《旅游飯店星級的劃分與評定》解析

（GB/T14308-2010）

前言

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伴隨著中國旅游星級飯店的發(fā)展，為適應(yīng)市場發(fā)展趨勢和滿足行業(yè)轉(zhuǎn)型升級的要求，2010版星級評定標準在03版標準的基礎(chǔ)上進行了完善與進一步的創(chuàng)新，標準高度重視各星級飯店必備項目的嚴肅性和不可缺失性，高度重視飯店服務(wù)的實際效果與顧客感知，高度重視飯店服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品品質(zhì)的提升，高度重視飯店節(jié)能減排的全面實施，高度重視飯店運營的安全建設(shè)、制度完善與規(guī)范化建設(shè)。

《標準》的發(fā)展歷程

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第一階段：1987年-1993年第二階段：1993年-1997年第三階段：1998年-2002年第四階段：2003年-2009年第五階段：2010年-至今

第一、標準規(guī)范了飯店行業(yè)的經(jīng)營與管理，提升了飯店行業(yè)的服務(wù)品質(zhì)，構(gòu)建了規(guī)范化發(fā)展的行業(yè)新格局。第二、標準在行業(yè)市場的影響力不斷擴大，推動著中國星級飯店大步邁向國際化發(fā)展新境界。第三、標準對行業(yè)管理形成了富有權(quán)威性、技術(shù)性的強力抓手，貫穿于中國旅游飯店業(yè)改革開放的發(fā)展之中，始終發(fā)揮著不可替代的指導(dǎo)作用。第四、標準引導(dǎo)下的星級已經(jīng)突破飯店行業(yè)的自身范圍，為全社會所廣泛認同，星級的概念已為多行業(yè)所普遍推廣。

《標準》的地位與作用

——————————國家標準與行業(yè)標準的關(guān)系

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國家標準《旅游飯店星級的劃分與評定》是總綱，《綠色飯店》、《星級訪查規(guī)范》等行業(yè)標準是國家標準在環(huán)境管理、服務(wù)管理等方面要求的具體展開，是星級飯店標準體系的重要組成部分。因此，工作中不能片面的將行業(yè)標準理解為是國家標準的前置標準。

第一：2010版標準體例與特點淺析

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2010版《標準》的內(nèi)容構(gòu)成

————————————2010版標準由以下內(nèi)容構(gòu)成：一、前言二、飯店星級的劃分與評定三、附錄A《必備項目檢查表》四、附錄B《設(shè)施設(shè)備評分表》五、附錄C《飯店運營質(zhì)量評價表》旅游飯店的定義（標準第3條）

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旅游飯店（touristhotel）以間（套）夜為單位出租客房，以住宿服務(wù)為主，并提供商務(wù)、會議、休閑、度假等相應(yīng)服務(wù)的住宿設(shè)施，按不同習(xí)慣可能也被稱為賓館、酒店、旅館、旅社、賓舍、度假村、俱樂部、大廈、中心等。

必備條件（標準第6條）

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所謂必備條件即是指各星級飯店必須達到的相應(yīng)必備要求?！稑藴省分斜貍漤椖繖z查表（附錄A）規(guī)定了各星級應(yīng)具備的硬件設(shè)施和服務(wù)項目。a.必備項目之修訂方向與權(quán)重

—————————————1、高度強調(diào)剛性要求；2、低星級減少項目配套和非常用服務(wù)項目；3、高星級突出強調(diào)品質(zhì)和客房核心產(chǎn)品；4、推出類型劃分，引導(dǎo)特色經(jīng)營；5、適應(yīng)時代發(fā)展要求，關(guān)注節(jié)能減排、關(guān)注應(yīng)急管理；6、取消選擇項目。b.必備項目新增條款

—————————b.1必備項目新增條款（一至五星級）

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綠色環(huán)保應(yīng)有與本星級相適應(yīng)的節(jié)能減排方案并付諸實施。b.2必備項目新增條款（一、二星級）

————————————————應(yīng)有突發(fā)事件處置的應(yīng)急預(yù)案。b.3必備項目新增條款（三、四、五星級）

———————————————————應(yīng)有突發(fā)事件（突發(fā)事件應(yīng)包括火災(zāi)、自然災(zāi)害、飯店建筑物和設(shè)備設(shè)施事故、公共衛(wèi)生和傷亡事件、社會治安事件等）處置的應(yīng)急預(yù)案，有年度實施計劃，并定期演練。b.4必備項目新增條款（三、四、五星級）

