占先奇渠道事業(yè)部&方案部科脈·烘焙連鎖專賣信息化解決方案匯報(bào)

非常感謝貴公司給予科脈公司本次商業(yè)管理信息化解決方案匯報(bào)機(jī)會(huì)！

我們誠(chéng)摯期待與您攜手合作！致

謝公司簡(jiǎn)介3分鐘解決方案介紹35分鐘實(shí)施方法3分鐘客戶案例4分鐘45分鐘系統(tǒng)演示，30分鐘交流答疑，30分鐘左右時(shí)間計(jì)劃目錄科脈簡(jiǎn)介行業(yè)分析及特點(diǎn)解決方案匯報(bào)實(shí)施方法介紹案例分享介紹科脈簡(jiǎn)介[創(chuàng)立時(shí)間]始于1999年，總部位于深圳蛇口，是消費(fèi)服務(wù)業(yè)軟件與移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)運(yùn)營(yíng)信息化領(lǐng)導(dǎo)型供應(yīng)商[術(shù)業(yè)專攻]專注零售16載，中國(guó)最早的零售POS軟件開(kāi)發(fā)商之一[實(shí)力認(rèn)證]首批國(guó)家級(jí)高新技術(shù)企業(yè)認(rèn)證，獲得國(guó)家5項(xiàng)專利、52項(xiàng)軟件著作權(quán)[強(qiáng)大陣容]員工總數(shù)有280人，技術(shù)人員占80%以上組織架構(gòu)集中式科研與咨詢本地化服務(wù)與支持總經(jīng)辦深圳總部財(cái)務(wù)部人力資源部研發(fā)中心技術(shù)中心營(yíng)銷中心研發(fā)一部研發(fā)二部研發(fā)三部研發(fā)四部移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)項(xiàng)目開(kāi)發(fā)部大型零售大客戶部渠道管理部解決方案部400服務(wù)西北區(qū)華中區(qū)華南區(qū)西南區(qū)創(chuàng)新技術(shù)部質(zhì)量中心專賣連鎖集團(tuán)餐飲移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)項(xiàng)目實(shí)施部北方區(qū)華東區(qū)營(yíng)銷/服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)逾800家全體系服務(wù)人員超10000人1999-20022003-200420052007醫(yī)藥3.0服裝3.0啟謀瑞通凌云3御商8專賣8天天飲食3旅游超市凌云1移動(dòng)營(yíng)銷酒伊伊2008-2009供應(yīng)鏈加盟商御商8.1天天飲食5天天美廚2010-2011專賣9烘焙9服裝8醫(yī)藥8母嬰9新瑞通智贏批發(fā)王客房5快師傅美食廣場(chǎng)2012供應(yīng)鏈加盟商蛙笑PDA客房6天天飲食6休閑娛樂(lè)X1平臺(tái)迷你服裝迷你專賣迷你餐飲20132014-2015云POS云鼎智贏V9科脈-支付寶科脈-微生活卡科脈-微網(wǎng)站科脈-微商城科脈-微會(huì)員科脈-微點(diǎn)餐科脈-微支付科脈-微預(yù)定科脈-微外賣科脈-微Wifi科脈-微營(yíng)銷科脈-微分銷……商業(yè)2.0商業(yè)3.0凌云5餐飲集團(tuán)版Web專賣專賣10美發(fā)迷你POS寵物店手機(jī)版科脈產(chǎn)品線科脈產(chǎn)品4+1戰(zhàn)略購(gòu)物中心高端產(chǎn)品低端產(chǎn)品凌云超市/便利云鼎御商V9專賣蛙笑專賣V10餐飲餐飲集團(tuán)版天天飲食科脈O2O中間件平臺(tái)智贏中小專賣天天美廚凌云租賃版中端產(chǎn)品凌云百貨版國(guó)務(wù)院副總理汪洋、深圳市委書(shū)記王榮、深圳市市長(zhǎng)許勤、商務(wù)部姜增偉副部長(zhǎng)、科創(chuàng)委陸健主任等領(lǐng)導(dǎo)蒞臨我司參觀視察。領(lǐng)導(dǎo)視察目錄科脈簡(jiǎn)介行業(yè)分析及特點(diǎn)解決方案匯報(bào)實(shí)施方法介紹案例分享介紹烘焙與專業(yè)術(shù)語(yǔ)烘焙，又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點(diǎn)之下通過(guò)干熱的方式使物料脫水變干變硬的過(guò)程。烘焙是面包、蛋糕類產(chǎn)品制作不可缺少的步驟，通過(guò)烘焙后淀粉產(chǎn)生糊化、蛋白質(zhì)變性等一系列化學(xué)變化后，面包、蛋糕達(dá)到熟化的目的。BOM:物料清單（BillofMaterial），是指產(chǎn)品所需零部件明細(xì)表及其結(jié)構(gòu)凈料率：凈料重量與毛料重理的比率。其計(jì)算公司為：

