相關(guān)酒店?duì)I銷(xiāo)策劃方案匯編五篇相關(guān)酒店?duì)I銷(xiāo)策劃方案匯編五篇酒店?duì)I銷(xiāo)策劃方案篇1隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，各行各業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)變得異樣強(qiáng)烈，營(yíng)銷(xiāo)觀(guān)點(diǎn)也從原來(lái)的以自我為中心的產(chǎn)品觀(guān)點(diǎn)、生產(chǎn)觀(guān)點(diǎn)和推銷(xiāo)觀(guān)點(diǎn)，漸漸發(fā)展成為以客戶(hù)需求為主要要求的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)觀(guān)點(diǎn)。餐飲業(yè)奮斗的最終目標(biāo)能夠歸納為一句話(huà)：創(chuàng)建增加并保存住客源。酒店餐廳的設(shè)計(jì)和策劃，酒店能夠在店徽的設(shè)計(jì)，餐廳的裝飾風(fēng)格、家具、布局、彩色燈飾等下功夫，使之起到促銷(xiāo)的功能，如能夠創(chuàng)建傣族風(fēng)格的竹樓餐廳；三十年月舊上海的餐館；富有浪漫、文雅藝術(shù)氣息的西餐牛扒店；清宮衣飾等相貌出現(xiàn)的中餐廳；以蒙古包、小方桌、花地毯作為主題形象；餐廳內(nèi)各處可見(jiàn)的紅、白、綠三種嬌艷國(guó)旗色的意式餐廳；中茶的川味餐廳等形象營(yíng)銷(xiāo)成功的例子。隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們的物質(zhì)需求和精神需求都在向高層次的方向發(fā)展，詳細(xì)到消費(fèi)，也充分體現(xiàn)出這種多元化特點(diǎn)。不同層次，不同消操心理和消費(fèi)習(xí)慣的客人，他們的消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)及對(duì)酒店提供的服務(wù)是有區(qū)其他。這種要求服務(wù)人員既要按規(guī)定服務(wù)方式和服務(wù)規(guī)范進(jìn)行服務(wù)，又要為客人提供更為有針對(duì)性的服務(wù)，這樣才能知足客人極端個(gè)性化的心理需求，如：在一家餐廳就餐，服務(wù)人員會(huì)針對(duì)客人的愛(ài)好就餐人數(shù)來(lái)幫助客人點(diǎn)菜；同時(shí)根據(jù)客人菜品消費(fèi)的品位高低來(lái)介紹酒水；在席間特別講究上菜的時(shí)機(jī)和火候，注意服務(wù)細(xì)節(jié)；結(jié)賬時(shí)迅速正確，讓客人既領(lǐng)會(huì)到熱情服務(wù)，又深刻感覺(jué)到酒店的良苦專(zhuān)心和默默關(guān)懷，這樣怎能不讓客人感人呢？現(xiàn)代營(yíng)銷(xiāo)學(xué)有一句特別通俗的話(huà)“營(yíng)銷(xiāo)不單是讓客人滿(mǎn)意，更重要的是讓客人感人”只有這樣，客人才會(huì)變成“回頭客”。微笑服務(wù)是員工最基礎(chǔ)的服務(wù)禮儀和服務(wù)規(guī)范。微笑是一種待客態(tài)度，是產(chǎn)品，更是有效的營(yíng)銷(xiāo)手段。在酒店業(yè)最流傳著這樣的一句話(huà)：菜品不足服務(wù)補(bǔ)，服務(wù)不足態(tài)度補(bǔ)。這里的態(tài)度就是要求微笑服務(wù)。微笑服務(wù)本質(zhì)上有兩個(gè)含義：微笑服務(wù)即代表了酒店對(duì)客人熱情歡迎的態(tài)度，又代表了服務(wù)人員對(duì)自第1頁(yè)共14頁(yè)身職業(yè)的高度的榮譽(yù)感和責(zé)任心。只有管理者為員工創(chuàng)建一個(gè)溫暖、和睦、向上的環(huán)境，員工才會(huì)有發(fā)自心里的微笑。同時(shí)還要培養(yǎng)員工的“敬業(yè)樂(lè)業(yè)”精神。酒店銷(xiāo)售時(shí)有“80/20法例”，即80％的營(yíng)業(yè)額是來(lái)自于其中20％的忠實(shí)顧客群的重復(fù)購(gòu)置或消費(fèi)，而其他20％的營(yíng)業(yè)額才來(lái)自于那些80％的游離顧客。因此我們應(yīng)鼎力發(fā)展忠實(shí)客戶(hù)群，即實(shí)行會(huì)員制，發(fā)放嘉賓卡：1）凡在我酒店消費(fèi)××××元以上（餐飲、客房）即發(fā)放VIP金卡，享受住宿4.5折，就餐9.5折優(yōu)惠。