中醫(yī)茶飲保健營中社區(qū)衛(wèi)生服務中心中醫(yī)科1可編輯課件PPT茶飲是一種高雅實惠的純天然飲品，具有獨特的風味和口感，尤其是茶葉與食用藥用天然原料的合用，更增強了茶飲的保健功效，也擴大了茶飲的應用范圍。2可編輯課件PPT千百年來茶飲一直深受中華民族和世界人民的喜愛，正如清代乾隆皇帝所言：“君不可一日無茶”。3可編輯課件PPT中國是世界茶飲的發(fā)源地，在世界上最早發(fā)現(xiàn)茶樹，具有種茶、制茶、飲茶的歷史最悠久，早在四五千年前即已認識到茶飲對人類健康的重要性。4可編輯課件PPT從最初的粗淺認識到系統(tǒng)地研究和利用茶飲，并逐步形成茶文化、茶藝術、茶習俗、茶醫(yī)藥，這期間經(jīng)歷了數(shù)千年的漫長發(fā)展過程。5可編輯課件PPT茶飲為我們的生活增添了無限的情趣，為人類的健康作出了巨大的貢獻。茶飲的醫(yī)療保健應用是伴隨著中國傳統(tǒng)醫(yī)藥的發(fā)展而發(fā)展的。6可編輯課件PPT（一）茶飲的起源在距今四五千年前的神農(nóng)時代，茶已開始進入華夏先民的日常生活中?！安柚疄轱?，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞于魯周公?！边@是我國唐代茶圣陸羽在其所著的世界上第一部茶學專著《茶經(jīng)》中，發(fā)表的關于茶飲起源的權威觀點。7可編輯課件PPT《神農(nóng)本草經(jīng)》世界上現(xiàn)存最早的藥學專著《神農(nóng)本草經(jīng)》首次講述了茶飲起源的傳說：“神農(nóng)嘗百草，一日而遇七十二毒，得茶而解?！?可編輯課件PPT相傳神農(nóng)氏為尋找藥物給老百姓治病，在他親自試嘗多種天然植物的實驗中，曾經(jīng)服用過有毒性的中藥，出現(xiàn)了中毒癥狀，而都被茶葉奇跡般地解毒緩解了。這個故事講述的不僅僅是茶的起源，它也是中醫(yī)藥傳奇式起源的最早記錄。茶和天然藥物在人類生活中的應用，是中華民族在探索大自然的奧秘中獲得的最偉大也最具創(chuàng)造性的科學發(fā)現(xiàn)。9可編輯課件PPT《神農(nóng)本草經(jīng)》認為：“茶味苦，飲之使人益思，少臥、輕身、明目?！睎|漢時期醫(yī)圣張仲景用茶治便膿血取得了很好的效果。神醫(yī)華陀在《食論》中講述了：“苦茶，久食益意思”的道理。10可編輯課件PPT（二）兩晉南北朝時期的茶飲這一時期的茶飲在社交活動中飲茶已成為一種日常生活方式和待客禮儀，“客來敬茶”、“坐席竟下飲”。11可編輯課件PPT在兩晉時開始出現(xiàn)茶攤、茶館，南北朝時首次出現(xiàn)了商業(yè)性店鋪“茶寮”，可供人們飲茶和住宿。南北朝醫(yī)藥學家、道家陶弘景堅信：“久喝茶可以輕身換骨”。12可編輯課件PPT（三）隋唐時期的茶飲隋唐時期社會逐漸走向繁榮，百業(yè)俱興，起源于三國時期的茶宴、茶會等多種形式的飲茶活動也開始流行，茶成為人們不可缺少的日常生活用品。唐朝是茶飲發(fā)展史上最重要的時期之一，誕生了世界上第一部茶業(yè)著作，這就是茶圣陸羽的《茶經(jīng)》。13可編輯課件PPT在唐朝還開始了一項科學創(chuàng)舉，將單純的茶與其它藥用原料結合應用，這無疑擴大了茶飲的使用范圍，也增強了茶飲的醫(yī)療保健功能，因此唐朝又被稱為是藥茶的萌芽時期。唐代著名醫(yī)藥學家王燾在《外臺秘要》中詳述了藥茶的制作、飲用和適應癥，開創(chuàng)了藥茶制作的先河。14可編輯課件PPT唐朝對純茶葉飲料的保健作用的研究更加深入，醫(yī)家陳藏器精辟地總結到：“諸藥為各病之藥，茶為萬病之藥?！辈枘堋捌茻釟?、除瘴氣、利大小腸?！彼幫鯇O思邈在《千金要方》中肯定地說：茶“令人有力、悅志?！?5可編輯課件PPT（四）宋元時期的茶飲