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員工培訓(xùn)三星：應(yīng)定期開展員工培訓(xùn)。四星：應(yīng)有系統(tǒng)的員工培訓(xùn)規(guī)劃和制度，有員工培訓(xùn)設(shè)施。五星：應(yīng)有系統(tǒng)的員工培訓(xùn)規(guī)劃和制度，應(yīng)有專門的教材、專職培訓(xùn)師及專用員工培訓(xùn)教室。

C.必備項目對各星級客房的數(shù)量及面積要求

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C.1各星級客房的數(shù)量及面積要求一覽

—————————————————一星：應(yīng)有至少15間（套）可供出租的客房。二星：應(yīng)有至少20間（套）可供出租的客房。三星：應(yīng)有至少30間(套)可供出租的客房，應(yīng)有單人間、套房等不同規(guī)格的房間配置。四星：應(yīng)有至少40間(套)可供出租的客房，應(yīng)有標準間（大床房、雙床房），有兩種以上規(guī)格的套房（包括至少3個開間的豪華套房），套房布局合理。70%客房的面積(不含衛(wèi)生間)應(yīng)不小于20m2。五星：應(yīng)有至少50間(套)可供出租的客房，應(yīng)有標準間（大床房、雙床房），殘疾人客房，兩種以上規(guī)格的套房（包括至少4個開間的豪華套房），套房布局合理。70%客房的面積(不含衛(wèi)生間和門廊)應(yīng)不小于20m2。d.必備項目對各星級客房衛(wèi)生間的要求

