本文格式為Word版，下載可任意編輯——家鄉(xiāng)的拿手美食(12篇)家鄉(xiāng)的拿手美食作文(篇一)

在我的家鄉(xiāng)流傳著一段古話：“吃了博山飯，圍著天下轉(zhuǎn)。〞那么在我的家鄉(xiāng)什么最好吃呢，在我看來，非酥魚鍋莫屬了。

酥魚鍋為什么好吃呢？就由于這道菜里的品種好多，有白菜、海帶、鲅魚、帶肉皮的肉、蔥、藕假使覺得還不夠的話，還可以再放點雞肉，或鴨肉。這道菜做出來之后，香氣撲鼻，有一點料酒的清香。把一塊肉放到嘴里，肥而不膩，軟硬適中。把一塊魚放進嘴里，魚骨瞬間碎了，十分好吃。我經(jīng)常盼著媽媽給我做，但媽媽做了之后，我就會第一時間沖上去“嘗鮮〞。但是酥魚鍋涼了的時候，才是最好吃的時候。我還記得，夏天的時候媽媽從冰箱里拿出一盤冰冰涼涼的酥魚鍋，遞給我們幾個饅頭，給我們盛上小米粥，就湊成的一頓美味的早餐。饅頭就酥魚鍋的味道真是妙不可言，我一生都不會忘掉那個味道。

有一次在飯店里，我看到兩個外國人，他們用不太流暢的中國話，點了一盤酥魚鍋，他們嘗了一下，大聲說：“God！God！〞

我相信，在不久的未來，我們家鄉(xiāng)的美食：酥魚鍋。可以運往全球各地，讓不同國家的人們都嘗到這個美食。

家鄉(xiāng)的拿手美食作文(篇二)

在河南過年時，餃子是桌子上一道必需有的食物。而且，家家戶戶都要包餃子，煮餃子，煮完后的餃子，第一晚是要敬給祖先吃的。

包完后的餃子，形象像一個個小耳朵，那鮮美的口感不亞于上海的南翔小籠包，太平橋的餛飩。而且，包餃子的方法也很簡單。

過年那時，媽媽先把包餃子用的豬肉白菜餡兒放在搟好的餃子皮里，然后又用兩只大拇指和食指一擠，就出來了一個“小耳朵〞。我也學(xué)著媽媽的樣子，包起餃子來，可是包的一點也不像個“耳朵〞。

餃子鮮美，香滑可口，而且越吃越香。餃子可以用來煮，還可以用來煎，煎出來的餃子外焦里嫩，就是看著就胃口大開。

可能每個人都有自己愛吃的口味吧。我的妹妹就特別愛吃煎水餃，還說煎完后的水餃真是越嚼越脆，越嚼越香，讓人越吃越愛吃。而我卻愛吃煮水餃，由于煎水餃大干。我還喜歡把煮完的水餃蘸點兒醋，夠香夠脆。有空吃上一大碗，那痛快勁兒真是讓人一生享受??！煮完后的餃子才配點兒糖蒜吃，真是一飽口福啊！

在河南還要給親人們端水餃的習(xí)俗，譬如，爺爺奶奶和我們不住在一起得要去端水餃，假使端水餃的人還是個孩子，就要給壓歲錢。

餃子是河南十分悠久的習(xí)俗，餃子是我們河南必不可少的美食，所以在河南吃餃子是家家戶戶都不可少的一頓美食。我愛家鄉(xiāng)的餃子！

家鄉(xiāng)的拿手美食作文(篇三)

燴面是我們河南美食，鄭州可是有著‘燴面之城’的美稱。鄭州大街上會看到大量燴面館，每次路過，我都要嘗嘗我家鄉(xiāng)的美味——燴面

家鄉(xiāng)燴面做法很簡單，媽媽經(jīng)常在家為我做。媽媽把面拉好，再用頓好的排骨湯，下上面，在鍋中多煮一會，熟透后，將面和湯盛出來，加上幾塊牛肉，黃花菜，木耳，鵪鶉蛋……在上桌前加上香菜等，味道更好。

