PAGEPAGE1學(xué)校食堂新建改建擴(kuò)建項(xiàng)目預(yù)防性衛(wèi)生監(jiān)督審查制度一、制度目的為預(yù)防學(xué)校食堂新建、改建、擴(kuò)建項(xiàng)目過程中的衛(wèi)生問題，加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，確保師生健康，特制定此制度。二、審查程序1、項(xiàng)目立項(xiàng)前，經(jīng)過預(yù)審，嚴(yán)格審核食堂新建、改建、擴(kuò)建計(jì)劃、方案和設(shè)計(jì)文件。2、項(xiàng)目建設(shè)中，監(jiān)督施工人員嚴(yán)格按照設(shè)計(jì)和規(guī)范進(jìn)行施工，防止污染和衛(wèi)生問題發(fā)生。3、項(xiàng)目竣工驗(yàn)收前，對(duì)建設(shè)完工情況進(jìn)行實(shí)地檢查，必要時(shí)抽取樣品進(jìn)行檢測(cè)，對(duì)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的予以驗(yàn)收，不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求立即整改。4、正式驗(yàn)收后，對(duì)食堂進(jìn)行評(píng)估，評(píng)估結(jié)果將作為日后對(duì)食堂衛(wèi)生監(jiān)控的重要依據(jù)。三、審查內(nèi)容1、設(shè)計(jì)方案、施工圖紙等是否符合相關(guān)衛(wèi)生規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)。2、餐廳廚房面積、門窗數(shù)量、通風(fēng)系統(tǒng)是否滿足相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。3、地面、墻壁、天花板、家具等是否達(dá)到清潔衛(wèi)生要求。4、餐具采購(gòu)和消毒設(shè)施是否符合標(biāo)準(zhǔn)要求。5、食材儲(chǔ)存間、菜品制作間、調(diào)味間等是否規(guī)范，有無衛(wèi)生死角。6、廚房設(shè)備是否符合安全、衛(wèi)生要求，有無需要更換維修的情況。7、員工健康證明和培訓(xùn)是否符合相關(guān)要求。四、監(jiān)督管理1、由學(xué)校衛(wèi)生與安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組成員進(jìn)行日常檢查和監(jiān)督。2、食品安全與營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生網(wǎng)監(jiān)測(cè)平臺(tái)將與學(xué)校食堂實(shí)行數(shù)據(jù)共享，監(jiān)管部門可通過平臺(tái)隨時(shí)監(jiān)測(cè)食堂的食品安全情況，并及時(shí)采取措施。3、開展食品安全知識(shí)培訓(xùn)，提高食堂員工和師生的食品安全意識(shí)。五、其他1、食堂建設(shè)單位應(yīng)當(dāng)積極支持并配合衛(wèi)生檢查，并承擔(dān)由于施工質(zhì)量引起的任何責(zé)任。2、對(duì)于食堂衛(wèi)生檢查發(fā)現(xiàn)的問題，學(xué)校主管部門要依照相關(guān)法律法規(guī)和規(guī)定，對(duì)食堂進(jìn)行糾正并追究責(zé)任。3、對(duì)于違規(guī)行為，學(xué)校主管部門將按照學(xué)校相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理，并依法依規(guī)追究責(zé)任。綜上所述，學(xué)校食堂新建改建擴(kuò)建項(xiàng)目預(yù)防性衛(wèi)生監(jiān)督審查制