第6章旅游活動的媒介

——旅游業(yè)教學(xué)目的和要求

通過本章的學(xué)習(xí)，掌握旅游業(yè)的概念，理解旅游業(yè)的性質(zhì)，熟悉旅游業(yè)的構(gòu)成；掌握旅行社的分類、作用及職能；旅游飯店的作用及分類；旅游交通的作用、類型及特點；旅游景區(qū)（點）的概念、分類。關(guān)鍵詞匯

旅游業(yè)、旅行社、旅游飯店、旅游景點、旅游交通6.1旅游業(yè)概述旅游業(yè)是旅游的三個基本要素之一，是旅游者完成旅游活動的保障。20世紀(jì)50年代以來，現(xiàn)代旅游蓬勃發(fā)展，旅游逐漸成為人們的一種生活方式。如今，旅游業(yè)已躍升為世界上經(jīng)濟產(chǎn)出最大的產(chǎn)業(yè)，而且，伴隨著21世紀(jì)全球經(jīng)濟一體化的浪潮，它還會以令人驚嘆的加速度繼續(xù)向前飆進。6.1.1旅游業(yè)的概念旅游業(yè)是以旅游資源為依托、以旅游設(shè)施為基礎(chǔ)、以旅游產(chǎn)品為手段、以旅游市場為對象，通過提供旅游服務(wù)滿足旅游者多樣化需求并以此獲得經(jīng)濟利益的綜合性行業(yè)。旅游資源、旅游設(shè)施、旅游產(chǎn)品、旅游市場、旅游服務(wù)是旅游業(yè)經(jīng)營管理的五大要素。旅游業(yè)集吃、住、行、游、購、娛六大部門為一體，通過提供“一條龍”服務(wù)，推動和刺激經(jīng)濟的增長與社會的進步，促進相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。旅游飯店、旅游交通和旅行社構(gòu)成旅游業(yè)的三大支柱。6.1.2.旅游業(yè)的特點6.1.2.1綜合性6.1.2.2服務(wù)性6.1.2.3關(guān)聯(lián)性6.1.2.4敏感性6.1.2.5涉外性6.1.2.1綜合性旅游活動是—項綜合性的活動，為旅游活動服務(wù)的旅游業(yè)也是綜合性的服務(wù)業(yè)。經(jīng)營旅游業(yè)必須具有三大要素：旅游吸引物(經(jīng)過初步開發(fā)和包裝后的旅游資源)、旅游設(shè)施和旅游服務(wù)。旅游者在旅游活動過程中，有吃、住、行、游、購．娛的各種需要，為滿足旅游者的各種不同的需要，就有各種不同行業(yè)為旅游者提供商品和服務(wù)。6.1.2.2服務(wù)性旅游業(yè)既不從事物質(zhì)資料生產(chǎn)，也不以商品交換為主。它是以自然風(fēng)光、文物古跡等旅游資源為憑借，為旅游者參觀游覽提供勞務(wù)服務(wù)而獲得比較高的經(jīng)濟效益和社會綜合效益。旅游者在購買了某種旅游產(chǎn)品以后一直到消費完成，所得到的是高層次的物質(zhì)享受和精神享受。旅游服務(wù)是由各種不同服務(wù)組成的總體，包括了飯店服務(wù)、交通服務(wù)、導(dǎo)游服務(wù)、代辦服務(wù)、文化娛樂服務(wù)、商業(yè)服務(wù)等等，與其它行業(yè)不同的是，旅游服務(wù)可以直接創(chuàng)造經(jīng)濟效益。6.1.2.3關(guān)聯(lián)性旅游業(yè)本身具有較強的關(guān)聯(lián)性，對相鄰產(chǎn)業(yè)具有依托性和帶動作用。6.1.2.4敏感性與其他經(jīng)濟部門相比較，旅游業(yè)更具有敏感性。旅游商品價值的實現(xiàn)容易受到來自內(nèi)部的和外部的各種因素的作用和影響。6.1.2.5涉外性旅游業(yè)素有“民間外交”的稱號，是一種涉外性很強的經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)。旅游市場由國內(nèi)旅游和國際旅游兩部分組成，通過旅游活動可加強世界各國人民的了解，增進相互之間的友誼，有利于維持世界和平與穩(wěn)定地發(fā)展。6.1.3旅游業(yè)的構(gòu)成旅游業(yè)由直接為旅游者提供產(chǎn)品和服務(wù)的主體部門、間接為旅游者提供產(chǎn)品和服務(wù)并對前者產(chǎn)生影響的相關(guān)部門以及管理部門構(gòu)成。（如圖6-2所示）（如圖6-2所示）（如圖6-2所示）（如圖6-2所示）（如圖6-2所示）住宿接待部門●涉外飯店、賓館農(nóng)場出租住房出租公寓、別墅度假村野營營地等交通運輸部門●航空部門海運部門鐵路部門城市公共汽車長途汽運公司旅游業(yè)務(wù)組織部門●旅游經(jīng)營商旅游批發(fā)商旅游零售代理商會議安排組織商預(yù)訂服務(wù)代理商1.直接旅游部門