宋太醫(yī)局在1078～1085年間主持編纂的《太平惠民和劑局方》錄有“藥茶”專篇，并詳述了配方、用法、主治等知識。在《太平圣惠方》中用了“藥茶諸方”為藥方分類名稱，這是“藥茶”二字第一次進入被官方認可的醫(yī)學文獻之中?！逗蛣┚址健分小俺７孱^目”的川芎茶調散成為了在后世最具知名度的藥茶方。16可編輯課件PPT（五）明朝時期的茶飲

刊行于15世紀初對后世醫(yī)學有較大影響的《普濟方》，轉載了宋《圣惠方》中的藥茶方。1590年著名醫(yī)藥學家李時珍的《本草綱目》問世，這是世界藥學發(fā)展史上的一個重要的里程碑，在這部藥學巨著中也記載了茶藥合用的研究成果。17可編輯課件PPT（六）清朝時期的茶飲

清朝藥茶研究進入到了一個新的發(fā)展時期，各家研究成果頗豐，陳鑒的《虎邱茶經(jīng)法補》、劉源長的《茶史》、陸廷燦的《續(xù)茶經(jīng)》、張璐的《本經(jīng)逢源》等一大批有影響的茶學、醫(yī)藥學著作，對茶飲及藥茶的研究更加全面系統(tǒng)。18可編輯課件PPT在清朝，茶飲從單純的茶葉或以茶為主、茶藥合用的傳統(tǒng)方式，發(fā)展為可以以其它中藥為主，甚至為無茶葉全為中藥（僅像飲茶那樣飲用而已，故又叫代茶飲）的全新飲茶模式，這項具有開拓性的行為，創(chuàng)造了茶飲新概念。19可編輯課件PPT（七）近現(xiàn)代的茶飲

本世紀七八十年代以來世界上出現(xiàn)了一股回歸自然熱，隨著國際上“中醫(yī)針灸熱”的興起，“茶療熱”也逐步升溫。我國的一些具有抗衰老、美容、減肥功效的保健茶，紅遍海內外。茶飲已被廣泛用于治療癌癥、冠心病、艾滋病、糖尿病等現(xiàn)代疑難重癥，取得了令人矚目的成就。20可編輯課件PPT1986年3月“云南沱茶”在西班牙獲第九屆世界食品評選會金像獎，同年10月“鷺江牌保健天然減肥茶”、“寶鼎牌美的青春茶”等產(chǎn)品獲巴黎美食旅游協(xié)會評選的金牌獎。21可編輯課件PPT由國家衛(wèi)生、外貿和科技管理部門聯(lián)合組成的“中國保健國際交流推薦系統(tǒng)”，首次向國際上推薦了“中華棗茶”、“大寧保腎降脂茶”、“英葵減肥茶”、“盤王健齒茶”等優(yōu)質保健茶。22可編輯課件PPT怎樣選擇保健茶飲？中國傳統(tǒng)醫(yī)學的“天人合一”理論認為，人生活在大自然中，必須順應一年四季氣候的變化規(guī)律，才能健康長壽。23可編輯課件PPT養(yǎng)生類茶飲方一般適合健康人在一年四季飲用，但應注意不同的年齡、體質特點，傷病患者應在醫(yī)生指導下飲用，以免與正在服用的其它藥物產(chǎn)生不良反應。24可編輯課件PPT1．根據(jù)年齡選擇茶飲①少年兒童的養(yǎng)生茶飲。少年兒童處于生長發(fā)育時期，生機旺盛，臟腑嬌嫩，一般可飲用一些消暑解渴、益智之品，但不宜滋補，如個別先天不足、發(fā)育遲緩的兒童，可在醫(yī)生指導下飲用適量的滋補助生長類的茶飲。25可編輯課件PPT②青壯年的養(yǎng)生茶飲。青壯年已經(jīng)發(fā)育成熟，血氣旺盛，精力充沛，一般不宜過分滋補。如過分勞累或受疾病所傷，可適當飲用滋補類茶飲。26可編輯課件PPT③老年的養(yǎng)生茶飲。人至老年臟腑功能逐漸減弱，腎氣虧損，氣血干枯，形神皆衰，可選擇較有針對性的滋補類茶飲，但宜少量多次飲用，逐漸發(fā)揮其藥力作用。27可編輯課件PPT2．根據(jù)性別選擇茶飲。①男性的養(yǎng)生茶飲。男性具有腎精易損的特點，尤其在勞累、縱欲過度以及上了年紀后，常常出現(xiàn)肝腎不足的病癥，可選擇菟絲子茶、淫陽藿茶、杜仲茶、何首烏茶等類具有滋補肝腎、強筋壯骨功能的茶飲。28可編輯課件PPT②女性的養(yǎng)生茶飲。女性具有經(jīng)帶孕產(chǎn)的特點，在婦女月經(jīng)期宜飲當歸茶、益母草茶等類具有養(yǎng)血調經(jīng)功能的茶飲。