餐飲加盟手冊倉頡餐飲管理有限企業(yè)何謂加盟1、了解特許加盟有資料表明，自1998年初起，國內(nèi)餐飲業(yè)每年以10%成長率快速成長，年營業(yè)額近4000億人民幣。而其中，各種國際著名快餐連鎖機構(gòu)在國內(nèi)成功經(jīng)營吸引了無數(shù)投資者目光。然而許多快餐大都投資巨大，或采取直營形式，技術(shù)及配方均不外傳。投資著只好望而卻步。然而今天，倉頡出現(xiàn)，已改變這一局面，使每一位投資者都有實現(xiàn)夢想機會。因為，倉頡實施是----特許經(jīng)營。2、特許經(jīng)營已成為21世紀發(fā)展必定趨勢，是創(chuàng)業(yè)者最酷經(jīng)營方式：只要操作規(guī)范，美食行業(yè)特許經(jīng)營將向您展示無限美好前景。特許經(jīng)營是指特許者將自己所擁有商標、商號、產(chǎn)品、專利和專有技術(shù)、經(jīng)營模式等以特須經(jīng)營協(xié)議形式授予被特許者使用，被特許者按協(xié)議要求，在特許者統(tǒng)一業(yè)務(wù)模式下從事經(jīng)營活動，并向特許者支付對應(yīng)費用。因為特許企業(yè)存在形式具備連鎖經(jīng)營統(tǒng)一形象、統(tǒng)一管理等基本特征，所以也稱之為特許連鎖。（摘自中國連鎖經(jīng)營協(xié)會相關(guān)資料）特許經(jīng)營是知識經(jīng)濟最好表現(xiàn)，加盟總部透過品牌授權(quán)與專有經(jīng)營技術(shù)移轉(zhuǎn)，將其商標智慧授予加盟者，而加盟者投入資金、人力與地緣關(guān)系，認真經(jīng)營其加盟店，以獲取經(jīng)濟利益。所以，特許經(jīng)營能夠說是強強結(jié)合，共創(chuàng)雙贏商業(yè)模式。3、倉頡特許經(jīng)營模式以上特點，使得加盟者不論在加盟連鎖店經(jīng)營管理上、還是在加盟者個人成長上都有很多優(yōu)點：總部提供商標、商號和經(jīng)營（產(chǎn)品）專有技術(shù)，使加盟者在較低時間和資金成本下成功開店，并學(xué)習(xí)到先進管理理念和技術(shù)，同時加盟者社會地位也會因加盟店成功而得到對應(yīng)提升?？偛繋椭倘φ{(diào)查、提供職前培訓(xùn)、幫助開店準備、提供商品研發(fā)、提供批量原物料進貨支援、提供加盟店營運資訊，使得加盟店在開業(yè)那天起，就在先進、完整、系統(tǒng)管理模式下運作，大大提升了加盟者經(jīng)營成功率。加盟連鎖體系強大整體優(yōu)勢，幫助加盟店躲避了單店單打獨斗巨大風險。加盟連鎖事業(yè)不但能夠使擁有小規(guī)模資金加盟者成就其事業(yè)、實現(xiàn)其自我價值，還能夠為社會處理部分就業(yè)問題。加盟者經(jīng)由與總部面談與溝通，經(jīng)過倉頡審核合格后，雙方共同訂立《特許經(jīng)營協(xié)議》，協(xié)議期限為3年，標準上協(xié)議期滿后，雙方再行續(xù)約。通常在開店址確認后，簽約至開業(yè)時間通常為三個月。4、我們優(yōu)勢：因為本企業(yè)是專業(yè)從事鴨產(chǎn)品加工、研制技術(shù)型企業(yè)，有著獨立研發(fā)團體，技術(shù)更新?lián)Q代非?？?，你選擇加盟本企業(yè)，總部就是你堅強后盾。七大特色優(yōu)勢投資正是“食”機1、制作簡單上手輕易：全套設(shè)備和秘制技術(shù)，制作工藝配方全部標準化，把復(fù)雜傳統(tǒng)制作過程簡單化，專業(yè)指導(dǎo)培訓(xùn)，3-6天便可學(xué)會制作，無需高薪聘請大廚，自己生意自己做，也可培養(yǎng)廚工操作，老板掌握調(diào)料，輕輕松松收錢！2、祖?zhèn)髅胤娇谖丢毺兀簜}頡黑鴨子依照祖?zhèn)髅胤剑扇《鄠€名貴中藥和調(diào)味品精制而成，其風味獨特，香而不膩，鮮美綿長，回味無窮，真是爽呆了！獨家秘方傳授，加盟便能共享！3、成本極低利潤奇高：以倉頡黑鴨子為例：普通白條鴨通常15元左右/只，加工費1元/只，加工后售價60元/只以上，利潤翻四翻。4、強勢品牌投資首選：倉頡黑鴨子連鎖店采取統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一形象、統(tǒng)一技術(shù)標準、統(tǒng)一原料配送、統(tǒng)一經(jīng)營方式，提升品牌整體形象，促進終端加盟店銷售。一改普通小店口味不穩(wěn)定、衛(wèi)生條件差、經(jīng)營混亂弊端。5、以味為先以客為尊：由企業(yè)統(tǒng)一提供秘制佐料，鹵料配料，具香辣甜脆之風味，依地域口感差異可適度調(diào)理出百變口味，征服每一位食客挑剔嘴。6、三大消費主渠道，開辟億萬滾滾財源：倉頡黑鴨子系列，大到餐館酒樓，小到家庭用餐，散到即時吃，從零售到整體批發(fā)，從早中晚到夜市，賣點多，花樣多，經(jīng)營方式靈活，顛覆傳統(tǒng)一日三餐消費習(xí)慣，化整為零，創(chuàng)造飲食新神話，煥發(fā)全新營銷模式。7、傳統(tǒng)與當代完美結(jié)合：采取傳統(tǒng)中藥秘制，徹底消除肉類腥膻氣味，專利技術(shù)設(shè)備制作，無店鋪也可流動經(jīng)營，幾千元可開店，投資少，零風險，盈利快。倉頡黑鴨子系列食品制作工藝流程：選料--》腌制--》烘干--》熬制老湯--》煎藥--》下料--》鹵制--》銷售倉頡黑鴨子制作技術(shù)國內(nèi)獨一無二，秘方秘制，不怕他人模仿，競爭對手最多學(xué)個行似，永遠琢磨不出其精華，讓經(jīng)營者安心賺大錢，讓同行無可奈何干瞪眼，料、工、質(zhì)、心、深入鴨骨髓！絕在用“料”：普通鴨子、精選秘制香料、精選滋補中藥。絕在做“工”：傳統(tǒng)古法工藝，當代鹵制技術(shù)，完美結(jié)合典范。絕在品“質(zhì)”：高標準質(zhì)量管理體系，層層嚴格把關(guān)，天然古樸，時尚口感。絕在用“心”：全心全意貢獻，專心鹵制美味，溫暖消費者心靈。5、加盟支持倉頡樹立是百年經(jīng)營方針，將此優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、標準服務(wù)、優(yōu)雅環(huán)境，樹立卓越品牌形象。打造餐飲行業(yè)航母，和我們加盟者一起發(fā)展，“實現(xiàn)雙贏”，所以對加盟者全方面、系統(tǒng)、連續(xù)不停支持是倉頡承諾。（1）商圈保護支持

