ICS67.080.10B3IICS67.080.10B3I備案號(hào)：2008-0440實(shí)施新疆維吾爾自治區(qū)地方標(biāo)準(zhǔn)DB65/T2841—2008木納格葡萄儲(chǔ)藏保鮮技術(shù)規(guī)程ThetechnicalregulationsofMunagegrape storingandrefreshing20084)3」0發(fā)布新疆維吉爾自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布DB65/T2841—DB65/T2841—2008冃U舌《木納格葡萄貯藏保鮮技術(shù)規(guī)程》是木納格葡萄標(biāo)準(zhǔn)體系的重要組成部分，本標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)GB/TL1-2000《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則》編寫。本標(biāo)準(zhǔn)由克州質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出。本標(biāo)準(zhǔn)由新疆維吾爾自治區(qū)農(nóng)業(yè)廳歸口o本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：克州農(nóng)業(yè)局、克州質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、克州農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：于靈鶴、艾克拜爾、伍新宇、依巴待提木納格葡萄貯藏保鮮技術(shù)規(guī)程1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了木納格葡萄貯藏的技術(shù)要求，貯藏質(zhì)量、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則。本標(biāo)準(zhǔn)適用于木納格葡萄冷庫貯藏。2規(guī)范性引用文件下列標(biāo)準(zhǔn)所包含的條文，通過在本標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成為本標(biāo)準(zhǔn)的條文，本標(biāo)準(zhǔn)出版時(shí)，所示版本均為有效，所有標(biāo)準(zhǔn)都會(huì)被修訂，使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)最新版本的可能性。GB/T8855新鮮水果和蔬菜的取樣方法GB/T16862鮮食葡萄的冷藏技術(shù)GB/T8867蒜草簡易氣調(diào)貯藏技術(shù)。GB/T8859蘋果冷藏技術(shù)。3述語及定義本標(biāo)準(zhǔn)采用下列定義1延遲采收貯藏保鮮的木納格葡萄應(yīng)在其達(dá)到生理成熟度后延遲采收。3.2外來水分經(jīng)雨淋或用水沖附著在葡萄果粒上的水分，3穗梗節(jié)果穗由穗梗、穗軸和果粒所組成，果穗第一分枝以上至結(jié)果母枝的部分稱為穗梗，穗梗的膨大部分稱為穗梗節(jié)3.4果穗松緊度根據(jù)果穗平放時(shí)的改變程度，分為極松散（所有分枝幾乎處于一個(gè)平面上）、松散（穗形明顯改變）、適中（穗形稍有改變）、緊密（穗形無改變）、極緊密（穗形無改變，且果粒因擠壓而變形）5預(yù)冷 .采后迅速降低葡萄本身的呼吸熱和田間熱，使其24h達(dá)到（TC?2°C。6日灼（日燒?。┕Ｒ蚴軓?qiáng)烈日光照射使受害果面出現(xiàn)淺褐色小圓形斑，邊緣不明顯，表面皺縮，后凹陷旱壞死斑。7水葡萄葡萄常見的一種生理病害，由樹體營養(yǎng)虧缺及留果太多引起。不太嚴(yán)重時(shí)表現(xiàn)為果頂部分皺縮，變軟、變小。3.8黑把子病由于白粉病、霜霉病等侵染穗梗、穗軸引起的真菌性病害，嚴(yán)重時(shí)侵染果粒。4技術(shù)內(nèi)容1貯藏保鮮葡萄的基本條件L1用做貯藏的葡萄園要多施有機(jī)肥和磷、鉀肥，過量施用氮肥不適于貯藏。1.2開花前”后和采前10d-15d各噴布能有效抑制貯藏病害的殺菌劑。1.3采前30d?45d停止灌溉,雨天要推遲采收時(shí)間。