蜘蛛酶對(duì)母豬及仔豬生產(chǎn)性能的影響曲乃昌1,李迎國1,關(guān)靜姝2（1牡丹江大灣種豬場(chǎng)；2北京金英賽得科技有限公司）摘要：蜘蛛酶（Arazyme?）是由韓國巫婆蜘蛛消化道內(nèi)共生微生物HY3所分泌的高活性蛋白酶。本試驗(yàn)旨在研究其對(duì)母豬繁殖性能等方面的影響。對(duì)照組為基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)組于基礎(chǔ)日糧中添加01%蜘蛛酶。由結(jié)果表明，分娩前30天在妊娠母豬日糧中蜘蛛酶，可以提高仔豬出生重，即從對(duì)照組的1.35kg增加到試驗(yàn)組的1.74kg；試驗(yàn)組的哺乳仔豬平均斷奶重比對(duì)照組提高10.28%，從對(duì)照組的6.42Kg增加到試驗(yàn)組的7.08Kg（PV0.01）；試驗(yàn)組的仔豬日增重組比對(duì)照組提高6.1%；仔豬腹瀉率降低T70.90%（PV0.01）。關(guān)鍵詞：蜘蛛酶，蛋白酶，母豬，仔豬，生產(chǎn)性能蜘蛛酶是從韓國InsectBiotech公司進(jìn)口的利用現(xiàn)代生物技術(shù)研究開發(fā)的畜禽用飼料添加劑，其主要成分為高效蛋白酶。蜘蛛酶是蜘蛛（NephilaClavata）消化道內(nèi)的共生微生物（HY-3）所分泌的一種高活性金屬蛋白酶，與目前市場(chǎng)上常用的蛋白酶相比除具有更強(qiáng)大的蛋白分解能力外，還具有耐受高溫、較寬的pH值的特點(diǎn)，而且動(dòng)物日糧中大部分二價(jià)金屬離子（如Fe2+、Zn2+、Co2+、Cu2+、Mn2+、Ca2+和Mg2+）還可以使酶的活性提高2?4倍。另外，蜘蛛酶對(duì)許多致病菌（如大腸桿菌、分枝桿菌、金黃色葡萄球菌等）具有一定的抑菌活性；對(duì)各類炎癥（肺炎、支氣管炎、皮膚感染、竇炎等）有明顯的消炎作用。在炎癥部位，蜘蛛酶通過減弱血漿激肽酶釋放酶系統(tǒng)抑制緩激肽的產(chǎn)生，減少凝結(jié)級(jí)聯(lián)反應(yīng)中間體抑制纖維蛋白形成，有效抑制疼痛和水腫，同時(shí)增強(qiáng)損傷部位的血液循環(huán)。因此可預(yù)防和緩解多種呼吸道疾病和大腸桿菌引起的腹瀉，這也是與目前市面上的其它蛋白酶的主要區(qū)別。蜘蛛酶是綠色環(huán)保添加劑，在妊娠和哺乳母豬日糧中添加蜘蛛酶可以預(yù)防母豬乳房炎，提高母豬泌乳量，改善母乳品質(zhì)，減少乳豬的黃白痢，從而提高仔豬的成活率和斷奶窩重。本試驗(yàn)旨在研究其對(duì)母豬及所產(chǎn)仔豬的斷奶窩重、腹瀉率等方面影響，從而為生產(chǎn)上提高母豬生產(chǎn)性能尋求更有效途徑。1材料與方法1?1試驗(yàn)材料蜘蛛酶（中文商品名稱——康畜寶）由北京金英賽得科技有限公司提供，其主要成分為蛋白酶Arazyme?（2,000,000IU/kg）；其它試驗(yàn)材料，由牡丹江大灣種豬養(yǎng)殖場(chǎng)提供。1?2動(dòng)物選擇與分組設(shè)計(jì)根據(jù)體重、體重、胎次、健康狀況、預(yù)產(chǎn)期相近的原則，選擇長大二元經(jīng)產(chǎn)母豬16頭，隨機(jī)分成2個(gè)處理：分別為對(duì)照組8頭和試驗(yàn)組8頭，每一頭母豬為一個(gè)重復(fù)。對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)組在基礎(chǔ)日糧基礎(chǔ)上添加0.01%蜘蛛酶。1?3基礎(chǔ)日糧組成與營養(yǎng)水平哺乳母豬基礎(chǔ)日糧組成見表1,其營養(yǎng)水平參照《豬營養(yǎng)需要》（NRC，1998；中國，1989）設(shè)計(jì)。表1哺乳母豬基礎(chǔ)日糧成分組成成分含量%TOC\o"1-5"\h\z玉米55豆粕23脂肪粉3魚粉3葡萄糖4預(yù)混料121.4飼養(yǎng)管理試驗(yàn)于2005年4月?6月，在黑龍江省牡丹江大灣種豬場(chǎng)進(jìn)行。試驗(yàn)期從分娩前30天至斷奶（分娩后28天）。母豬采用全進(jìn)全出的管理模式。待產(chǎn)母豬，分娩前適度控料飼喂，日飼2次，飼料為濕拌料；自由飲水；始重與末重均為早晨空腹稱重；同棟舍單體限位欄飼養(yǎng)。