到本店結(jié)盟娛樂(lè)場(chǎng)所消費(fèi)享受協(xié)議優(yōu)惠價(jià)；）凡在我酒店預(yù)存現(xiàn)金××××元以上即可獲贈(zèng)充值會(huì)員卡。會(huì)員除享受與VIP客人相同的優(yōu)惠條件外還可享受每個(gè)月為會(huì)員推出的打折、優(yōu)惠、贈(zèng)送菜肴、時(shí)尚禮物等活動(dòng)。開(kāi)業(yè)后十天或一月內(nèi)推出凡入住本酒店都可享受5折優(yōu)惠并獲贈(zèng)時(shí)尚禮物等優(yōu)惠活動(dòng)，就餐享受8折或贈(zèng)菜一道。每個(gè)月評(píng)出客房及餐廳消費(fèi)前十名，賜予贈(zèng)送禮物、合理返利或本酒店客房全額免費(fèi)消費(fèi)券。禮物及贈(zèng)券可為其消費(fèi)金額的％左右，全額消費(fèi)可為其消費(fèi)金額的％左右。如無(wú)嘉賓卡可免費(fèi)贈(zèng)送，在此后消費(fèi)時(shí)享受優(yōu)惠。以上為酒店餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃方案的部分內(nèi)容，更多內(nèi)容請(qǐng)下載后查察。如果您對(duì)我們的資料感覺(jué)滿(mǎn)意，請(qǐng)關(guān)注，謝謝支持！酒店?duì)I銷(xiāo)策劃方案篇2主題產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)主題產(chǎn)品是指餐廳圍繞既定主題設(shè)計(jì)并提供的、能知足人們需要的實(shí)物產(chǎn)品和無(wú)形服務(wù)的總稱(chēng)。它包括三個(gè)層次，即核心部分(實(shí)物產(chǎn)品與服務(wù))、外形部分(風(fēng)格、特色、質(zhì)量及名譽(yù))及延長(zhǎng)部分(優(yōu)惠條件、推銷(xiāo)方式、付款條件等)。主題產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)的重點(diǎn)就是以實(shí)現(xiàn)主題產(chǎn)品差別化為中心，經(jīng)過(guò)對(duì)原有主題產(chǎn)品的改良、新主題產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)或主題產(chǎn)品價(jià)值延長(zhǎng)等營(yíng)銷(xiāo)手段盡可能把更多的產(chǎn)品銷(xiāo)售出去，以獲取更高的銷(xiāo)售額或收益。因此，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品差別化至關(guān)重要。所謂產(chǎn)品差別化就是餐廳依賴(lài)自己的管理優(yōu)勢(shì)、服務(wù)優(yōu)勢(shì)和技術(shù)優(yōu)勢(shì)，設(shè)第2頁(yè)共14頁(yè)計(jì)并生產(chǎn)出在功能上、質(zhì)量上、價(jià)錢(qián)上、外形上、服務(wù)方式上優(yōu)于市場(chǎng)同類(lèi)的產(chǎn)品。它強(qiáng)調(diào)餐廳必須根據(jù)主題設(shè)計(jì)并向客人提供與眾不同的產(chǎn)品或服務(wù)，為客人創(chuàng)建獨(dú)到的價(jià)值.，主題餐廳實(shí)施產(chǎn)品差別化策略的途徑包括產(chǎn)品質(zhì)量差別化、產(chǎn)品功能差別化、產(chǎn)品外形差別化、服務(wù)內(nèi)容差別化、服務(wù)過(guò)程差別化、服務(wù)環(huán)境差別化等主題品牌營(yíng)銷(xiāo)主題品牌營(yíng)銷(xiāo)的重點(diǎn)是以主題產(chǎn)品為載體的餐廳品牌，它不再僅看重產(chǎn)品的銷(xiāo)售，而是著重對(duì)主題品牌的成立和發(fā)展。主題品牌的塑造有助于提高餐廳的市場(chǎng)控制力和新產(chǎn)品的市場(chǎng)滲透力，一個(gè)深入人心的品牌不單意味著固定持續(xù)的購(gòu)置，還意味著較高的收益。從競(jìng)爭(zhēng)層次上講，主題品牌營(yíng)銷(xiāo)已經(jīng)上漲到品牌的競(jìng)爭(zhēng)，這是一種更高層次的競(jìng)爭(zhēng)，它表示對(duì)顧客利益的進(jìn)一步拓展和維護(hù)。在這個(gè)階段，主題餐廳應(yīng)進(jìn)行主題品牌形象規(guī)劃。品牌形象規(guī)劃指：對(duì)品牌的長(zhǎng)久發(fā)展進(jìn)行階段性的規(guī)劃和管理，可分為品牌著名度管理規(guī)劃和品牌信譽(yù)度管理規(guī)劃。