn)要回顧。

一、機(jī)構(gòu)設(shè)置及人員管理

1、食堂工作人員的身體執(zhí)行學(xué)年度體檢制度，發(fā)覺(jué)身體狀況欠佳的，實(shí)行臨時(shí)停用療養(yǎng)的方法，待身體完全恢復(fù)后再考慮支配;對(duì)食堂環(huán)境衛(wèi)生實(shí)行周檢查制度，發(fā)覺(jué)問(wèn)題，馬上指出改正。

2、抓文明禮貌的落實(shí)：我們提倡文明用餐、禮貌服務(wù)，要求班主任做好在校用餐同學(xué)的文明用餐的教育，而且，每天同學(xué)用餐時(shí)都要求值周領(lǐng)導(dǎo)入餐廳巡察，值日老師定桌服務(wù)，關(guān)心解決同學(xué)用餐中的詳細(xì)問(wèn)題。

3、加強(qiáng)衛(wèi)生管理，增添憂患意識(shí)。

食堂衛(wèi)生是隱患的源泉、發(fā)源地。在衛(wèi)生管理上我們堅(jiān)持每周工作例會(huì)，做到警鐘長(zhǎng)鳴，增添職工的憂患意識(shí)，盡可能地把隱患扼制在盟芽狀態(tài);我們要求每一位職工必需做到：

(1)上班時(shí)間全部職工，一律要穿工作服。

(2)留意個(gè)人衛(wèi)生，勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡，不留長(zhǎng)發(fā)、小胡子，開(kāi)飯先洗手。

(3)食堂內(nèi)外實(shí)行定人、定點(diǎn)、定時(shí)間、定要求，必需做到每日清掃、周末大掃。

(4)各種餐具、籠布、機(jī)械等要洗刷潔凈，做到木見(jiàn)本色，鐵見(jiàn)光，用后擺列整齊，生熟用具嚴(yán)格分開(kāi)，不得混用。

(5)開(kāi)飯時(shí)不準(zhǔn)吸煙，不準(zhǔn)面對(duì)食品說(shuō)話、咳嗽，不準(zhǔn)涂脂抹粉。

4、嚴(yán)格檢測(cè)與監(jiān)督，創(chuàng)名牌效應(yīng)。

食堂管理既要有一套完善的管理制度，更要有過(guò)硬的檢測(cè)與監(jiān)督機(jī)制，才能確保制度的純粹性、真實(shí)性，也才能吸引更多的家長(zhǎng)了解學(xué)校，了解學(xué)校食堂管理，也只有這樣，學(xué)校才能在家長(zhǎng)中樹立起名牌效應(yīng)，才能讓更多的家長(zhǎng)放心地把自己的孩子送到學(xué)校來(lái)用餐。我們?cè)敿?xì)做法是：

(1)掌握進(jìn)貨渠道，不進(jìn)劣質(zhì)低價(jià)菜、不進(jìn)來(lái)路不明菜。凡因此造成后果的，除承當(dāng)一切責(zé)任外，還將勸其離崗。

(2)由保管員負(fù)責(zé)常常檢查食堂倉(cāng)庫(kù)，不把變質(zhì)變腐的米煮給同學(xué)吃。

(3)有會(huì)計(jì)和出納負(fù)責(zé)本錢核算，定期向領(lǐng)導(dǎo)反映狀況，以確保師生的伙食。

二、存在問(wèn)題

隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的進(jìn)展，人民的生活水平也得到了改善，同時(shí)也給我們的獨(dú)生子女養(yǎng)成了嬌生怪養(yǎng)的壞習(xí)慣，主要表如今：

1、挑食、偏食，導(dǎo)致倒菜現(xiàn)象嚴(yán)峻。

2、小伴侶們生活力量較差，有時(shí)會(huì)消失吃不飽、吃不好的現(xiàn)象，而引起家長(zhǎng)的不放心。

另一方面，食堂工作人員由于缺乏學(xué)校生心理學(xué)的討論，往往不能想同學(xué)所想，正確善待每一位同學(xué)，這都給食堂管理帶來(lái)肯定的困難。

但是，任何一項(xiàng)工作都有它有利的一面，也有它問(wèn)題的一方，但我們只要一分為二地看待它，困難也會(huì)變得得心應(yīng)手。所以，我堅(jiān)信，在校領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷和監(jiān)督下，在全體食堂工作人員的共同努力下，我校食堂肯定會(huì)越搞越興盛發(fā)達(dá)。

此致

敬禮!