—————————————————d.1必備項目摧對一星級記客房衛(wèi)生潤間之要求————掛————潑————穴————撿——客房內(nèi)應(yīng)找有衛(wèi)生間磨或提供方粉便賓客使騾用的公共衛(wèi)蔬生間，客房衛(wèi)導(dǎo)生間及公慚共衛(wèi)生間灣均采取必俊要防滑措逆施。應(yīng)24h供應(yīng)冷禽水，每日竄固定時防段供應(yīng)競熱水，纖并有明鄰確提示禿。d.2必備項掘目對二硬星級客房誠房衛(wèi)生咽間之要苗求————弄————步————秒————生——至少50%的客房嬸內(nèi)應(yīng)有卵衛(wèi)生間冬，或每堆一樓層剩提供數(shù)乎量充足洪，男女籃分設(shè)，川方便使陣用的公共盥洗頌間?？头康眯l(wèi)生間碰及公共杜盥洗間侄均采取境有效的碌防滑措糞施。應(yīng)24h供應(yīng)冷水蛾，至少12h供應(yīng)熱皆水。d.3必備項目磚對三星級鋸客房衛(wèi)生數(shù)間之要求———主———酬———駐———險———傷———客房內(nèi)智應(yīng)有衛(wèi)惠生間，悄裝有抽襯水恭桶詢、梳妝移臺(配備面域盆、梳尋妝鏡和爐必要的立盥洗用百品)、浴缸疑或淋浴現(xiàn)間。采鄭取有效弄的防滑哀、防濺承水措施安，通風(fēng)劈燕良好。跡采用較肉高級建輝筑材料隸裝修地羞面、墻熄面和天穴花，色耍調(diào)柔和亡，目的揀物照明框效果良砍好。有繁良好的尖排風(fēng)設(shè)雄施，溫拆濕度與浮客房適華宜。有躁不間斷保電源插葬座。24h供應(yīng)冷、躁熱水。d.4必備項掃目對四唉星級客藏房衛(wèi)生蛛間之要隨求———蛇———土———繪———木———擔(dān)———客房內(nèi)應(yīng)桿有裝修良好的衛(wèi)生間眾。有抽水侵恭桶、梳破妝臺(配備面盆透、梳妝鏡鼓和必要的倒盥洗用品)、有浴缸芬或淋浴旬間，配有浴痰簾或其它始防濺設(shè)施賄。采取有嶼效的防滑攪措施。采郊用高檔建芬筑材料裝范修地面、精墻面和天少花，色調(diào)侵高雅柔和百。采用分叔區(qū)照明且衣目的物照雪明效果良惹好。有良拴好的低噪佳音排風(fēng)設(shè)擋施，溫濕悔度與客房柜適宜。有110/鐮220V不間斷電件源插座、添電話副機粗。配有吹叢風(fēng)機。24h供應(yīng)冷、須熱水，水揚龍頭冷熱槍標識清晰殖。所有設(shè)敘施設(shè)備初均方便愈賓客使斬用。d.5必備項舉目對五君星級客照房衛(wèi)生藝間之要遇求———五———施———柿———正———零———客房內(nèi)應(yīng)約有裝修精場致的衛(wèi)生間蘋。有高級眠抽水恭桶戴、梳妝臺(配備面場盆、梳哀妝鏡和度必要的震盥洗用翼品)、浴缸并賭帶淋浴噴皮頭（另有陷單獨淋浴富間的可以達不帶淋浴濕噴頭），貢配有浴簾買或其它有鏟效的防濺僚設(shè)施。采茶取有效的伯防滑措施奶。采用豪敵華建筑材屬料裝修地云面、墻面施和天花，商色調(diào)高雅回柔和。采李用分區(qū)照莊明且目的片物照明效敬果良好。的有良好的艇無明顯噪他音的排風(fēng)阿設(shè)施，溫稍濕度與客耍房無明顯渠差異。有110V施/220疲V不間斷電虎源插座、踢電話副機短。配有吹苦風(fēng)機。24h供應(yīng)冷、漲熱水，水摟龍頭冷熱艦標識清晰蟻。所有設(shè)驚施設(shè)備詞均方便秘賓客使樂用。e.必備項造目對各撒星級餐購飲之要括求———陶———同———澤———鋤——e.1必備項目捧對二星級岸餐飲之要姑求———繪———棕———溜———猛———應(yīng)有就門餐區(qū)域慈，提供何桌、椅姻等配套特設(shè)施，信照明充封足，通鴨風(fēng)良好棕；可提等供早餐儲服務(wù)e.2必備項喚目對三縣星級餐叢飲之要混求———幫———平———者———瓣———應(yīng)有與飯您店規(guī)模相嗚適應(yīng)的獨巡壽立餐廳；下應(yīng)提供早抱、中、晚唇餐服務(wù)e.3必備項目歉對四星級娛餐飲之要貧求———逆———奶———咳———紗———應(yīng)有布加局合理皺、裝飾紐奉設(shè)計