等十幾分鐘。最期待的一刻來了，熱氣騰騰的面到了我的面前。即刻，一股香氣撲來，外加肥美的大肉，美味的湯汁，米黃色的燴面讓人聞起來就垂涎欲滴。我忍不住便拿起筷子大吃起來。美味無比，味道一級棒，是用一個詞無法概括的。

從那之后，我就愛上了吃燴面，每個星期都會品嘗媽媽做的燴面，在吃面時讓我很沉醉，當(dāng)最終一根面吃完時，渾身熱騰騰的，仿佛全身被火一樣點燃，安逸極了！抬起頭看看周邊的親人，沒有一個人不吃的津津有味，不露出滿意的神情。

我想，在此時此刻，所有人都在心中為自己心中這碗美味的河南燴面豎起一個大拇指。由于，這對遠處歸來的游子來說，這不是一碗河南燴面，而是久違的家鄉(xiāng)味道。

河南的名吃——燴面，不僅是滿足了一代代人的口服，也滿足了一代代人的回憶，吃著河南燴面真是其樂無穿?。?/p>

家鄉(xiāng)的拿手美食作文(篇四)

我的家鄉(xiāng)是七朝古都開封。由于是古城的起因，所以城市的建設(shè)，人們的思想，就沒有沿海城市這么開放、開通。但常年累月的歷史積淀、人文內(nèi)涵，卻是極為豐富。作為世界上唯一一座城市中軸線從未變動的都城，這里有保持著宋，元、明時代建筑風(fēng)格與規(guī)模的古城墻，宋皇宮建筑遺址龍亭，高聳入云的鐵塔，包龍圖打坐的開封府，水滸傳所描寫的魯智深倒拔垂楊柳的大相國寺，李白、杜甫、高適揮毫《梁園吟》的禹王臺等等。歷史遺跡與現(xiàn)代文明交相輝映，引得游人如織，為家鄉(xiāng)旅游事業(yè)的興旺做著貢獻。

雖然人文景觀令人驚嘆，但是最能讓游客稱贊不已，流連忘返的還是家鄉(xiāng)的小吃。且不說早就著名遐邇的“提起來像燈籠，放下像菊花〞的小籠包子；展開雙翅像飛行的蝴蝶的鍋貼；晶瑩剔透，周身流油的桶子雞；用木錘千錘萬打的花生糕；譽滿全球的沙瓤蜜甜的汴梁大西瓜。就單說家鄉(xiāng)的小吃，就可以讓你垂涎欲滴，去吃上一個月都是不會重樣的。

早餐的集市上，吃客云集，只是湯類就有，胡辣湯（葷的，素的，白的三種），豆沫、八寶粥、豆腐腦、豆?jié){、綠豆面糊涂、面筋穗甜湯、四味菜、羊肉湯、羊雙腸、雞血湯、鴨血粉絲湯等等十幾種一字?jǐn)[開，任君挑揀。主食就是

選用上等燦米、淘洗用清水浸泡一小時，濾干后放蒸籠里蒸七成熟。之后，將蒸好的米冷后細磨成粉，再用開水泡粉、揉粉，一直揉到粉團不粘手為止。做粑時，先將揉好的米粉做成湯圓大小的粉團，再用小木板壓成圓粑皮，之后粑餡包進去，做成餃子形狀后放入蒸籠蒸。20多分鐘后就可蒸熟并食用了。粑餡可根據(jù)四時不同上市的蔬菜取用，一般以白菜、蘿卜、豆角摻以肉丁、豆干、粉絲、香菇和適量的作料摻和。蒸熟的蒸米粑美味可口。好吃極了。想吃的朋友可以到我老家來嘗嘗哦，保證你吃了還想吃。嘻嘻……