于產(chǎn)前7d將待產(chǎn)母豬由妊娠舍轉(zhuǎn)入產(chǎn)房，飼養(yǎng)于同舍分娩籠內(nèi)，飼喂哺乳母豬料至斷奶。仔豬按生產(chǎn)程序進(jìn)行斷臍剪牙，分娩后24h內(nèi)采用組內(nèi)交叉寄養(yǎng)方式達(dá)到窩仔數(shù)基本一致（10頭左右）。7日齡開始補(bǔ)料（乳豬喂相同的教槽料），仔豬28日齡斷奶。按照豬場(chǎng)正常的免疫程序免疫，其它飼養(yǎng)管理方法按豬場(chǎng)常規(guī)實(shí)施。1.5測(cè)定、評(píng)價(jià)指標(biāo)窩產(chǎn)仔數(shù)：產(chǎn)活仔數(shù)、畸形數(shù)（弱仔、死胎、木乃伊）；斷奶窩仔數(shù)。窩重：出生活仔窩重、斷奶窩重。觀察母豬健康情況：難產(chǎn)、胎衣不下、子宮恢復(fù)情況，乳腺炎發(fā)生情況；泌乳情況；精神、食欲、飲欲；糞便物理形態(tài)（正常、干燥結(jié)坨、便秘、稀便）；仔豬健康狀況：統(tǒng)計(jì)仔豬腹瀉率=全期總腹瀉頭數(shù)-（斷奶天數(shù)x仔豬數(shù)）、死亡率、用藥情況。1.6數(shù)據(jù)分析試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS11.0軟件根據(jù)單因子方差分析法進(jìn)行統(tǒng)計(jì)與分析，PV0.05被認(rèn)為差異顯著，PV0.01差異極顯著。2結(jié)果與討論2?1蜘蛛酶對(duì)母豬健康狀況的影響由表2可以看出，在母豬日糧中添加蜘蛛酶，對(duì)母豬身體健康狀況有改善作用，其中試驗(yàn)組早產(chǎn)、產(chǎn)后敗血、食欲不佳的母豬僅有1頭，而對(duì)照組為5頭。表2蜘蛛酶對(duì)母豬健康狀況的影響項(xiàng)目對(duì)照組試驗(yàn)組母豬頭數(shù)88早產(chǎn)頭數(shù)20食欲差頭數(shù)21產(chǎn)后敗血頭數(shù)10健康狀況不佳總頭數(shù)51母豬繁殖能力低下是我國養(yǎng)豬場(chǎng)普遍存在的問題，也是影響豬場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益的主要問題，主要表現(xiàn)在產(chǎn)仔數(shù)少，而且母豬泌乳能力很差。如果產(chǎn)仔數(shù)上不去，對(duì)豬場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益影響非常大。目前母豬的主要問題有早產(chǎn)、產(chǎn)后食欲差和產(chǎn)后敗血癥。能引起母豬早產(chǎn)的原因很多。一是環(huán)境因素：由于管理不當(dāng)豬群擁擠、劇烈和頻繁的爭(zhēng)斗咬架以及因圈舍構(gòu)造不合理造成的機(jī)械性損傷等，都對(duì)豬的繁殖力造成不同程度的負(fù)面影響。這些問題可通過加強(qiáng)環(huán)境質(zhì)量管理來解決。二是疫病因素：引起繁殖障礙的疫病有，豬繁殖與呼吸綜合癥、豬細(xì)小病毒病、偽狂犬病、豬圓環(huán)病毒11型感染、豬日本乙型腦炎、豬附紅細(xì)胞體病、布魯氏菌病、弓形蟲病等。這些疾病中，以前四種危害最重，對(duì)初產(chǎn)母豬可造成70%以上的母豬發(fā)生流產(chǎn)和死胎。除上述四種病外，附紅細(xì)胞體病、弓形蟲病又較多見，因而繁殖障礙問題更為嚴(yán)重。三是營養(yǎng)因素：營養(yǎng)缺乏和營養(yǎng)比例失調(diào)會(huì)引起豬的繁殖力下降，嚴(yán)重的可形成不育、流產(chǎn)、死胎。母豬產(chǎn)后食欲較差是正?，F(xiàn)象，一般可以逐步恢復(fù)正常。如果有些母豬產(chǎn)后的采食量漸漸減少，最后不吃食，問題就比較嚴(yán)重，產(chǎn)生這種情況的原因通常是：①產(chǎn)后母豬體質(zhì)較弱，消化力不強(qiáng)，往往為滿足泌乳的需要而貪食，如不增加飼喂次數(shù)，以致一次吃得太多而消化不良影響食欲。②母豬懷孕期膘情太好，喂得太肥，會(huì)直接影響產(chǎn)后哺乳期的食欲。③長期飼養(yǎng)管理不當(dāng)，由于飼養(yǎng)粗放，飼料單純，營養(yǎng)缺乏，日久則影響脾胃的消化功能。④平時(shí)營養(yǎng)失調(diào)，產(chǎn)后過度疲勞，造成體力衰歇，引起食欲紊亂。