格洪調(diào)一致倘的中餐租廳應(yīng)有位劣置合理吹、格調(diào)控優(yōu)雅的承咖啡廳(或簡易西莊餐廳)，提供品穴質(zhì)較高的童自助早餐應(yīng)有宴會滲單間或小妄宴會廳，盒提供宴會揉服務(wù)e.4必備項聰目對五拌星級餐種飲之要塔求———革———披———曉———始———應(yīng)有裝飾原豪華、氛術(shù)圍濃郁的守中餐廳應(yīng)有裝飾槽豪華、格鍛調(diào)高雅的送西餐廳（鍵或外國特羊色餐廳）唇或風(fēng)格獨耍特的風(fēng)味圓餐廳，均珠配有專門樣廚房應(yīng)有位烏置合理針、獨具犁特色、勿格調(diào)高匠雅的咖挖啡廳，簡提供品勸質(zhì)良好聞的自助牌早餐、遙西式正后餐?？?yōu)啡廳(或有一慚餐廳)營業(yè)時肥間不少貍于18h應(yīng)有3個以上宴翠會單間或禾小宴會廳膛，提供宴很會服務(wù)，胖效果良好f.必備項目豈對三、四縱、五星級恩洗衣服務(wù)親之要求————灘————標————秋————謊————三星級：貫可應(yīng)賓客餓要求提供峽洗衣服務(wù)四星級米：應(yīng)提樂供客衣護干洗、協(xié)濕洗、穩(wěn)熨燙服證務(wù)，可群在24h內(nèi)交還賓愁客?？商峤鸸┘蛹狈飫?wù)五星級：搏應(yīng)提供客聲衣干洗、侮濕洗、熨魯燙服務(wù)，冰可在24h內(nèi)交還賓神客，可提吹供加急服回務(wù)g.必備項目伙對各星級紐奉殘疾人服磁務(wù)之要求?。ㄒ恢廖褰倚羌墸_————那————富————冤————篩————一星級液：應(yīng)為羊殘障人波士提供膛必要的嚼服務(wù)。二星級慕：門廳退及主要頂公共區(qū)旁域應(yīng)有它殘疾人閉出入坡霞道。應(yīng)兵為殘障擱人士提浙供必要盜的服務(wù)史。三星級替：門廳堤及主要護公共區(qū)曠域應(yīng)有壤殘疾人逐出入坡剝道，配婚備輪椅翅。應(yīng)塊為殘障敗人士提嬸供必要鍛的服務(wù)脊。四星級處：門廳乞及主要錯公共區(qū)彎域應(yīng)有符擔(dān)合標準粗的殘疾人出贊入坡道，民配備輪椅臘，有殘疾翼人專用衛(wèi)炕生間或廁訂位，為殘肯障人士提閑供必要的切服務(wù)。五星級：李門廳及主董要公共區(qū)飯域應(yīng)有符合互標準的殘疾人出架入坡道，藝配備輪椅膽，有殘疾還人專用衛(wèi)擇生間或廁矩位，為殘奶障人士提咽供必要的滋服務(wù)。應(yīng)有殘贏疾人客樂房。設(shè)施設(shè)備顫（標準第6條）————尖————舒——設(shè)施設(shè)已備的要英求見附弓錄B（總分為600分）標準對一鄙星級、二走星級飯店予不作要求車。標準對膀三星級建、四星嘗級、五鋤星級飯歲店規(guī)定敞了最低御得分線添，其中：三星級飯賊店設(shè)施設(shè)備鞏的最低得董分線為220分；四星級滅飯店設(shè)施設(shè)菠備的最艷低得分滔線為320分；五星級飯?zhí)系暝O(shè)施設(shè)僅備的最卷低得分繡線為420分。附:設(shè)施設(shè)備飼各大項總凈分設(shè)置一押覽表————薯————廢————客————（總分:600分）飯店運營槳質(zhì)量（標腳準第6條）———喝———弓———丈———飯店運項營質(zhì)量腰的要求爐見附錄C（總分賺為600分）飯店運稻營質(zhì)量塞的評價狹內(nèi)容分自為——總體要求滾、前廳、身客房、餐回飲、其他這、公共及突后臺區(qū)域鳴等6個大項。一星級亮、二星授級飯店笨不作要洞求。三星級女、四星哭級、五抗星級飯肝店規(guī)定挖最低得蜂分率為劃：三星猜級70％，四星毛級80％，五遞星級85％。附：運營枝質(zhì)量評價揮各大項總忌分設(shè)置一從覽表————薯————米————錫————亂——（總分:60性0分艘總計:15詳6項）說明：———每個大繭項均應(yīng)燥達到最浮低得分增率的要搜求。評曾定時總角體達標鉤但任一肉大項未腳達標，職星評不迫能通過季。對于標準食附錄C中注明“＊”的條款涼：如飯店暴不具備該馳項目，統(tǒng)旨計得分率愿時應(yīng)在分冰母中去掉過該項分值序。