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梅州客家文化142170120梅州客家文化一三二四一、說教材教材地位運用多媒體教學(xué)創(chuàng)設(shè)學(xué)習(xí)情境，引領(lǐng)者學(xué)生一起“遨游”梅州。從中了解梅州的文化知識。通過學(xué)習(xí)，使學(xué)生對梅州有一定的認識。參與其中，煥發(fā)活力。教學(xué)目標知識目標：對梅州客家文化產(chǎn)生興趣，樂于交流自己的發(fā)現(xiàn)。能力目標：通過多媒體課件等引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)并了解一些梅州客家文化如梅州由來、名菜、景點等。情感目標：體驗梅州客家祖先的勤勞和智慧，培養(yǎng)學(xué)生作為客家人的自豪教學(xué)重難點重點：梅州客家文化的表現(xiàn)。難點：體會梅州客家祖先的勤勞和聰明智慧二、說教法三、說學(xué)法四、教學(xué)過程由來名菜景點婚嫁你喜歡梅州嗎？談?wù)勀阌∠笾械拿分荨Ｕ勗捯虢榻B梅州→由來梅州客家先民來到梅州，最早始于秦代。秦始皇統(tǒng)一中國后，派駐嶺南的五十萬大軍，其中一部分留在梅州地區(qū)安家落戶。其后是西晉至唐宋元明清的一千多年間，為避戰(zhàn)亂和自然災(zāi)害，有不少北方和中原一帶的漢人，多次輾轉(zhuǎn)遷徙到梅州定居。也有歷代到梅州任職的官員留了下來。新遷入的漢人，為了生活，只好租種當?shù)厝说奶锏?。當時官方用冊籍登記，稱當?shù)厝藶椤爸鲬簟?，稱新遷入的漢人為“客戶”。久而久之，就有了“客家人”的稱謂。

客家菜又稱東江菜，它與廣州菜、潮州菜一起組成了中國四大菜系（魯、川、蘇、粵）之一的粵菜系。客家人南遷后仍保留著中原固有的風貌，菜品多用肉類，較少水產(chǎn)，主料突出，講求香濃、下油重、偏咸，以砂鍋炒菜見長。

介紹梅州→名菜葉劍英故居雁鳴湖旅游度假村雁南飛茶田度假村梅州圍爐屋千佛塔寺泰安樓靈光寺介紹梅州→景點介紹梅州→婚嫁總結(jié)作為梅州客家后代，我們應(yīng)深入了解梅州客家文化，體驗梅州客家祖先的勤勞和智慧，為梅州客家人而自豪。暢想網(wǎng)絡(luò)Imagination

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