29可編輯課件PPT3．根據(jù)體質選擇茶飲①氣虛體質者的養(yǎng)生茶飲。氣虛體質指機體臟腑功能不能完全正常運轉，造成身體素質虛弱，常出現(xiàn)氣短乏力、神疲懶言、食少倦怠、面色蒼白、頭暈目眩、心悸、自汗、舌淡、脈虛細無力等氣虛類癥狀，可選擇飲用人參茶、黃芪茶、白術茶、山藥茶等具有補氣功能的茶飲。30可編輯課件PPT②陽虛體質者的養(yǎng)生茶飲。陽虛體質指機體素有陽氣不足，導致功能的部分衰退，常出現(xiàn)肢冷畏寒、面色蒼白、倦怠無力、自汗、口淡不渴、小便清長、大便溏薄、舌質淡白、脈虛遲或沉弱等陽虛類癥狀，可選擇飲用干姜茶、肉桂茶、附子茶等具有溫熱功能的茶飲，應注意不宜過飲。31可編輯課件PPT③血虛體質者的養(yǎng)生茶飲。血虛體質指機體素有血液不足，部分臟腑肢體血脈失于濡養(yǎng)而導致一定程度虛弱，常出現(xiàn)心悸、失眠、頭暈、目眩、面色無華或姜黃、女子月經(jīng)量少或閉經(jīng)、舌質淡、脈沉細無力等血虛類癥狀，可選擇飲用當歸茶、熟地茶、何首烏茶、龍眼肉茶等具有養(yǎng)血生血功能的茶飲。32可編輯課件PPT④陰虛體質者的養(yǎng)生茶飲。陰虛體質指機體素有津液或精血不足，而導致陰不制陽，常出現(xiàn)形體消瘦、口干咽噪、眩暈、失眠、潮熱盜汗、五心煩熱、尿黃、便干、舌紅少苔、脈細數(shù)等陰虛類癥狀，可選擇飲用生地茶、枸杞茶、玉竹茶、白芍茶、白薇茶等具有養(yǎng)陰清熱功能的茶飲。33可編輯課件PPT⑤痰濕體質者的養(yǎng)生茶飲。痰濕體質指機體素有水濕內停、脾胃運化失?；蚍逝种w，可選擇飲用茯苓茶、白術茶、薏苡仁茶等具有運脾除濕功能的茶飲。34可編輯課件PPT藥茶配方下面為大家介紹幾款常用的藥茶配方！35可編輯課件PPT金銀花茶原料：金銀花5g、綠茶3g。用法：將金銀花和綠茶置于茶杯中，用150ml開水沖泡5～10分鐘即可飲用，至茶味變淡為止。功能：清熱，解毒；抗菌。用途：外感發(fā)熱；慢性腸炎；肺炎；扁桃體炎；腎炎；夏季熱盛時飲用。來源：傳統(tǒng)藥茶方。36可編輯課件PPT金銀菊茶原料：金銀花5g、菊花3g、綠茶3g、白糖10g。用法：用200ml開水沖泡，分二、三次飲用。功能：清肝解毒。用途：慢性肝炎；眼部炎癥。來源：傳統(tǒng)藥茶方。37可編輯課件PPT菊花茶原料：菊花5g、綠茶3g。用法：用200ml開水沖泡后飲用，沖飲至味淡。功能：疏風清熱，解毒明目；抗菌抗炎。用途：外感風熱，頭痛目赤、羞明流淚。來源：傳統(tǒng)藥茶方。38可編輯課件PPT薄荷甘茶原料：薄荷5g、甘草3g、綠茶3g、冰糖10g。用法：用250ml開水沖泡后飲用，沖飲至味淡。功能：疏風潤喉。用途：咽喉腫痛；夏季消暑飲料。來源：傳統(tǒng)藥茶方。39可編輯課件PPT杞菊茶原料：菊花3g、構杞3g、綠茶2g。用法：用250ml開水沖泡后飲用，沖飲至味淡。可加適量白糖。功能：滋腎養(yǎng)肝明目。用途：肝腎陰虛目澀頭暈。來源：傳統(tǒng)藥茶方。40可編輯課件PPT菊銀茶原料：菊花5g、金銀花3g、桑葉3g、綠茶3g。用法：用250ml開水沖泡后飲用，沖飲至味淡。功能：疏風熱，降血壓。用途：頭暈；高血壓病。來源：傳統(tǒng)藥茶方。41可編輯課件PPT酸棗仁茶原料：酸棗仁5g、花茶1g。用法：用酸棗仁的煎煮液150ml，沖泡花茶飲用。也可不用茶，以煎煮液代茶飲。功能：寧心安神，養(yǎng)肝，斂汗；鎮(zhèn)靜，催眠，鎮(zhèn)痛，抗驚厥，降溫，降壓。用途：虛煩不眠、驚悸怔忡、煩渴、虛汗。來源：傳統(tǒng)藥茶方。42可編輯課件PPT酸棗參茶原料：酸棗仁5g、人參2g、茯苓2g、花茶1g。用法：用酸棗仁、人參、茯苓的煎煮液250ml，沖泡花茶飲用。也可不用茶。功能：養(yǎng)陰斂汗。用途：失眠盜汗。來源：《普濟方》。43可編輯課件PPT酸棗竹茶原料：酸棗仁5g