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文檔簡介
清蒸赤鱗魚的由來簡介簡介赤鱗魚又名石鱗魚、時鱗魚、斑紋魚，為我國魚類珍品，產(chǎn)于泰山山澗細(xì)流中，成魚長不過20厘米，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，為名貴肴饌，還可以藥用。赤鱗魚為泰山獨有珍品，清代為宮廷'貢品'。簡介赤鱗魚生長于海拔270米至800米的泰山山澗溪流中，一般長不足20厘米，它與云南洱海的油魚、弓魚、青海湖的湟魚、富春江的鰣魚并列為國內(nèi)“五大名魚”。赤鱗魚形體雖小，但光彩熠熠，美麗動人。簡介歷史文化歷史文化相傳，泰山腳下有個劉氏老翁，人們都叫他劉翁。劉翁一家地?zé)o一壟，只靠他上山打柴挖藥為生，遇到陰天下雨，就到黑龍?zhí)夺炐┏圜[魚賣掉，來接濟生活，日子過得甚是清苦。歷史文化一天，劉翁到泰城賣魚，正巧碰到臟官吳知縣。吳知縣獨霸一方，他貪贓枉法，欺壓百姓，強取豪奪，胡作非為。吳知縣見劉翁的魚與眾不同金燦燦的實在漂亮，就對劉翁說：“劉老頭，你孝敬我的這幾條魚我收下了?！卑?！誰碰上誰倒霉，劉翁氣得直瞪眼，可是趕怒而不敢言，好讓他拿走了。歷史文化歷史文化吳知縣回到縣衙，把魚放在水里玩夠了，又讓廚子給他做來吃。魚剛進(jìn)鍋，吳知縣就聞得香味撲鼻，口水早流了一大碗，一端上來，吳知縣三下五除二，幾口
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