辣椒產(chǎn)業(yè)種植面積、產(chǎn)量及進(jìn)出口分析一、辣椒產(chǎn)業(yè)概述辣椒，別名番椒、辣茄、辣虎、臘茄、海椒，是一年生或有限多年生植物，是全球僅次于豆類(lèi)、番茄的第3大蔬菜作物，在全球溫帶、熱帶、亞熱帶地區(qū)均有種植，原產(chǎn)于墨西哥，明朝末年傳入中國(guó)。我國(guó)辣椒種植分布在全國(guó)各地，華北、西北是我國(guó)辣椒的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，華南是冬季優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，主要品種有線椒、干椒、朝天椒、薄皮泡椒、羊角椒、牛角椒、高品質(zhì)的大果型黃皮椒、厚皮甜椒、加工干椒、大果型螺絲椒、粗黃綠皮尖椒、麻辣椒、沈椒等。中國(guó)辣椒主產(chǎn)區(qū)分布二、辣椒產(chǎn)業(yè)鏈1、產(chǎn)業(yè)鏈辣椒產(chǎn)業(yè)鏈上游為辣椒育種和辣椒種植；中游為辣椒加工行業(yè)，分為粗加工和精加工；下游主要為銷(xiāo)售終端，主要辣椒及辣椒制品主要銷(xiāo)往餐飲業(yè)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商超等，最終達(dá)到消費(fèi)者口中。辣椒產(chǎn)業(yè)鏈2、辣椒加工企業(yè)數(shù)量從辣椒加工方面來(lái)看，全國(guó)辣椒加工相關(guān)企業(yè)的注冊(cè)量也整體呈正增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。截至2022年11月11日，我國(guó)共有約1.2萬(wàn)家辣椒加工相關(guān)企業(yè)，從地區(qū)分布來(lái)看,貴州、山東、河南位列前三。2014-2022年中國(guó)辣椒種植面積變化2022年中國(guó)辣椒加工相關(guān)企業(yè)數(shù)量(家)三、全球及中國(guó)辣椒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀1、全球種植面積及產(chǎn)量分布目前全球辣椒主產(chǎn)地有中國(guó)、印度尼西亞、墨西哥、土耳其、西班牙、埃及等國(guó)家或地區(qū)。FOA數(shù)據(jù)顯示，2020年，中國(guó)辣椒種植面積及產(chǎn)量在全球比重分別為39.32%、54.24%，均位列全球第一。2020年全球辣椒種植面積及產(chǎn)量分布情況2、種植面積從我國(guó)辣椒種植面積情況來(lái)看，據(jù)FAO統(tǒng)計(jì)，2021年，我國(guó)辣椒種植面積達(dá)1240.5萬(wàn)畝，較2020年的1221萬(wàn)畝增加了19.5萬(wàn)畝，預(yù)計(jì)2022年中國(guó)辣椒種植面積將達(dá)1260.65萬(wàn)畝。3、產(chǎn)量產(chǎn)量方面，隨著種植面積的增加，我國(guó)辣椒產(chǎn)量也在逐年增長(zhǎng)，數(shù)據(jù)顯示，2021年我國(guó)辣椒產(chǎn)量達(dá)到2001萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)2.09%。預(yù)計(jì)2022年產(chǎn)量將達(dá)2053.11萬(wàn)噸。2014-2022年中國(guó)辣椒產(chǎn)量變化4、市場(chǎng)規(guī)模從市場(chǎng)規(guī)模情況來(lái)看，隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，我國(guó)辣椒產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)需求不斷擴(kuò)大，市場(chǎng)規(guī)模也整體呈正增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。2017年-2021年，我國(guó)辣椒行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模在2713.92億元-3589.17億元之間不等。2017-2021年中國(guó)辣椒行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模5、消費(fèi)結(jié)構(gòu)從消費(fèi)結(jié)構(gòu)來(lái)看，中國(guó)辣椒產(chǎn)品供應(yīng)以國(guó)內(nèi)為主，部分干椒、加工產(chǎn)品出口，其中鮮食消費(fèi)占50％，加工占45％，出口占5％。中國(guó)辣椒消費(fèi)結(jié)構(gòu)情況6、進(jìn)出口情況進(jìn)口貿(mào)易方面，我國(guó)辣椒進(jìn)口商品主要有鮮或冷藏的辣椒(包括甜椒)、未磨的辣椒干、已磨的辣椒，其中，未磨的辣椒干是我國(guó)最主要的進(jìn)口辣椒商品。2021年，我國(guó)進(jìn)口未磨的辣椒干22.24萬(wàn)噸。2021年中國(guó)辣椒主要進(jìn)口商品進(jìn)口量及進(jìn)口金額對(duì)比出口方面，我國(guó)主要出口的鮮或冷藏的辣椒(包括甜椒)、未磨的辣椒干、已磨的辣椒等辣椒商品中，已磨的辣椒的出口量及出口金額相對(duì)較大，2021年，全國(guó)出口已磨的辣椒17.34萬(wàn)噸，出口金額為46.37千萬(wàn)美元。2021年中國(guó)辣椒主要出口商品出口量及出口金額對(duì)比四、辣椒產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局1、種植企業(yè)數(shù)量從存量數(shù)據(jù)來(lái)看，企查查數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)辣椒種植相關(guān)企業(yè)的注冊(cè)量整體呈正增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。截至2022年11月11日,我國(guó)共有近1.6萬(wàn)家正常經(jīng)營(yíng)狀態(tài)的辣椒種植相關(guān)企業(yè)，從地區(qū)分布來(lái)看，貴州省、河北省、河南省位列前三。2022年中國(guó)辣椒種植相關(guān)企業(yè)數(shù)量(家)2、辣椒醬品牌在加工類(lèi)產(chǎn)品中，辣椒醬是普通家庭和各類(lèi)食品行業(yè)使用最為廣泛的產(chǎn)品形態(tài)之一，在行業(yè)知名度、市場(chǎng)規(guī)模、影響力、經(jīng)濟(jì)實(shí)力等方面獨(dú)具優(yōu)勢(shì)的“老干媽”、“飯掃光”等“2022年中國(guó)辣椒醬十大品牌”品牌指數(shù)84.2-91.8之間不等，隨著經(jīng)濟(jì)全球化的深入發(fā)展，中國(guó)辣椒醬不斷走出國(guó)門(mén)、銷(xiāo)往全球各地，并受到各國(guó)消費(fèi)者的青睞,辣椒產(chǎn)業(yè)鏈上下游市場(chǎng)規(guī)模及需求也有望進(jìn)一步提升。2022年中國(guó)辣椒醬十大品牌榜品牌指數(shù)對(duì)比五、辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)1、國(guó)際市場(chǎng)隨著辣椒紅色素、辣椒堿等深加工產(chǎn)品國(guó)際市場(chǎng)需求量的不斷增加，國(guó)際市場(chǎng)將更多地從發(fā)展中國(guó)家如中國(guó)、印度等辣椒生產(chǎn)大國(guó)進(jìn)口辣椒原料。未來(lái)我國(guó)生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)干紅椒的國(guó)際市場(chǎng)需求量必然會(huì)進(jìn)一步增加。2、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)隨著辣椒飲食文化的不斷傳播，人對(duì)辣椒功能認(rèn)識(shí)的不斷拓展，必然會(huì)推動(dòng)國(guó)內(nèi)食辣地域、人群的不斷擴(kuò)大，各地對(duì)辣椒制品的需求將有