速溶茶理化檢測茶葉中水浸出物測定操作規(guī)程目的靠性，特制定此操作規(guī)程。范圍承受GB/T8305-2023。原理用沸水萃取茶葉中的可溶性物質(zhì),再經(jīng)過濾、蒸發(fā)至干,稱量殘留物。儀器和用具樣品容器：可用玻璃樣品瓶或金屬樣盒。清潔、枯燥、密閉；用不與樣品起反響的材料制成；大小以能裝滿磨碎樣品為宜。鼓風電熱恒溫枯燥箱：溫控103±2℃恒溫水浴鍋具蓋蒸發(fā)皿：直徑60mm,高50mm,容量80mL枯燥器:內(nèi)盛有效枯燥劑分析天平：感量0.0001g容量瓶：500mL錐形瓶：500mL電子天平:感量0.1g操作方法試樣制備緊壓茶以外的各類茶：先用磨碎機將少量試樣磨碎，棄去，再磨碎其余局部。假設水分含量太高，必需將樣品預先枯燥〔烘溫不超過100℃為宜。待試樣冷卻后，再進展磨緊壓茶：在不同外形(磚、塊、餅)的緊壓茶外表,分51.1試液的制備稱取3g〔準確至0.0001g〕磨碎試樣于500mL錐形瓶中，加沸蒸餾水450mL，馬上移入100℃沸水恒溫水浴鍋中，浸提45min〔每隔10min搖動一次。浸提完畢后馬上趁熱用200目篩網(wǎng)過濾于500mL的燒杯中。殘渣用少量熱蒸餾水洗滌2～3次，500mL，250mL250mL測定準確吸取上述試液50mL,注入質(zhì)量的具蓋蒸發(fā)皿中，在沸水浴上留神蒸103±2℃的恒溫枯燥箱內(nèi)烘3馬上移入枯燥器內(nèi)冷卻至室溫，稱量，再烘1小時。在枯燥器內(nèi)冷卻至室溫，稱量，重復此操作，直到相繼兩次稱量差不0.0001g，以最小稱量為準。結(jié)果計算計算方法和公式茶葉中水浸出物以干態(tài)質(zhì)量百分率表示,按下式計算：500 100水浸出物(%)=M×━━━━×━━━━150 M－m0式中：M--試樣質(zhì)量〔g〕0M〔g〕1m--試樣干物質(zhì)含量百分率〔%〕果。重復性100g試樣不得超過0.5g。使用的方法測定的結(jié)果(取小數(shù)點后一位)本標準中末規(guī)定的或另加的操作試樣的名稱和產(chǎn)地，進倉批號，數(shù)量，取樣的數(shù)量。試驗日期，操作人員為了檢測結(jié)果更加準確，應留意以下事項：在取茶葉樣品時，應把茶樣品倒入茶葉審評盤中，充分混勻后，再有取代表性的樣品，不能取茶籽、茶團或全部取茶末。500mL450mL的水量〔水量肯定要準確，不能多加或少加。參加的水溫要到達100℃，恒溫水浴鍋中的水溫要到達100℃，才能放入，正確記錄浸提時間，每隔10min要略微搖動一次，不要大力搖，避開茶葉附在錐形瓶水面之上。浸提完畢后趁熱用200目篩網(wǎng)過濾于500mL的燒杯中。趁熱過濾時，要快速，時間不能拖的過長，一般掌握在2～3min當試液注入質(zhì)量的具蓋蒸發(fā)皿中蒸發(fā)時，要避開蒸發(fā)皿四周的灰塵落入蒸發(fā)皿中。無論是稱取樣品還是稱取恒重的具蓋蒸發(fā)皿，在稱量時，分析天平的兩邊玻璃門都應關好，待分析天平顯示10在吸取過濾好試液時，移液管垂直向下，其刻度應與人的視線保持在同一水平面上，試液的凹液面與移液管刻度相切，讓試液自然滴入容量瓶中，直到試液不再自然滴入為止。切勿用口或吸液球?qū)⒁埔汗苤械脑囈喝看等肴萘科恐?，以免造成結(jié)果偏差。鋁盒從電熱恒溫箱中拿出時，應快速放入枯燥器內(nèi)，并冷卻至室溫，快速稱量。當在恒溫水浴鍋上已把鋁盒中試液的水分烘干后，放入電熱恒溫箱中時，電熱恒溫箱的溫度會有所下降，把鋁盒放入后，關好電熱恒溫箱