由學(xué)生轉(zhuǎn)換為營(yíng)養(yǎng)師如何做個(gè)稱職的職場(chǎng)新鮮人由學(xué)生轉(zhuǎn)換為營(yíng)養(yǎng)師如何做個(gè)稱職的職場(chǎng)新鮮人第1頁(yè)2人一生下來(lái)就開(kāi)始學(xué)習(xí)在學(xué)校培養(yǎng)求知心培養(yǎng)學(xué)習(xí)習(xí)慣培養(yǎng)思索能力畢業(yè)了還要終生學(xué)習(xí)職場(chǎng)上要跟得上行業(yè)發(fā)展，你可能先在技術(shù)領(lǐng)域，可能轉(zhuǎn)往業(yè)務(wù)，可能轉(zhuǎn)往經(jīng)營(yíng)管理，學(xué)習(xí)目標(biāo)要跟上相關(guān)領(lǐng)域發(fā)展由學(xué)生轉(zhuǎn)換為營(yíng)養(yǎng)師如何做個(gè)稱職的職場(chǎng)新鮮人第2頁(yè)3在學(xué)學(xué)生實(shí)習(xí)參加營(yíng)養(yǎng)師證書(shū)考試取得證書(shū)就業(yè)醫(yī)院(二年期營(yíng)養(yǎng)師教學(xué)訓(xùn)練補(bǔ)助計(jì)畫(huà))其它職場(chǎng)籌碼？由學(xué)生轉(zhuǎn)換為營(yíng)養(yǎng)師如何做個(gè)稱職的職場(chǎng)新鮮人第3頁(yè)4畢業(yè)了不用再上課了不用再交報(bào)告了不用再考試了失業(yè)了？畢業(yè)是另一個(gè)人生開(kāi)始由學(xué)生轉(zhuǎn)換為營(yíng)養(yǎng)師如何做個(gè)稱職的職場(chǎng)新鮮人第4頁(yè)5營(yíng)養(yǎng)師能夠就業(yè)職場(chǎng)醫(yī)療院所學(xué)校(教學(xué)、行政、供膳)政府機(jī)構(gòu)(教育局、衛(wèi)生局、中央單位-----)團(tuán)膳企業(yè)食品生技企業(yè)長(zhǎng)照機(jī)構(gòu)營(yíng)養(yǎng)諮詢機(jī)構(gòu)藥粧連鎖店專案(研究)助理-----------------由學(xué)生轉(zhuǎn)換為營(yíng)養(yǎng)師如何做個(gè)稱職的職場(chǎng)新鮮人第5頁(yè)6應(yīng)徵工作時(shí)需準(zhǔn)備學(xué)歷證明成績(jī)單自傳履歷表相關(guān)證明：研習(xí)、服務(wù)隊(duì)、社團(tuán)、得獎(jiǎng)---------由學(xué)生轉(zhuǎn)換為營(yíng)養(yǎng)師如何做個(gè)稱職的職場(chǎng)新鮮人第6頁(yè)7自傳在最短時(shí)間內(nèi)讓面談委員認(rèn)識(shí)自己不是流水帳，要簡(jiǎn)潔扼要敘述通順，(火星文？)內(nèi)容基礎(chǔ)資料：包含姓名、出生地、就讀學(xué)校、興趣及癖好。家庭狀況可約略提及，無(wú)須述敘太瑣碎。求學(xué)經(jīng)歷：簡(jiǎn)單說(shuō)明自己求學(xué)過(guò)程及在校表現(xiàn)、課外活動(dòng)(參加校內(nèi)、外各項(xiàng)社團(tuán)、活動(dòng))及特殊技能，說(shuō)明你參與、付出程度，以及從中所學(xué)習(xí)到身心成長(zhǎng)事證。個(gè)人成就、競(jìng)賽結(jié)果，若有具體亦可提出。動(dòng)機(jī)與目標(biāo)：說(shuō)明自己為何應(yīng)徵這份工作。個(gè)人特殊才華、個(gè)性及優(yōu)缺點(diǎn)：多想想自己大大優(yōu)點(diǎn)和小小缺點(diǎn)，並且具體舉例說(shuō)明之。