2023學(xué)年完整公開課版桂花鮮栗羹

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浙江名點的制作

—桂花鮮栗羹的制作成品特點成品特點味道香美、清甜爽口，老少皆宜，秋季佳肴。

所需原料

主料：藕粉35克、栗子30克、輔料：白糖30克、白糖30克、干玫瑰10克制作過程制作過程：1、將藕粉冷水化開待用。2、鍋中倒水開火，待水燒開，放入白糖，倒入化開的藕粉燒開，待出鍋時放入栗子。3、在栗羹表面撒上栗子、桂花、干玫瑰即可。操作關(guān)鍵

操作關(guān)鍵：1.控制好羹湯的稠度。2.控制好火候，以免焦糊。營養(yǎng)價值與保健功能營養(yǎng)價值：富含核黃素、碳水化合物。保健功能：防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。

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