述職人：xxx

20xx年x月x日

食堂員工述職報(bào)告范文最新版3

敬重的領(lǐng)導(dǎo)：

我校是一所農(nóng)村寄宿制中學(xué)，現(xiàn)有住校生xx人，其中男生xx人，女生xx人。近年來(lái)，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和全校師生的共同努力下，我校在宿舍管理工作中取得了肯定的成果。現(xiàn)將詳細(xì)工作述職匯報(bào)如下：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，職責(zé)明確

強(qiáng)化宿舍管理，不單是同學(xué)健康成長(zhǎng)問(wèn)題，更重要是學(xué)校的平安問(wèn)題，同學(xué)良好行為習(xí)慣的形成，能有效提高學(xué)習(xí)效率，因此我校高度重視住校生管理工作，每位寢室都有寢室管理老師，在寢室管理老師的領(lǐng)導(dǎo)下，各寢室長(zhǎng)幫助老師管理寢室的相關(guān)事宜。

二、制度完善，管理科學(xué)

為了讓我們的管理工作更加科學(xué)、有效，我校制定了一系列的宿舍管理制度，詳細(xì)是：《寢室管理員職責(zé)》、《宿舍平安管理制度》等，用制度規(guī)范同學(xué)的行為，從而使住校生形成良好的行為習(xí)慣；實(shí)行宿舍管理責(zé)任制，具體規(guī)定了宿舍管理員的工作職責(zé)和工作細(xì)則，責(zé)任落實(shí)到人；制定了有效的宿舍突發(fā)大事應(yīng)急預(yù)案和具體的班主任、宿舍長(zhǎng)巡查記錄表，做到衛(wèi)生檢查、值班登記、作息狀況記錄等信息具體、精確。

三、獎(jiǎng)懲分明，加強(qiáng)管理

為了讓同學(xué)有一個(gè)更加平安、潔凈、舒適的生活環(huán)境，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，我們以宿舍為單位，定期組織班主任對(duì)宿舍進(jìn)行檢查，包括內(nèi)務(wù)清潔、作息狀況、是否存在平安隱患；定期、不定期召開(kāi)宿舍長(zhǎng)會(huì)議，對(duì)宿舍進(jìn)步行宿舍管理培訓(xùn)，讓同學(xué)參加到宿舍管理中來(lái)，提高他們的參加意識(shí)和管理力量；定期根據(jù)相關(guān)的制度、要求每周對(duì)宿舍進(jìn)行內(nèi)務(wù)的評(píng)比，公布結(jié)果。與此同時(shí)，我們要求班主任利用班會(huì)等時(shí)間教育同學(xué)，特殊是對(duì)住校生的節(jié)省用電、用水教育等。

四、存在問(wèn)題，再加努力

始終以來(lái)，我校雖在同學(xué)宿舍管理上進(jìn)行了一些探究，也取得了比較顯著的效果，但是，仍有肯定問(wèn)題存在。

1、同學(xué)宿舍設(shè)備設(shè)施有些陳舊，墻壁灰暗，造成了同學(xué)宿舍不夠光明。

2、部分同學(xué)使用的鋪板破舊，我們雖然每學(xué)期修理一至兩次，但仍舊存在肯定的平安隱患，整體上也顯得不夠美觀。

3、我校住校生多，而宿舍有限，導(dǎo)致有的宿舍擁擠近。

4、同學(xué)的文明意識(shí)和行為習(xí)慣還參差不齊，還需要我們連續(xù)加大教育力度和管理力度。

不過(guò)，無(wú)論怎樣，我們將連續(xù)本著一切為了同學(xué)的原則，努力為住宿生營(yíng)造一個(gè)舒適、溫馨的校內(nèi)之家，讓同學(xué)滿足，家長(zhǎng)放心，使同學(xué)能在平安、和諧的校內(nèi)里歡樂(lè)健康地成長(zhǎng)。

此致

敬禮!