家鄉(xiāng)的拿手美食作文(篇五)

我的家鄉(xiāng)在沙洋一個不起眼的小縣城，那里風(fēng)景如畫，四季如歌，美麗極了。有風(fēng)景幽美的平湖秋月，有喧嚷非凡的步行街，有琳瑯滿目的小商品市場，但我最愛的還是家鄉(xiāng)獨具特色的美食。

作為一個典型的吃貨，我對家鄉(xiāng)的美食可是如數(shù)家珍。

米茶是沙洋人最愛的夏季主食之一。它不僅經(jīng)濟實惠，消暑解渴，還能填飽肚子。于是，一到夏天，米茶就成了每家每戶必備的特色風(fēng)味小吃。米茶好吃，制作方法也不繁雜。先將大米放在鍋中炒至金黃色，然后用水把米淘洗清白，再放入適量的水，用猛火煮之即可。剛煮好的米茶呈淡黃色，湯汁中開著粒粒米花，似茶非茶，似粥非粥，遠遠的就能聞到一股清郁的米香，吃在嘴里清爽可口。

長湖魚糕也是家鄉(xiāng)著名的美食之一，民間流傳著“無糕不成席〞的說法。相傳此菜還有一個幽美的傳聞。春秋戰(zhàn)國時期，楚莊王好魚，但長食生膩，令御廚改變烹飪方法，提出“食魚不見魚〞的要求。御廚回家后一時想不出方法，急得坐立擔(dān)憂。御廚夫人問清狀況后便道：“這有何難，你把魚刺和魚骨剔除后，將魚肉切碎攪拌后以生粉等其他佐料，或蒸或煮，不就吃魚不見魚了嗎？〞御廚一聽豁然開朗，在家反復(fù)試驗，終究成功。楚莊王吃后大喜，當(dāng)即獎賞黃金一千兩。因以魚肉為主，形似米糕，而稱為“魚糕〞。

我最愛好的還是家鄉(xiāng)的矮子餡餅。沙洋曾集鎮(zhèn)的李氏兄弟祖?zhèn)魅际亲鲳W餅生意的，兄弟倆改良了祖?zhèn)鞯酿W餅技術(shù)，做的餡餅香糯可口，入口即化，回味無窮。由于李家兄弟個頭不高，所做的餡餅被大家親切地稱為“矮子餡餅〞。矮子餡餅有豆沙、黑芝麻、桂花、椰奶等多種口味，深受男女老少的愛好。

家鄉(xiāng)的美食還有好多好多，它們簡單簡樸，沒有精致的配料，也沒有繁雜的工藝，就像家鄉(xiāng)辛勤耕耘的人們，雖靜靜無聞，平凡簡單，卻勤勤懇懇地播種著幸福和希望。我愛家鄉(xiāng)的美食，更愛樸實無華的家鄉(xiāng)人。

家鄉(xiāng)的拿手美食作文(篇六)

嘉定的年，少不了徐行蒸糕。每到過年時，奶奶都會特地買回一蒸圓圓的，厚實的徐行蒸糕，在祭祖的那天恭恭敬敬的擺在供桌的正中間。這種蒸糕香甜可口，韌性十足，卻不粘牙。里面混有紅棗、核桃和瓜子等各種干果，甜而不膩，還十分有營養(yǎng)呢！奶奶說：蒸糕，蒸糕，希望我們家新的一年團團聚圓，蒸蒸日上，步步高！這真是好口彩，我對老祖宗的生活聰慧心服口服。