滴灌葡萄采前控水。DB65/T2841—2008DB65/T2841—20081.4單位面積產(chǎn)量不宜過高，每ho?控制在3Qt左右。4.2對(duì)貯藏保鮮葡萄果實(shí)的質(zhì)量要求4.2門果穗耍新鮮健壯，無日灼，無水葡萄，無機(jī)械損傷，無病蟲害浸染，潔凈，無附著外來水分和藥物殘留，嚴(yán)禁帶有水跡和黑把子病的果穗入庫。4.2“2穗形要松散或適中，過于緊密的果穗不選。4/2.3穗梗已木質(zhì)化至穗梗節(jié)，呈褐色，不失水。4.2.4果粒飽滿有彈性，具有本品種的特征(DB6530/T、DB6530/T),可溶性固形物達(dá)到18%以上。果粒W9g,單寧含量偏高有澀味，可提高貯藏性。4.3采收條件4".1采收時(shí)間：從10月中旬開始采收，須在露水干后的早晨或下午三時(shí)后，氣溫涼爽時(shí)進(jìn)行，不宜在陰天、霧天雨天、烈日曝曬下采收。早霜前停止。積溫高的地區(qū)可提前。4.3.2采收方法：一手握剪枝剪，一手提起果穗，貼近母枝處剪下，勿在穗梗節(jié)以下剪。4.3.3采收過程中做到輕拿輕放，盡量避免碰傷果穗、抹掉果實(shí)表面的果粉。4.3.4對(duì)果穗上的傷、病、蟲、裂、小青果和水葡萄及夾葉、枝條進(jìn)行剪除、整理。4.4貯藏容器4.4.1可采用瓦楞紙板箱、木條箱、塑料周轉(zhuǎn)箱、條筐等，箱體不宜過高，并呈扁平形。4.4.1.1紙箱容量以5kg?6kg為宜，放1層葡萄，箱體應(yīng)防濕，清潔，干燥，堅(jiān)實(shí)牢固耐壓，內(nèi)壁平滑，箱兩側(cè)上下有直徑L5cm的通氣孔四個(gè)。4.4.L2木條箱和塑料周轉(zhuǎn)箱，容量不超過10kg,放1層?2層葡萄，內(nèi)襯包裝紙、發(fā)泡網(wǎng)。4.4.1.3條筐應(yīng)內(nèi)壁光滑，襯墊包裝紙、發(fā)泡網(wǎng)，放1層?2層葡萄，筐蓋用細(xì)鐵絲將將四邊沿筐栓牢。4.4.2包裝4.4.2.1內(nèi)包裝宜采用潔白無毒，適于包裝食品的包裝紙。4.4.2.2選擇長效保鮮紙。4.4.2.3四周鋪紙和發(fā)泡網(wǎng)，底面和上面放包裝紙、保鮮紙、發(fā)泡網(wǎng)。4.4.2.4果穗整理后在田間現(xiàn)場包裝。4.5入庫前的準(zhǔn)備4.5.1庫房內(nèi)需設(shè)置格架，貨架的規(guī)格可參照GB/T8867中的附錄AA1的結(jié)構(gòu)。4.5.2先用硫磺薫蒸整個(gè)空間，然后用3%的石碳酸兌水均勻噴灑木架及墻面2遍-3遍，進(jìn)行庫房消茬。4.5.3葡萄貯藏前三天既可開機(jī)降溫，使庫房溫度穩(wěn)定在?！鉩—rc04.5.4采后立即對(duì)葡萄進(jìn)行預(yù)冷，暫不能進(jìn)行處理的，需把葡萄放置在陰涼通風(fēng)處，但不得超過24h。4.6冷滅技術(shù)4.6.1根據(jù)不同的包裝容器合理排列在貨架上。4.6.2按不同入庫時(shí)間分等級(jí)碼箱，以每立方米不超過200kg的貯藏密度排列。4.6.3堆碼要求按GB/T8559中4.2.4的規(guī)定執(zhí)行。4.6.4入滿庫后應(yīng)及時(shí)填寫貨位標(biāo)簽，并列出平面貨位圖。4.7庫房管理4.7」溫度4.7.L1木納格葡萄的貯藏保鮮最適溫度為0°C?-rc。4.7.L2在整個(gè)貯藏保鮮期間要保持庫溫的穩(wěn)定，波動(dòng)幅度不得超過土4.7.2相對(duì)濕度4“7.2.1貯藏保鮮期間庫內(nèi)相對(duì)濕度保持在90%?95%。G7.2.2測濕儀器的精度要求為土5%。4.L3通風(fēng)換氣為確保庫內(nèi)空氣新鮮，要充分利用溫差進(jìn)行通風(fēng)換氣，但要防止庫內(nèi)溫、濕度的過大波動(dòng)。DB65/T2841—20084.7.4定期檢查4.7.4.1入庫后第二月檢查兩次，以后每旬檢查一次。發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。4.7.4.2入庫60d后換箱內(nèi)上層保鮮紙。4.8貯藏期木納格葡萄能貯藏6個(gè)月以上，但果穗要保持鮮綠則不宜超過4個(gè)月。4.9出庫4.9.1出丿車扌旨標(biāo)4.9.1.1果穗新鮮翠綠，穗軸90%不干枯萎蔦、無褐變。4爲(wèi).1.2果粒不漂白、不皺縮，果刷不褐變。L3好果率達(dá)90%以上，品味正常，無異味。4.9.L