旅游業(yè)的七個主要組成部分餐飲服務(wù)部門●旅游定點餐廳賓館餐飲部老字號特色小吃民間美食城餐飲攤點、商販游覽娛樂場所經(jīng)營部門●國家公園／花園／動物園主題公園博物館娛樂城／休閑中心自然歷史文化遺產(chǎn)旅游商品經(jīng)營部門●旅游定點購物商店旅游商品直接廠家大型商場、商店超級市場紀(jì)念品攤點、商販目的地旅游組織部門●各級旅游管理機構(gòu)●國家旅游組織●地區(qū)／州旅游組織●地方旅游組織●旅游協(xié)會2.間接旅游部門

旅游業(yè)的七個主要組成部分6.1.4旅游業(yè)的功能6.1.4.1旅游業(yè)是旅游供給的重要提供者6.1.4.2旅游業(yè)是旅游交換關(guān)系的組織者6.1.4.3旅游業(yè)為旅游活動的開展提供了便利條件6.1.4旅游業(yè)的功能6.1.4.1旅游業(yè)是旅游供給的重要提供者把自然旅游資源和文化資源與經(jīng)營景點聯(lián)系起來，就不難看出，在全部旅游供給中，絕大部分是由旅游業(yè)提供的。6.1.4.2旅游業(yè)是旅游交換關(guān)系的組織者在供給方面，旅游業(yè)要根據(jù)市場的需要，組織自己的一系列配套產(chǎn)品；在需求方面，旅游業(yè)更是通過各種方式為自己的產(chǎn)品組織客源。6.1.4.3旅游業(yè)為旅游活動的開展提供了便利條件旅游業(yè)在客源地與目的地之間以及在旅游動機與旅游目的地實現(xiàn)之間架起了一座便利的橋梁。6.2旅行社業(yè)6.2.1.1旅行社的定義6.2.1.2旅行社的類型6.2.1.1旅行社的定義

旅行社業(yè)是組織、接待游客和向游客提供咨詢和代辦服務(wù)的各類旅行社的總稱。是旅游業(yè)的重要組成部分，是旅游產(chǎn)品的重要流通環(huán)節(jié)，是溝通旅游消費者和旅游生產(chǎn)者的中介組織；它同旅游交通、旅游飯店一起為旅游活動的進行創(chuàng)造了條件和方便，構(gòu)成了旅游業(yè)的三大支柱之一。6.2.1.2旅行社的類型