生涯規(guī)劃：對(duì)未來(lái)規(guī)劃與看法由學(xué)生轉(zhuǎn)換為營(yíng)養(yǎng)師如何做個(gè)稱職的職場(chǎng)新鮮人第7頁(yè)8投資自己專業(yè)能力外文能力找問(wèn)題能力解決問(wèn)題能力心靈成長(zhǎng)由學(xué)生轉(zhuǎn)換為營(yíng)養(yǎng)師如何做個(gè)稱職的職場(chǎng)新鮮人第8頁(yè)9進(jìn)入職場(chǎng)通行證—證照營(yíng)養(yǎng)師證書(shū)HACCP研習(xí)證書(shū)食品技師丙級(jí)或乙級(jí)廚師證書(shū)其它專業(yè)研習(xí)證書(shū)--------------等等專業(yè)—在學(xué)校養(yǎng)成人文素養(yǎng)—在生活中培養(yǎng)從小開(kāi)始、愈早愈好、永遠(yuǎn)不嫌晚以「人」為中心，發(fā)自內(nèi)心對(duì)人或生命發(fā)自內(nèi)心尊重與關(guān)懷價(jià)值關(guān)、人生哲學(xué)、態(tài)度(態(tài)度決定一切)由學(xué)生轉(zhuǎn)換為營(yíng)養(yǎng)師如何做個(gè)稱職的職場(chǎng)新鮮人第9頁(yè)10專業(yè)能力證照—通行證不要輕忽基礎(chǔ)學(xué)科專業(yè)科目一定要熟練把握任何能夠?qū)W習(xí)機(jī)會(huì)由學(xué)生轉(zhuǎn)換為營(yíng)養(yǎng)師如何做個(gè)稱職的職場(chǎng)新鮮人第10頁(yè)11考試資格一、公立或立案之私立專科以上學(xué)?；蚪?jīng)教育部承認(rèn)之國(guó)外專科以上學(xué)校營(yíng)養(yǎng)、保健營(yíng)養(yǎng)、食品營(yíng)養(yǎng)科、系或食品營(yíng)養(yǎng)系營(yíng)養(yǎng)組畢業(yè)，並經(jīng)實(shí)習(xí)期滿成績(jī)及格，領(lǐng)有畢業(yè)證書(shū)者。二、公立或立案之私立專科以上學(xué)?；蚪?jīng)教育部承認(rèn)之國(guó)外?？埔陨蠈W(xué)校相當(dāng)科、系、組畢業(yè)，領(lǐng)有畢業(yè)證書(shū)，曾修習(xí)（人體）生理學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)及實(shí)驗(yàn)、生物化學(xué)、膳食療養(yǎng)及實(shí)驗(yàn)、生命期營(yíng)養(yǎng)、膳食計(jì)畫(huà)（膳食設(shè)計(jì)）及實(shí)驗(yàn)、大量食物製備（團(tuán)體膳食管理或餐飲管理或膳食設(shè)計(jì)與管理技術(shù)）及實(shí)驗(yàn)、公共衛(wèi)生營(yíng)養(yǎng)（社區(qū)營(yíng)養(yǎng)）、臨床營(yíng)養(yǎng)、營(yíng)養(yǎng)評(píng)估、應(yīng)用病理（臨床病理或病理學(xué)）、營(yíng)養(yǎng)生化（營(yíng)養(yǎng)化學(xué)）或食品衛(wèi)生與安全等學(xué)科最少七科，合計(jì)二十學(xué)分以上，每科目至多採(cǎi)計(jì)三學(xué)分，並經(jīng)與前款相同之實(shí)習(xí)期滿成績(jī)及格，有證明文件者。由學(xué)生轉(zhuǎn)換為營(yíng)養(yǎng)師如何做個(gè)稱職的職場(chǎng)新鮮人第11頁(yè)12考試科目一、生理學(xué)與生物化學(xué)。二、營(yíng)養(yǎng)學(xué)。三、膳食療養(yǎng)學(xué)。四、團(tuán)體膳食設(shè)計(jì)與管理。五、公共衛(wèi)生營(yíng)養(yǎng)學(xué)。六、食品衛(wèi)生與安全。前項(xiàng)應(yīng)試科目之試題題型，均採(cǎi)申論式與測(cè)驗(yàn)式之混合式試題。