菌種保藏與復(fù)壯第1頁/共16頁

菌種保藏與復(fù)壯一、菌種保藏

（一）保藏目的及原理

（二）常用保藏法

（三）保藏注意

二、菌種復(fù)壯

(一）菌種的衰退

（二）復(fù)壯方法

（三）防衰措施返回本章學(xué)習(xí)情景2-4第2頁/共16頁一、菌種保藏（一）保藏目的及原理目的原理創(chuàng)造不利于菌種生長的一切條件，

使其代謝處于休眠狀態(tài)。使菌種不生長不死亡不污染不降低或不喪失其優(yōu)良性以盡量延長使用時間返回本節(jié)第3頁/共16頁返回本節(jié)第4頁/共16頁（二）常用保藏法以母種形式保藏特點簡便

保藏時間短

易污染及退化

不適于草菇等菌類1.斜面低溫法

斜面菌種置4~6℃冰箱中（3~6個月）返回本節(jié)第5頁/共16頁返回本節(jié)第6頁/共16頁2.礦油保藏法無菌檢驗

？注入種管淹沒斜面約1cm礦油

處理滅菌：152kpa、30min

去水：40~50℃烘至無色透明

口堵膠塞用時轉(zhuǎn)管再轉(zhuǎn)管返回本節(jié)第7頁/共16頁返回本節(jié)第8頁/共16頁3.自然基質(zhì)保藏法基質(zhì)的處理麥粒浸透、煮熟

麩皮拌濕裝管防衰老

保藏時間長

轉(zhuǎn)接后生長旺

易污染，滅菌要徹底特點滅菌接種培養(yǎng)干燥器去水返回本節(jié)第9頁/共16頁（三）保藏注意用保種培養(yǎng)基及時保藏（菌絲占斜面2/3）最好換膠塞用時活化嚴(yán)防棉塞受潮返回本節(jié)第10頁/共16頁二、菌種的復(fù)壯概念確?；蚧謴?fù)菌種優(yōu)良性能的措施（一）菌種的衰退形態(tài)改變、生長慢、

抗逆性差、產(chǎn)量及質(zhì)量下降表現(xiàn)根源內(nèi)因菌種的遺傳物質(zhì)發(fā)生了負(fù)變外因傳代過多，條件不適宜返回本節(jié)第11頁/共16頁（二）復(fù)壯法1.繁殖交替法2.經(jīng)常改變培養(yǎng)條件

3.轉(zhuǎn)管時只取尖端菌絲組織分離母種孢子分離再生

母種栽培子實體返回本節(jié)第12頁/共16頁（三）防衰措施保證菌種的純培養(yǎng)嚴(yán)格控制傳代次數(shù)用適宜菌齡的菌種用適宜培養(yǎng)條件及保藏條件返回本節(jié)第13頁/共16頁1.設(shè)計菌種廠的依據(jù)是什么？

2.怎樣防止菌種的衰退？3.怎樣判斷菌種的衰退？

4.自然基質(zhì)保藏法是怎樣進(jìn)行的？有何優(yōu)缺點？1.黃毅.食用菌栽培.北京：高等教育出社，1998

2.中國食用菌菌種網(wǎng)

作業(yè)題1.栽培時為何不用母種作菌種？2.母種擴(kuò)成原種的目的是什么？3.怎樣使用接種箱？4.菌種的基本要求是什么？思考、討論題課外學(xué)習(xí)資源返回本節(jié)第14頁/共16頁參考資料1.中國食用菌雜志.云南：《中國食用菌》編輯部

2004.1~6，2005.1~62.楊新美.食用菌栽培學(xué).第6章.北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，19963.張金霞.食用菌生產(chǎn)技術(shù).第4~8章.北京：中國標(biāo)準(zhǔn)出版社，19994.黃毅.食用菌栽培.第二版.上冊.第4章.北京：高等教育出版社，19985.張松.食用菌學(xué).第6章.廣州：華南理工大學(xué)出版社，20