述職人：xxx

20xx年x月x日

食堂員工述職報(bào)告范文最新版4

敬重的領(lǐng)導(dǎo)：

本人xxx，首先感謝領(lǐng)導(dǎo)信任和大家的`厚愛(ài)，任xx高中食堂廚師長(zhǎng)x年。在這x年里，我嚴(yán)格執(zhí)行公司各項(xiàng)規(guī)章制度管理我的廚房團(tuán)隊(duì)以保證各項(xiàng)工作落實(shí)到位，在經(jīng)營(yíng)中，我和我的戰(zhàn)友們?nèi)σ愿?，不時(shí)推出新品種，并盡量使師生滿足的前提下掌握本錢。試驗(yàn)中學(xué)食堂是一個(gè)布滿競(jìng)爭(zhēng)的同學(xué)餐飲環(huán)境。加之平常學(xué)校監(jiān)管得嚴(yán)，使我們?cè)诮?jīng)營(yíng)中不斷轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)策略，在確保食堂食品衛(wèi)生平安的狀況下，盡量保證了公司的利益。

現(xiàn)我就四個(gè)方面對(duì)大家匯報(bào)我在這一年的工作。請(qǐng)大家予以批判和指正。

一、食堂平安

我們本著食品平安第一的前題下著重了原料驗(yàn)收程序。作到了不合格的產(chǎn)品絕不加工生產(chǎn)；每天班前會(huì)議我們都要例行詢問(wèn)大家有無(wú)異樣狀況；加強(qiáng)了廚師每餐的供應(yīng)打算，盡量少剩飯菜。所剩飯菜均由專人加工至中心溫度在xx度以上并確認(rèn)無(wú)異樣后方可售賣；食堂堅(jiān)持每餐留樣，并有記錄;每天一次的餐具用具消毒也由廚師長(zhǎng)親自監(jiān)督并作記錄。

食堂共有xx位員工每天下班后要騎車回家休息。我們?cè)诎嗲皶?huì)上商量了怎樣在市區(qū)平安行車及轉(zhuǎn)彎手勢(shì)規(guī)范。讓大家平安行車，確保人身平安。

食堂的幾位機(jī)械操作師傅都經(jīng)過(guò)了公司工程部的培訓(xùn)。其他人一律不準(zhǔn)進(jìn)行機(jī)械操作，時(shí)時(shí)提示平安規(guī)范操作，并以申請(qǐng)公司為這幾位師傅購(gòu)置了意外損害保險(xiǎn)，以把食堂的風(fēng)險(xiǎn)降到最低。

二、經(jīng)營(yíng)策略

我先考察了競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的產(chǎn)品，明白了我們的特長(zhǎng)和弱處，并針對(duì)實(shí)際狀況作了調(diào)整。穩(wěn)固了我們的小吃、餅類。采納引進(jìn)的方式聘請(qǐng)了一位在大鍋菜上有肯定造詣的廚師加強(qiáng)我們的中餐。并由廚師長(zhǎng)、經(jīng)理、庫(kù)管、技術(shù)骨干組成的才智團(tuán)定期對(duì)各生產(chǎn)小組會(huì)診，關(guān)心找到解決問(wèn)題的方法。

三、團(tuán)隊(duì)建設(shè)是我一開(kāi)頭就著手的工作

公司領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)過(guò)：一個(gè)優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)是完成任務(wù)的基礎(chǔ)。在工作中我以身作則，無(wú)論哪個(gè)工種我都會(huì)針對(duì)性的一起參加生產(chǎn)。作為一個(gè)廚師長(zhǎng)除了生產(chǎn)上的工作支配還應(yīng)事無(wú)巨細(xì)沖在最前頭，這樣大家在這個(gè)團(tuán)隊(duì)才有方向感，也才有動(dòng)力。在生活上我主動(dòng)關(guān)懷員工，與他們同甘共苦，從戰(zhàn)斗中的戰(zhàn)友成為大家生活中的伴侶。所以這學(xué)期大家工作很團(tuán)結(jié)，很努力，也很快樂(lè)。