在品牌成立初期，主題餐廳應(yīng)著重于品牌著名度管理規(guī)劃，即在產(chǎn)品特點(diǎn)、服務(wù)過(guò)程、服務(wù)形式、服務(wù)細(xì)節(jié)、衣飾的選擇、活動(dòng)的組織策劃上均以鮮明的主題品牌為主線(xiàn)，同時(shí)依賴(lài)大眾傳媒的力量，全面的廣告投放和最貼近目標(biāo)顧客的地理地點(diǎn)使?jié)撛陬櫩驼J(rèn)識(shí)并記著自己的表記和特色產(chǎn)品。比如太陽(yáng)國(guó)際度假公司經(jīng)營(yíng)的大西洋主題飯館，特意邀請(qǐng)了30位專(zhuān)家隨時(shí)知足客人對(duì)神秘大西洋的詢(xún)問(wèn)，同時(shí)設(shè)置了一些驚險(xiǎn)新奇的娛樂(lè)項(xiàng)目，讓客人在娛樂(lè)中形成了對(duì)大西洋品牌的認(rèn)同，進(jìn)而成功創(chuàng)辦了大西洋主題品牌。獲得高著名度后，餐廳則應(yīng)當(dāng)把精力轉(zhuǎn)向下一個(gè)規(guī)劃階段即經(jīng)過(guò)人際流傳手段，如口碑傳達(dá)和人員促銷(xiāo)使顧客形成對(duì)該品牌的優(yōu)秀觀(guān)點(diǎn)或印象。所以，餐廳對(duì)內(nèi)應(yīng)嚴(yán)于律己，不斷創(chuàng)建有利的口碑;對(duì)外應(yīng)使大眾傳媒和人際流傳雙管齊下，加快口碑的擴(kuò)展速度。酒店?duì)I銷(xiāo)策劃方案篇3一、外場(chǎng)、升國(guó)旗：10月1日清晨八點(diǎn)舉行升國(guó)旗儀式，全體人員參加，李總致第3頁(yè)共14頁(yè)詞。能夠起到三個(gè)作用：慶賀國(guó)慶、對(duì)外宣傳，塑造優(yōu)秀形象、增加酒店各部門(mén)同事之的凝集力。、門(mén)口燈籠四個(gè)：10月1日到10月5日貼“慶賀國(guó)慶”；10月6日到10月10日貼“中秋快樂(lè)”3、彩旗：10月1日到10月10日在酒店前馬路邊上50米內(nèi)插彩旗，上面印有酒店的標(biāo)志和名稱(chēng)。能夠惹起行人注意，達(dá)到宣傳的效果。、橫幅：①9月29日到10月10日和五一期間同樣，在主要交通路口掛橫幅，內(nèi)容：準(zhǔn)四星蘇沂樂(lè)鄉(xiāng)大酒店歡迎您（附有地點(diǎn)電話(huà)）。主要目的吸引國(guó)慶期間游客和過(guò)路客人。②10月1日到10月10日酒店門(mén)口掛宣傳橫幅。橫幅內(nèi)容為：慶國(guó)慶、迎中秋隆重推出中秋團(tuán)圓宴。、傳單：印有適量對(duì)于中秋團(tuán)圓宴會(huì)的傳單，在國(guó)慶前和國(guó)慶節(jié)期發(fā)放，特別是國(guó)慶期的婚宴，能起到很大的作用。二、大堂、大廳10月1日到10月10日國(guó)慶期間做兩塊大堂立牌：①普天同慶，迎四海賓客；合家團(tuán)圓，品樂(lè)鄉(xiāng)佳肴；②團(tuán)圓宴價(jià)錢(qián)標(biāo)準(zhǔn)（內(nèi)容見(jiàn)樣本）、電腦顯示屏：視頻展示酒店的大廳、客房、餐廳以及菜肴等。內(nèi)容為攝好的圖片資料，最好加入文字宣傳。、前臺(tái)10月1日到10月10日，前臺(tái)放兩個(gè)果盤(pán)：一個(gè)里面放糖果另一個(gè)放瓜子（質(zhì)量要好一點(diǎn)的），如果能夠的話(huà)不要放瓜子能夠放一些月餅。4、客房①10月1日到10月10日期間，客人只需入住房間送水果和月餅各一份。②10月1日到10月10日期間，客房電視自辦頻道播放自辦節(jié)目，宴傳酒店以及國(guó)慶中秋期的酒店各項(xiàng)優(yōu)惠活動(dòng)。三、餐廳1、10月5日到10月7日，酒店推出中秋團(tuán)圓宴，共分個(gè)標(biāo)準(zhǔn)品位：288元/桌、328元/桌、358元/桌、388元/桌，每桌客人送雪花啤酒一箱（12瓶）。2、每桌開(kāi)餐前送糖果、月餅各一份。3、餐廳走道以及各個(gè)地區(qū)用汽球點(diǎn)綴。四、費(fèi)用估算第4頁(yè)共14頁(yè)項(xiàng)目燈籠彩旗橫幅傳單糖果瓜子月餅汽球啤酒共計(jì)規(guī)格個(gè)面?zhèn)€頁(yè)斤斤斤袋箱數(shù)量420—305500202030120價(jià)錢(qián)0150。00400。00100。00200。00200。00300。0020。00480。001850。00備注酒店已有各樣顏色、桿子根據(jù)需要做幾個(gè)自己印刷多品種西瓜子小包裝大概200只每箱12瓶酒店?duì)I銷(xiāo)策劃方案篇4現(xiàn)在階段，酒店業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益強(qiáng)烈，消費(fèi)者也變得越來(lái)越成熟，這就對(duì)我們酒店經(jīng)營(yíng)者提出了更高的要求。