酒店財(cái)務(wù)管理制度_11.引言酒店財(cái)務(wù)管理制度是酒店管理制度之一，它是指酒店為了規(guī)范財(cái)務(wù)管理、保障企業(yè)的投資和創(chuàng)造利益而制定的一套制度，它的主要目的是為了使酒店管理行為更有規(guī)范性和系統(tǒng)性，保證酒店在財(cái)務(wù)操作上的合法性、合理性和安全性。本文系統(tǒng)列舉了酒店財(cái)務(wù)管理的各種制度，包括財(cái)務(wù)管理職責(zé)、成本控制、預(yù)算管理、報(bào)告制度等方面，從而為酒店管理員提供了一種全面的財(cái)務(wù)管理方案。2.總則（一）為規(guī)范酒店財(cái)務(wù)管理，定制本制度。（二）本制度適用于酒店財(cái)務(wù)管理全過(guò)程，包括財(cái)務(wù)部門(mén)及其成員、酒店所有員工、顧客、供應(yīng)商等。（三）酒店管理層應(yīng)按照本制度的規(guī)定執(zhí)行管理。3.職責(zé)制度3.1酒店財(cái)務(wù)部門(mén)財(cái)務(wù)管理職責(zé)（一）負(fù)責(zé)起草酒店財(cái)務(wù)管理制度及其修訂；（二）負(fù)責(zé)酒店的會(huì)計(jì)記錄、會(huì)計(jì)報(bào)表的編制及財(cái)務(wù)分析；（三）實(shí)行財(cái)務(wù)審計(jì)，審核各項(xiàng)財(cái)務(wù)報(bào)表以及內(nèi)控制度的運(yùn)作情況；（四）編制酒店的年度預(yù)算和實(shí)際預(yù)算結(jié)算；（五）協(xié)助酒店管理層合理地配置各項(xiàng)經(jīng)費(fèi)；（六）對(duì)酒店投資和融資計(jì)劃提供財(cái)務(wù)分析和決策支持。3.2酒店經(jīng)理職責(zé)（一）負(fù)責(zé)酒店整個(gè)業(yè)務(wù)體系的日常管理，確保酒店的正常運(yùn)營(yíng)；（二）制定酒店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)、經(jīng)驗(yàn)策略和年度計(jì)劃；（三）定期審查并制定酒店的會(huì)計(jì)政策和財(cái)務(wù)制度；（四）推動(dòng)酒店財(cái)務(wù)管理的改進(jìn)，不斷提高財(cái)務(wù)工作的效率和質(zhì)量。3.3部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)職責(zé)（一）負(fù)責(zé)部門(mén)的人員招聘、培訓(xùn)、績(jī)效考核等管理工作；（二）負(fù)責(zé)部門(mén)經(jīng)費(fèi)的管理和預(yù)算制度的落實(shí)；（三）對(duì)部門(mén)的經(jīng)營(yíng)和會(huì)計(jì)工作進(jìn)行審核，確保各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)和會(huì)計(jì)工作的準(zhǔn)確性和合規(guī)性。4.成本控制制度4.1采購(gòu)計(jì)劃和審批制度（一）采購(gòu)計(jì)劃應(yīng)能夠滿足酒店業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)的需求，避免大量存貨積壓；（二）采購(gòu)單應(yīng)分別由采購(gòu)部門(mén)、財(cái)務(wù)部門(mén)審核后，然后草根部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)簽字審批。4.2庫(kù)存控制制度（一）酒店應(yīng)實(shí)行嚴(yán)格的庫(kù)存管理，重點(diǎn)控制易腐壞、易過(guò)期等商品的庫(kù)存；（二）要求各部門(mén)及時(shí)更新庫(kù)存信息，避免因儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)使商品在質(zhì)量上下降而造成的浪費(fèi)；（三）進(jìn)行庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格按照財(cái)務(wù)部門(mén)和各部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)的要求執(zhí)行，準(zhǔn)確反映各類商品的庫(kù)存數(shù)量。4.3費(fèi)用控制制度（一）各部門(mén)必須按照酒店預(yù)算執(zhí)行費(fèi)用；（二）對(duì)于大額費(fèi)用，部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)先經(jīng)過(guò)酒店總經(jīng)理或財(cái)務(wù)部門(mén)同意后再進(jìn)行實(shí)施；（三）酒店應(yīng)定期進(jìn)行成本分析和控制，發(fā)現(xiàn)成本波動(dòng)和異常情況及時(shí)跟進(jìn)處理。5.預(yù)算管理制度5.1年度預(yù)算管理（一）酒店應(yīng)結(jié)合歷史財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)，根據(jù)市場(chǎng)情況、客流量和酒店性質(zhì)等方面進(jìn)行合理的考慮；（二）酒店應(yīng)按照各項(xiàng)支出標(biāo)準(zhǔn)制定相應(yīng)預(yù)算，并分別分配到各個(gè)部門(mén)；（三）酒店財(cái)務(wù)部門(mén)應(yīng)對(duì)相關(guān)部門(mén)提供明細(xì)和相應(yīng)預(yù)算的視覺(jué)說(shuō)明，并用專業(yè)的方式引導(dǎo)和控制預(yù)算細(xì)節(jié)的完整性與正確性。5.2實(shí)際預(yù)算管理（一）酒店應(yīng)將實(shí)際支出與預(yù)算進(jìn)行對(duì)比，對(duì)超預(yù)算支出的部門(mén)進(jìn)行評(píng)估并督促改善；（二）酒店應(yīng)制作時(shí)時(shí)的預(yù)算數(shù)據(jù)以及財(cái)務(wù)分析報(bào)告，并及時(shí)與相關(guān)部門(mén)聯(lián)系，以幫助他們完成各項(xiàng)工作。6.報(bào)告制度6.1日常財(cái)務(wù)報(bào)告制度（一）酒店應(yīng)制定財(cái)務(wù)日?qǐng)?bào)表，并及時(shí)向酒店管理層報(bào)告財(cái)務(wù)狀況；（二）酒店財(cái)務(wù)部門(mén)應(yīng)在管理層檢查期間向酒店管理層提供現(xiàn)金流和其它常規(guī)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)。6.2異動(dòng)財(cái)務(wù)報(bào)告制度（一）酒店應(yīng)制定異動(dòng)財(cái)務(wù)報(bào)告制度，及時(shí)通知酒店管理層關(guān)于酒店財(cái)務(wù)狀況的任何變化；（二）對(duì)于任何重要的財(cái)務(wù)異常情況，酒店應(yīng)及時(shí)向酒店管理層報(bào)告，以便管理層及時(shí)采取措施進(jìn)行調(diào)整。7.績(jī)效考核制度（一）酒店應(yīng)按照制定好的考核標(biāo)準(zhǔn)對(duì)酒店員工進(jìn)行績(jī)效考核；（二）酒店員工的薪資和獎(jiǎng)金將與其績(jī)效考核結(jié)果掛鉤，并按照酒店制訂的規(guī)定進(jìn)行分配。8.結(jié)語(yǔ)酒店財(cái)務(wù)管理制度是酒