疫后100條措施考核—餐廳[復(fù)制]您的部門(mén)：[填空題]*_________________________________您的姓名：[填空題]*_________________________________1.實(shí)行每日健康監(jiān)測(cè)制度，建立()監(jiān)測(cè)登記本。[填空題]*_________________________________(答案：體溫)2.員工（）、（）方可上崗。[填空題]*_________________________________(答案：身體健康、衛(wèi)生達(dá)標(biāo))3.保持個(gè)人衛(wèi)生，勤（），全部佩戴（）。[填空題]*_________________________________(答案：洗手消毒、口罩)4.上班需要（）保持整潔。[填空題]*_________________________________(答案：工裝)5.上下班盡量不乘坐（）交通工具，全程佩戴口罩。[填空題]*_________________________________(答案：公共)6.人與人之間保持（）米以上距離，多人辦公時(shí)佩戴口罩。[填空題]*_________________________________(答案：1米)7.辦公區(qū)域每天通風(fēng)不少于（）次，每次不少于（）小時(shí)。[填空題]*_________________________________(答案：2、1)8.辦公區(qū)域每天清潔，定期（）。[填空題]*_________________________________(答案：消毒)9.減少集中聚會(huì)，盡可能采用（）。[填空題]*_________________________________(答案：網(wǎng)絡(luò)視頻)10.員工宿舍（）消毒。[填空題]*_________________________________(答案：每天)11.員工餐廳每天（）。[填空題]*_________________________________(答案：消毒)12.在“安心餐廳”打造中，宴會(huì)包房（）標(biāo)準(zhǔn)就餐人數(shù)，（）單個(gè)座位標(biāo)準(zhǔn)占用面積。零點(diǎn)廳（）餐桌數(shù)量，（）桌間距。

[填空題]*_________________________________(答案：減少、加大、減少、增大)13.整理展臺(tái)人員全部佩戴（）口罩和一次性口罩。[填空題]*_________________________________(答案：封閉式)14.服務(wù)人員擺臺(tái)前佩戴（）或使用消毒液（）。[填空題]*_________________________________(答案：一次性手套、洗手消毒)15.團(tuán)餐根據(jù)當(dāng)?shù)夭似诽厣?，列制等同婚宴?biāo)準(zhǔn)的（）菜單備用。[填空題]*_________________________________(答案：自助餐)16.根據(jù)客人需求提供婚宴主要菜品的（）服務(wù)。[填空題]*_________________________________(答案：分割)17.團(tuán)餐所有菜品提供（），調(diào)料提供（）。[填空題]*_________________________________(答案：分餐用具、調(diào)料勺)18.早餐：（）與（）結(jié)合，供客人選擇和自取。[填空題]*_________________________________(答案：自助、套餐)19.外賣(mài)嚴(yán)格執(zhí)行“安心卡”制度，根據(jù)客人需求提供（）服務(wù)。答案：無(wú)接觸[填空題]*_________________________________(答案：無(wú)接觸)20.提供（）餐具供客人選擇使用。[填空題]*_________________________________(答案：一次性)21.規(guī)范筷子使用周期，并配備（）。[填空題]*_________________________________(答案：筷套)22.配備（），供服務(wù)人員或客人使用。[填空題]*_________________________________(答案：免洗消毒液)23.補(bǔ)充（）和（）的配備，配備公用取食工具。[填空題]*_________________________________(答案：分餐用具、調(diào)味碟)24.服務(wù)人員與客交流間隔（）米以上，單獨(dú)交流用手遮口。[填空題]*_________________________________(答案：1)25.細(xì)化斟酒、（）、上菜、（）等服務(wù)規(guī)范，避免交叉污染。[填空題]*_________________________________(答案：斟茶、分菜)26.傳菜員全部佩戴（）口罩。[填空題]*_________________________________(答案：封閉式)27.餐廳公區(qū)設(shè)置（）公示欄。[填空題]*_________________________________(答案：每日消毒)28.請(qǐng)寫(xiě)出對(duì)于“安全公區(qū)”打造的8條措施[填空題]