在即將到臨的某某年我們計(jì)劃對(duì)我們酒店做出一系列方案，如酒店品牌形象塑造，酒店品牌推廣，如開(kāi)業(yè)慶典活動(dòng)策劃，2月14號(hào)情人節(jié)活動(dòng)策劃，春節(jié)大年夜飯銷(xiāo)售方案，因本地民俗習(xí)慣都獨(dú)愛(ài)春節(jié)前后舉辦婚禮，婚宴市場(chǎng)開(kāi)發(fā)方案等等，吸引消費(fèi)者到我店消費(fèi)，提高我店的品牌效益和經(jīng)營(yíng)效益。市場(chǎng)環(huán)境剖析、我點(diǎn)尚未營(yíng)業(yè)，暫時(shí)不去議論研究我店經(jīng)營(yíng)中存在的問(wèn)題、周?chē)h(huán)境剖析只管我縣的整體消費(fèi)水平一般，但我店的地理地點(diǎn)特點(diǎn)（我店位于舒州大道縣城中心繁榮地帶，是去天柱山景色區(qū)的必經(jīng)之路）其地點(diǎn)優(yōu)越，交通極為方便。來(lái)天柱山景色區(qū)旅游的游客或考察的政府官員歇息的最正確酒店。隨著國(guó)家的宏觀(guān)政策，倡導(dǎo)并推廣鄉(xiāng)村城市化，幫助農(nóng)民創(chuàng)業(yè)，培訓(xùn)農(nóng)民個(gè)人技術(shù)，增加農(nóng)民就業(yè)崗位，提高農(nóng)民人均收入，使鄉(xiāng)村走向小康村的美好藍(lán)圖。雖然我店是四星級(jí)高檔酒店，但只需有消費(fèi)能力就是我們的客戶(hù)、就是我們的上帝。所以縣城周邊居民就是我們的潛在客戶(hù)群，有待我們開(kāi)拓這一市場(chǎng)、競(jìng)爭(zhēng)敵手剖析景色區(qū)內(nèi)的酒店和七仙女大酒店他們有雄厚的資本實(shí)力，有優(yōu)秀的軟硬設(shè)施，是我們特別強(qiáng)勁的'競(jìng)爭(zhēng)敵手，他們的弱勢(shì)是離縣遠(yuǎn)，市場(chǎng)定位高，目標(biāo)市場(chǎng)單調(diào)，他們主要針對(duì)旅游業(yè)和政府接待這一市場(chǎng)。潛陽(yáng)國(guó)際大酒店總的經(jīng)營(yíng)狀態(tài)還能夠，地理地點(diǎn)也還優(yōu)越，但現(xiàn)在隨著競(jìng)爭(zhēng)日益強(qiáng)烈，他們最近的客房折扣太大，標(biāo)準(zhǔn)間熟客一百四都開(kāi)過(guò)，和快捷都相差無(wú)幾，他這種行為是會(huì)員行動(dòng)卻忽略會(huì)員營(yíng)銷(xiāo)的形式。是提高了客房入住率，但嚴(yán)重?fù)p害了酒店品牌形第5頁(yè)共14頁(yè)象的塑造，和酒店本身的定位有矛盾。如果讓客人辦一張會(huì)員金卡，那效果會(huì)不同樣。恒華大酒店、皖城大酒店、天柱國(guó)際大酒店這是縣城品位較好的酒店。他們總體經(jīng)營(yíng)狀況還不錯(cuò)，但也有經(jīng)營(yíng)上的通病：（1）、目標(biāo)顧客群定位不太正確，過(guò)于狹隘。主要原因是酒店過(guò)多，供大于求，而且經(jīng)營(yíng)模式相同，沒(méi)有自己的特色或定位過(guò)高，消費(fèi)者難以采取，此外就是部分酒店服務(wù)質(zhì)量存在一定問(wèn)題，影響了服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題。例：雪湖大酒店在幾年前想開(kāi)通鄉(xiāng)村婚宴市場(chǎng)，是拉到了客戶(hù)。但在菜品質(zhì)量上沒(méi)有下功夫，他們的忽略致使間接沒(méi)有充分尊重到客戶(hù)?；檠缃Y(jié)束有的人說(shuō)菜口胃不好，有的說(shuō)分量太少，總之給客戶(hù)的第一影響就是飯館的菜還沒(méi)鄉(xiāng)村家里燒的好，最后其酒店餐飲部經(jīng)營(yíng)不善只好找個(gè)人承包，到最近才收回來(lái)從頭裝飾。（2）、新聞宣傳力度不夠，沒(méi)能在市場(chǎng)上惹起較大的驚動(dòng)效應(yīng)，市場(chǎng)著名度較小，市民不能夠深入認(rèn)識(shí)，對(duì)其特點(diǎn)、服務(wù)、宴會(huì)標(biāo)準(zhǔn)、客房?jī)r(jià)錢(qián)等等一概不知。不相信能夠做實(shí)驗(yàn)，在街上找十個(gè)人，你問(wèn)他們酒店的名字他們肯定知道，問(wèn)服務(wù)項(xiàng)目和價(jià)錢(qián)，特點(diǎn)深入認(rèn)識(shí)的人肯定不多（3）、我店周?chē)€有不少快捷旅館、小旅店、小餐館。