國務(wù)院于2009年4月頒布了新修訂的《旅行社條例》，從2009年5月1日起正式實施。該《條例》取消了原來國內(nèi)旅行社與國際旅行社的劃分，不再區(qū)分國內(nèi)旅游業(yè)務(wù)和入境旅游業(yè)務(wù)的準(zhǔn)入條件，旅行社以經(jīng)營旅游業(yè)務(wù)范圍為主，開展國內(nèi)旅游業(yè)務(wù)、入境旅游業(yè)務(wù)或者出境旅游業(yè)務(wù)。按照國家旅游局2009年5月1日起實施的《旅行社條例實施細(xì)則》規(guī)定：《條例》中所稱招徠、組織、接待旅游者提供的相關(guān)旅游服務(wù)，主要包括：交通服務(wù)；住宿服務(wù)；餐飲服務(wù)；觀光游覽、休閑度假等服務(wù)；導(dǎo)游、領(lǐng)隊服務(wù)；咨詢、旅游活動設(shè)計服務(wù)。6.2.2旅行社的性質(zhì)和作用6.2.2.1旅行社的性質(zhì)6.2.2.2旅行社的作用（1）傳播旅游信息（2）提供旅游咨詢（3）代辦旅行手續(xù)（4）組織旅游產(chǎn)品（5）協(xié)調(diào)旅游過程6.2.3我國旅行社業(yè)的發(fā)展6.2.3.1集團化趨勢6.2.3.2專業(yè)化趨勢6.2.3.3品牌化趨勢6.2.3.4網(wǎng)絡(luò)化趨勢6.3飯店業(yè)旅游飯店是旅游業(yè)的三大支柱之一，是旅游者的“旅途之家”，是其在旅游過程中臨時休息和棲身的地方。它除了為旅游者提供居住場所之外，一般還為他們提供飲食、購物、娛樂等其他方面的綜合性服務(wù)，是旅游活動的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。概括地講，旅游飯店就是以建筑設(shè)施為憑借，為旅游者提供住宿、飲食、娛樂、購物及其他服務(wù)，并由此取得收入的旅游企業(yè)。6.3.1飯店業(yè)的發(fā)展6.3.1.1客棧時期6.3.1.2大飯店時期6.3.1.3商業(yè)飯店時期6.3.1.4現(xiàn)代新型飯店時期6.3.2飯店業(yè)的作用6.3.2.1旅游飯店是旅游發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)6.3.2.2.旅游飯店是國家旅游收入、創(chuàng)匯的重要基地6.3.2.3．旅游飯店是解決就業(yè)的重要部門6.3.2.4．旅游飯店是多元交流的重要場所6.3.2.5．獨具特色的旅游飯店本身就是強有吸引力的旅游資源6.3.3旅游飯店的類型6.3.3.1根據(jù)飯店特色和客人特點劃分6.3.3.2根據(jù)飯店計價方式劃分6.3.3.3根據(jù)飯店經(jīng)濟類型劃分6.3.3.4根據(jù)飯店規(guī)模大小劃分6.3.3.1根據(jù)飯店特色和客人特點劃分（1）商務(wù)型飯店（2）度假型飯店（3）會議型飯店（4）長住型飯店（5）汽車型飯店（6）娛樂型飯店6.3.3.2根據(jù)飯店計價方式劃分（1）歐式計價飯店（2）美式計價飯店（3）修正美式計價飯店（4）歐陸式計價飯店（5）百幕大式計價飯店6.3.3.3根據(jù)飯店經(jīng)濟類型劃分這是我國特有的一種旅游飯店分類方法，可分為國有飯店、集體飯店、私營飯店、聯(lián)營飯店、股份制飯店、外商投資飯店、港澳臺投資飯店和其他經(jīng)濟類型飯店。

6.3.3.4根據(jù)飯店規(guī)模大小劃分（1）小型飯店（2）中型飯店（3）大型飯店6.3.4旅游飯店的等級6.3.4.1飯店等級的劃分按照飯店建筑、裝潢、設(shè)備設(shè)施、維修保養(yǎng)狀況及管理水平和服務(wù)質(zhì)量高低、服務(wù)項目多少，綜合平衡，將飯店劃分為五個等級，即：（1）一星級飯店（2）二星級飯店（3）三星級飯店（4）四星級飯店（5）五星級飯店6.4旅游交通業(yè)旅游交通是旅游業(yè)的重要支柱，是旅游業(yè)發(fā)展的命脈?，F(xiàn)代大眾旅游的興起與發(fā)展始終保持蓬勃向上的態(tài)勢，除因國民經(jīng)濟發(fā)展、人民收入水平不斷提高等原因外，交通工具的現(xiàn)代化不能不說是一個非常重要的原因。6.4.1旅游交通的概念和作用6.4.1.1旅游交通的概念6.4.1.2旅游交通的作用（1）旅游交通是發(fā)展旅游業(yè)的先決條件（2）旅游交通是人們實現(xiàn)旅游活動的必要手段，是旅游業(yè)發(fā)展的命脈。（3）旅游交通能夠促進旅游區(qū)的興起與發(fā)展（4）旅游交通是旅游創(chuàng)收的重要來源（5）旅游交通本身就是一項重要的旅游活動內(nèi)容6.4.2現(xiàn)代旅游交通工具的類型和特點6.4.2.1現(xiàn)代旅游交通工具的類型（1）鐵路——火車（2）公路——汽車（3）航空——飛機（4）航運——輪船6.5旅游景點6.5.1旅游景點概念和特點（1）專用性（2）長久性（3）可控性6.5.2.1按照旅游資源的類型分類6.5.2.2按照旅游景點的主導(dǎo)功能分類6.5.2.3按照旅游景點的質(zhì)量等級分類6.5.2旅游景點的類別6.5.2.1按照旅游資源的類型分類（1）自然類旅游景點（2）人文類旅游景點（3）復(fù)合類旅游景點（4）主題類旅游景點（5）社會類旅游景點6.5.2.2按照旅游景點的主導(dǎo)功能分類（1）觀光類旅游景點（2）度假類旅游景點（3）科考類旅游景點（4）游樂類旅游景點6.5.2.3按照旅游景點的質(zhì)量等級分類中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局2004年10月