ICS67.080.10安DB5204Productofgeographicalindication-ZhenningHoneyPlum安順市市場(chǎng)監(jiān)管管理局發(fā)布前言 12規(guī)范性引用文件 13術(shù)語(yǔ)和定義 14地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍 2 26要求 27檢驗(yàn)方法 48檢驗(yàn)規(guī)則 49標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯藏 5附錄A（規(guī)范性文件）地理標(biāo)志產(chǎn)品鎮(zhèn)寧蜂糖李保護(hù)范圍 61本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1－2009《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫》給出的規(guī)則起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利內(nèi)容。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別這些專利的責(zé)任。本標(biāo)準(zhǔn)由鎮(zhèn)寧自治縣植保植檢站提出。本標(biāo)準(zhǔn)由安順市市場(chǎng)監(jiān)督管理局歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：鎮(zhèn)寧自治縣植保植檢站、鎮(zhèn)寧自治縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局、鎮(zhèn)寧自治縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、安順市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢測(cè)所、鎮(zhèn)寧縣環(huán)境監(jiān)測(cè)站、貴州省地理標(biāo)志研究會(huì)。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：程蕾、孟祥、管鵬、吳永忠、羅賢力、王程玉、張關(guān)雨、黎勇、劉亞敏、姜堃、劉微、王康、陳麗潔、葉立海、吳平、汪文麗、齊慶英、程端恒、蔡汝翠、楊國(guó)俊、劉惠忠、曾宗彪、支引蘭、鄧廣俊、席明、韋淼、劉毅、羅正波、楊秋敏、周方梅、陳光敏、馮家富、陳仕梅、李青燕、張玉清、孫華軍、白應(yīng)國(guó)、鄭紅、范康珍、周發(fā)英、張宗磊、鄭克梅。2地理標(biāo)志產(chǎn)品鎮(zhèn)寧蜂糖李本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品鎮(zhèn)寧蜂糖李的術(shù)語(yǔ)和定義、保護(hù)范圍、自然環(huán)境、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部第2578號(hào)批準(zhǔn)保護(hù)的地理標(biāo)志產(chǎn)品鎮(zhèn)寧蜂糖李。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB5009.7食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中還原糖的測(cè)定GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T12456食品中總酸的測(cè)定GB/T23351新鮮水果和蔬菜詞匯GB28050食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則NY/T1778新鮮水果包裝標(biāo)識(shí)通則NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的測(cè)定折射儀法NY/T5010無(wú)公害食品農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件NY/T5344.4無(wú)公害食品產(chǎn)品抽樣規(guī)范第4部分：水果JJF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局〔2005〕年第75號(hào)令《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心〔2008〕年第13號(hào)文件《關(guān)于印發(fā)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志使用申請(qǐng)書等四個(gè)技術(shù)規(guī)范的通知》農(nóng)業(yè)部公告第2578號(hào)3術(shù)語(yǔ)和定義GB/T23351中界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1鎮(zhèn)寧蜂糖李ZhenningHoneyPlum在鎮(zhèn)寧自治縣境內(nèi)保護(hù)區(qū)范圍內(nèi)栽植，并以本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的栽培技術(shù)進(jìn)行管理，果品質(zhì)量符合本標(biāo)準(zhǔn)要求的蜂糖李。33.2果實(shí)完整良好FruitIntactness指果實(shí)無(wú)任何病蟲害、機(jī)械造成的外觀損傷，有光澤。3.3容許度QualityTolerance根據(jù)鎮(zhèn)寧蜂糖李在采后分級(jí)中存在的誤差及在采后處理和貯運(yùn)過(guò)程中可能產(chǎn)生的品質(zhì)變化，規(guī)定一個(gè)低于本等級(jí)質(zhì)量的允許限度。4地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍地理標(biāo)志產(chǎn)品鎮(zhèn)寧蜂糖李保護(hù)范圍限于中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部第2578號(hào)公告批準(zhǔn)的范圍，即貴州省安順市鎮(zhèn)寧布依族苗族自治縣所轄六馬鎮(zhèn)、良田鎮(zhèn)、沙子鄉(xiāng)、簡(jiǎn)嘎鄉(xiāng)共4個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，地理坐標(biāo)為東經(jīng)105°產(chǎn)區(qū)位于海拔500m～900m河谷、山丘地區(qū)，全年平均氣溫16.2℃,積溫5443.4℃~6755.2℃,年均降雨量1025.6mm～1193.3mm，水熱條件充足，年均無(wú)霜期297d～345d，年均日照時(shí)數(shù)937.3h～1246.5h，土壤pH4.5～6.5，有機(jī)質(zhì)含量≥1.0%。