雖然其在經(jīng)營(yíng)能力上不具備與我們競(jìng)爭(zhēng)的實(shí)力，但其以低房?jī)r(jià)、低檔菜物美價(jià)廉來(lái)吸引大量的的鄰近居民和客商?？傮w上看他們的經(jīng)營(yíng)情況是不錯(cuò)的，而我們雖然設(shè)備和服務(wù)都不錯(cuò)，但由于市場(chǎng)定位的差別，對(duì)我們未來(lái)開(kāi)拓縣城市民潛在的市場(chǎng)影響力是很大的，他們也是特別強(qiáng)勁的競(jìng)爭(zhēng)敵手之一。（4）川樓酒店是潛山餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)很好的酒店，他位于汽車(chē)客運(yùn)站旁，地理地點(diǎn)特別優(yōu)越。其復(fù)古裝飾風(fēng)格做的很全面，經(jīng)營(yíng)時(shí)間久，有自己深厚酒店文化和品牌形象和老顧客群。每次經(jīng)過(guò)都能看到不同標(biāo)語(yǔ)如：某位學(xué)生的拜師宴，某領(lǐng)導(dǎo)來(lái)潛山考察，某小姐婚宴，最近新掛的是某大廚親臨川樓酒店。最近幾年在潛山開(kāi)了川樓快捷旅館，在合肥開(kāi)川樓分店，他的市場(chǎng)占有率不斷擴(kuò)大，他離我店距離只有幾步之遙，是我店餐飲部第一大競(jìng)爭(zhēng)敵手。（二）和一些伙伴合作、沒(méi)有提供餐飲的快捷旅館、茶館足浴等合作第6頁(yè)共14頁(yè)、和旅游社合作、婚慶公司或成婚登記處合作、婚紗影樓合作只需我們以誠(chéng)信、共贏的理念和以上公司完成長(zhǎng)久合作，能夠少花費(fèi)精力招攬客戶(hù)，提升營(yíng)業(yè)額四現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)、在開(kāi)業(yè)前銷(xiāo)售部能拿到一個(gè)婚宴單哪是最為理想的。把開(kāi)業(yè)典禮、一場(chǎng)婚宴活動(dòng)和婚慶公司一同做最有亮點(diǎn)成婚儀式和舒州國(guó)際大酒店的開(kāi)業(yè)典禮。這樣不單凝集了人氣，也借參加婚宴的賓客對(duì)舒州國(guó)際大酒店親身體驗(yàn)來(lái)宣傳，這是特別實(shí)用的營(yíng)銷(xiāo)策略。但這個(gè)活動(dòng)的前提必須有婚宴單。舒州國(guó)際大酒店第一場(chǎng)婚宴單賜予特別優(yōu)惠的折扣并請(qǐng)電視臺(tái)報(bào)道做有償新聞、開(kāi)業(yè)當(dāng)天來(lái)消費(fèi)的顧客能夠參加抽獎(jiǎng)活動(dòng)、開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)折扣凡是在1月某號(hào)到1月某號(hào)，到舒州國(guó)際大酒店進(jìn)行消費(fèi)的能夠享受某折的享受凡是在1月某號(hào)到1月某號(hào)，到舒州國(guó)際大酒店進(jìn)行消費(fèi)的能夠享受某+1折的享受（某代表開(kāi)業(yè)日期期間的折扣，這是特別實(shí)際性的信息是領(lǐng)導(dǎo)層決定的事情，所以我用代號(hào)）、客房促銷(xiāo)在開(kāi)業(yè)活動(dòng)一準(zhǔn)時(shí)期內(nèi)開(kāi)特價(jià)房在開(kāi)業(yè)活動(dòng)一準(zhǔn)時(shí)期內(nèi)辦理睬員金、銀卡會(huì)比此后辦理收納的卡費(fèi)優(yōu)惠l1、在開(kāi)業(yè)抽獎(jiǎng)活動(dòng)中贈(zèng)送本酒店豪華客房一晚，體驗(yàn)四星級(jí)的奢華l2、在開(kāi)業(yè)活動(dòng)期間在我店消費(fèi)情侶贈(zèng)送甜蜜情侶早餐或青綠手套或情侶飾品l3、在開(kāi)業(yè)活動(dòng)期間來(lái)我店消費(fèi)的一家三口能夠給她們?cè)诰频陜?nèi)拍幾張紀(jì)念照片l4、外地游客來(lái)消費(fèi)能夠贈(zèng)送瓜蔞子禮盒以上六個(gè)客房促銷(xiāo)活動(dòng)消費(fèi)者（個(gè)人，戀人，三口之家）只能享受一個(gè)活第7頁(yè)共14頁(yè)動(dòng)，不能同時(shí)享受兩個(gè)或更多的活動(dòng)、餐飲部促銷(xiāo)l1、在開(kāi)業(yè)活動(dòng)期間預(yù)訂婚宴會(huì)有適合折扣，還提供接送婚宴賓客班車(chē)（車(chē)品位要根據(jù)婚宴消費(fèi)能力確定