徐行蒸糕不僅美味，歷史也很悠久。相傳南宋時期，各地官員向皇帝進獻當(dāng)?shù)孛朗?，徐行蒸糕入選。皇帝品嘗之后很喜歡，于是下令每年春節(jié)，徐行蒸糕作為貢品進貢。你一定會十分好奇，徐行蒸糕是如何制作的呢？首先，要把糯米和粳米混合，在水中浸泡，淘米，去除雜質(zhì)，將米磨碎，篩選最細小的米粉進行搓擦。搓擦十分講求，搓的越久蒸出來的糕口感越細膩。最終撒上核桃紅棗，在一個特制的鍋中蒸好。這樣一蒸美味的蒸糕就完成了。這個工序一點不繁雜，需要的是耐心和韌性，搓到越久口感才能更有韌性，更加細膩。

徐行蒸糕在民間流傳了幾百年，奶奶說在她小的時候，過年家家戶戶都會自己做蒸糕，可是現(xiàn)在只有菜場里零星的手工作坊出售成品。徐行蒸糕的傳人是我們村里的一位老師傅，以往過年都會給各家各戶做蒸糕。他年紀(jì)大了，兒孫不想繼承這門手藝，于是把蒸糕的技藝傳給了一位東北來的大叔。這位大叔和老師傅學(xué)了十幾年，得了真?zhèn)鳎€申請了上海市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，真正地把我們徐行蒸糕發(fā)揚光大了。

隨著生活節(jié)奏的加快，人們很少愿意去制作那些精良的手工美食了，大量像徐行蒸糕一樣的傳統(tǒng)美食在漸漸的消失，祖先的聰慧，技藝，正在逐漸地被淡忘。傳承，是文化的命脈，沒有了傳承就沒有文化。只要我們放慢腳步，透過徐行蒸糕這樣的文化遺產(chǎn)去感受祖先對生活的熱愛，文化便因此而傳承。

家鄉(xiāng)的拿手美食作文(篇七)

淳樸的家鄉(xiāng)菜，是家鄉(xiāng)獨特的標(biāo)簽。一個人無論在哪兒，只要看看他碗里吃的菜，大抵能猜出他是哪里人。

我的家鄉(xiāng)在江南水鄉(xiāng)，正如江南淡淡的風(fēng)情一樣，家鄉(xiāng)的菜也是以清淡著稱。每當(dāng)暮色四合，每戶人家都會擺出一個小桌子，一家人就圍坐在那張桌子上吃飯。此時，四處飄散著氤氳熱氣，彌散著撲鼻清香。那清香，如春風(fēng)送來的田野的味道，沁人心脾。

我愛吃家鄉(xiāng)菜，特別是我奶奶做的炸響鈴。這道菜的制作過程并不繁雜，只要準(zhǔn)備好油豆皮、肉末和一個雞蛋就好了。肉餡兒用的不是好多，把雞蛋打在肉餡兒里，放鹽、胡椒粉、雞粉，充分?jǐn)嚢瑁辉侔岩粡堄投蛊や侀_，在一頭碼放肉餡兒；然后把這一大張豆皮直接卷過去，在豆皮的終點抹上一點面糊；切成段，下油鍋炸，不一會，一道香脆焦黃的炸響鈴就制作完成。這道菜為什么叫炸響鈴呢？奶奶告訴我，由于入口咀嚼的一剎那，發(fā)出嘎吱的聲音，宛如清亮的鈴聲，炸響鈴因此得名。

江南水鄉(xiāng)曾是古代游子往往惠顧的所在，“獨在異鄉(xiāng)為異客，每逢佳節(jié)倍思親。〞那些不能回家與親人團聚的游子，他們可曾習(xí)慣吃我們的家鄉(xiāng)菜？他們是否也吃過我愛吃的炸響鈴？他們吃不慣江南菜的時候，是否也在思念著可口香甜的他們自己的家鄉(xiāng)菜？十年或者二十年后的某一天，假使我在異地他鄉(xiāng)的一處小店吃上了一道家鄉(xiāng)菜，我會不會如蘇童一樣“錯把異鄉(xiāng)當(dāng)家鄉(xiāng)〞？我會不會在品味家鄉(xiāng)菜的過程中消解鄉(xiāng)愁呢？

