第九章種子的發(fā)育果實(shí)的形成及果皮的結(jié)構(gòu)植物學(xué)詳解演示文稿現(xiàn)在是1頁(yè)\一共有85頁(yè)\編輯于星期二優(yōu)選第九章種子的發(fā)育果實(shí)的形成及果皮的結(jié)構(gòu)植物學(xué)現(xiàn)在是2頁(yè)\一共有85頁(yè)\編輯于星期二

種子的形成和結(jié)構(gòu)

胚珠→種子

受精極核→胚乳

受精卵→胚種子

→種皮胚珠胚囊珠心（吸收）珠被現(xiàn)在是3頁(yè)\一共有85頁(yè)\編輯于星期二一、胚的發(fā)育

由受精卵發(fā)育為胚的過程中要經(jīng)過兩個(gè)階段：休眠階段和原胚階段休眠：卵受精后，產(chǎn)生一層纖維素的壁，便進(jìn)入休眠狀態(tài)。休眠期的長(zhǎng)短，一般幾小時(shí)，也有的長(zhǎng)達(dá)幾個(gè)月。原胚：胚在沒有出現(xiàn)器官分化的階段稱為原胚。由原胚發(fā)展為胚的過程，在單，雙子葉植物間是有差異的。現(xiàn)在是4頁(yè)\一共有85頁(yè)\編輯于星期二合子胚細(xì)胞（頂細(xì)胞）四分體八分體（原胚）胚柄細(xì)胞（基細(xì)胞）

胚柄（1）雙子葉植物胚的發(fā)育現(xiàn)在是5頁(yè)\一共有85頁(yè)\編輯于星期二1、雙子葉植物胚的發(fā)育（薺菜）

受精卵→（橫）頂細(xì)胞→（二次縱裂、一次橫裂）八分體（有極性）基細(xì)胞→（幾次橫裂）胚柄（6-10細(xì)胞）頂端一細(xì)胞參與胚生長(zhǎng)→（一次平周及各方向分裂）→球形胚體→（分裂分化）胚（雙子葉）胚形態(tài)變化：心形胚→魚雷胚→馬蹄形現(xiàn)在是6頁(yè)\一共有85頁(yè)\編輯于星期二

現(xiàn)在是7頁(yè)\一共有85頁(yè)\編輯于星期二

現(xiàn)在是8頁(yè)\一共有85頁(yè)\編輯于星期二

現(xiàn)在是9頁(yè)\一共有85頁(yè)\編輯于星期二合子頂細(xì)胞四細(xì)胞原胚梨形胚（分化生長(zhǎng)點(diǎn)）基細(xì)胞

盾片胚芽鞘胚芽胚軸胚根胚根鞘（2）單子葉植物胚的發(fā)育胚現(xiàn)在是10頁(yè)\一共有85頁(yè)\編輯于星期二單子葉植物胚的發(fā)育（小麥）

受精卵（橫裂，斜向）→頂細(xì)胞（斜裂，一次）4細(xì)胞原胚基細(xì)胞（同上）→（各向分裂）棒狀胚體→胚（單子葉）現(xiàn)在是11頁(yè)\一共有85頁(yè)\編輯于星期二

現(xiàn)在是12頁(yè)\一共有85頁(yè)\編輯于星期二現(xiàn)在是13頁(yè)\一共有85頁(yè)\編輯于星期二

現(xiàn)在是14頁(yè)\一共有85頁(yè)\編輯于星期二現(xiàn)在是15頁(yè)\一共有85頁(yè)\編輯于星期二二、胚乳的發(fā)育

由受精極核發(fā)育為胚乳,受精極核沒有或只有短暫的休眠期。有三種發(fā)育方式:核型細(xì)胞型沼生目型現(xiàn)在是16頁(yè)\一共有85頁(yè)\編輯于星期二