,但不能太低，太低會(huì)有損酒店名譽(yù)）l2、在開(kāi)業(yè)活動(dòng)期間預(yù)定本酒店高檔包間高標(biāo)準(zhǔn)菜肴贈(zèng)送酒水一瓶l3、在開(kāi)業(yè)活動(dòng)期間預(yù)定本酒店中標(biāo)準(zhǔn)菜肴免費(fèi)贈(zèng)送一份高檔菜l4、在開(kāi)業(yè)活動(dòng)期限餐飲消費(fèi)一千以下送一份精巧禮物l5、在開(kāi)業(yè)活動(dòng)期限有來(lái)我店消費(fèi)客戶(hù)生日，會(huì)贈(zèng)送一份比平時(shí)送給消費(fèi)客戶(hù)要大好多的蛋糕（如果是小姐送一娃娃也可）l6、在開(kāi)業(yè)活動(dòng)期限酒水也可適合賜予折扣餐飲部是一個(gè)突變性特大的部門(mén)，也是一個(gè)特別敏感的部門(mén)，他的經(jīng)營(yíng)體系會(huì)隨著市場(chǎng)菜價(jià)起伏而改動(dòng)，所以他的仔細(xì)化促銷(xiāo)不能過(guò)早確定，如菜品促銷(xiāo)只能靠服務(wù)員推銷(xiāo)五現(xiàn)場(chǎng)布置、在酒店正門(mén)前方以紅色地毯鋪地，兩則各置中式花籃（詳細(xì)數(shù)字由舒州國(guó)際大酒店安排）、雙龍拱門(mén)一個(gè)，燈柱兩個(gè)（一天）、酒店大門(mén)上方懸掛多幅相關(guān)酒店開(kāi)業(yè)的標(biāo)語(yǔ)、酒店宴會(huì)廳或大廳置掛氣球200串，約一千個(gè)（要根據(jù)酒店竣工看情況設(shè)計(jì)氣球布局）、放鞭炮和音樂(lè)。吸引行人注意（音樂(lè)間接性，也不能放的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，一便打擾鄰近住民生活）、準(zhǔn)備一些平時(shí)生活品如豆?jié){機(jī)、高檔四件套床上用品等，本酒店豪華客房免費(fèi)住一晚，還有一些市民喜歡的小禮物作為現(xiàn)場(chǎng)抽獎(jiǎng)的獎(jiǎng)品酒店?duì)I銷(xiāo)策劃方案篇5一、市場(chǎng)環(huán)境剖析：我店經(jīng)營(yíng)中存在的問(wèn)題（1）目標(biāo)顧客群定位不太正確，過(guò)于狹窄。第8頁(yè)共14頁(yè)總的看我市酒店業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況普遍不好，只需原因是酒店過(guò)多，供大于求，而且經(jīng)營(yíng)方式相同，沒(méi)有自己的特色，或許定位過(guò)高，消費(fèi)者難以采取，此外就是部分酒店服務(wù)質(zhì)量存在一定問(wèn)題，影響了消費(fèi)者到酒店消費(fèi)的信心。我店在經(jīng)營(yíng)中也存在一些問(wèn)題，去年的經(jīng)營(yíng)狀況不佳，我們應(yīng)當(dāng)反省目標(biāo)市場(chǎng)的定位。應(yīng)當(dāng)充分挖掘自己的優(yōu)越性，拓寬市場(chǎng)。我酒店目標(biāo)市場(chǎng)定位不合理，這是致使效益不佳主要原因。我店所在的金橋區(qū)是一個(gè)消費(fèi)水平較低的區(qū)，居民大多半都是普通員工。而我店是以經(jīng)營(yíng)粵菜為主，并經(jīng)營(yíng)海鮮，價(jià)錢(qián)相對(duì)較高，多半居民的收入水平尚不能接受。但我店的硬件水平和服務(wù)質(zhì)量在本區(qū)都是上乘的，我們一貫以中高檔酒店定位于市場(chǎng)，面向中高檔消費(fèi)群體，對(duì)本區(qū)的居民不能組成消費(fèi)吸引力。（2）新聞宣傳力度不夠，沒(méi)能在市場(chǎng)上惹起較大的驚動(dòng)，市場(chǎng)著名度較小。我店雖然屬于某杰公司（某杰公司是我市著名公司）但社會(huì)上對(duì)我店卻不甚認(rèn)識(shí)，我店除在開(kāi)業(yè)時(shí)做太短期的新聞宣傳外句再也沒(méi)有做過(guò)廣告，這致使我酒店的著名度很低。周?chē)h(huán)境剖析只管我區(qū)的整體消費(fèi)水平不高，但我店的地點(diǎn)有特色，我店位于101國(guó)道旁，其地點(diǎn)優(yōu)越，交通極為方便，比鄰商院、理工學(xué)院、機(jī)電學(xué)院等幾所高校，所以過(guò)往的車(chē)輛好多，流動(dòng)客人是一個(gè)潛在的消費(fèi)群。大學(xué)生雖然自己沒(méi)有收入，但卻不是一個(gè)低消費(fèi)群體，僅商院就有萬(wàn)余名學(xué)生，如果我們能夠提供適合學(xué)生的產(chǎn)品，一廉價(jià)位吸引他們來(lái)我店消費(fèi)，這堪稱(chēng)一個(gè)巨大的市場(chǎng)。