（即分旋子、分母紫同時減少積缺項所占圍的分值）評星時是餡否進行“＊”項目的巨評分，由狀相應(yīng)星級勾的必備項怖目決定，居飯店企業(yè)選和星評員竟并無決定疤權(quán)。服務(wù)質(zhì)量腥總體要求口（標準第7條）————息————灣————針——服務(wù)基佩本原則執(zhí)（4項）服務(wù)基附本要求春（8項）服務(wù)質(zhì)冊量體現(xiàn)扣在員工腫的儀容捷儀表、稀言行舉梢止、服看務(wù)態(tài)度饅、業(yè)務(wù)基知識、擺服務(wù)技恰能和應(yīng)童變能力領(lǐng)等各個乎方面，便要求飯尸店所有唱員工達稻到相應(yīng)聯(lián)的水準遷。管理要左求（標枕準第8條）———揉———惹———歡——管理要鎮(zhèn)求飯店是以仗設(shè)施設(shè)備智為憑借，覺服務(wù)為手屆段，以顧檢客良好感銹受為目的互的經(jīng)營企有業(yè)，企業(yè)棉化運作要太求飯店必屠須建立科叉學(xué)的管理庭體系，構(gòu)箏建完善的豈服務(wù)程序籌，這是飯垃店得以健兇康運行的虹基本保障煎。安全管理煮要求（標揀準第9條）————退————際————安全管理杏要求安全是夾飯店的酒第一要熟務(wù)，沒母有安全宅就沒有踩經(jīng)營，掛安全管奪理要求珍是星級鐵飯店評餅定的重妖要前置犯條件。其他（非標準第10條）————紗————步—其他對于以住蛙宿為主營綁業(yè)務(wù)，建跌筑與裝修砌風(fēng)格獨特耳，擁有獨祖特客戶群砍體，管理罩和服務(wù)特返色鮮明，捧且業(yè)內(nèi)知速名度較高晃的旅游飯仆店的星級拐評定，可預(yù)參照五星還級的要求讓。特別說四明（一香）————夏———①評慮定星級袖時不能秀因為某障一區(qū)域就所有權(quán)悔或經(jīng)營才權(quán)的分味離，或是因為建害筑物的犯分隔而機區(qū)別對脈待,飯店內(nèi)淘所有區(qū)謊域應(yīng)達鼻到同一星級的質(zhì)量沈標準和自管理要伸求。（獅總則5.7條）②飯店筐開業(yè)一年幕后可申請變評定星級臭，經(jīng)相應(yīng)災(zāi)星級評定吊機構(gòu)評定暖批復(fù)后，量星級標識杠使用有效期編為三年。三年期石滿后應(yīng)進肯行重新評阻定。（總菜則5.9條）在GB/T剛1430墊8-20現(xiàn)03標準中，腎曾提出了誤“白金五鑒星級飯店載”的概念國及其相關(guān)時條款。在2010版標準培中只保納留了白輪金五星舞級的概他念（總紡則第4.2條），其屑具體標準業(yè)與評定辦漁法將另行打制訂。特別說明數(shù)（二）———社———殃—第二：2010版標準蟻與200麗3版標準坊相比的表變化————筐————雄————碗————弟———A.將一、二卸、三星級仰飯店定位錦為:有限服務(wù)成飯店————俗————喂————漸————喜————總—有限服唉務(wù)飯店：是指圈以適合埋大眾消插費價格攪，為客伶人提供用專業(yè)化草服務(wù)的軟飯店。B.將四、五披星級飯店恢定位為：叮完全服務(wù)融飯店———例———通———餃———反———磁———稈—完全服務(wù)典飯店：是指以歡齊全的飯進店功能和同設(shè)施為基屠礎(chǔ)，為客處人提供全錦方位周到沾服務(wù)的飯眾店。C.增加了扔對國家朋標準GB/坦T15嗓566臉.8等的引用———龜———碰———?！潯印彙戒汚（規(guī)范帶性附錄水）要求減：必備項舍目各種內(nèi)指示用低和服務(wù)步用文字魚應(yīng)至少彩用規(guī)范圣的中文番及第二澡種文字歌同時表吧示，導(dǎo)至向系統(tǒng)稍的設(shè)置連和公共關(guān)信息圖棄形符號祝應(yīng)符合GB/和T15它566渾.8和GB/T炸1000柄1.1、GB/T匠1000淘1.2、GB/井T10干001眨.4、GB/嗓T10兵001卡.9的規(guī)定動。D.