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麻辣燙開店計劃書麻辣燙開店計劃書1621稱重，葷斤13253341稱重，葷5上三、合肥市麻辣燙特色店面分析A、楊國福麻辣燙：4店面優(yōu)點1、味道很好，湯很清香。2、店面干香，湯不能喝。3、蘸油碟和干粉碟有特色，很香。4、排隊叫號給顧客發(fā)放叫號6單一，常規(guī)飲料和6點半奶。A、串串爺爺2234格很好，環(huán)境干凈、衛(wèi)生。3、服務態(tài)度好、視可看，8，顧客拿掉的菜，服務員直接打掃，不讓客戶賠償。9，丸子真空包裝味道很55、蔬菜有時不新鮮，6、湯菜過程中丸子掉管理不到位。6C、王婆我愛串串面都不是很大外邊可以放臺，3、花蛤和龍蝦112345有人反映沒有串串爺爺好吃。6體味道不錯。4、飲料6元一杯可以免費續(xù)杯。5、裝修風格很好，適合麻辣燙的主題風格，6、后面湯菜的地方是一個大的方形用電的鍋，客人點的菜直接放到里面燙，方便。個人，點菜買單一人，燙好叫號一人，后廚一上菜和打雜，后廚還有兩人在忙，估計8人左惠，本身是45元，優(yōu)惠后39元，11、吃后感顧客呼叫器，燙好后叫號人會按響你手上呼叫器，去那餐。，（1、行業(yè)發(fā)展空間大，受女性消費者的青睞。2、飲食方便、快捷、衛(wèi)3、投資成本較小、資金運5、翻臺率高。2、掌握合肥市場麻辣燙各個店的特色及不足之3、想在合肥做點事。1、有麻辣燙成功開店的經(jīng)機遇威脅1、不能滿足男性消費者飲2、不能每天都吃。1、消費檔次不高，大眾化2、趨于品牌化、專業(yè)化發(fā)3、市場正在高速發(fā)展，未形成一家壟斷局面。1、消費口味越來越高，產(chǎn)品品質、服務、管理等跟不上發(fā)展將會淘汰。2、受其他特色小吃的干擾，消費份額會減少。3、更大品牌進駐會加劇市場的競爭。1、沒有好的湯底經(jīng)驗，需要自己研制。3、沒有中式快餐師傅。4、開店、選址盲目。5、資金方面1、尋找合適開店地址，搶2、總結優(yōu)秀的管理和運營模式可復制3、增加新的餐飲品種，彌補麻辣燙自身的不足。1、大品牌、專業(yè)化、品質更好的麻辣燙造成客流的流失。2、每年房租、人員工資、原材料的上漲給企業(yè)運營增加費用。3、一單投入餐飲行業(yè)，不能在物業(yè)行業(yè)有所突資料清單序號序號資料名稱開店前期投入費用表用1234正常營業(yè)分項費用表12346月收入預算表33利潤分析表序號序號項目名稱金額（元/

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