光陰飛逝，我離開家鄉(xiāng)來到深圳已多年，兒時的情景現(xiàn)在變成了模糊的鏡頭，家鄉(xiāng)的那些美味菜肴也成了朦朧的影子。年少輕狂的我似乎很少體會思念家鄉(xiāng)的感覺，也無法體會古人遠在他鄉(xiāng)時對家鄉(xiāng)沉重的遙想?？擅慨?dāng)吃著清淡的家鄉(xiāng)菜，我就會告訴自己，我不是愛吃“辣椒魚頭〞的湖南人，不是愛吃“小雞飩粉條〞的東北人，也不是愛吃“生猛海鮮〞的廣東人，我是個愛吃清淡菜的江南人。我對江南水鄉(xiāng)的萬般情結(jié)就浸沒在家鄉(xiāng)菜淡淡的清香里。

家鄉(xiāng)菜，在我記憶里永遠散發(fā)著迷人的香味。

家鄉(xiāng)的拿手美食作文(篇八)

我的家鄉(xiāng)在六安，今天我要介紹六安的一種美食，它叫蒿子粑粑。

蒿子粑粑的做法聽著簡單，做起來難。先要摘取原料青蒿。青蒿是野菜，尋常長在路邊或水塘旁，而且做蒿子粑粑只能使用嫩的青蒿頭。等原料準(zhǔn)備好后，就要開始進行加工了。把青蒿切成很小很小的段，然后手工揉搓它，把它些許苦澀的水分榨干，之后把大米磨成粉，把米粉和青蒿放在一起，參與臘肉，喜歡的還可以加辣椒，用水調(diào)稠，然后拍成一個個小圓餅，下鍋煎至兩面發(fā)黃即可。

由于蒿子粑粑獨特的香味和口感，還上了《舌尖上的中國》。在毛坦廠上學(xué)的高中生高欣雅，她的母親為了給將要參與高考的女兒做一頓美味的、家鄉(xiāng)的飯菜，特地采摘了新鮮的青蒿，用傳統(tǒng)的烹飪手法來制作蒿子粑粑，用家鄉(xiāng)的美食來給孩子補充營養(yǎng)。真是充滿了濃濃的母愛?。?/p>

我也很喜歡吃蒿子粑粑，于是奶奶經(jīng)常做好后送給我們放在冰箱里冷凍，想吃的時候拿出來放在煎鍋里，不停地翻面煎熟即可。做好的粑粑外焦里軟，蒿子的青香、臘肉的咸鮮、脆皮的焦香交織在一起，引得人垂誕欲滴！

蒿子粑粑不僅可以當(dāng)主食，還可以做為配菜和零食。每年春季，我們這兒的菜市場，四處都有做好的半成品粑粑。每家的味道都不太一樣，人們根據(jù)自己的口味喜好進行購買，成為一道獨特的風(fēng)景。

家鄉(xiāng)的拿手美食作文(篇九)

我們廉江有著數(shù)不清的美食，豆腐花、蘿卜餅都是廉江的美食，還有我們這里的風(fēng)味小吃也是遠近著名的，牛雜串就是其中之一。

它可是在我們廉江出了名的。八角、蒜瓣、花生油、醬油和牛雜就是做牛雜串的必備之品了，就那么點東西就可以吃到廉江的特色，想你也不信吧！那就讓我給你介紹介紹吧！先用八角、蒜瓣和各種醬油放在鍋里煮熟，等聞到香味之后就可以放牛雜串進去了，很快，你就可以聞到牛雜串的香味了。牛雜串不但做法特別，吃法也是各式各樣的。你可以粘上吃牛雜串時專用的辣椒醬，咬一口，保證辣而爽口、麻辣至極。你還可以粘上酸甜醬來吃，那酸甜味會象瀑布一樣流遍你的全身，讓你吃了還想吃。