6要求6.1品種蜂糖李。6.2栽培管理6.2.1繁殖方式以優(yōu)質(zhì)毛桃為砧嫁接，芽接在7月中旬至9月，枝接于冬季或早春萌芽前。6.2.2定植當(dāng)年11月至次年2月樹(shù)體萌動(dòng)前，每公頃種植800株～1700株。6.2.3肥料管理每年9月至10月，在深翻改土或果實(shí)采收后施基肥，以深40cm～60cm的溝施方法，每公頃施腐熟農(nóng)家肥≥60t；在果樹(shù)開(kāi)花時(shí)追施腐熟農(nóng)家肥，每公頃≥20t，或施用15：15：15硫酸鉀復(fù)合肥≥1000kg。6.2.4修剪整形4根據(jù)品種特性、樹(shù)齡、產(chǎn)量等確定結(jié)果母枝的剪留強(qiáng)度及更新方式，采取幼樹(shù)輕剪長(zhǎng)放，老樹(shù)更新復(fù)壯。在李子生長(zhǎng)季的樹(shù)體管理中，采用抹芽、定枝、新梢摘心、處理副梢等措施對(duì)樹(shù)體進(jìn)行控制。6.2.5花果管理采用異花授粉，嚴(yán)格疏果，通過(guò)花序整形、疏花序、疏果實(shí)等辦法調(diào)節(jié)產(chǎn)量。6.2.6環(huán)境、安全要求符合NY/T5010要求。6.3采收果皮底色由綠變黃，口感脆嫩時(shí)采摘。經(jīng)采摘后，立即按本標(biāo)準(zhǔn)中表1分級(jí)指標(biāo)進(jìn)行挑選，盡快包裝驗(yàn)收。6.4質(zhì)量要求6.4.1等級(jí)鎮(zhèn)寧蜂糖李分為三級(jí)，即特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)，分級(jí)要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1分級(jí)要求6.4.2感官要求鎮(zhèn)寧蜂糖李果個(gè)大，果形扁圓形，果頂平；果被蠟粉，縫合線深，果皮淺黃綠色，果肉淡黃色；核小，可食率高，離核，味甘甜；果肉致密酥脆，有香氣。6.4.3理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2理化指標(biāo)6.5安全指標(biāo)6.5.1污染物限量應(yīng)符合GB2762的規(guī)定。6.5.2農(nóng)藥最大殘留量應(yīng)符合GB2763的規(guī)定。6.6凈含量應(yīng)符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。7檢驗(yàn)方法7.1等級(jí)、感官檢驗(yàn)7.1.1等級(jí)檢驗(yàn)果實(shí)的單果重用分度值為0.1g的天平稱量、果徑用游標(biāo)卡尺測(cè)定樣品果最小橫切面的直徑。7.1.2外形檢驗(yàn)口嘗檢驗(yàn)果實(shí)口感，果實(shí)的色澤、外觀采用目測(cè)進(jìn)行檢驗(yàn)。7.2理化指標(biāo)7.2.1還原糖按GB5009.7的規(guī)定執(zhí)行。7.2.2總酸按GB/T12456的規(guī)定執(zhí)行。7.2.3可溶性固形物按NY/T2637的規(guī)定執(zhí)行。7.3安全指標(biāo)按GB2762、GB2763規(guī)定執(zhí)行。7.4凈含量按JJF1070規(guī)定執(zhí)行。8檢驗(yàn)規(guī)則8.1組批同一品種、同一等級(jí)、同一批銷售鎮(zhèn)寧蜂糖李作為一檢驗(yàn)批次。8.2抽樣按NY/T5344.4規(guī)定執(zhí)行。8.3檢驗(yàn)分類8.3.1出廠檢驗(yàn)6每批產(chǎn)品出廠前應(yīng)進(jìn)行出廠檢驗(yàn)，出廠檢驗(yàn)內(nèi)容包括包裝、標(biāo)志、標(biāo)簽、等級(jí)、感官要求，檢驗(yàn)合格后附合格證方可出廠。8.3.2型式檢驗(yàn)型式檢驗(yàn)是對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行全面考核，即對(duì)本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的全部要求進(jìn)行檢驗(yàn)。有下列情形之一時(shí)，應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：a)前后兩次抽樣檢驗(yàn)結(jié)果差異較大；b)因人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化；c)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)或主管部門提出型式檢驗(yàn)要求時(shí)。8.4判定規(guī)則8.4.1按本標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)結(jié)果全部符合要求的，則判定該批次產(chǎn)品為合格品。8.4.2安全指標(biāo)有一項(xiàng)不合格，則判定該產(chǎn)品為不合格。8.4.3其他項(xiàng)目出現(xiàn)不合格項(xiàng)目時(shí)，允許加倍抽樣對(duì)不合格項(xiàng)目進(jìn)行復(fù)檢，若仍不合格，則判定該批為不合格。8.4.4不合格批可作降級(jí)處理或重新分級(jí)包裝。重新分級(jí)、包裝后，應(yīng)按本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定重新檢驗(yàn)。9標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯藏9.1標(biāo)志、標(biāo)簽符合GB/T191、GB7718和GB28050、NY/T1778的規(guī)定。包裝箱（盒）上應(yīng)有地理標(biāo)志專用標(biāo)識(shí)，并標(biāo)明產(chǎn)品名稱、數(shù)量（個(gè)數(shù)或凈含量）、產(chǎn)地、包裝日期、生產(chǎn)單位、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等。地理標(biāo)志專用標(biāo)識(shí)的使用應(yīng)符合農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心〔2008〕年第13號(hào)文件的規(guī)定。9.2包裝包裝材料應(yīng)符合國(guó)家食品包裝衛(wèi)生要求，包裝箱袋結(jié)實(shí)、干凈、完整、整潔衛(wèi)生、無(wú)毒、無(wú)污染