嚴格確定商圈和區(qū)域保護政策，為加盟商構(gòu)建足夠發(fā)展經(jīng)營空間，保護加盟商利益旺地先到為主。（2）店址選擇支持

總部發(fā)展部主動配合加盟者選擇店址，并對其進行綜合評定，降低風險，確保投資無誤。（3）系統(tǒng)、規(guī)范委托管理

總部將會派專門人員幫您管理餐廳日常事務(wù)，發(fā)展部、營運部、技術(shù)部、企劃部等部門會不定時不定時到加盟店檢驗、指導(dǎo)，目標是維護品牌形象，處理營運中心出現(xiàn)難題，提升工作人員專業(yè)知識、營銷技巧、服務(wù)意識、行業(yè)素質(zhì)，深入提升加盟店營業(yè)額。（4）員工選擇與培訓(xùn)支持

倉頡教育培訓(xùn)中心和各餐廳，負責進行員工招聘，并針對不一樣崗位提供系統(tǒng)和專業(yè)培訓(xùn)。（5）開店相關(guān)手續(xù)辦理支持

倉頡設(shè)有專員幫助辦理各種相關(guān)手續(xù)以防止您因不熟悉政府工作流程而浪費時間和精力。（6）店面設(shè)計、裝修支持

倉頡提供規(guī)范而統(tǒng)一VI設(shè)計，由倉頡工程部負責裝修，要求統(tǒng)一加盟品牌標識，樹立統(tǒng)一品牌形象。（7）媒體廣告支持

