XX州旅游人才需求調研報告為實施我院專業(yè)建設的品牌戰(zhàn)略，建設好XX省高等職業(yè)教育的品牌專業(yè)，提升我院旅游專業(yè)辦學水平，探索和改革專業(yè)人才培養(yǎng)模式、教育教學模式，使我院的旅游專業(yè)更緊密地貼近XX州域旅游產業(yè)發(fā)展與旅游企業(yè)人才需求的實際，更好地服務于XX州旅游產業(yè)與旅游企業(yè)，為區(qū)域旅游產業(yè)發(fā)展培養(yǎng)更多實用的高端技能型旅游人才，XX職業(yè)技術學院旅游系于2015年7—9月，圍繞XX州旅游人才需求與培養(yǎng)問題，組織旅游管理專業(yè)教師成立XX州旅游人才需求調研組，對州內旅游行業(yè)的人才需求狀況進行了一次大型的社會調研活動。一、調查方式及內容（一）調查方式本次調查擬定了《XX州旅游人才需求調研方案》，成立了XX等8個調研小組，每個調研小組由2—3名專業(yè)教師組成，各小組分別前往XX州8縣市的旅游主管部門、旅游教育部門、旅行社、景區(qū)(點)、酒店、農家樂進行了實地考察，綜合運用了問卷調查、現場個別訪談和專家座談等多種調查方法。1.深入旅游經營企業(yè)實地考察與交流，掌握企業(yè)旅游人才需求情況2.聽取旅游行政管理部門負責人對XX旅游人才需求情況分析；3.與旅游教育部門溝通，了解其專業(yè)設置、專業(yè)人數分布、畢業(yè)生就業(yè)情況；4.深入景區(qū)、酒店發(fā)放調查問卷，了解游客對景區(qū)、酒店從業(yè)人員滿意度及建議；5.對我院旅游管理專業(yè)歷屆畢業(yè)生進行問卷調查（二）調研內容1.XX州及鄂西生態(tài)文化旅游圈旅游產業(yè)發(fā)展趨勢。2.XX州旅游行業(yè)人才隊伍現狀。3.XX州旅行社、酒店、景區(qū)等旅游企業(yè)人才需求狀況，以及其對旅游人才能力和素質的要求。4.XX州各旅游教育部門師資力量、人才缺口現狀，以及其教學設施、旅游專業(yè)設置、專業(yè)人數分布、學生就業(yè)等情況。5.景區(qū)游客、酒店旅客對XX旅游從業(yè)人員的建議。二、XX州旅游人才現狀分析2014年XX州主要旅游企業(yè)從業(yè)人員總數為41435人，從旅游從業(yè)人員區(qū)域分布情況來分析，表一反映出XX州旅游從業(yè)人員區(qū)域分布差距較大，人員分布情況與當地旅游業(yè)的發(fā)展程度成正比。八縣市中XX市、利川市、巴東縣、建始縣旅游從業(yè)人員較多，分別為12645人、5941人、5228人、5057人。究其原因是多方面的，首先,XX州北四縣市交通便利，火車、高速公路的貫通提升了交通通達性；其次，相對南四縣，北四縣市旅游資源更加豐富、旅游開發(fā)更早。隨著咸豐縣、宣恩縣旅游資源的開發(fā)，其旅游從業(yè)隊伍正在不斷壯大，然而宣恩縣與鶴峰縣的旅游發(fā)展相對滯后，旅游從業(yè)者較少，分別僅為2511、1389。表一：2014年XX州旅游企業(yè)從業(yè)人員人數統(tǒng)計表＼旅游從業(yè)＼者人數景區(qū)從業(yè)者人數旅行社導游從業(yè)者人數旅行社計調從業(yè)者人數星級飯店從業(yè)者人數餐飲從業(yè)者人數旅游交通從業(yè)者人數總人數各縣市＼總人數從旅游從業(yè)人員行業(yè)分布情況來分析，圖一反映出XX州旅游從業(yè)人員行業(yè)分布失衡，主要分布在餐飲行業(yè)，其占達到52.45%，星級飯店從業(yè)人員與旅游景區(qū)次之，分別為21.5%和15.84%，而作為旅游服務主要提供者的導游從業(yè)者、計調從業(yè)者占比分別僅為4.67%和1.58%，這反映出XX旅游業(yè)發(fā)展過程中餐飲、飯店行業(yè)發(fā)展較為迅速，對人才需求量大，然而，導游、計調等旅游服務軟實力投入不夠，這也是制約XX旅游事業(yè)發(fā)展的短板。圖一：2014年XX州旅游企業(yè)從業(yè)人員行業(yè)分布圖現從年齡結構、學歷職稱結構、學科結構等三方面對XX州旅游從業(yè)隊伍的內部結構進行分析：(—)年齡結構：以中青年為主，呈現“年輕化”趨勢由表二分析可知:(1)全行業(yè)旅游從業(yè)人員30歲以下居多，年齡結構以中青年為主。(2)旅游產業(yè)部門從業(yè)人員年齡普遍較管理部門小。