消化系統(tǒng)常見病-胃炎第一頁，共37頁。消化道：口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、直腸。第二頁，共37頁。消化腺：是分泌消化液的器官，消化液中含有消化酶。唾液腺、肝臟、胰臟、消化道管壁上的無數(shù)小腺體

。

第三頁，共37頁。細嚼慢咽保證全面健康十大好處第四頁，共37頁。1、預(yù)防口腔疾病。2、增進營養(yǎng)吸收。3、增強食欲。4、減少胃腸道疾病。5、有利于減肥。6、有利于面部美容。7、保護視力。8、促進血液循環(huán)。9、有利于防癌。10、有抗衰老作用。第五頁，共37頁。消化：在消化道內(nèi)，把食物分解成結(jié)構(gòu)簡單、可被吸收的小分子物質(zhì)。淀粉葡萄糖蛋白質(zhì)氨基酸脂肪脂肪酸甘油

第六頁，共37頁。吸收：這種小分子物質(zhì)通過消化管粘膜上皮細胞，進入血液和淋巴液的過程。對于未被吸收的殘渣部分，消化道則通過大腸以糞便形式排除體外。

第七頁，共37頁。第八頁，共37頁。胃的結(jié)構(gòu)食物的中間加工站、臨時倉庫消化道中最龐大的部分位于腹腔上部像一個倒置的茄子賁門、幽門前后兩壁、胃大彎、胃小彎.第九頁，共37頁。胃的功能胃有很強的收縮和舒張的肌肉.食物經(jīng)胃蠕動進一步加工磨碎,加上胃液的作用使食物變成了粉樣的食糜,然后分批經(jīng)幽門排入小腸.食物在胃中被加工的時間并不完全一樣,糖類食物比蛋白質(zhì)食物的加工時間要短,油脂類食物的加工時間最長,所以吃肉和含油多的食物不容易饑餓.第十頁，共37頁。胃液胃壁內(nèi)側(cè)為胃粘膜層,其特殊的細胞群,能夠分泌胃液一個成年人每天分泌為2L胃液是無色透明的酸性液體主要成份是鹽酸和胃蛋白酶胃蛋白酶是胃中的一種消化酶,在剛分泌出來時沒有消化能力,但在鹽酸的作用下,就變成了具有活力的消化酶,能夠分解蛋白質(zhì),使蛋白質(zhì)類食物在胃中得到初步消化.鹽酸能殺死多種細菌它能使胃中的消化酶保持充分的活力，使蛋白質(zhì)分解有助于人體對鐵質(zhì)的吸收鹽酸進入小腸后，還可以促進胰液，膽汁等消化液的分泌，加速對蛋白質(zhì)、脂肪等物質(zhì)的消化吸收第十一頁，共37頁。保護你的胃胃的工作十分繁忙，又很重要，所以要好好保護。平時要養(yǎng)成定時、定量進食的習慣，不暴飲、暴食，以免把胃撐得太大，使胃的蠕動和胃液的分泌功能失常，造成消化不良，同時應(yīng)避免吃對胃有強烈刺激的食物，以預(yù)防胃病的發(fā)生。第十二頁，共37頁。胃炎

急性、慢性

急性胃炎：指胃黏膜急性炎癥性變化，胃黏膜受刺激充血水腫，黏液增多，多由細菌及其毒素所產(chǎn)生。第十三頁，共37頁。胃的防御機制保護粘膜的防御因子：覆蓋黏膜的粘液、黏膜本身的抵抗力、黏膜內(nèi)的血液循環(huán)等傷害粘膜的攻擊因子：胃酸和胃蛋白酶等消化液、抽煙、飲酒、幽門螺旋桿菌等第十四頁，共37頁。（1）病因：刺激性食物、不衛(wèi)生食物、胃酸增多,（2）癥狀：上腹疼痛不適、惡心、嘔吐、有腸炎性腹瀉、發(fā)熱失水、酸中毒、食欲減退。