總部每年將有計劃、有目標推出各種媒體廣告用于加盟品牌建設(shè)、同時將有各類專題促銷廣告計劃，支持加盟店營運工作。廣告促銷費用按照一定百分比向連鎖店收取，這么既降低了門店費用同時因為大規(guī)模、頻繁宣傳產(chǎn)品、促銷信息，推廣了品牌又吸引了潛在消費者，擴大了市場規(guī)模。加盟條件1、申請人條件

（1）具備較強進取精神，有一定經(jīng)營背景和經(jīng)驗，對企業(yè)管理具備基本概念

（2）對倉頡“誠信、務(wù)實、創(chuàng)新、服務(wù)”經(jīng)營理念有認同，對復(fù)合式健康快餐有認知

（3）對美食行業(yè)經(jīng)營管理能保持全身心投入，能接收連續(xù)提升訓(xùn)練

（4）具備一定資金實力，資金取得正當，有良好資金信用

（5）不從事違法或敗壞社會道德風氣活動。（6）嚴格按照總部要求統(tǒng)一品牌名稱、統(tǒng)一品牌形象；（7）經(jīng)營內(nèi)容必需是專營黑鴨產(chǎn)品系列，不得經(jīng)營其余產(chǎn)品；（8）將開店營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、店主身份證復(fù)印件交給企業(yè)；（9）黑鴨制作必須嚴格按照流程進行，確?？谖丁⒖诟薪y(tǒng)一。（10）不得銷售黑鴨過期產(chǎn)品，確保產(chǎn)品質(zhì)量，自覺維護品牌形象。倉頡授權(quán)品牌及移轉(zhuǎn)經(jīng)營技術(shù)給加盟者，由加盟者全額投資，設(shè)置加盟餐廳并負責經(jīng)營，倉頡給予經(jīng)營管理支持與輔導(dǎo)。協(xié)議期限3年，協(xié)議期滿后雙方協(xié)商續(xù)約事宜。

加盟成功關(guān)鍵----讓加盟者富起來！

倉頡對未來加盟發(fā)展制訂了一個中心指導(dǎo)思想：“想方設(shè)法讓加盟者富起來”。圍繞這一思想，倉頡經(jīng)過六個步驟（含戰(zhàn)略、戰(zhàn)術(shù)）配合實施，達成每開一家店，成功一家店結(jié)果，最終實現(xiàn)雙贏目標。第一步符合倉頡品牌策略與定位。全部活動都必須在符合倉頡品牌策略與定位下進行，以得到用戶對倉頡品牌認知一致與滿意。產(chǎn)品特色與品質(zhì)確保與堅持，餐廳格調(diào)設(shè)計與裝修等。第二步選擇正確加盟者。能夠和倉頡達成一致經(jīng)營理念，且具備足夠資金和管理能力，擁有良好地緣關(guān)系，能夠全心投入，是我們對加盟者條件要求。第三步選擇正確口岸。能盈利口岸才是好口岸，開店目標是求取利潤，而非求取營業(yè)額，而選擇了正確口岸就已成功了二分之一。第四步優(yōu)良餐廳人力資源及Q.S.C+V。優(yōu)良餐廳經(jīng)營管理首推人力資源，做好餐廳選材、訓(xùn)才、用才、留才，建立優(yōu)良經(jīng)營團體是餐廳經(jīng)營根本。而在此基礎(chǔ)上做好餐廳質(zhì)量（Q）、服務(wù)（S）衛(wèi)生（C），物有所值(V)，以達成用戶滿意,是餐廳成功基本保障。第五步靈活有效利用廣告與促銷活動。當餐廳內(nèi)部基本功夫扎實過硬后，靈活有效廣告與促銷活動將可帶動加盟餐廳來客數(shù)或客單價提升，進而提升營業(yè)額，增加毛利及利潤，并培養(yǎng)更廣大忠誠用戶群。參加總部統(tǒng)一規(guī)劃廣告和促銷活動，適應(yīng)配合單店廣促活動，靈活交叉利用，將使餐廳營業(yè)額不停成長。第六步合理控制成本與費用。餐廳在擁有優(yōu)良經(jīng)營人力資源及Q.S.C+V基礎(chǔ)上，對餐廳日常運行操作做好合理管控，使各項成本費用控制在合理范圍，則餐廳將會有愈加好經(jīng)營效益。店址選擇店址選擇是否適宜，直接關(guān)系到您今后經(jīng)營成敗，所以選擇良好地段作為您開拓事業(yè)第一步至關(guān)主要，好店址所需具備以下條件（僅供參考）：