以40歲為界線，產業(yè)部門從業(yè)人員40歲以下年齡段平均比重為83.2％，明顯超過行政管理部門。而農家樂從業(yè)人員40歲以上人員居多。XX旅游從業(yè)人員普遍比較年輕。30歲以下年齡段從業(yè)人員比重大，年輕活躍、精力旺盛，基本符合旅游行業(yè)服務性本質。一方面，因為現階段XX省旅游產業(yè)仍是勞動密集型產業(yè)，需要大量精力相對旺盛的青壯年勞動力，另一方面，也與當前旅游業(yè)“吃青春飯”、“社會地位低下”等社會觀念影響有一定關系。值得一提的是，旅游車船公司、行政管理部門從業(yè)人員40歲以下比重較其它產業(yè)部門低，同時旅游行政部門50歲以上比重高于其他旅游企業(yè)。究其原因，行政管理部門的工作任務是規(guī)劃、立制、審核、管理，所以也需要有豐富經驗和高職稱的人員方能擔任，因而年齡平均較大。同時，由于近幾年較大力度的人事與機構改革，旅游行政管理部門逐漸呈現年輕化趨勢。表二：2014年XX旅游業(yè)從業(yè)人員年齡結構年齡30歲以下人員占比30—40歲人員占比40—50歲人員占比50歲以上人員占比旅行社44.9%33.7%17.8%3.5%旅游景區(qū)68.2%24.6%4.2%2.9%旅游飯店61.9%29.3%7.2%1.4%農家樂2.3%22.5%45.8%29.4%旅游行政部門65.5%8.2%3.1%23.1%（二）學歷結構：本科（含本科）以上學歷者比重偏小，能級結構不合理分析表三、四數據可以看出：(1)旅游行業(yè)高學歷人才緊缺總體上XX旅游行業(yè)高學歷和高職稱人員幾乎處于“真空狀態(tài)”，旅游行政部門學歷、職稱結構優(yōu)于旅游企業(yè)。旅游企業(yè)中尤其是農家樂行業(yè)，以中專、高中以下學歷且無職稱者為主。旅行社、旅游飯店、旅游景區(qū)學歷結構近年來有所改善，旅游景區(qū)員工中本科學歷的比例不足26％，在旅行社員工中，學歷層次雖較以前有所提高，但低學歷者仍占大多數，其中中等學歷的人數所占比率最高，其次為大專學歷，排在第三位才是本科學歷。相反，旅游行政管理人才隊伍受教育程度相對較高，全部為大專以上學歷者，但以大專學歷者為主，本科、研究生學歷者較少。XX旅游從業(yè)人員大多數只有大專及以下學歷。除了旅游行政管理部門平均學歷較高外、其中相當一部分是中專及以下學歷，僅少數員工擁有本科學歷，而接受過研究生教育的員工人數所占比例極低。越是基層“一線”員工學歷越低，這是因為一方面旅游業(yè)就業(yè)門檻較低，從業(yè)服務技能易于學習掌握；另一方面因歷史原因與社會觀念影響，導致行業(yè)人員學歷整體偏低，此情況與XX省旅游大產業(yè)、大發(fā)展的宏觀局勢相悖，成為制約XX旅游業(yè)快速健康發(fā)展的重要因素之一。(2)旅游行業(yè)高級職稱人員比重小，無等級職稱者占大多數未獲取等級職稱的從業(yè)人員占到總數的60％以上，獲取職稱從業(yè)人員中仍以初級為主，比重在23％左右，高級比重較低，平均比重不足5％，能級結構呈現“金字塔”形狀，結構不合理。XX州旅游從業(yè)人員中初級職稱及無職稱人員比重過大。全行業(yè)高級職稱比重過小，相當一部分人員未取得任何職稱。就旅行社導游人員等級職稱來看：全州持中、高級以上導游職稱的人員占全部持證導游的6.02％，沒有特級職稱的導游員，其余多達69．5％的導游只持有初級以下資格證書。一方面說明旅游業(yè)對導游等級、職稱的重視程度不夠,缺乏相應的獎勵與優(yōu)惠政策，在職導游缺少晉升高級等級的動力，導游人員進取心不足,服務質量難以提高；另一方面，結合全州導游從業(yè)年限統(tǒng)計表,平均從業(yè)年限僅為2.45年，說明導游員的導游生涯較短，自然難以晉升到中級以上職稱。