由學(xué)生轉(zhuǎn)換為營(yíng)養(yǎng)師如何做個(gè)稱職的職場(chǎng)新鮮人第12頁(yè)13實(shí)習(xí)課程要求實(shí)習(xí)項(xiàng)目學(xué)分?jǐn)?shù)/時(shí)數(shù)學(xué)習(xí)活動(dòng)基礎(chǔ)一學(xué)分64小時(shí)見(jiàn)習(xí)營(yíng)養(yǎng)師膳食管理二學(xué)分128小時(shí)膳食製備與供應(yīng)、人事管理、行政管理臨床營(yíng)養(yǎng)三學(xué)分192小時(shí)營(yíng)養(yǎng)評(píng)估及諮詢、飲食計(jì)劃、營(yíng)養(yǎng)教育與規(guī)劃社區(qū)營(yíng)養(yǎng)一學(xué)分64小時(shí)營(yíng)養(yǎng)規(guī)劃、營(yíng)養(yǎng)評(píng)估及諮詢、營(yíng)養(yǎng)教育、社區(qū)營(yíng)養(yǎng)服務(wù)由學(xué)生轉(zhuǎn)換為營(yíng)養(yǎng)師如何做個(gè)稱職的職場(chǎng)新鮮人第13頁(yè)14外文能力當(dāng)前仍以英文最常見(jiàn)天天都會(huì)接觸到聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫(xiě)—即使不是很熟練，最少能夠看得懂，能夠簡(jiǎn)單會(huì)話多看原文書(shū)，看文獻(xiàn)期刊天天強(qiáng)迫自己背一段或看懂一段課文由學(xué)生轉(zhuǎn)換為營(yíng)養(yǎng)師如何做個(gè)稱職的職場(chǎng)新鮮人第14頁(yè)15找問(wèn)題能力不是找碴學(xué)習(xí)從細(xì)節(jié)去觀察知道問(wèn)題之所在才能改進(jìn)找問(wèn)題是為了求品質(zhì)精進(jìn)—好還要更加好由學(xué)生轉(zhuǎn)換為營(yíng)養(yǎng)師如何做個(gè)稱職的職場(chǎng)新鮮人第15頁(yè)16解決問(wèn)題能力先學(xué)會(huì)分析問(wèn)題—魚(yú)骨圖應(yīng)用人、事、時(shí)、地由影響最大1-2個(gè)問(wèn)題開(kāi)始改進(jìn)標(biāo)竿學(xué)習(xí)或文獻(xiàn)查證應(yīng)用學(xué)會(huì)指導(dǎo)或準(zhǔn)則勿憑一己主觀感覺(jué)去解決勿預(yù)設(shè)立場(chǎng)由學(xué)生轉(zhuǎn)換為營(yíng)養(yǎng)師如何做個(gè)稱職的職場(chǎng)新鮮人第16頁(yè)17心靈成長(zhǎng)不要忘了~~我們服務(wù)對(duì)象是「人」學(xué)習(xí)樂(lè)在工作假如天天只是準(zhǔn)時(shí)上下班，工作就只是求溫飽工具，沒(méi)有樂(lè)趣，沒(méi)有成就感學(xué)習(xí)先付出，知道付出，願(yuàn)意付出，從工作、挫敗中學(xué)習(xí)，累積自己實(shí)力及人脈人要有壓力才會(huì)成長(zhǎng)事情多到做不完、被主管(同事)K時(shí)、被埋怨時(shí)----學(xué)習(xí)面對(duì)壓力、舒壓、解壓看書(shū)、看電影、唱歌、打球、找人傾吐----正向思索力量多累積正面能量自己所做事一定會(huì)回應(yīng)到自己身上由學(xué)生轉(zhuǎn)換為營(yíng)養(yǎng)師如何做個(gè)稱職的職場(chǎng)新鮮人第17頁(yè)18培養(yǎng)自我管理能力情緒管理(EQ)—不要在辦公室咆哮(釘子小說(shuō))環(huán)境管理時(shí)間管理只要在日常生活中小地方多用點(diǎn)心開(kāi)朗打招呼保持微笑多一點(diǎn)關(guān)懷心懷感恩多讚美他人良好禮儀保持良好生活態(tài)度由學(xué)生轉(zhuǎn)換為營(yíng)養(yǎng)師如何做個(gè)稱職的職場(chǎng)新鮮人第18頁(yè)19醫(yī)院工作狀況由學(xué)生轉(zhuǎn)換為營(yíng)養(yǎng)師如何做個(gè)稱職的職場(chǎng)新鮮人第19頁(yè)20主任（行政管理組）（伙食供應(yīng)組）（營(yíng)養(yǎng)治療組）組長(zhǎng)（伙食組組長(zhǎng)暫兼）組長(zhǎng)（營(yíng)養(yǎng)師兼）組長(zhǎng)（營(yíng)養(yǎng)師兼）營(yíng)養(yǎng)師營(yíng)養(yǎng)師管理員庫(kù)房庶務(wù)（院聘行政人員