條件參考原因人流量較集中住宅區(qū)、商業(yè)街、步行街人流量較大地段，有利于匯聚客流，必定能有較高營業(yè)額，但該區(qū)域店鋪租金通常都比較高。直面客流較大商業(yè)區(qū)街道受客流經(jīng)過量較大，能夠讓許多人就近購置。交通便利街道在汽車站或客運中心處，人來人往區(qū)域，可吸引各更多潛在用戶。同行聚居地競爭雖很激烈，但用戶可能依照自己需求購置，同時，有利于在最短時間內(nèi)取得同行業(yè)信息。

四、常見問題解答

倉頡加盟之問與答

1、我沒有從事過餐飲行業(yè)，而且做菜一竅不通，我能學(xué)會嗎？答：開“倉頡黑鴨子熟食店”跟您有沒有從業(yè)經(jīng)驗或廚師經(jīng)驗并無直接關(guān)系，培訓(xùn)技術(shù)關(guān)鍵是掌握配方和操作工藝流程，配方和工藝流程有文字教材，有老師手把手教，確保您親自制作產(chǎn)品與品嘗口味一致。2、培訓(xùn)時間多長？可無償安排幾個人培訓(xùn)？是親自動手做嗎？食宿怎樣安排？答：培訓(xùn)時間一周左右，可無償安排1-2人培訓(xùn)，培訓(xùn)技術(shù)時確保學(xué)員親自動手操作，所需材料均由總部無償提供，經(jīng)過考評合格方可結(jié)業(yè)，培訓(xùn)期間吃住無償。3、原材料和配料是在總部購置還是在當?shù)刭徶?？答：鴨子可在當?shù)乩鋷旎蚴袌雠l(fā)；配料（如中藥材等）各地易購，培訓(xùn)結(jié)業(yè)時會提供配料樣品及價格清單，一時購置有困難可有總部代購。4、加盟后設(shè)備怎樣運回來？出了故障怎么辦？答：加盟后設(shè)備由總部配送部代辦托運，簽約后十日左右可托運到您開店所在地，您只需憑身份證提貨即可。設(shè)備由總部終生保修。5、你們口味適合我們這里嗎？答：我國口味南北差異較大，比如北方偏咸爛，南方偏清淡，西南偏麻辣，東南偏鮮甜，我們會依照您開店所處地域，在培訓(xùn)時教您怎樣調(diào)配，以滿足各地消費者消費習(xí)慣。6、我們那里有很多熟食店，加盟你們有什么競爭優(yōu)勢呢？答：競爭優(yōu)勢主要表現(xiàn)在以下五點，一是牌子，我們經(jīng)營是品牌店，店面格調(diào)吸引人，店堂環(huán)境打感人；二是口味，我們有專業(yè)研發(fā)團體，有統(tǒng)一配方技術(shù)，口味較之普通熟食店自然有質(zhì)不一樣；三是出品率，采取企業(yè)先進工藝比傳統(tǒng)技術(shù)可提升出品率三成以上。四是服務(wù)，店員統(tǒng)一著裝，統(tǒng)一文明用語，優(yōu)質(zhì)服務(wù)讓客戶有賓至如歸之感；五是特色，我們食品多而不雜，以鴨為主打產(chǎn)品，突出重點；7、培訓(xùn)后回去開店還需要辦理什么手續(xù)？答：持有三證即可開業(yè)，首先在當?shù)匦l(wèi)生防疫部門辦理衛(wèi)生許可證，然后持衛(wèi)生許可證到當?shù)毓ど趟投悇?wù)所辦理個體工商營業(yè)執(zhí)照和稅務(wù)登記證。假如在超市、商場經(jīng)營或在酒店開窗口經(jīng)營可用其營業(yè)執(zhí)照，無需單獨辦照。8、開業(yè)時可請老師上門幫忙開業(yè)嗎？答：當然能夠，由培訓(xùn)部統(tǒng)一安排，上門開業(yè)老師1-2名，時間2-3天，您需支付老師硬臥車票、食宿費，天天每人30元。9、經(jīng)營中碰到困難怎么辦？你們有什么后期服務(wù)？答：經(jīng)營中假如碰到困難，我們首先要幫您分析原因，假如是地段或消費水平原因，我們提議您換址，假如是技術(shù)問題，您可再次回到總部無償接收有針對性培訓(xùn)，或請老師上門服務(wù)（相關(guān)費用與開業(yè)相同）。