急性胃炎第十五頁，共37頁。

是指不同疾病引起的胃黏膜的慢性炎癥,也可由急性胃炎發(fā)展所致。由于胃幽門松弛，膽汁反流，破壞胃黏膜屏障引起。有淺表性、萎縮性、肥厚性、胃酸增多性胃炎等。慢性胃炎第十六頁，共37頁。癥狀：消化不良反酸惡心、嘔吐上腹飽脹不適疼痛缺鐵性貧血消瘦第十七頁，共37頁。憂愁的胃

我的主人把各式各樣大量調(diào)味品的不良食物塞滿了我。他一天到晚都在吃東西，讓我不得休息，我又沒牙齒，怎么能消化沒有好好嚼爛的食物呢？他在狼吞虎咽中，還常常與人爭論吵架產(chǎn)生一種酸，在我的胃壁上造成潰瘍。第十八頁，共37頁?？鞓返奈?/p>

我的主人定時給我營養(yǎng)良好的食物，所以我有時間好好休息。他從未超量地塞我，或在吃飯時拿水灌我，只是在飯后很久，或飯前才喝水。我的主人每次總是心情愉快地吃飯，細嚼慢咽，讓我工作輕松愉快。為了報答他的細心照顧，我也很有精神地照顧他。第十九頁，共37頁。消化道常見疾病的主要因素動物性食品高脂肪精加工食品發(fā)酵品腌制品

辛香料及刺激品

藥物飲食不規(guī)律、無定時

碳酸飲料化學性食品添加劑第二十頁，共37頁。勸勉食物搭配不合理，易造成身心的不安，胃里食物產(chǎn)生發(fā)酵、發(fā)炎，血液也受了感染，頭腦也隨之渾濁了。病態(tài)的大腦易使人固執(zhí)、頑梗不化。這種人的所謂智慧，在上帝看來乃是愚拙。

摘自《論飲食》

第二十一頁，共37頁。“你們要謹慎，恐怕因貪食、醉酒，并今生的思慮累住你們的心，那日子就如同網(wǎng)羅忽然臨到你們。”（路21：34）第二十二頁，共37頁。生吃。簡單烹飪。有些食物可以烤、烘干。一切動物制品都是精煉的食品，它們不含纖維、沒有碳水化合物、沒有植物化學成分、含有及少的維生素和礦物質(zhì)，且有很多膽固醇，所以不宜選用。1．應(yīng)該選擇天然非精煉的食物。第二十三頁，共37頁。1）全糧粥（飯）：小米粥：小米、紅棗、花生；糙米粥：糙米、紅小豆、花生；八寶粥：糯糙米、薏米、花生、紅棗、紫米等。2）全麥面包、全麥豆包、全麥菜包；3）蔬菜類：土豆、紅薯、山藥、南瓜、百合、蘿卜、4）水果類：香蕉、葡萄、木瓜、橘子、釉子、桃子、桂圓等5）果仁類：核桃、花生、杏仁、黑芝麻、亞麻籽等6）豆類：黃豆、紅豆、黑豆、云豆、鷹嘴豆、扁豆等7）菇菌、海藻類：香菇、猴頭菇、銀耳、黃花菜、海帶等第二十四頁，共37頁。第二十五頁，共37頁。每餐3-4種每餐、每天之間要有變化隨季節(jié)更換各種食物。盡量吃各地出產(chǎn)的各樣食品不偏食2．多樣化第二十六頁，共37頁。第二十七頁，共37頁。足量，各種營養(yǎng)素都應(yīng)供給足量。吃7-8分飽.一個人的食量既應(yīng)該保證有力干一天的工作，又能夠保持正常的體重。3．足量第二十八頁，共37頁。足量第二十九頁，共37頁。一日2～3餐定時進餐不吃零食，兩餐之間只飲清水。吃早餐時應(yīng)象一個國王、吃中餐時象一個王子、而吃晚餐時象一個乞丐或不吃晚餐。4．按時第三十頁，共37頁。按時第三十一頁，共37頁。每日日常的飲食，廚師在準備食物時應(yīng)不至于在廚房里花上一天的時間。進餐的人應(yīng)能很容易地認出所吃的食物中都有哪些成分。5．簡單的準備。第三十二頁，共37頁。糧食、蔬菜、水果都要新鮮。咸菜、泡菜、醬油、醋、醬豆腐都不是新鮮食品。在溫暖