凈料率=凈料重量/毛料重量*100%。裱花(mountingpatterns)用膏狀裝飾料,在蛋糕坯或其他制品上裱注不同花紋和圖案的過(guò)程成品、半成品、原料、輔料、包裝材料適用范圍：蛋糕店、面包店、西餅屋等各類單店或連鎖烘焙企業(yè)。烘焙行業(yè)特征：

1.競(jìng)爭(zhēng)激烈，品牌是關(guān)鍵。——烘焙企業(yè)品牌的樹(shù)立離不開(kāi)烘焙軟件的支持！

2.生產(chǎn)趨于專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化。

——科脈烘焙軟件具有強(qiáng)大的生產(chǎn)管理與連鎖配送功能，可以幫助烘焙企業(yè)實(shí)現(xiàn)專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)和信息化管理。

烘焙軟件的適用范圍與行業(yè)特征烘焙企業(yè)組織架構(gòu)和職能分布

總部分店2配送中心加工中心分店1…分店N分店加工間總部：主要負(fù)責(zé)原料采購(gòu),配方定義,價(jià)格管理,財(cái)務(wù)管理(成本核算和廠商結(jié)算)加工中心：主要負(fù)責(zé)對(duì)于采購(gòu)進(jìn)來(lái)原料、輔料等根據(jù)門店請(qǐng)貨要求和直接訂單在車間加

工生成成品。配送中心：主要負(fù)責(zé)將成品、半成品、原料、輔料等各種物料由配送倉(cāng)庫(kù)發(fā)往各門店。分店：主要負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)販賣，同時(shí)有部分的現(xiàn)場(chǎng)加工任務(wù)。信息系統(tǒng)的架構(gòu)

信息系統(tǒng)的目標(biāo)

解決以銷定產(chǎn)的烘焙企業(yè)：工作流程電子化，決策分析數(shù)據(jù)化，企業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)自動(dòng)化信息系統(tǒng)的核心

以銷售為中心，以加工為起源，以會(huì)員管理為服務(wù)終端信息系統(tǒng)的價(jià)值

驅(qū)動(dòng)銷售為核心，提升連鎖發(fā)展，只有不斷發(fā)展連鎖才會(huì)為企業(yè)帶來(lái)源源不斷的利潤(rùn)信息系統(tǒng)的架構(gòu)

小加工，大銷售，活會(huì)員；

烘焙企業(yè)的管理特征是以銷定產(chǎn)，銷售數(shù)據(jù)是一切數(shù)據(jù)的來(lái)源，同時(shí)又是一切數(shù)據(jù)的歸結(jié)。

準(zhǔn)確、快捷的銷售數(shù)據(jù)是系統(tǒng)的數(shù)據(jù)基礎(chǔ)，指導(dǎo)加工生產(chǎn)，加工生產(chǎn)輸出的成品又再次進(jìn)入銷售