加盟后您享受后期服務(wù)有兩點：一是由后期服務(wù)部長久提供技術(shù)、經(jīng)營咨詢；二是無償獲取總部研制開發(fā)新工藝、新技術(shù)、新產(chǎn)品。10、我身份證地址與開店所在地不一致行嗎？答：能夠，簽約時用您身份證地址，在檔案里注明開業(yè)地址即可。您找不著工作——愁吧您工資很低——苦吧您想小本創(chuàng)業(yè)——難吧您總想當老板——夢吧現(xiàn)在萬元戶能夠經(jīng)過加盟“倉頡”，躋身百萬富豪行列啦！快快加盟，體驗一下變富翁感覺吧！把握機遇，邁向成功！知識改變命運科技創(chuàng)造財富倉頡黑鴨子集世界美食之精華，融各地經(jīng)典之美味，精工制作與眾不一樣特色美食，讓您真正享受全球之美味佳肴。倉頡黑鴨子黃里透著黑，剛?cè)肟谟悬c甜，吃著吃著才發(fā)覺后勁十足，其味香辣爽口，麻辣入骨，麻得過癮，辣得醇香，嘴巴都辣疼了，卻吃了還想吃，且回味悠長，讓您吃了終生難忘，贊不絕口，世上竟有如此絕色美味。其獨特配料采取祖?zhèn)髅胤綆资N中藥及純天然香料加以當代科技精制而成。即使口味微甜、香辣，營養(yǎng)豐富但脂肪含量較低，經(jīng)常食用能夠祛寒、消食、健脾胃、驅(qū)風、鎮(zhèn)痛、消除疲勞、預(yù)防癌癥，而且還能養(yǎng)顏滋補，適合各消費群體，有如磁石通常吸著用戶來消費，如今武漢幾十家店還天天排隊購置。倉頡黑鴨子之所以能受食客們追捧，首先得益于倉頡黑鴨子總部科研人員對符合當代人口味標準改進，在現(xiàn)在熟食行業(yè)中可謂出類拔萃，將綠色、健康經(jīng)營理念展現(xiàn)給投資者和消費者。財富新奇跡點“食”成金制勝法寶美味黑鴨子，鴨子市場最火爆熱賣產(chǎn)品，天天都排隊。武漢當?shù)貛资业赇侂S意考查，日銷超出百萬元，假如不是天天排隊，由總部報銷往返車費。“倉頡黑鴨子熟食店”不怕比，就怕您不比，真金不怕火煉，好產(chǎn)品不怕考驗，讓您實施無風險創(chuàng)業(yè)。要干就干最棒，要做就做最好，只有這么才能財源滾滾，馬到成功。開店做生意是否“盈利”，關(guān)鍵是口味，假如口味不好，產(chǎn)品沒有特色，無人購置，一切無從談起，因而選擇至關(guān)主要，也是您成敗關(guān)鍵所在，請您一定切記！在武漢街邊小店，排成長隊購置黑鴨子場面早已是見怪不怪，天天都能銷售千余只整鴨，還有鴨頭、鴨脖子、鴨肝、鴨心、鴨翅、鴨掌、鴨腸等也賣得非常熾熱。在全國其余地方，只要有黑鴨子檔口或店面也都是異?；鸨?，天天銷售量都在七八百只，利潤相當可觀！“倉頡黑鴨子專營店”，奉行“誠信、雙贏”經(jīng)營理念，為快速搶占市場，現(xiàn)向社會誠征有一定資金，具備營銷優(yōu)勢精英合作，量身定做行之有效代理計劃，強勢扶持區(qū)域代理商，將豐厚利潤空間和市場資源，授權(quán)給代理商壟斷經(jīng)營，給予代理商最完善代理盈利保障政策和最優(yōu)惠返利政策。愛貢獻——七大代理盈利保障政策：金商圈計劃：區(qū)域代理，商圈壟斷經(jīng)營。金鑰匙計劃：派技師上門駐店督導(dǎo)，協(xié)助代理商做好開業(yè)前全部準備。金鄰計劃：幫助代理商處理好所在經(jīng)營區(qū)域內(nèi)與加盟店各種“人脈”“商脈”關(guān)系。金循環(huán)計劃：總部提供代理商一定額度無息貸款，激活代理商現(xiàn)金流。跟蹤支持計劃：總部每年源源不停開發(fā)出新配方、新工藝、新品種、新技術(shù)、甄選出精品提供給代理商，跟蹤系統(tǒng)培訓(xùn)。金返利計劃：倉頡總部為代理商制訂最優(yōu)惠返利政策，成為支持代理商盈利最根本舉措之一。金輪計劃：自由進出、原輔材料自由退換等一系列人性化服務(wù)，全方面支持代理商無憂經(jīng)營、財富聚首。下一個成功就是您！創(chuàng)業(yè)新里程，更上一層樓。伴隨特許加盟這一經(jīng)營方式導(dǎo)入，國內(nèi)餐飲業(yè)越趨