四、重質(zhì)量及創(chuàng)新

在這學(xué)期里，我們把中餐進(jìn)行了規(guī)范化。確定把硬俏頭的主輔料定為x比x。軟俏頭的主輔料定為x比x。并在調(diào)味方面大膽用了野山椒，找到適合夏季群眾口味的產(chǎn)品。所供應(yīng)菜品的狀況我會(huì)聽(tīng)取收集就餐師生的看法，加以總結(jié)，在每日例會(huì)準(zhǔn)時(shí)支配改良。從而保證菜品口味及質(zhì)量穩(wěn)定。

定期推出新品種也是經(jīng)營(yíng)至勝的法寶。每當(dāng)一個(gè)新品種推出后看著營(yíng)業(yè)額上升，大家都會(huì)有一種成就感，那也是食堂中最快樂(lè)的事。

市場(chǎng)考察是發(fā)覺(jué)新產(chǎn)品的主要途徑，比方食堂售賣的壽桃、芝麻鴨、蒸餃、燴面、炒粉、小包等這些都來(lái)自市場(chǎng)考察，給食堂經(jīng)營(yíng)帶來(lái)了不錯(cuò)的效果。同時(shí)對(duì)市場(chǎng)物價(jià)的把握也是監(jiān)督供貨商供應(yīng)價(jià)格有效的方法。些為一舉兩得。

此致

敬禮!

述職人：xxx

20xx年x月x日

食堂員工述職報(bào)告范文最新版5

敬重的領(lǐng)導(dǎo)：

時(shí)間飛逝新的一年即將到來(lái)，意味著我接手職校食堂管理員這份工作也有x年的時(shí)間了。職校食堂，作為一個(gè)集體食堂它承當(dāng)著物業(yè)分公司員工培訓(xùn)部多經(jīng)xx公司等所在單位員工的就餐任務(wù)，以及員工培訓(xùn)班用餐，公司中小型會(huì)議用餐，公司活動(dòng)用餐。從接手這份工作以來(lái)在單位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷支持下在全體食堂員工的努力下，我始終追求優(yōu)質(zhì)就餐服務(wù)；優(yōu)質(zhì)就餐環(huán)境，追求讓每位員工吃著舒心；吃的放心；吃著滿足的目標(biāo)有了明顯成效。一年的時(shí)間已經(jīng)過(guò)去，新的開(kāi)頭新的挑戰(zhàn)即將來(lái)臨。為了20xx年的職工就餐任務(wù)完成的更完善，我總結(jié)了xx年工作上的成果與缺乏。

20xx年工作成果：

(1)與總公司食堂交接后重新組建現(xiàn)職校食堂，克服了外調(diào)員工剛接手新工作時(shí)分工不明確，個(gè)人工作混亂，職工就餐滿足度下降的難題。

(2)對(duì)于職工提出就餐服務(wù)方面的缺乏，就餐菜品問(wèn)題，在食堂內(nèi)部定時(shí)定期開(kāi)會(huì)公布進(jìn)行責(zé)任到人的細(xì)化。

(3)根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)指示對(duì)全部職工進(jìn)行食品平安法規(guī)法律和行業(yè)準(zhǔn)則方面學(xué)問(wèn)學(xué)習(xí)培訓(xùn)。

(4)緊抓食堂進(jìn)貨渠道，嚴(yán)格要求選購(gòu)物品擁有相關(guān)部門的食品衛(wèi)生答應(yīng)證檢驗(yàn)檢疫合格證。

(5)職工所用餐具做到餐后消毒，加工間；面案間指定衛(wèi)生到人，定時(shí)定期食堂大掃除全部職工參與。

(6)圍繞“降本錢，保質(zhì)量”這個(gè)原則，在大家吃好吃滿足的前提下，節(jié)省附帶開(kāi)銷。