本頁(yè)僅作為預(yù)覽文檔封面，使用時(shí)請(qǐng)刪除本頁(yè)-2酒店管理的工作方案的工作方案那時(shí)侯能成為那里的一份子真的很高興,因?yàn)槟抢锏墓芾?佩服,不過(guò)我那時(shí)侯只是剛勝任的一名主管,在理上不是說(shuō)一個(gè)人說(shuō)了算，而是每個(gè)的月底,每結(jié)工作,和提出一些相關(guān)對(duì)工作有利的提議,但是要以形式作出提議與建議,然后上交與高級(jí)管理人,上交總經(jīng)理辦有總經(jīng)理核實(shí),假如總經(jīng)理采納,哪個(gè)部門(mén)的意見(jiàn),在有高成管理人去通知有關(guān)部門(mén),協(xié)商在做結(jié)論.工投稿,說(shuō)說(shuō)進(jìn)店以來(lái)的一些感想,和對(duì)樣呢也是給員工一些動(dòng)力,讓他們說(shuō)出自己的.心聲,這樣也可以更了解員工的心態(tài),當(dāng)然文稿,一定不是要總經(jīng)理一封封的看,而是有管理人員代勞,假如有幾位的搞寫(xiě)的不錯(cuò),在呈送總經(jīng)理,在有高成管理人把,搞貼到員工公告欄,提為提高優(yōu)選人,可以提些獎(jiǎng)勵(lì),給提搞優(yōu)選人,這是一個(gè)員工的動(dòng)力.不過(guò)要是總經(jīng)理有時(shí)間看他也會(huì)一封一封的看,了在做評(píng)選,工作，是整個(gè)企業(yè)內(nèi)部的職責(zé)，管理分為很多種，包括在員工的彼此尊重，同事之間不輕視他人，同事之3就先尊重他人，多學(xué)別人的長(zhǎng)處，添補(bǔ)自己的短處，在工作技能上，每個(gè)人都有不足之處，只要每位員工相互幫忙，相互提拔，不鄙視他人技能，不鄙視他人生活習(xí)慣，這就是同事之間的尊重，也那個(gè)飯店新開(kāi)業(yè)前或者開(kāi)業(yè)后,他們必備的工作項(xiàng)目，是一個(gè)飯店開(kāi)業(yè)主要是把口碑先做好,所以在那里是有一定的培訓(xùn)基地.3.要做好飯店準(zhǔn)備工作，準(zhǔn)備工作是非常重要的意義，那里的了,籌備工作一定為一個(gè)項(xiàng)目來(lái)運(yùn)作,那就是飯店內(nèi)部的服務(wù),服務(wù)分為兩大向項(xiàng),1是樓面服務(wù),2,是出品服務(wù),在分為三大項(xiàng),,服務(wù)技能,衛(wèi)生常識(shí),室內(nèi)條理化,,這些樓面服務(wù)我們最重要為三大項(xiàng),4.在我們要開(kāi)展?fàn)I銷(xiāo)之前,我們先整頓服務(wù)常識(shí),1服務(wù)禮貌用,3.服務(wù)技能意識(shí),4,服務(wù)消防安全意識(shí),5.服務(wù)衛(wèi)生常識(shí),房出品服務(wù),安全出品衛(wèi)生,出品服務(wù),保質(zhì)保量,出品速度,而且還要不斷給予客人改變新鮮的口味,于獲得顧客最廚房管理出品,和衛(wèi)生安全是最重要的,很多飯店,因?yàn)橹粍?wù),卻疏忽了出品的質(zhì)量,和出品衛(wèi)生,出品速度,導(dǎo)致了顧客來(lái)了,菜上不出來(lái),或者是質(zhì)量保不住,然而,給顧客留下了很不好的印象.員工與員工，員工與顧客彼此融洽如一家.47.要員工團(tuán)結(jié)，是要把全體員工分工明確，但要做到分工不分家,能分工合作，同事之間要主動(dòng)幫助別人,這種團(tuán)結(jié)是企業(yè)實(shí)現(xiàn)自已目標(biāo)的根本保證，也是企業(yè)發(fā)展的動(dòng)力，團(tuán)結(jié)才能使員工同心協(xié)員工有互動(dòng),互動(dòng)指的是全體員工分工要明確,但是又要互到最好,團(tuán)結(jié)是企業(yè)實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的保證,是企業(yè)發(fā)展的動(dòng)力,只要員工團(tuán)結(jié)才能同心協(xié)作,創(chuàng)造輝煌,9.飯店勤儉節(jié)約，勤勞儉開(kāi)銷(xiāo)。勤儉是企業(yè)的寶貴財(cái)富，勤儉，反對(duì)浪費(fèi)，同樣是企業(yè)之道,飯店開(kāi)業(yè)前或者開(kāi)業(yè)后，要建立餐廳各部門(mén)財(cái)產(chǎn)檔案，建立餐廳各部門(mén)的財(cái)產(chǎn)檔案，對(duì)日后餐廳各部門(mén)的管理具有特