2、胚乳的發(fā)育

發(fā)育類型（1）核型（2）細(xì)胞型（3）沼生目型

外胚乳現(xiàn)在是17頁(yè)\一共有85頁(yè)\編輯于星期二

現(xiàn)在是18頁(yè)\一共有85頁(yè)\編輯于星期二

現(xiàn)在是19頁(yè)\一共有85頁(yè)\編輯于星期二

現(xiàn)在是20頁(yè)\一共有85頁(yè)\編輯于星期二1、核型胚乳的發(fā)育（單子葉和離瓣花植物）受精極核（初生胚乳核）→（核裂）（多有絲少無絲）游離核→（質(zhì)裂，壁成）胚乳細(xì)胞）2、細(xì)胞型胚乳的發(fā)育（大多數(shù)合瓣花）即核分裂后即行細(xì)胞質(zhì)的分裂和新壁的形成，不出現(xiàn)游離核時(shí)期。3、沼生目型胚乳（沼生目植物如慈姑，澤瀉及少數(shù)雙子葉植物如虎耳草屬，檀香屬）胚囊（初生胚乳核，一次分裂形成斜的隔膜）→珠孔室（大）→游離核→細(xì)胞合點(diǎn)室（?。ú环至?，或少數(shù)幾次分裂）→始終游離核4、無胚乳種子胚乳的營(yíng)養(yǎng)被子葉吸收，只有蘭科等少數(shù)植物真正沒有形成胚乳5、外胚乳：由珠心或珠被發(fā)育而成。只有外胚乳：莧屬，石竹屬，甜菜屬，兼有胚乳和外胚乳：胡椒，姜等?，F(xiàn)在是21頁(yè)\一共有85頁(yè)\編輯于星期二

三、種皮的發(fā)育及結(jié)構(gòu)

由珠被發(fā)育來假種皮：由珠柄或胎座細(xì)胞分裂，在種皮外面包住種子而形成的。如荔枝和龍眼?，F(xiàn)在是22頁(yè)\一共有85頁(yè)\編輯于星期二三、種皮的形成

由珠被發(fā)育而成，在胚和胚乳發(fā)育的同時(shí)進(jìn)行。1、幾種發(fā)育情況（1）一層珠被→一層種皮（向日葵，胡桃）（2）二層珠被→二層種皮（油菜，蓖麻）（3）二層珠被→一層種皮外發(fā)育（大豆，蠶豆）內(nèi)發(fā)育（小麥，水稻）現(xiàn)在是23頁(yè)\一共有85頁(yè)\編輯于星期二2、一般結(jié)構(gòu)特點(diǎn)

（1）外種皮：一般厚而堅(jiān)硬（由木質(zhì)或角質(zhì)的厚壁細(xì)胞構(gòu)成），常具光澤花紋及附屬物）也有例外如銀杏（2）內(nèi)種皮一般薄而軟。（3）結(jié)構(gòu)舉例蠶豆一層種皮有三層結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)外：長(zhǎng)柱狀厚壁層中：骨形厚壁細(xì)胞層內(nèi)：薄壁細(xì)胞層（4）假種皮受精后，由柱柄或胎座發(fā)育而成，包被在種皮外常為肉質(zhì)的結(jié)構(gòu)，如衛(wèi)矛，絲棉木、荔枝、龍眼等?，F(xiàn)在是24頁(yè)\一共有85頁(yè)\編輯于星期二

現(xiàn)在是25頁(yè)\一共有85頁(yè)\編輯于星期二

現(xiàn)在是26頁(yè)\一共有85頁(yè)\編輯于星期二果實(shí)現(xiàn)在是27頁(yè)\一共有85頁(yè)\編輯于星期二第二節(jié)果實(shí)的形成和發(fā)育1.果實(shí)的形成和結(jié)構(gòu)：

受精作用后：花萼、花冠、雄蕊、花柱及柱頭萎蔫

子房（及其相關(guān)聯(lián)部分）→果實(shí)

胚珠→種子子房壁果皮珠被種皮胚乳胚受精極核受精卵果實(shí)種子現(xiàn)在是28頁(yè)\一共有85頁(yè)\編輯于星期二

果實(shí)的形成和結(jié)構(gòu)：1、形成：受精后由子房發(fā)育為果實(shí)（1）純由子房發(fā)育而成的——真果（桃，棉）（2）非純由子房發(fā)育而成——假果（南瓜，蘋果）現(xiàn)在是29頁(yè)\一共有85頁(yè)\編輯于星期二2.真果和假果的含義及其結(jié)構(gòu)真果(truefruit)：果實(shí)由子房發(fā)育而來。果皮由子房壁發(fā)育而成，通常分為外果皮、中果皮、內(nèi)果皮三層，多數(shù)植物的果實(shí)是真果，如梅、桃、李等。