吃了牛雜串之后，別忘了還有裹蒸粽啊！它也是我們這里出了名的美食。裹蒸粽的做法簡單，先把肉、菜或綠豆等包在糯米里面，再包上翠綠的棕葉，然后放在蒸籠里蒸，等你聞到一陣陣粽子的香味就差不多了。開啟蒸籠蓋子，你可以看到棕葉已經(jīng)變成了墨綠色，掀開棕葉，金黃的糯米飯映入眼簾，粘上醬油，吃一口，真是悠悠香味甜，切切粽香情廉江風(fēng)味小吃,在我心上劃過一條美麗的線條,你還不快點來吃,可不要悔恨一輩子哦!

家鄉(xiāng)的拿手美食作文(篇十)

我的家鄉(xiāng)不是豆花的發(fā)源地，但豆花卻一定是在我的家鄉(xiāng)發(fā)揚光大的。

在石家莊，常吃的早餐除了有名的豆?jié){油條，饅頭稀粥外，還有不太有名，但很受石家莊人歡迎的豆腐花。豆腐花一般有咸有甜，甜咸自選。甜的配料比較單一，大多只有紅糖或白糖。而咸的配料就多了。可以放菜，可以放肉，如嗜好吃辣，還可以交代攤販加一點辣椒粉。在寒風(fēng)中，喝下一碗這樣的冒著熱氣的豆花，感受著那蕩漾肺腑的熱量，簡直就是這一生中最幸福的事！正常這一碗豆花也不貴，總在4元上下，但帶給人的感覺，可真是非同一般！

每天凌晨5點多，勤勞的豆腐花小攤販就早早做好豆腐花，來到了集市上。豆腐花都被裝在一口口大保溫桶中，被“保護〞得嚴(yán)嚴(yán)實實的。買豆腐花的一般只有趕早去才可買到，由于賣豆腐花的就那么幾家，可真可謂是每日早晨的“稀貨〞了。7點左右，那些要務(wù)農(nóng)或要去鎮(zhèn)上工作的人就紛紛涌進了集市，除了要買些給家人的小玩藝兒，就是來吃早飯的。那些惠顧豆花攤的，大多是老主顧。他們與早已熟悉如友的老板打完招呼，就坐在了為顧客而擺的小凳上，又與老板聊了起來。

“張姨！今個兒豆花細！好吃！〞“王叔，今天早晨剛做的！熱乎！快吃！〞

在濃濃白霧中，在淳淳豆香中，藏著石家莊人的一份熱心。雖然小攤販做豆花的手大多早已皺紋班班，但是，在他們手下出產(chǎn)的豆花，卻是細膩如玉，淳白如乳??！

在那淳白、細膩的豆花香下，隱蔽的，正是石家莊人同樣香醇、厚重的豆花情。

家鄉(xiāng)的拿手美食作文(篇十一)

在寧縣，有許多的美食，其中有一道血條子十分美味，人們吃了以后回味無窮

在我的家鄉(xiāng)有一項風(fēng)俗習(xí)慣，逢年過節(jié)、紅白喜事，餐桌上總會有一道美味，血條子面。我喜歡吃外婆做的血條子面，面條勁道，里面還放有雞肉，吃起來滿嘴都是油，給人一種一咬上就想吸溜的感覺。別看說起來簡單，可做起來難吶！這種美食做法相當(dāng)繁瑣：首先在宰殺動物時取其血液，再拿上一盆白花花的面粉，漸漸將雞血和適量的水倒在盆里，邊倒邊揉，揉成面團，再搟成細面。那一條條細絲狀的紅面用手一抖，便在空中跳起舞來，讓人看起來就很有食欲。別急，它現(xiàn)在還不能吃，放在開水里煮熟，撈出整齊的放在碗里。面已做好，只待湯成。胡蘿卜切絲兒，洋芋切丁，豆腐切絲兒，蔥花爆香，然