飲食衛(wèi)生安全教育教課方案飲食衛(wèi)生安全教育教課方案飲食衛(wèi)生安全教育教課方案飲食衛(wèi)生安全教育教課方案食品衛(wèi)生安全教育教課方案一、教課目標(biāo)：1、指引學(xué)生認(rèn)識(shí)到養(yǎng)成優(yōu)異的飲食衛(wèi)生習(xí)慣的重要性;認(rèn)識(shí)到不挑食、營(yíng)養(yǎng)全面對(duì)小學(xué)生的成長(zhǎng)是特別重要的。2、培育學(xué)生對(duì)飲食的科學(xué)態(tài)度。3、學(xué)會(huì)科學(xué)合理地搭配飲食。養(yǎng)成并堅(jiān)持不挑食、不吃“垃圾食品〞的飲食衛(wèi)生習(xí)慣二、教課要點(diǎn)：讓學(xué)生認(rèn)識(shí)優(yōu)異飲食衛(wèi)生習(xí)慣的意義。三、教課難點(diǎn)：讓學(xué)生養(yǎng)成并堅(jiān)持不挑食、不吃“垃圾食品〞的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。四、教課過(guò)程(一)、導(dǎo)入一、發(fā)言導(dǎo)入。師：看了題目你知道今日的活動(dòng)與什么有關(guān)嗎?(飲食)為何有的同學(xué)長(zhǎng)得高高大大，十分強(qiáng)健，而有的同學(xué)長(zhǎng)得瘦瘦弱小，常常生病。此中很重要的一點(diǎn)和他們的飲食習(xí)慣有關(guān)。因此飲食也是一門(mén)很有講究的學(xué)問(wèn)，你們想知道里面的知識(shí)嗎?就讓我們一起在這節(jié)飲食衛(wèi)生安全課中共同研究它吧。(出示課題)二、學(xué)生表演小品(一位女同學(xué)背著書(shū)包氣喘吁吁地坐在自己的坐位上，順手就取出一包小食品，用手指捏住就往嘴里送，吃得津津有味，吃完又取出一瓶飲料咕咚咕咚地喝起來(lái))師：這位同學(xué)表演得出色嗎?大家回想一下，方才那位同學(xué)為何會(huì)肚子疼?學(xué)生談?wù)摚喊l(fā)言預(yù)設(shè)：因?yàn)樗詵|西前沒(méi)有洗手。因?yàn)樾∈称凡恍l(wèi)生。不時(shí)吃飯的時(shí)間吃零食會(huì)引起消化不良師：假如同學(xué)們也常常吃一些不衛(wèi)生的小食品或暴飲暴食，不但會(huì)因?yàn)椴恍l(wèi)生而引起疾病還會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)不良或消化不良。因此，我們的每天三餐要科學(xué)合理地搭配，養(yǎng)成合理地飲食習(xí)慣。(三)、如何選擇食品師：我們每天三餐離不開(kāi)食品，你們知道哪些食品有益健康，哪些食品又會(huì)給身體帶來(lái)?yè)p害嗎?分組談?wù)摚簩W(xué)生發(fā)言預(yù)設(shè)：方便面、薯?xiàng)l、火腿腸、沒(méi)有嚴(yán)格包裝的食品、奶油、烤燒.這些食品不可以多吃。教師總結(jié)：有害食品：1.油炸食品此類(lèi)食品熱量高，是以致高脂血癥和冠芥蒂的最危險(xiǎn)食品。罐頭類(lèi)食品無(wú)論是水果類(lèi)罐頭，還是肉類(lèi)罐頭，此中的營(yíng)養(yǎng)素都遇到大批的破壞，別的，罐頭制品中的蛋白質(zhì)常常出現(xiàn)變性，使其消化汲取率大為降低，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大幅度“縮水〞。腌制食品在腌制過(guò)程中，需要大批放鹽，這會(huì)以致此類(lèi)食品鈉鹽含量超標(biāo)，還有，食品在腌制過(guò)程中可產(chǎn)生大批的致癌物質(zhì)亞硝胺，以致鼻咽癌等惡性腫瘤的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)增高。加工的肉類(lèi)食品(火腿腸等)這種食品含有必定量的亞硝酸鹽，故可能有以致癌癥的潛伏風(fēng)險(xiǎn)。