假果(spuriousfruits或falsefruit)：除子房外，還有非心皮組織如花托或花管參與，甚至花序軸也參加組成，如梨、蘋果、瓜類、無花果和鳳梨（菠蘿）等?，F(xiàn)在是30頁(yè)\一共有85頁(yè)\編輯于星期二外果皮中果皮內(nèi)果皮（內(nèi)有種子）現(xiàn)在是31頁(yè)\一共有85頁(yè)\編輯于星期二花筒胚珠子房花柱柱頭花絲花藥花冠花萼萼片現(xiàn)在是32頁(yè)\一共有85頁(yè)\編輯于星期二

3.單性結(jié)實(shí)和無籽果實(shí)某些植物不經(jīng)過受精作用也能結(jié)實(shí)的現(xiàn)象為單性結(jié)實(shí)（parthernocarpy），形成無籽果實(shí)。(1)天然單性結(jié)實(shí)：花不經(jīng)過傳粉、受精或任何其他刺激誘導(dǎo)而結(jié)實(shí)，如柑桔、檸檬、葡萄、香蕉的某些品種。(2)刺激單性結(jié)實(shí)：子房經(jīng)過一定刺激才能形成單性結(jié)實(shí)的現(xiàn)象，如低溫、高光強(qiáng)、短光周期及應(yīng)用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等。

在一定程度上與子房所含的植物生長(zhǎng)激素的濃度有關(guān)。現(xiàn)在是33頁(yè)\一共有85頁(yè)\編輯于星期二單性結(jié)實(shí)和無籽果實(shí)

單性結(jié)實(shí)：不經(jīng)受精，子房就發(fā)育為果實(shí)無籽果實(shí)①常由單性結(jié)實(shí)引起。②雖受精，但胚珠發(fā)育受阻。（1）自發(fā)單性結(jié)實(shí)（營(yíng)養(yǎng)單性結(jié)實(shí)）子房不經(jīng)過傳粉或任何其它刺激便可形成無籽果實(shí)。如香蕉及某些柑橘，葡萄，瓜類等。（2）誘導(dǎo)單性結(jié)實(shí)（刺激單性結(jié)實(shí)）通過某種方法誘導(dǎo)單性結(jié)實(shí)。如馬鈴薯花粉刺激番茄蘋果梨花粉刺激子爬墻虎花粉刺激葡萄植物生長(zhǎng)激素的刺激：吲哚乙酸，2，4—D萘乙酸等。現(xiàn)在是34頁(yè)\一共有85頁(yè)\編輯于星期二4.果實(shí)的類型1.

單果(simplefruit)

每朵花中一個(gè)單雌蕊或復(fù)雌蕊參與形成的果實(shí)稱為單果。

按果皮肉質(zhì)或干燥與否，可分為肉果及干果兩大類：（1）肉果（fleshyfruit）

①漿果(berry)：

由復(fù)雌蕊的上位子房或下位子房發(fā)育而成。

外果皮薄，中、內(nèi)果皮多汁，皆肉質(zhì)化。

如葡萄、番茄、柿、香蕉等的果實(shí)。

現(xiàn)在是35頁(yè)\一共有85頁(yè)\編輯于星期二上位子房現(xiàn)在是36頁(yè)\一共有85頁(yè)\編輯于星期二②核果(fleshyfruit)

由單雌蕊或復(fù)雌蕊的上位子房或下位子房發(fā)育而成，具有堅(jiān)硬果核。外果皮薄，中果皮厚，多肉質(zhì)化，內(nèi)果皮木化或石質(zhì)化。如桃、梅、杏、李、核桃等?，F(xiàn)在是37頁(yè)\一共有85頁(yè)\編輯于星期二③柑果(hesperidium)：