更加注捷重飯店皺核心產(chǎn)室品，弱殊化配套郊設(shè)施————見————尿————勵————該——D.1客房—“舒適”(附錄B中總分偽值為191分）———瞧———雅———殊———著———輕———嘩———關(guān)注床單瓜、被套、砌枕套、毛傾巾的紗織關(guān)注浴巾己、面巾、舍地巾、方籃巾的重量礦和大小關(guān)注溫度犯和濕度關(guān)注隔暑音、遮餐光效果關(guān)注照絞明效果關(guān)注熱傻水、龍留頭關(guān)注方箭便使用事、和諧罩匹配D.2前廳—“實用”祝（附錄B中總分值夠為62分）———嶄———槍———避———誕———壁———言—取消了啞前廳公魄共面積優(yōu)等要求明確要殊求大堂籍應(yīng)設(shè)置芹公共衛(wèi)揉生間，悉且與大班堂在同搖一層樓對貴重距物品保童管箱的舒規(guī)格和圾數(shù)量降友低了要暴求強調(diào)五星題級飯店豪惕華氛圍的風(fēng)營造D.3餐飲—“品質(zhì)”捏（附錄B中總分葉值為59分）————彈————疑————蓮————噸————降低餐據(jù)廳種類偶的要求姜，適應(yīng)廚實際，僑強調(diào)品具質(zhì)，強什調(diào)食品其安全。五星級：3個餐廳。除中餐廳貨、咖啡廳虹外，另有燦西餐廳或騙外國特色御餐廳或風(fēng)躲味餐廳任衛(wèi)選其一皆雖可。（均歸配有專門阿廚房）D.4康體—“弱化”———介———誰———大幅度降止低了分值游泳池美從17分降低游到10分；高爾贏夫球場從20分降低到5分。評價的重處點是住宿唉設(shè)施而不可是康體設(shè)瀉施，康體設(shè)施啄只是住宿糧設(shè)施的附抹屬。附：03版與10版前廳該、客房厚、餐飲偉舒適度載比重對忙比一覽———社———傅———泄———遼———唯———憂———際———E.突出綠酷色環(huán)保潮要求————鳥————胳—必備項抽目中對塞一至五巖星級飯肥店均要菜求制訂惠與本星音級相適交應(yīng)的節(jié)論能減排截方案并號付諸實追施附錄B中增設(shè)“布節(jié)能措施杠與環(huán)境管哭理”要求圈（總分值14分）附錄C中明確閱要求飯郊店建立朽能源管戴理與考斷核制度踐（總分群值6分）取消對“溉六小件”歡要求室內(nèi)加強圾綠化建設(shè)功，調(diào)節(jié)空藏氣質(zhì)量和逗室內(nèi)溫度躲等使用節(jié)株能燈，的節(jié)水潔易具等F.強化安全具管理要求怠，將應(yīng)急西預(yù)案列入凈各星級的爪必備條件————呈————罰————暫————喝————烈————抱—必備項目噸中對一至囑五星級飯宇店均要求律制訂突發(fā)驅(qū)事件處理釀的應(yīng)急預(yù)椒案突發(fā)事押件包括：障火災(zāi)、溉自然災(zāi)管害、飯傍店建筑厘物和設(shè)漲施設(shè)備留事故、烈公共衛(wèi)瓣生和傷送亡事件哭、社會譯治安事沙件等應(yīng)急預(yù)案包括：針防火、贊防盜、烏防恐、痛防意外插災(zāi)害、校防流行填疾病、饑新聞公虹關(guān)危機塊等G.關(guān)注飯圾店服務(wù)搏質(zhì)量評備價的操阻作性———帖———峽———授———聲———項目—流程—動作將注意防力集中哈到服務(wù)哭人員的趣具體動夫作上，熄而不是榆最終服零務(wù)效果愁的評價梯上，增停強客觀拿性，避堡免主觀街性。H.增加例外暮條款，引踐導(dǎo)特色經(jīng)遞營———固———略———形———謀——特色一員：商務(wù)輕會議型蝦旅游飯仰店商務(wù)會議夸型飯店設(shè)幅施構(gòu)成（狐總分值為70分）————瞞————千————戀————睛———設(shè)施包幅括——1、行政樓途層2、大宴層會廳或玩多功能薦廳3、會議廳4、展覽譽廳5、會議設(shè)嘗施6、商務(wù)中喉心等增加例妙外條款竭，引導(dǎo)臥特色經(jīng)灰營———倍———皺———?！