健康從早餐開(kāi)始泡飯-粥大餅-油條生煎-鍋貼

菜包-肉包餛飩-面條面包-蛋糕

肯德基-麥當(dāng)勞水果習(xí)慣不吃早餐

早餐習(xí)慣大搜索早餐小測(cè)試：吃了但可能不夠好

早餐小調(diào)查沒(méi)有吃吃得很好“不吃”早餐對(duì)身體的影響？什么是真正的“優(yōu)質(zhì)早餐”？今天沒(méi)有吃“優(yōu)質(zhì)早餐”的原因如何改進(jìn)今天的早餐不吃早餐早餐行為的研究學(xué)術(shù)研究：“京滬兩地小學(xué)生早餐行為調(diào)查及影響因素分析”（2005年發(fā)表于《中國(guó)臨床康復(fù)》雜志）不能保證每天吃早飯的學(xué)生比例●北京:男生25.8%;女生21.6%●上海:男生11.4%;女生11.3%（研究機(jī)構(gòu)：上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院營(yíng)養(yǎng)系）學(xué)生早餐的品種單調(diào)，質(zhì)量較差研究還發(fā)現(xiàn)：●沒(méi)有食欲●沒(méi)有時(shí)間吃●家長(zhǎng)沒(méi)時(shí)間做研究還發(fā)現(xiàn):學(xué)生吃早餐的行為與其母親吃早餐的行為密切相關(guān)。孩子的早餐問(wèn)題也是我們大家的早餐問(wèn)題！！學(xué)生不吃早餐的原因不吃早餐不吃早餐或早餐吃得不夠好的“多宗罪”誘發(fā)胃病低血糖其他問(wèn)題●倦怠,疲勞,遲鈍

●胃酸過(guò)高,刺激胃黏膜●胃炎、潰瘍病●營(yíng)養(yǎng)不良\貧血

●膽結(jié)石

●肥胖

●學(xué)生注意力下降\開(kāi)小差

●車禍等

早餐小測(cè)試：吃了但可能不夠好

早餐小調(diào)查沒(méi)有吃吃得很好“不吃”早餐對(duì)身體的影響？什么是真正的“優(yōu)質(zhì)早餐”？今天沒(méi)有吃“優(yōu)質(zhì)早餐”的原因如何改進(jìn)今天的早餐早餐不科學(xué)，學(xué)習(xí)受影響學(xué)術(shù)研究：“早餐營(yíng)養(yǎng)對(duì)小學(xué)生在校學(xué)習(xí)行為的影響”（2000年發(fā)表于《營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào)》雜志）●研究結(jié)果早餐不科學(xué)（早餐能量攝入不足）的學(xué)生，在數(shù)字運(yùn)算能力、創(chuàng)造力得分及耐力測(cè)試方面均受到一定影響。（研究機(jī)構(gòu)：中山大學(xué)醫(yī)學(xué)院營(yíng)養(yǎng)系）早餐不科學(xué)三餐原則早餐不科學(xué)早餐要吃好午餐要吃飽晚餐要吃少目錄：吃了但可能不夠好

早餐小調(diào)查沒(méi)有吃吃得很好“不吃”早餐對(duì)身體的影響？什么是真正的“優(yōu)質(zhì)早餐”？今天沒(méi)有吃“優(yōu)質(zhì)早餐”的原因如何改進(jìn)今天的早餐討論：早餐怎么吃才能算“吃得很好”？吃得很好？1992年第四次全國(guó)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查，對(duì)17,179名中小學(xué)生早餐行為分析發(fā)現(xiàn)：紅色為未攝入的學(xué)生比例，綠色為攝入的學(xué)生比例食用谷類92.5%食用蔬菜水果50.6%食用肉類19%食用豆類和奶類6%早餐蛋白類食物仍有較大改進(jìn)空間早餐不科學(xué)早餐科學(xué)不容易護(hù)士早餐膳食調(diào)查營(yíng)養(yǎng)分析（2010年發(fā)表于《中華現(xiàn)代護(hù)理雜志》）具有一定醫(yī)學(xué)知識(shí)的群體（護(hù)士），亦難每日做到早餐科學(xué)合理研究結(jié)果：110名被調(diào)查護(hù)士，除谷物類外，蔬菜、水果類、肉類、奶或豆制品類選擇攝入明顯不合理。（早餐蛋白攝入缺乏最為普遍）真的吃得很好嗎？