復(fù)雌蕊中軸胎座的上位子房發(fā)育而成

外果皮革質(zhì)，有許多揮發(fā)油囊；

中果皮疏松髓質(zhì)，有的與外果皮結(jié)合不易分離；

內(nèi)果皮呈囊瓣?duì)?，其壁上長(zhǎng)有許多肉質(zhì)的汁囊，是食用部分。如柑桔、柚等的果實(shí)，為蕓香料植物所特有。現(xiàn)在是38頁(yè)\一共有85頁(yè)\編輯于星期二④梨果(pome)：

由下位子房的復(fù)雌蕊和花筒愈合發(fā)育而成的肉質(zhì)假果。

肉質(zhì)食用的大部分“果”肉是花筒形成，內(nèi)果皮木質(zhì)化。

如梨、蘋果、枇杷、山楂等的果實(shí)，為薔薇科梨亞科植物所特有?，F(xiàn)在是39頁(yè)\一共有85頁(yè)\編輯于星期二⑤瓠果(pepo)：

由下位子房的復(fù)雌蕊和花托共同發(fā)育而成，

果實(shí)外層（花托和外果皮）堅(jiān)硬，中果皮和內(nèi)果皮肉質(zhì)化，胎座也肉質(zhì)化，如南瓜、冬瓜、西瓜等瓜類的果實(shí)。

瓠果為葫蘆科植物所特有。現(xiàn)在是40頁(yè)\一共有85頁(yè)\編輯于星期二（2）干果(dryfruit)

果實(shí)成熟后，果皮干燥。分為裂果(dehiscentfruit)和閉果(indehiscentfruit)。

1)

常見的裂果：

①莢果(legume)：

由單雌蕊上位子房發(fā)育而成，邊緣胎座。為豆目（或豆科）植物所特有。如大豆、豌豆、蠶豆等的果實(shí)；也有不開裂的，如落花生、合歡。

現(xiàn)在是41頁(yè)\一共有85頁(yè)\編輯于星期二現(xiàn)在是42頁(yè)\一共有85頁(yè)\編輯于星期二②蓇葖果(follicle)：

由單雌蕊的上位子房發(fā)育而成。

果實(shí)成熟后常在腹縫線或背縫線開裂，如飛燕草、牡丹、木蘭等的果實(shí)。

現(xiàn)在是43頁(yè)\一共有85頁(yè)\編輯于星期二

③角果：

由2心皮的復(fù)雌蕊發(fā)育而成，側(cè)膜胎座，為十字花科植物所特有。。

角果有的細(xì)長(zhǎng)，稱長(zhǎng)角果(silique)，如油菜、甘藍(lán)、桂竹香等的果實(shí)；有的角果呈三角形，圓球形，稱短角果(silicle)，如薺菜、獨(dú)行菜等的果實(shí)。

現(xiàn)在是44頁(yè)\一共有85頁(yè)\編輯于星期二現(xiàn)在是45頁(yè)\一共有85頁(yè)\編輯于星期二④蒴果(capsule)：

由2個(gè)以上心皮的復(fù)雌蕊發(fā)育而成，有數(shù)種胎座式，

果實(shí)成熟后有不同開裂方式：

室背開裂(loculicidaldehiscence):

沿心皮的背縫線開裂，

如棉、三色堇、胡麻（芝麻）、鳶尾等的果實(shí)；

室間開裂(septicidaldehiscence):

沿心皮（或子房室）間的隔膜開裂，但子房室的隔膜仍與中軸連接，

如牽牛等的果實(shí)；

現(xiàn)在是46頁(yè)\一共有85頁(yè)\編輯于星期二孔裂(porousdehiscence):

果實(shí)成熟，心皮上方裂成一個(gè)小孔，種子由小孔中因風(fēng)吹搖動(dòng)而散出，如虞美人、金魚草的果實(shí)；

蓋裂(circumscissiledehiscence)：

果實(shí)成熟后，沿果實(shí)的中部或中上部作橫裂，成一蓋狀脫落，

如馬齒莧、車前等的果實(shí)?，F(xiàn)在是47頁(yè)\一共有85頁(yè)\編輯于星期二現(xiàn)在是48頁(yè)\一共有85頁(yè)\編輯于星期二現(xiàn)在是49頁(yè)\一共有85頁(yè)\編輯于星期二2)

