白扁豆小米粥勞動創(chuàng)造美好生活！教學背景美好生活中離不開衣食住行，美好的生活從烹飪開始。從小學會烹飪一定會讓孩子受益終生。烹飪在生活當中是非常重要的，也是同學們需要去學習的一項技能。烹飪指的是膳食的藝術，是一種復雜而有規(guī)律地將食材轉化為食物的加工過程。是對食材加工處理，使食物更可口、更好看、更好聞的處理方式與方法。一道美味佳肴，必然色香味意形養(yǎng)俱佳，不但讓人在食用時感到滿足，而且能讓食物的營養(yǎng)更容易被人體吸收。2022年，教育部正式印發(fā)《義務教育課程方案》，將勞動從原來的綜合實踐活動課程中完全獨立出來，并發(fā)布《義務教育勞動課程標準（2022年版）》。自此，勞動課程將正式成為中小學的一門獨立課程，每個學生要學煮飯燉湯、修理家電、種菜養(yǎng)禽等勞動。a隨著時代的發(fā)展，食育教育也越來越被人們所重視。那么，什么是食育？簡單來講，食育就是通過食物、飲食相關過程進行的德、智、體、美、勞等多方面教育，從而培養(yǎng)健全的人格和豐富的人生。不管是普通孩子還是星寶，將來學會自立都是非常重要的，不過要自立先要學會自理，烹飪是自理里面非常重要的一部分。教學目標1、了解白扁豆小米粥食品烹飪實踐，初步掌握基本的烹飪方法。2、體會烹飪過程，分享烹飪成果，感受勞動使生活更美好！重點認真學習白扁豆小米粥的做法步驟，理解烹飪是一種調和的藝術。它不只為完美調和自然的食材、精確調出酸甜苦辣咸之五味，更可調和出人間無以倫比的美味關系。培養(yǎng)良好的勞動習慣，用自己的雙手打造舒適美好生活的意識。讓同學們懂得勞動創(chuàng)造了美好生活，勞動讓生活變得更有意義！過程老師引入：古人說色香味俱全。首先色，和顏色有關。也就是和美有關。一份美食端到你面前你是肯定是先眼睛看到。也就是以欣賞促進食欲。在視覺享受時味覺上也跟著享受。只有在精神上和心靈上雙重滿足才是烹飪美學的意義。讓我們了解一下吧：熟悉食材白扁豆白扁豆是植物扁豆的成熟種子，因為外表為白色而得名，是生活中特別常見的一種豆類食材，這種食材主要出產在中國，河北，山東，遼寧等地，白扁豆，豆香濃郁，養(yǎng)生功效出色。白扁豆白扁豆的功效與作用1、補益脾胃不以脾胃提高脾胃消化功能，是白扁豆最重要的功效，因為白扁豆中含有豐富的維生素和微量元素，它能緩解人體脾胃虛弱和脾胃不和，并能起到何種化石解毒祛濕的重要作用，對人類因脾胃失調導致的腹瀉，以及女人白帶過多和腹痛腹脹等癥，都有特別好的緩解作用。白扁豆2、預防高血糖平時人們多吃一些白扁豆，還能預防高血糖，因為白扁豆中還有天然的淀粉酶，這種物質可抑制人體對糖類物質的吸收，而且能維持人體內分泌功能穩(wěn)定，經常使用能預防高血糖，也能預防身體肥胖。白扁豆3、防癌抗癌白扁豆還是一種能防癌抗癌的健康食材，它能抑制人體內多種病毒的活性，并能促進人體內抗體產生可增強人體自身對癌細胞的抵抗能力，可防止細胞癌變，阻止癌細胞再生，能從根源上防止癌癥發(fā)生。小米小米營養(yǎng)價值1.小米中汗蛋白質、脂肪、碳水化合物這幾種主要營養(yǎng)素含量很高，而且由于小米通常無須精制，因此保存了較多的營養(yǎng)素和礦物質，其中維生素B1含量是大米的幾倍，礦物質的含量也高于大米，小米還含有一般糧食中不含有的胡蘿卜素。2.小米含鐵量突出，有很好的補血效果，其磷含量也很高，是大米的2-3倍，含有大量的維生素E，為大米的4.8倍。3.