我知道你的疑問(wèn)牛奶+雞蛋●一杯牛奶200毫升●雞蛋1個(gè)我的蛋白夠不夠？真的吃得很好嗎？

雞蛋1個(gè)(50g)：常見(jiàn)早餐食品的蛋白質(zhì)含量：約6g牛奶1杯(200g)：約6.2g豬肉白菜水餃2兩約7.5gXX牌雞柳漢堡約13.9g脂肪含量過(guò)高每日早餐蛋白較適宜攝入量約21克資料來(lái)源：楊月欣主編《中國(guó)食物成分表（2004）》，北京大學(xué)醫(yī)學(xué)出版社√膽固醇300mg/日蛋白早餐尋找本該屬于早餐的優(yōu)質(zhì)蛋白原來(lái)早餐可以更優(yōu)質(zhì)——紐崔萊?蛋白營(yíng)養(yǎng)早餐

●每勺蛋白粉約含8g蛋白質(zhì)原來(lái)早餐可以更優(yōu)質(zhì)提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：

10克蛋白粉/1勺

8克蛋白質(zhì)/10克蛋白粉保健功能：

增強(qiáng)免疫力緩解體力疲勞原來(lái)早餐可以更優(yōu)質(zhì)食物種類蛋白質(zhì)含量*黃豆35.0豬肉（肥瘦）13.2牛肉（肥瘦）19.9草魚(yú)16.6雞蛋（平均）13.3牛奶（平均）3.0小米9.0*為每100克食物中的蛋白質(zhì)含量食物蛋白質(zhì)PDCAAS酪蛋白1.00雞蛋1.00牛肉0.92豌豆粉0.69燕麥片0.57全麥0.40小麥麥麩0.25常見(jiàn)食物的蛋白質(zhì)含量及PDCAAS蛋白質(zhì)消化率校正氨基酸計(jì)分（PDCAAS）反映蛋白質(zhì)利用率和消化率基于人體的需求，更準(zhǔn)確反映蛋白質(zhì)對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值原來(lái)早餐可以更優(yōu)質(zhì)優(yōu)質(zhì)高蛋白（PDCAAS=1）含有異黃酮和卵磷脂。低膽固醇（0）、低脂、低熱量。對(duì)健康具有重要作用，尤其是婦女健康、心臟健康、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)和癌癥預(yù)防方面。一優(yōu)二寶三低四健康大豆分離蛋白的特點(diǎn)原來(lái)早餐可以更優(yōu)質(zhì)品質(zhì)保證、食用安全不含糖份、香精、合成色素及防腐劑低脂、低熱量、低膽固醇以更健康的方式補(bǔ)充蛋白質(zhì)增強(qiáng)體質(zhì)、功效明確經(jīng)國(guó)家衛(wèi)生部門試驗(yàn)證明具有明確的“增強(qiáng)免疫力”、“緩解體力疲勞”的保健功能每10克蛋白粉提供8克優(yōu)質(zhì)蛋白PDCAAS=1提供優(yōu)質(zhì)蛋白原來(lái)早餐可以更優(yōu)質(zhì)蛋白早餐方案●新新人類族面包:100g奇異果+蘋果汁+蛋白粉1勺+倍立健1對(duì)（攪拌機(jī)打勻）方案2：面向都市女白領(lǐng)●時(shí)尚健康，操作方便蛋白質(zhì)含量計(jì)算：面包:100g×8.3%=8.3g雞蛋:50g×3%=6g蛋白粉:8g約22.3克煮雞蛋1個(gè)原來(lái)早餐可以更優(yōu)質(zhì)蛋白早餐方案●傳統(tǒng)中式族饅頭:120g皮蛋瘦肉粥:300g蛋白粉1勺

（放入粥中）方案3：面向傳統(tǒng)家庭主婦、老年人●傳統(tǒng)中餐，樸實(shí)豐盛●添加蛋白，營(yíng)養(yǎng)加分蛋白質(zhì)含量計(jì)算：饅頭:120g×7%=8.4g皮蛋瘦肉粥:200g×2%=6g蛋白粉:8g約22.4克紐崔萊蛋白營(yíng)養(yǎng)早餐，就是這么簡(jiǎn)單！紐崔萊營(yíng)養(yǎng)蛋白早餐

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