）採(cǎi)購(gòu)庶務(wù)（技工）廚師領(lǐng)班（技工）供膳領(lǐng)班技工(工友)配膳員（院聘行政人員）廚師（工友）助廚（院聘行政人員）成大醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)部組織架構(gòu)由學(xué)生轉(zhuǎn)換為營(yíng)養(yǎng)師如何做個(gè)稱職的職場(chǎng)新鮮人第20頁(yè)21臨床營(yíng)養(yǎng)師業(yè)務(wù)大綱業(yè)務(wù)項(xiàng)目住院門診臨床營(yíng)養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)門診疾病飲食諮詢。病友團(tuán)體之團(tuán)體衛(wèi)教活動(dòng)。病人營(yíng)養(yǎng)評(píng)估及衛(wèi)教。新病人訪視。管灌病人訪視及幫浦調(diào)配管理。參與營(yíng)養(yǎng)支持及各醫(yī)療團(tuán)隊(duì)。社區(qū)營(yíng)養(yǎng)宣導(dǎo)與衛(wèi)生局、所或地方公會(huì)、協(xié)會(huì)等合辦民眾營(yíng)養(yǎng)教育。營(yíng)養(yǎng)相關(guān)教學(xué)指導(dǎo)指導(dǎo)實(shí)習(xí)生及醫(yī)護(hù)人員有關(guān)營(yíng)養(yǎng)照顧作業(yè)。其它交辦其它有關(guān)營(yíng)養(yǎng)治療事務(wù)。由學(xué)生轉(zhuǎn)換為營(yíng)養(yǎng)師如何做個(gè)稱職的職場(chǎng)新鮮人第21頁(yè)22供膳管理營(yíng)養(yǎng)師業(yè)務(wù)大綱業(yè)務(wù)項(xiàng)目膳食菜單設(shè)計(jì)病人菜單與餐飲設(shè)計(jì)供應(yīng)。病人訂餐流程管理病人訂餐電腦連線系統(tǒng)作業(yè)管理。病人訂餐飲食問(wèn)題處理。供餐品質(zhì)監(jiān)控食物製備品質(zhì)監(jiān)控。配膳正確性監(jiān)控。新住院開(kāi)伙病人訪視作業(yè)住院病人膳食滿意度調(diào)查食物製備病人普通、治療、管灌流質(zhì)飲食製備供應(yīng)。訂餐餐飲製備供應(yīng)。食物製備衛(wèi)生安全管理廚房安全衛(wèi)生維護(hù)。執(zhí)行GHP標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)程序員工教育廚藝、安全、衛(wèi)生、禮儀、供餐正確性持續(xù)教育。人事管理供膳人員人事管理、工作調(diào)配。供應(yīng)相關(guān)教學(xué)指導(dǎo)指導(dǎo)實(shí)習(xí)生及新進(jìn)營(yíng)養(yǎng)師其它交辦其它供應(yīng)餐飲相關(guān)事務(wù)。由學(xué)生轉(zhuǎn)換為營(yíng)養(yǎng)師如何做個(gè)稱職的職場(chǎng)新鮮人第22頁(yè)23行政管理業(yè)務(wù)大綱業(yè)務(wù)項(xiàng)目公文處理部門來(lái)文處理膳材、非膳材請(qǐng)購(gòu)與控管膳材請(qǐng)購(gòu)、進(jìn)貨、庫(kù)存控管、撥發(fā)、盤(pán)點(diǎn)成本分析非膳材物品之請(qǐng)購(gòu)、庫(kù)存控管及管理病膳成本控制分析行政事務(wù)相關(guān)教學(xué)指導(dǎo)指導(dǎo)實(shí)習(xí)生有關(guān)營(yíng)養(yǎng)部門行政管理事務(wù)其它交辦其它行政相關(guān)事務(wù)由學(xué)生轉(zhuǎn)換為營(yíng)養(yǎng)師如何做個(gè)稱職的職場(chǎng)新鮮人第23頁(yè)24另外，醫(yī)院還有其它工作搭檔和醫(yī)師或護(hù)理人員討論病人營(yíng)養(yǎng)照顧計(jì)畫(huà)和醫(yī)師討論營(yíng)養(yǎng)處方適切性提供其它搭檔營(yíng)養(yǎng)專業(yè)資訊，安