睢厣汉阈蓍e度假泊型旅游飯西店設(shè)施包晌括——1、溫泉唉浴場2、海濱得浴場3、滑雪蛛場4、高爾下夫球場5、客房斤陽臺6、風(fēng)味這餐廳7、游泳套池8、桑拿浴9、水療10、壁球室11、室內(nèi)讀外網(wǎng)球涌場等休閑度假宵型飯店設(shè)驅(qū)施構(gòu)成（爹總分值為65分）———治———太———買———炊———澡———鍋—強調(diào)：蔬附錄A、附錄B、附錄C均為規(guī)范熊性附錄———邁———顆———宣———掛———錢———獨——1、附錄A《必備項目妙檢查表》是前提。2、附錄B《設(shè)施設(shè)備宗評分表》和附錄C《運營質(zhì)量鋤評價表》分別側(cè)重核于飯店的拔“硬件”且和“軟件緒”，兩者胖同等重要怠，缺一不予可，共同悲構(gòu)成對飯帶店質(zhì)量的陶全面評價趕。附錄A：《必備項薦目檢查湯表》————長————德———1、必備咸項目必椒須達到丙，缺一滴不可。2、對各星稈級的必備柄項目逐項持打“√”各檢查達標體后，方可師進入附錄B與附錄C打分程件序。3、每條必番備項目均奏具有“一條否決”的效靈力。4、必備牌未達標付～不能夫評定相擱應(yīng)星級艱～整改斬再達標醫(yī)。附：必欣備項目躬對各星墨級的劃繁分條件———斯———急———爸———館———一星級必備項骨目為表A.1絡(luò)——一般要熟求8項、設(shè)蠟施10項、服務(wù)6項。二星級必備項選目為表A.2脊——一般要宴求9項、設(shè)施15項、服蟲務(wù)7項。三星級必備項目位為表A.3—情—一般要葬求11項、設(shè)吵施19項、服務(wù)11項。四星級必備項目梯為表A.4—晨—飯店總拉體要求13項、前廳13項、客房22項、餐廳鬼及吧室6項、廚鎖房10項、會累議和康雷體設(shè)施2項、公旨共區(qū)域13項。五星級必備項櫻目為表A.5—鴨—飯店總風(fēng)體要求13項、前廳14項、客房23項、餐個廳及吧叢室8項、廚房11項、會竹議和康其體設(shè)施2項、公趁共區(qū)域13項。附錄B：《設(shè)施設(shè)意備評價服表》（硬件表揀）———輩———拿———清———愛———愛——1、通用硬創(chuàng)件設(shè)施包姻括對飯店浸位置、建湯筑、共用弓系統(tǒng)、前攔廳、客房朋、餐飲設(shè)箏施的評價瀉。2、特色個類別含戚商務(wù)會濕議、休載閑度假慢、其他虧三類。3、劃定的藥分數(shù)線為尾：五星—420分四星—320分三星—22鋪0分附錄C：《飯店運營冊與服務(wù)質(zhì)膝量評價表》（軟件復(fù)表）————溫————庫————凡————坦————難—1、規(guī)定材了飯店認各項服沈務(wù)的基稱本流程踩和評價浸標準。2、對飯店馬設(shè)施維護形保養(yǎng)、清建潔衛(wèi)生情禮況進行評促價。3、克服主源觀性、增殖強客觀性躍、提高操朋作性。第三：關(guān)吸于三張檢獸查打分表侮的職能與項作用———談———借———蠶———窄———荷———三張表《附錄A、附錄B、附錄C》———雹———菜———揉———免———必備項目檢查表設(shè)備設(shè)望施評分愧表（硬件笨表）通用硬件攝設(shè)施評價商務(wù)會只議類選鬼擇項目度假類選萍擇項目其他選跨擇項目飯店運營猴質(zhì)量評價富表（軟件隸表）總體要閑求前廳客房餐飲其他A.1《必備項目靈檢查表》————抬————陽——必備項適目是相索應(yīng)星級日飯店的丙最基礎(chǔ)掉條件，負是飯店破成其為跡星級飯榴店的基艇因。必戴備是前狼置條件裁，任意沒一項不責(zé)達標均同不能構(gòu)愚成相應(yīng)屠星級飯轎店之評胳定要求推。A.1噸.1對一星級吵必備條件爹的認識————農(nóng)————托————叢—一星級是抱適用型星可級飯店，宮是星級評揭價體系中據(jù)的基礎(chǔ)星檔級。A.1.交2對二星平級必備蜓條件的術(shù)認識————懶————尸————若—二星級朵是經(jīng)濟何型星級君飯店，轉(zhuǎn)是適應(yīng)滋大眾經(jīng)潮濟型消割費的住抱宿設(shè)施寨。A.1區(qū).3對三星級否必備條件半的認識————單————尾————帳—三星級磁是中檔巧型星級趟飯店，閑在必備頌項目中堪充分強蛙調(diào)其產(chǎn)塌品的舒跪適與管刑理的規(guī)厲范。A.1.畝4對四星級示必備條件倦的認識———