奶油制品常吃奶油類(lèi)制品可以致體重增添，甚至出現(xiàn)血糖和血脂高升。飯前食用奶油蛋糕等，還會(huì)降低食欲。方便面屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦物質(zhì)一類(lèi)食品。燒烤類(lèi)食品含有強(qiáng)致癌物質(zhì)三苯四丙吡。冷凍甜點(diǎn)包含冰淇淋、雪糕等。這種食品有三大問(wèn)題：因含有較高的奶油，易以致肥胖;因高糖，可降低食欲;還可能因?yàn)闇囟鹊投碳の改c道。10.果脯、話(huà)梅和蜜餞類(lèi)食品含有亞硝酸鹽，在人體內(nèi)可結(jié)合胺形成潛伏的致癌物質(zhì)亞硝酸胺。師：那我們應(yīng)該吃什么食品才有利健康呢?一要及時(shí)增補(bǔ)糖類(lèi)。二要多吃些蛋白質(zhì)。還要多吃大豆和豆制品、牛奶、雞蛋和牛肉別的，還要注意多含有維生素B族的食品，要常常吃水果和新鮮蔬菜，這樣會(huì)對(duì)用腦大有好處。但買(mǎi)食品時(shí)要注意生產(chǎn)日期和有效期，過(guò)了期的食品就不要吃了。(四)優(yōu)異的飲食習(xí)慣師：同學(xué)們，我們不但要科學(xué)選擇食品，還要養(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí)慣，請(qǐng)同學(xué)們看下邊的幾個(gè)小朋友，談?wù)勊麄冞@樣做對(duì)嗎?1、小明說(shuō)：“清早時(shí)間太緊張，可以不吃早飯。〞學(xué)生分組談?wù)摗煟航?jīng)過(guò)一夜的消化，清早起來(lái)肚子已空空的，假如不吃早飯，受餓上課。而上午課時(shí)多，活動(dòng)多，體力耗費(fèi)大，熱量一下子供應(yīng)不上，就會(huì)頭暈眼花。長(zhǎng)遠(yuǎn)這樣會(huì)引起貧血等疾病，因此早飯不僅需吃，還要吃的好，要吃有豐富蛋白質(zhì)的食品，比方牛奶加面包也許雞蛋更好。2、小紅拿著飯碗睜大眼睛，正在收看“叮當(dāng)〞這個(gè)節(jié)目，這時(shí)大雄被肥仔捉住打，圓頭圓腦的叮當(dāng)正跑過(guò)去救大雄。那小朋友顧不上吃飯喊：叮當(dāng)跑快點(diǎn)。學(xué)生分組談?wù)?。師：吃飯時(shí)情緒要穩(wěn)固專(zhuān)一，一邊吃飯一邊看電視，會(huì)引起情緒變化?？吹娇鞓?lè)時(shí)哈哈大笑，看到傷心時(shí)擦眼流淚。這樣會(huì)影響食欲和營(yíng)養(yǎng)的汲取，這樣是不衛(wèi)生的，你們是這樣吃飯嗎?因此必定要養(yǎng)成優(yōu)異的飲食習(xí)慣。3、一位女同學(xué)正在校園里邊走邊吃零食。學(xué)生談?wù)摗煟涸谛@里吃零食不但是不文明的行為，還會(huì)因?yàn)椴恍l(wèi)生引起疾病。4、一位男同學(xué)晚餐上，媽媽做了很多好吃的，他就吃得飽飽得。學(xué)生談?wù)摚骸懊刻烊腿绾味卡晭煟荷衔珞w內(nèi)的熱量耗費(fèi)大，需要獲取增補(bǔ)，并且還要為下午的學(xué)習(xí)活動(dòng)做準(zhǔn)備，因此午飯要吃飽。而晚餐吃得太多，會(huì)引響睡眠。因此不要吃得太飽。但假如夜晚有很多事情要做，要幫媽媽洗碗掃地，還要學(xué)習(xí)，那晚餐要吃得較好。5、小麗在飯桌上光夾自己愛(ài)吃的菜。學(xué)生談?wù)?。師：我們要做到不挑食，這樣營(yíng)養(yǎng)才會(huì)均衡。(五)、小活動(dòng)1、兒歌：飲食衛(wèi)生要做到：每天三餐，準(zhǔn)時(shí)定量，不偏食，不挑食。早飯吃得好，午飯吃得飽，晚餐吃得少。暴飲暴食最不好。從小養(yǎng)成好習(xí)慣，身體健康又強(qiáng)健。2、小游戲。忌“零〞食，忌“偏〞食，忌“哭〞食，忌“笑〞食，忌“甜〞食，忌“咸〞食，忌“走〞食，忌“玩〞食，忌“暴〞食，忌“蹲〞食。