常見的閉果：①瘦果(achene)：

由1～3心皮組成，內(nèi)含1粒種子，果皮與種皮分離，

如向日葵、蕎麥等果實(shí)。

現(xiàn)在是50頁(yè)\一共有85頁(yè)\編輯于星期二②穎果(caryopsis)：

由2～3心皮組成，含1粒種子，但果皮和種皮合生，不能分離，

如稻、小麥、玉米等的果實(shí)。穎果為禾本科植物所特有。

現(xiàn)在是51頁(yè)\一共有85頁(yè)\編輯于星期二③堅(jiān)果(nut)：

由復(fù)雌蕊的下位子房發(fā)育而來，含1粒種子，果皮堅(jiān)硬，常木化，外常有殼斗。

如板栗、麻櫟、栓皮櫟等的果實(shí)。

現(xiàn)在是52頁(yè)\一共有85頁(yè)\編輯于星期二④翅果(samara)：

由2心皮組成，瘦果狀，果皮堅(jiān)硬，常向外延伸成翅，有利于果實(shí)的傳播，

如楓楊、榆、槭樹等的果實(shí)。現(xiàn)在是53頁(yè)\一共有85頁(yè)\編輯于星期二⑤分果(schizocarp)：

由復(fù)雌蕊發(fā)育而成，果實(shí)成熟時(shí)按心皮數(shù)分離成2～多數(shù)各含1粒種子的分果瓣(mericarp)，如錦葵、蜀葵等的果實(shí)。

雙懸果(cremocarp)是分果的一種類型，

如胡蘿卜、芹菜等的果實(shí)，雙懸果為傘形科植物所特有。

四小堅(jiān)果(nutlet)是分果的另一種類型,如薄荷、一串紅等唇形科植物；紫草科和馬鞭草科等的部分果實(shí)也屬這一種。現(xiàn)在是54頁(yè)\一共有85頁(yè)\編輯于星期二雙懸果四小堅(jiān)果現(xiàn)在是55頁(yè)\一共有85頁(yè)\編輯于星期二2.聚合果(aggragatefruit)

由一朵花的雌蕊所有離生心皮形成的果實(shí)群。

每一離生心皮所形成的小果實(shí)的類型可分：

聚合瘦果，如草莓、毛茛、蛇莓等的果實(shí)；

現(xiàn)在是56頁(yè)\一共有85頁(yè)\編輯于星期二聚合蓇葖果，如牡丹、玉蘭、繡線菊、八角茴香等的果實(shí)現(xiàn)在是57頁(yè)\一共有85頁(yè)\編輯于星期二聚合核果，如懸鉤子等的果實(shí)現(xiàn)在是58頁(yè)\一共有85頁(yè)\編輯于星期二聚合翅果，如鵝掌揪的果實(shí)現(xiàn)在是59頁(yè)\一共有85頁(yè)\編輯于星期二聚合堅(jiān)果，如蓮的果實(shí)現(xiàn)在是60頁(yè)\一共有85頁(yè)\編輯于星期二聚合漿果，如五味子的果實(shí)現(xiàn)在是61頁(yè)\一共有85頁(yè)\編輯于星期二3.聚花果(collectivefruit)

由整個(gè)花序組成果實(shí)，故又稱花序果或復(fù)果(multiplefruit)，

如桑、無花果及鳳梨（菠蘿）等果實(shí)。現(xiàn)在是62頁(yè)\一共有85頁(yè)\編輯于星期二（二）果實(shí)的類型果實(shí)的類型可以從不同方面來劃分。1、按果實(shí)的組成分（1）單果：一朵花中只有一個(gè)雌蕊發(fā)育而成的果實(shí)（大多數(shù)植物）（2）聚合果：由一朵花中的離生雌蕊形成的許多小果，相聚在同一花托之上（如蓮，草莓，懸鉤子）（3）聚花果：由整個(gè)花序發(fā)育而來，花序也參與果實(shí)的組成（如桑，鳳梨，無花果）現(xiàn)在是63頁(yè)\一共有85頁(yè)\編輯于星期二2、按果皮的性質(zhì)分

