餐飲服務(wù)企業(yè)食品安全日管控、周排查、月調(diào)度制度(日管控周排查月調(diào)度含記錄)_第1頁
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第第1頁共29頁餐飲服務(wù)企業(yè)食品安全總監(jiān)職責(zé)及食品安全日管控、周排查、月調(diào)度制度（表格）修 訂 記 錄NO 日期 修訂摘要 頁次 版次變更 登錄者食品安全總監(jiān)任職要求及崗位職責(zé)編制審核批準(zhǔn)修 訂 記 錄NO 日期 修訂摘要 頁次 版次變更 登錄者食品安全總監(jiān)任職要求及崗位職責(zé)崗位

食品安全總監(jiān) 直接上級(jí)任職日期

企業(yè)負(fù)責(zé)人20221101食品安全總監(jiān)任職要求：本科及其以上學(xué)歷；8作態(tài)度認(rèn)真、細(xì)致，有執(zhí)行力；能熟練操作辦公軟件；掌握相應(yīng)的食品安全法律法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)；HACCP具備識(shí)別和防控相應(yīng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)的專業(yè)知識(shí)；操作規(guī)程等生產(chǎn)經(jīng)營過程控制要求參加食品安全管理人員培訓(xùn)并通過考核；其他應(yīng)當(dāng)具備的食品安全管理能力；以下人員根據(jù)規(guī)定禁止擔(dān)任食品安全總監(jiān)：因食品安全違法被吊銷許可證的企業(yè)，其法定代表人、直接年內(nèi)不得擔(dān)任食品安全總監(jiān)。員，終身不得擔(dān)任食品安全總監(jiān)。崗位職責(zé)：保本企業(yè)職工食堂食品安全。組織擬定食品安全管理制度，督促落實(shí)食品安全責(zé)任制，明確的責(zé)任要求；順利辦理、變更及延續(xù)申請(qǐng)。組織擬定并督促落實(shí)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控

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