環(huán)節(jié)，銷售的好壞又是對(duì)加工生產(chǎn)的直接檢驗(yàn)。

所以，系統(tǒng)必須以銷售為核心，有準(zhǔn)確、快捷的銷售才有整體系統(tǒng)準(zhǔn)確、快捷的保證。信息系統(tǒng)的完整性

銷售加工銷售，信息系統(tǒng)必須是一個(gè)封閉的環(huán)路管理加工系統(tǒng)配送系統(tǒng)銷售系統(tǒng)目錄科脈簡(jiǎn)介行業(yè)分析及特點(diǎn)解決方案匯報(bào)實(shí)施方法介紹案例分享介紹加工中心系統(tǒng)整體業(yè)務(wù)流程3原料需求配送中心分店要貨申請(qǐng)單1成品訂貨需求原料申請(qǐng)單11銷售零售單6自動(dòng)入庫(kù)成品/半成品入庫(kù)單7領(lǐng)料外買成品/原料/輔料領(lǐng)料單配方表0原料采購(gòu)采購(gòu)入庫(kù)單2生產(chǎn)計(jì)劃加工計(jì)劃單4備料領(lǐng)料單5加工成品加工單9收貨半成品入庫(kù)供應(yīng)商8配送配送單收貨單10加工加工單顧客1、基本資料的建檔順序（1）與采購(gòu)相關(guān)類檔案：區(qū)域檔案、供應(yīng)商檔案等。（2）與商品相關(guān)類檔案：類別品牌檔案、包裝單位檔案、商品基本檔案、生產(chǎn)組檔案、生產(chǎn)組商品檔案、BOM配方等。（3）與POS機(jī)相關(guān)類檔案：

POS機(jī)檔案、營(yíng)業(yè)員檔案、柜臺(tái)檔案、幣種檔案等。2、檔案的建立檔案資料的建立及注意細(xì)節(jié)商品檔案注意選項(xiàng)商品類型：區(qū)分商品的類型；（只有普通商品與成品能在前臺(tái)銷售）

配方單位：BOM配方里的最小單位（用于原料）。

換算系數(shù)：入庫(kù)時(shí)原料的單位與BOM配方里的單的轉(zhuǎn)換。（如入庫(kù)時(shí)為千克，BOM配方里為克，換算系數(shù)為1000）

凈料率：原料的實(shí)際使用比例。1.原材料、成品在建檔方法上面基本一致。在商品基本檔案里面，原料建檔需要注意“零售單位”與“配方單位”以及他們之間的換算系數(shù)。要根據(jù)實(shí)際情況正確選擇商品類型。2.如果是原料建檔，在進(jìn)價(jià)欄，一定要輸入進(jìn)價(jià)，且進(jìn)價(jià)要與零售單位關(guān)聯(lián)；如果是成品建檔，一定要輸入零售價(jià)；如果是普通商品建檔，既要輸入進(jìn)價(jià)也要輸入零售價(jià)。3.成品和普通商品可以引入商品圖片，在收銀前臺(tái)可以顯示出來(lái)。4.BOM配方是針對(duì)成品和半成品的，原料和普通商品不需要定義BOM配方。5.組合商品結(jié)構(gòu)針對(duì)于普通商品的組合、成品的組合或者普通商品與成品的組合。6.拆分商品結(jié)構(gòu)在烘焙行業(yè)一般應(yīng)用不多。7.收銀員檔案在操作員檔案中建立。原材料、成品的管理以及在檔案資料中的異同生產(chǎn)組在總部生產(chǎn)管理中，門店上傳要貨單匯整后按生產(chǎn)組自動(dòng)生成生產(chǎn)計(jì)劃單。促銷管理1、各種特價(jià)之間的優(yōu)先級(jí)：固定時(shí)間特價(jià)>零售特價(jià)>按類按品牌按供應(yīng)商折扣（供應(yīng)商>品牌>類別）2、超量特價(jià)和批量?jī)?yōu)惠跟這幾種特價(jià)是低價(jià)優(yōu)先的關(guān)系。3、品牌類別超量特價(jià)單和條件組合促銷單是“特價(jià)不參與”，即如果這個(gè)商品有其他特價(jià)，就不會(huì)取這兩個(gè)單據(jù)里的價(jià)格，且他們是在結(jié)算的時(shí)候變價(jià)的。4、贈(zèng)品促銷特價(jià)單和滿金額優(yōu)惠特價(jià)單下面的贈(zèng)品是不參與價(jià)格比較的，即單據(jù)中是什么價(jià)格前臺(tái)就取什么價(jià)格。5、會(huì)員價(jià)、會(huì)員特價(jià)與零售特價(jià)、固定時(shí)間特價(jià)也是低價(jià)優(yōu)先的關(guān)系。6、會(huì)員管理下面的按類按品牌按供應(yīng)商折扣優(yōu)先于會(huì)員類別里的折扣。禮券管理（月餅券）可以對(duì)賣場(chǎng)發(fā)行的禮券進(jìn)行監(jiān)督跟蹤和管理。顧客一旦在賣場(chǎng)使用了某張禮券后，該禮券將記為已消費(fèi)狀態(tài)，將不能再進(jìn)行二次消費(fèi)，這樣可以保證賣場(chǎng)使用禮券的安全性。前臺(tái)使用方法：在前臺(tái)結(jié)算付款界面按“禮券”付款按鈕或按F5，再依次輸入券號(hào)即可完成禮券的消費(fèi)。券制作劵類別劵作廢單劵銷售單/劵領(lǐng)用單劵入庫(kù)單劵瀏覽劵消費(fèi)報(bào)表單店版門店加工