⑤分娩時(shí)天氣寒冷，豬舍保溫不良，外感風(fēng)寒或氣溫過高，豬舍通風(fēng)不暢。⑥司料過精，粗纖維不足，造成母豬便秘，食欲減退。⑦母豬吞了胎衣引起消化不良。⑧母豬產(chǎn)后腹壓突然降低，影響正常消化不良。⑨母豬腸道感染引起體溫升高，食欲不振。母豬分娩時(shí)或產(chǎn)后，生殖器官發(fā)生劇烈變化，排出或助產(chǎn)手術(shù)取出胎兒時(shí)，可能在子宮及軟產(chǎn)道上造成許多淺表（有時(shí)較深重）的損傷，或惡露排出遲滯引起感染而發(fā)生，又稱產(chǎn)后敗血病。其發(fā)病原因主要為產(chǎn)圈不清潔，助產(chǎn)或手術(shù)消毒不嚴(yán)或損傷產(chǎn)道粘膜，致產(chǎn)道感染細(xì)菌，主要有鏈球菌、葡萄球菌、化膿棒狀桿菌及大腸桿菌等細(xì)菌，產(chǎn)后外陰部松馳，外翻的粘膜和泥水、墊草接觸，胎衣不下，陰道及子宮脫出等，均能引起致病作用。2.2蜘蛛酶對(duì)母豬繁殖性能及乳仔豬生長的影響表3顯示，試驗(yàn)?zāi)肛i日糧中添加蜘蛛酶對(duì)仔豬出生體重有較好的影響，試驗(yàn)組比對(duì)照組每頭平均重0.39kg（P=0.077>0.05）。試驗(yàn)組的哺乳仔豬平均斷奶重比對(duì)照組提高10.40%，差異極顯著（P<0.01）；試驗(yàn)組的仔豬日增重組比對(duì)照組組提高6.10%（P>0.05）；試驗(yàn)組沒有仔豬死亡，而對(duì)照組死亡率為5.46%。妊娠母豬日糧中添加蜘蛛酶的組仔豬腹瀉率為0.54%，而對(duì)照組為1.86%，降低了70.9%，經(jīng)統(tǒng)計(jì)差異極顯著（P<0.01）。表3蜘蛛酶對(duì)母豬繁殖性能及乳仔豬生長的影響項(xiàng)目對(duì)照組試驗(yàn)組改善率，%母豬頭數(shù)88-產(chǎn)活仔數(shù)7172-平均出生重，kg1.351.7428.928日齡平均斷奶重，kg6.42a7.08b10.4平均每頭總增重，kg5.075.345.4平均每頭日增重，g/天1801906.1斷奶仔豬數(shù)6772-死亡率，%5.460-100仔豬腹瀉率，%1.86a0.54b-70.9注:a肩標(biāo)不同者表示差異極顯著（R0.01），相同者表示差異不顯著（P>0.05）初生重小會(huì)給豬場(chǎng)帶來大量的不良后果，造成豬場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益下降。大量調(diào)查數(shù)據(jù)證明，仔豬初生重1.5?1.6千克的豬場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益要比初生重1.2?1.3千克的豬場(chǎng)好得多。豬場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益與初生重有非常強(qiáng)的正相關(guān)關(guān)系，也是豬場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益的第一限制性因素。初生重小斷奶重就小，初生重每增加100克斷奶重增加0.35?1.07千克。斷奶重小斷奶過渡就難、育肥期增重速度就慢，出欄時(shí)間就會(huì)延長。平均初生重大變異系數(shù)小，說明窩仔整齊度好，對(duì)提高仔豬成活率非常有好處，平均初生重大也可以刺激母豬多產(chǎn)奶。斷奶體重小給養(yǎng)豬場(chǎng)帶來了一系列的不良后果，如斷奶過渡難度大、保育期死亡率增加、育肥期增重速度慢、飼料效率變差，是影響豬場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵因素。造成仔豬斷奶體重小的原因：初生體重小造成斷奶體重??；母豬日進(jìn)食營養(yǎng)總量直接影響產(chǎn)奶量，28天斷奶母乳對(duì)仔豬斷奶體重的影響高達(dá)90%；哺乳母豬料能量不足，是國內(nèi)豬場(chǎng)普遍存在的嚴(yán)重問題，粗蛋白質(zhì)和賴氨酸不足也普遍存在；母豬日喂飼次數(shù)少導(dǎo)致日進(jìn)食總量不夠，進(jìn)而影響產(chǎn)奶量；母豬飲水量不足導(dǎo)致了采食量下降。母豬階