(1)肉果：果實(shí)成熟后，肉質(zhì)多汁根據(jù)果皮的來源和性質(zhì)又可分為如下幾類①

漿果：由一個(gè)或幾個(gè)心皮形成，果皮除表面幾層細(xì)胞外，一般柔嫩，肉質(zhì)而多汁，內(nèi)含多數(shù)種子（葡萄，番茄，柿）特殊的漿果A、瓠果：多種瓜類，果實(shí)肉質(zhì)部分是子房和花托共同發(fā)育而成的B、柑果：柑橘類的果實(shí)由多心皮具中軸胎座的子房發(fā)育而成，外果皮堅(jiān)韌革質(zhì)，有很多由囊分布。中果皮疏松髓質(zhì)，內(nèi)果皮膜質(zhì)，分為若干室，室內(nèi)充滿含汁的長(zhǎng)形絲狀細(xì)胞，由子房?jī)?nèi)壁的毛茸發(fā)育而成。②

核果：通常由單雌蕊發(fā)育而成，內(nèi)含一枚種子，三層果皮性質(zhì)不同。③

梨果：子房下位，果實(shí)由花筒和心皮部分愈合形成?，F(xiàn)在是64頁(yè)\一共有85頁(yè)\編輯于星期二（2）干果：果實(shí)成熟后，果皮干燥①

裂果：果皮開裂A、莢果：?jiǎn)涡钠ぐl(fā)育而成，兩個(gè)縫線開裂B、蓇葖果：?jiǎn)涡钠せ螂x生心皮，一個(gè)縫線開裂（復(fù)縫線或背縫線）C、蒴果：由合生心皮的復(fù)雌蕊發(fā)育而成子房，一室或多室，每室含種子多粒。多種開裂方式：室間開裂：沿復(fù)縫線開裂\縱裂室背開裂：沿背縫線開裂\室軸開裂：沿室間或室背開裂子房隔膜與中軸仍相連\孔裂：在各室上分裂成小孔\周裂（橫裂，蓋裂）：合生心皮一室的復(fù)雌蕊沿中部橫裂。D、角果：由2心皮發(fā)育而成，子房1室具假隔膜分成2室，成熟后，果皮成2片脫落，只留假隔膜，種子附于假隔膜上。（十字花科）A.

長(zhǎng)角果：長(zhǎng)超過寬數(shù)倍（白菜）

B.短角果：長(zhǎng)寬之比幾乎相等（薺菜）現(xiàn)在是65頁(yè)\一共有85頁(yè)\編輯于星期二③

閉果類：果皮不開裂

A、瘦果：1—3心皮，果皮堅(jiān)韌，內(nèi)含一粒種子，果皮與種皮分離B、穎果：果皮薄，革質(zhì)，含一粒種子，果皮與種皮緊密愈合不易分離。C、翅果：屬瘦果，果皮延展成翅（榆，槭，臭椿）D、堅(jiān)果：果皮堅(jiān)硬木質(zhì)，一粒種子，果實(shí)多附有原花序的總苞。E、雙懸果：2心皮發(fā)育而成，成熟后，心皮分離成兩瓣，并列懸掛下中央果柄的上端，以后脫落。F、胞果（囊果）合生心皮形成，具一粒種子，成熟時(shí)干燥不裂，果皮薄疏松地包圍種子（藜，地膚）現(xiàn)在是66頁(yè)\一共有85頁(yè)\編輯于星期二果實(shí)的形成胚囊雙受精→花冠脫落→花萼脫落或宿存→雄蕊、雌蕊的柱頭枯萎→受精的卵細(xì)胞發(fā)育成胚→受精的極核發(fā)育成胚乳→胚珠發(fā)育成種子→子房壁發(fā)育成果皮，種子與果皮合稱果實(shí)。果實(shí)的結(jié)構(gòu)果皮（外果皮、中果皮、內(nèi)果皮）

種子現(xiàn)在是67頁(yè)\一共有85頁(yè)\編輯于星期二果實(shí)的類型按果皮的類型分：真果假果單果按雌蕊及其發(fā)育分聚合果聚花果現(xiàn)在是68頁(yè)\一共有85頁(yè)\編輯于星期二按果皮的性質(zhì)分漿果瓠果

肉果橙果核果梨果