現(xiàn)烤入庫(kù)單

批量商品生產(chǎn)入庫(kù)，例如批量生產(chǎn)面包。

現(xiàn)裱入庫(kù)單

單個(gè)商品生產(chǎn)入庫(kù)，例如訂制生日蛋糕。連鎖版生產(chǎn)管理模塊在配送中心集中生產(chǎn)模式下，所有產(chǎn)品都由配送中心根據(jù)各門店的產(chǎn)品需求情況，匯整處理后，集中生產(chǎn)后，再配送到各所需門店。配送中心集中生產(chǎn)模式是分生產(chǎn)組生產(chǎn)管理的。每個(gè)生產(chǎn)組固定生產(chǎn)同類的產(chǎn)品。生產(chǎn)計(jì)劃單作用：原料需求分析得到該計(jì)劃單的原料理論耗用量，并產(chǎn)生成配料單。配料單：跟據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃，到配料間做領(lǐng)料動(dòng)作，并扣減原料庫(kù)存。領(lǐng)料單作用：庫(kù)存移倉(cāng)生產(chǎn)入庫(kù)單作用：成品或半成品入庫(kù)，并增加庫(kù)存。不扣減原料庫(kù)存，原料庫(kù)存扣減，通過(guò)配料單生產(chǎn)完工單：主要作用是生產(chǎn)入庫(kù)的末次入庫(kù)，殘次數(shù)量。生成生產(chǎn)入庫(kù)單及報(bào)損單，并結(jié)束生產(chǎn)計(jì)劃單。配送中心生產(chǎn)參考流程圖前臺(tái)收銀主界面前臺(tái)訂貨增加自動(dòng)產(chǎn)生門店訂貨單功能客戶訂貨（蛋糕）：掃描需訂貨的商品條碼，按其它里的訂貨，輸入客戶名稱/聯(lián)系人/電話/訂金，確定即可，取貨時(shí)商品顯示區(qū)里無(wú)商品時(shí)按訂貨，即可選擇取貨，并進(jìn)行結(jié)算。門店向總部要貨：輸入商品要貨的條碼及數(shù)量，按訂貨，按F2選擇產(chǎn)生門訓(xùn)訂貨單，確定生成門店要貨單，用數(shù)據(jù)通訊上傳即可。（功能與后臺(tái)門店要貨單一樣）目錄科脈簡(jiǎn)介行業(yè)分析及特點(diǎn)解決方案匯報(bào)實(shí)施方法介紹案例分享介紹項(xiàng)目啟動(dòng)會(huì)業(yè)務(wù)調(diào)研系統(tǒng)藍(lán)圖設(shè)計(jì)系統(tǒng)環(huán)境安裝(測(cè)試和生產(chǎn))系統(tǒng)測(cè)試二次開(kāi)發(fā)系統(tǒng)培訓(xùn)切換準(zhǔn)備系統(tǒng)上線運(yùn)行維護(hù)(系統(tǒng)上線一年內(nèi)免費(fèi))項(xiàng)目實(shí)施服務(wù)過(guò)程項(xiàng)目實(shí)施組織結(jié)構(gòu)在項(xiàng)目組成立初期，項(xiàng)目組進(jìn)場(chǎng)后通過(guò)和客戶方人員迅速組成項(xiàng)目組，并建立項(xiàng)目工作方法和機(jī)制項(xiàng)目計(jì)劃制定－文檔機(jī)制－例會(huì)機(jī)制－匯報(bào)機(jī)制項(xiàng)目實(shí)施驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)收文檔實(shí)施過(guò)程的各控制點(diǎn)的記錄資料向客戶提交系統(tǒng)操作文檔資料并交接客戶負(fù)責(zé)人各崗位培訓(xùn)及考核文檔應(yīng)用軟件設(shè)置參數(shù)及二次開(kāi)發(fā)調(diào)整記錄操作系統(tǒng)配置文檔資料硬件配置文檔資料

XXXX商業(yè)管理系統(tǒng)