含鉀高含鈉低，含量比為66：1，膳食纖維是大米的4倍，但其蛋白質中賴氨酸含量很低，所以應與大豆和肉類等氨基酸含量較高的食物同食。4.小米的淀粉含量高約70%，是一種能量食物。小米功效與作用1.防治消化不良具有防止泛胃的功效。小米具有滋陰養(yǎng)血的功效，可以使產婦虛寒的體質得到調養(yǎng)，幫助她們恢復體力。小米對抗瀉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者，都有幫助。2.減少細菌小米也能解除口臭，減少口中的細菌滋生，還能治腳氣病，神經炎和癩皮病，失眠、頭疼、精神倦怠、皮膚“出油”、頭皮屑增多等癥狀。3.防流產能滋陰小米的豐富氨基酸幫助預防流產，抗菌及預防女性陰道發(fā)炎。小米中所含的類雌激素物質，能滋陰。白糖白糖白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白糖色白，干凈，甜度高。白糖含有糖類，糖類是人體主要營養(yǎng)來源之一。人體的消耗要以糖類氧化后產生的熱能來維持。人體活動所需的能量大約有70%是靠糖類供給的。白糖營養(yǎng)價值白糖性平，味甘，潤肺生津、補中益氣、清熱燥濕、化痰止咳、解毒醒酒、降濁怡神；可用于治療中虛脘痛、脾虛泄瀉、肺燥咳嗽、口干燥渴以及腳氣、疥瘡、鹽鹵中毒、陰囊濕疹等病癥。此外，白糖有抑菌防腐的作用。甘蔗的莖經加工精制而成的乳白色結晶體。又稱石蜜、白沙糖、糖霜、白霜糖。直接使用。白糖白砂糖食療作用白砂糖味甘、性平，歸脾、肺經；有潤肺生津、止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調味、除口臭、解鹽鹵毒之功效。具有增甜作用在制作湯羹、菜點、飲料時，加入適量的食糖，能使食品增加甜味。如各式甜湯、甜羹、甜菜、甜點、飲料等。常見的品種有：冰糖銀耳、冰糖燕窩、蜜汁叉燒、蛋糕、面包、月餅、牛奶、紅茶、可樂、甜酒等等。白扁豆小米粥白扁豆小米粥材料：白扁豆、小米。詳細做法：白扁豆清洗干凈后炒熟。把小米洗干凈，用清水浸潤著備用。炒熟的白扁豆倒入鍋中，加入足量的水煮開后轉小火煮25分鐘。倒入小米繼續(xù)煮制40分鐘即可。煮粥的加水量可根據自己喜歡的稀稠度酌情增減。用白扁豆煮粥時要提前將其炒一下，這樣可以加持白扁豆的作用，不要省略這一步。另外需要注意的是，白扁豆一定要徹底煮熟才可以食用。白扁豆小米粥白扁豆小米粥材料:白扁豆30克，小米60克，白糖15克。做法:1、將白扁豆洗凈；小米淘洗干凈。2、將白扁豆、小米同放鍋內，加水，置武火上燒沸，再用文火燉煮30分鐘加入白糖即可。

白扁豆小米粥白扁豆小米粥材料:白扁豆30克，小米60克，白糖15克。做法:1、將白扁豆洗凈；小米淘洗干凈。2、將白扁豆、小米同放鍋內，加水，置武火上燒沸，再用文火燉煮30分鐘加入白糖即可。白扁豆小米粥兩人份所需食材有：白扁豆30克、小米50克、紅糖2小塊。詳細制作方法：白扁豆清洗干凈后，倒入無油無水的鍋中，先大火炒干水分，轉中小火翻炒。當白扁豆表面微焦，有香味散發(fā)出來時，說明白扁豆炒好了，盛出備用。炒焦的白扁豆健脾胃，清暑濕的作用才更好！將炒好的白扁豆倒入鍋中，加入適量清水，大火煮開轉中火煮制25分鐘。煮制白扁豆的時間里，我們來浸泡一下小米。把小米淘洗干凈，用常溫的水浸潤上。水不用太多，沒過小米就可以。白扁豆煮制25分鐘后，變得飽滿，此時加入小米，轉大火再次煮沸，轉中小火煮制30分鐘。煮制過程中適當用湯勺攪動，以免糊鍋。