競(jìng)爭(zhēng)敵手剖析我店周?chē)鷽](méi)有與我店近似品位的酒店，只有不少的小餐館，雖然其在經(jīng)營(yíng)能力上不具備與我們競(jìng)爭(zhēng)的實(shí)力，但其以低檔菜物美價(jià)廉吸引了大量的鄰近居民和學(xué)生?？傮w上看他們的經(jīng)營(yíng)情況是不錯(cuò)的。而我們雖然設(shè)備和服務(wù)都不錯(cuò)，但由于市場(chǎng)定位的錯(cuò)誤，實(shí)際的經(jīng)營(yíng)狀況并不理想，在市場(chǎng)中與同品位酒店相比是處于劣勢(shì)的。我店優(yōu)勢(shì)剖析第9頁(yè)共14頁(yè)（1）我店是隸屬于某杰公司的子公司，某杰公司是我市的著名(來(lái)自:書(shū)業(yè)網(wǎng):酒店?duì)I銷(xiāo)策劃方案范文)公司，其公司實(shí)力雄厚是不容質(zhì)疑的，因此們?cè)谧屑?xì)規(guī)劃時(shí)，也應(yīng)充分利用我們的品牌效應(yīng)，充分挖掘其品牌的巨大內(nèi)蘊(yùn)，讓消費(fèi)者對(duì)我們的餐飲產(chǎn)品不產(chǎn)生思疑，充分相信我們提供的是質(zhì)高的產(chǎn)品，在我們的規(guī)劃中應(yīng)充分注意到這一點(diǎn)來(lái)吸引消費(fèi)者。（2）我店硬件設(shè)備優(yōu)秀，資本雄厚，而且有自己的停車(chē)場(chǎng)和大面積的可用場(chǎng)所。這能夠用來(lái)吸引過(guò)往司機(jī)和用來(lái)開(kāi)發(fā)一些促銷(xiāo)項(xiàng)目以吸引學(xué)生。時(shí)機(jī)點(diǎn)：①本公司雄厚的實(shí)力為我們的發(fā)展提供了條件；②便利的交通和巨大的潛在顧客群；③優(yōu)秀的硬件及已有的高素質(zhì)工作人員為我們的調(diào)整和發(fā)展提供了廣闊的空間。二、目標(biāo)市場(chǎng)剖析：目標(biāo)市場(chǎng)即最有希望的消費(fèi)者組合群體。目標(biāo)市場(chǎng)的明確既能夠防止影響力的浪費(fèi)，也能夠使廣告有其針對(duì)性。沒(méi)有目標(biāo)市場(chǎng)的廣告無(wú)異于“盲人騎瞎馬”。目標(biāo)市場(chǎng)應(yīng)具備以下特點(diǎn)：既是對(duì)酒店產(chǎn)品有興趣、有支付能力消費(fèi)者，也是酒店能力所及的消費(fèi)者群。酒店應(yīng)當(dāng)盡可能明確地確定目標(biāo)市場(chǎng)，對(duì)目標(biāo)顧客做詳細(xì)的剖析，以更好地利用這些信息所代表的時(shí)機(jī)，以便使顧客更為滿(mǎn)意，最終增加銷(xiāo)售額。顧客資源已經(jīng)成為飯館收益的源泉，而且現(xiàn)有顧客消費(fèi)行為可預(yù)測(cè)，服務(wù)成本較低，對(duì)價(jià)錢(qián)也不如新顧客敏感，同時(shí)還能提供免費(fèi)的口碑宣傳。維護(hù)顧客忠誠(chéng)度，使得競(jìng)爭(zhēng)敵手無(wú)法爭(zhēng)奪這部分市場(chǎng)份額，同時(shí)還能保持飯館員工隊(duì)伍的穩(wěn)定。因此，融合顧客關(guān)系營(yíng)銷(xiāo)、維系顧客忠誠(chéng)能夠給飯館帶來(lái)如下益處：1、從現(xiàn)有顧客中獲取更多顧客份額。忠誠(chéng)的顧客愿意更多地購(gòu)置飯館的產(chǎn)品和服務(wù)，忠誠(chéng)顧客的消費(fèi)，其支出是任意消費(fèi)支出的兩到四倍，而且隨著忠誠(chéng)顧客年紀(jì)的增長(zhǎng)、經(jīng)濟(jì)收入的提高或顧客單位本身業(yè)務(wù)的增長(zhǎng)，其需求量也將進(jìn)一步增長(zhǎng)。、減少銷(xiāo)售成本。飯館吸引新顧客需要大量的費(fèi)用，如各樣廣告投入、促銷(xiāo)費(fèi)用以及認(rèn)識(shí)顧客的時(shí)間成本等等，但維持與現(xiàn)有顧客長(zhǎng)久關(guān)系的成本卻逐第10頁(yè)共14頁(yè)年遞減。雖然在成立關(guān)系的早期，顧客可能會(huì)對(duì)飯館提供的產(chǎn)品或服務(wù)有較多問(wèn)題，需要飯館進(jìn)行一定的投入，但隨著雙方關(guān)系的進(jìn)展，顧客對(duì)飯館的產(chǎn)品或服務(wù)越來(lái)越熟悉，飯館也十分清楚顧客的特殊需求，所需的關(guān)系維護(hù)費(fèi)用就變得十分有限了。