驗(yàn)收?qǐng)?bào)告項(xiàng)目售后服務(wù)體系

服務(wù)內(nèi)容：

系統(tǒng)部署安裝與配置

系統(tǒng)培訓(xùn)與實(shí)施ORACLE數(shù)據(jù)庫(kù)培訓(xùn)

業(yè)務(wù)與技術(shù)交流

免費(fèi)同版本系統(tǒng)升級(jí)

有償個(gè)性二次開(kāi)發(fā)

創(chuàng)新技術(shù)體驗(yàn)

服務(wù)承諾：24小時(shí)項(xiàng)目負(fù)責(zé)人響應(yīng)

緊急現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)支持,2小時(shí)響應(yīng)

實(shí)施在線的WEB服務(wù)系統(tǒng)OSS

兩月一次的例行現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)

電話服務(wù)支持溝通平臺(tái)

遠(yuǎn)程診斷服務(wù)支持平臺(tái)E-mail服務(wù)支持平臺(tái)目錄科脈簡(jiǎn)介行業(yè)分析及特點(diǎn)解決方案匯報(bào)實(shí)施方法介紹案例分享介紹蒙古赤峰市粵香糕點(diǎn)

赤峰粵香食品有限公司成立于1997年，是以經(jīng)營(yíng)面包、各式蛋糕、糕點(diǎn)、月餅、粽子、冷飲等為主的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)。擁有自己的生產(chǎn)加工車間和銷售門店，目前在赤峰市已開(kāi)設(shè)4家分店，預(yù)計(jì)今年還會(huì)增開(kāi)10-15家。企業(yè)規(guī)模不斷發(fā)展壯大，市場(chǎng)占有率不斷提高。目前，已在內(nèi)蒙、河北等地成功建立連鎖門店，統(tǒng)一店面品牌形象，統(tǒng)一商品資源，統(tǒng)一價(jià)格體系，統(tǒng)一市場(chǎng)運(yùn)作模式。上線科脈烘焙商業(yè)管理系統(tǒng)后

根據(jù)粵香糕點(diǎn)管理需求，科脈為其推薦商業(yè)管理信息化解決方案，幫助粵香糕點(diǎn)輕松管理各連鎖門店日常工作，具體為其帶來(lái)以下經(jīng)濟(jì)效益：

1.對(duì)各分店統(tǒng)一連鎖管理

2.數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)傳輸，保證總部與各分店之間

的信息暢通

3.支持會(huì)員儲(chǔ)值、積分、折扣三卡合一管

理，對(duì)會(huì)員儲(chǔ)值卡進(jìn)行升級(jí)

4.提供短信服務(wù)，管理人員可及時(shí)了解各

門店銷售報(bào)杭州麥香園蛋糕店

浙江杭州西湖區(qū)的麥香園蛋糕店是一家專門從事超市中西式面點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)加工銷售的西式面包、蛋糕店。以經(jīng)營(yíng)面包各式蛋糕、糕點(diǎn)、月餅等面包甜點(diǎn)為主，其口感獨(dú)特、新鮮美味的西式糕點(diǎn)得到眾多顧客喜愛(ài)。麥香園現(xiàn)在已成為一家頻具規(guī)模的、專業(yè)從事超市及面包店的中式糕點(diǎn)、西式糕點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)加工、銷售食品公司，并且在同行業(yè)中樹(shù)立了良好的企業(yè)形象?？泼}烘焙，讓蛋糕店管理更輕松系統(tǒng)不僅能解決烘焙企業(yè)工廠、門店等各方面的管理難點(diǎn)，而且能使中央工廠與門店的信息做到無(wú)縫連接，打通企業(yè)各個(gè)信息傳輸環(huán)節(jié)，可以全方位來(lái)分析企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況，滿足企業(yè)日常業(yè)務(wù)處理，對(duì)烘焙業(yè)的特殊業(yè)務(wù)如蛋糕預(yù)定、店內(nèi)加工、禮券、儲(chǔ)值卡、會(huì)員管理等都有非常好的支持。為麥香園蛋糕店提供了強(qiáng)大的信息化管理平臺(tái)，為其業(yè)務(wù)管理和業(yè)績(jī)提升取得了很好成效：江蘇香百麗烘焙坊

江蘇省常州市香百麗烘焙坊成功上線科脈烘焙連鎖專賣管理軟件