、贏得口碑宣傳。對(duì)于飯館提供的某些較為復(fù)雜的產(chǎn)品或服務(wù)，新顧客在作決議時(shí)會(huì)感覺(jué)有較大的風(fēng)險(xiǎn)，這時(shí)他們往往會(huì)咨詢(xún)飯館的現(xiàn)有顧客。而擁有較高滿(mǎn)意度和忠誠(chéng)度的老顧客的建議往往擁有決定作用，他們的有力介紹往往比各樣形式的廣告更為奏效。這樣，飯館既節(jié)儉了吸引新顧客的銷(xiāo)售成本，又增加了銷(xiāo)售收入，進(jìn)而飯館收益又有了提高。、員工忠誠(chéng)度的提高。這是顧客關(guān)系營(yíng)銷(xiāo)的間接效果。如果一個(gè)飯館擁有相當(dāng)數(shù)量的穩(wěn)定顧客群，也會(huì)使飯館與員工形成長(zhǎng)久和睦的關(guān)系。在為那些滿(mǎn)意和忠誠(chéng)的顧客提供服務(wù)的過(guò)程中，員工領(lǐng)會(huì)到自己價(jià)值的實(shí)現(xiàn)，而員工滿(mǎn)意度的提高致使飯館服務(wù)質(zhì)量的提高，使顧客滿(mǎn)意度進(jìn)一步提升，形成一個(gè)良性循環(huán)。根據(jù)我們前面的剖析聯(lián)合目前市場(chǎng)狀況我們應(yīng)當(dāng)把主要目標(biāo)顧客定位于大眾百姓和鄰近的大學(xué)生，及過(guò)往司機(jī)，在次基礎(chǔ)上再吸引一些中高收入的消費(fèi)群體。他們有如下的共性：１）收入水平或消費(fèi)能力一般，講究?jī)?yōu)惠清潔，到酒店消費(fèi)一般是宴請(qǐng)親朋或節(jié)假日的生活改良。２）不具經(jīng)常的高消費(fèi)能力但卻有偶爾的改良生活的愿望。３）關(guān)注安全衛(wèi)生，需要比較舒坦的就餐環(huán)境。學(xué)生則更喜歡就餐環(huán)境時(shí)尚有風(fēng)格。三、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)總策略：１．“百姓的高檔酒店”——獨(dú)到的文化是吸引消費(fèi)者的法寶，我們?cè)谖幕线M(jìn)行定位，雖然我們把飯館定位于面向中低收入的百姓和鄰近的大學(xué)生，但卻不意味把酒店的品位和產(chǎn)品質(zhì)量降低，我們要提供給顧客價(jià)廉的優(yōu)質(zhì)餐飲產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)服務(wù)，決不可用低質(zhì)換取廉價(jià)，這樣也是對(duì)顧客的尊重２．進(jìn)行立體化宣傳，突出本飯館的特性，讓消費(fèi)者從感性上對(duì)某杰酒店有一個(gè)認(rèn)識(shí)。讓消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到我們提供給他的是一個(gè)讓他有能力享受生活的地第11頁(yè)共14頁(yè)方。能夠在報(bào)章上針對(duì)酒店的環(huán)境，所處的地點(diǎn)，吸引消費(fèi)者的光臨。讓顧客從心理上獲得一種“尊貴”的知足。３．采用強(qiáng)勢(shì)廣告，如報(bào)紙，以期惹起“驚動(dòng)效應(yīng)”作為強(qiáng)勢(shì)銷(xiāo)售，進(jìn)而吸引大量的消費(fèi)者注意，成立著名度。四、2022年行動(dòng)計(jì)劃和履行方案（一）銷(xiāo)售方法的策略：改變經(jīng)營(yíng)的菜系。過(guò)去我們以經(jīng)營(yíng)粵菜和海鮮為主，今年度我們能夠“模糊”菜系的觀(guān)點(diǎn)，只需顧客喜歡，我們能夠做大眾菜也能夠根據(jù)需要制作高檔菜，這樣表面上看使我們的酒店沒(méi)有特色菜，其實(shí)不然，大眾菜并不等同于低檔菜，粵菜和海鮮一般價(jià)錢(qián)高，而且并不適合普通百姓的口胃，因此消費(fèi)的潛力不大，我們?cè)诰幹撇藛螘r(shí)，能夠在各菜系中擇其“精髓”，把其代表菜選入，并根據(jù)市場(chǎng)和季節(jié)的變化做適合調(diào)整，有了這些“精髓”，我們?cè)诩尤氪罅康拇蟊姴?。這樣我們能夠給顧客很大的選擇余地，適應(yīng)了不同口胃人的需要。降低菜價(jià)吸引顧客。菜價(jià)在整體上下降，某些高檔菜能夠價(jià)高，大多半菜優(yōu)質(zhì)廉價(jià)，菜價(jià)在整體上是低的，但也照顧了高消費(fèi)顧客的要求。價(jià)錢(qián)策略①優(yōu)惠折扣。②．抽獎(jiǎng)及精品贈(zèng)送優(yōu)惠。為普通百姓和學(xué)生提供廉價(jià)優(yōu)質(zhì)的套餐和快餐。套餐分不同的品位，