表三：2014年XX州旅游業(yè)從業(yè)人員學歷結構學歷中專、高中以下（%）中專、高中（%）大科（%）本科（%）研究生（%）旅行社1.9%35.8％47.2％14.9％0.2%旅游景區(qū)7.2%30％43.3％22.7％0.03％旅游飯店10.5%28.1％49.75％11.6％0.05％農家樂63.09%28.5％8.4％0.01%0.00%旅游行政部門0.00%0.00%51.2%45.8%3%表四2014年XX州旅游業(yè)從業(yè)人員職稱結構職稱高級職稱中級職稱初級職稱無職稱旅行社3.6％6.7％36.4％53.3％旅游景區(qū)3.3％4.2％21.8％70.7％旅游飯店3.4％5.8％20.1％71.7%農家樂0.0％0.0％0.02％99.08％旅游行政部門6.9％8.1％67.6％17.8%（三）學科結構：旅游專業(yè)畢業(yè)生比重較小，學科結構待優(yōu)化分析圖二數據可以看出，XX旅游從業(yè)人員中旅游專業(yè)畢業(yè)者比重較小，平均占比僅為25.24%，其中旅游行政部門旅游專業(yè)畢業(yè)者占比相對較大，達到51.8%，旅游企業(yè)中旅行社、旅游景區(qū)的旅游專業(yè)背景從業(yè)者普遍高于旅游飯店，分別為28.3%、24.8%、17.3%，農家樂從業(yè)人員中則幾乎無旅游專業(yè)背景者，比重僅占0.01。規(guī)模較大的旅游企業(yè)旅游專業(yè)畢業(yè)者占比較高，例如規(guī)模較大的XX大峽谷旅游開發(fā)有限公司與利川蘇馬蕩景區(qū)兩企業(yè)的旅游專業(yè)畢業(yè)者占員工總數的比例分別達到72.13%和63.15%，而規(guī)模較小的XX佳音旅游發(fā)展有限公司與利川市龍?zhí)端瘍善髽I(yè)的對應比例則分別僅達到7.14%和5.45%。圖二2014年XX州旅游從業(yè)人員旅游專業(yè)背景統(tǒng)計圖三、旅游企業(yè)人才需求情況本調查的第二部分，主要調查了XX州旅游企業(yè)對旅游各崗位人才的需求。因在本次的調查中以全州的旅行社、旅游飯店為主體，在此，主要分析兩大類別，對近5年各崗位人才需求進行分析。（一）旅游企業(yè)崗位人才需求1.旅行社崗位人才需求從圖三可以看出。XX旅行社對人才的需求相對比較集中。首先，旅行社對導游人員的需求接近47％，說明對導游崗位的需求量是比較大的，這與XX州積極發(fā)展旅游業(yè)的現狀是緊密相連的。其次，旅行社還缺乏計調、產品策劃和旅游市場營銷的人才，兩者的需求量僅次于導游的需求量。圖三：旅行社崗位需求圖2.旅游飯店崗位人才需求從圖四可以看出，旅游飯店中對一線服務人員的需求量最多，其中服務人員包括前廳接待、前廳迎賓、康樂服務員等，同時對高層管理人員的需求量比例超過19%。說明目前XX旅游飯店缺乏大量的服務人員，同時對高層管理人員也存在較大需求。圖四：酒店崗位需求圖（二）旅游企業(yè)對從業(yè)者知識要求1.旅行社對從業(yè)者知識要求從圖五分析得出，旅行社對從業(yè)者的知識要求較廣泛，尤其注重旅行社業(yè)務與管理知識、XX州州情及語言知識，所占比例分別達到23%、20.30%和19.91%，反映出旅行社行業(yè)對從業(yè)者旅游專業(yè)知識及州情知識掌握情況的重視。同時旅游安全急救知識、政策法規(guī)知識和心理學知識也各占一定比重，反映出近年來XX州旅行社行業(yè)對旅游安全問題的重視程度有所提升。圖五：旅行社對從業(yè)者知識要求圖2.旅游飯店對從業(yè)者知識要求從圖五分析得出，旅游飯店對從業(yè)者的核心知識為前廳、客房與餐飲服務知識與管理知識，其占比超過35%。其次，重視安全急救知識與飯店運營與管理知識的把握，反映出XX州旅游飯店行業(yè)注重專業(yè)服務技能，同時重視酒店管理與安全運營。然而，對從業(yè)者XX州州情知識的掌握要求并不高，這不利于XX旅游業(yè)的發(fā)展的。圖六：旅游飯店對從業(yè)者知識要求圖(二)旅游企業(yè)對從業(yè)者的能力要求l、旅行社對從業(yè)者的能力要求結果圖七顯示，旅行社對人才能力的要求主要集中在導游能力(32.4％)、旅游產品研發(fā)能力（18%）、旅游產品營銷組織能力（19.2%）及旅行社計調能力(17.24％)。圖七：旅行社對從業(yè)者能力要求圖2、旅游飯店對從業(yè)者的能力要求從圖八可以看出，旅游飯店對人才的核心能力要求是前廳、客房、餐飲服務技能與管理能力（35.01%），次之是對突發(fā)事件的處理能力以及飯店產品的營銷能力，分別占20.10%和19.06%。圖八：旅游酒店對從業(yè)者能力要求圖四、旅游管理專業(yè)改革建議(一)調整旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標人才培養(yǎng)目標,就是教學活動預期所要達到的標準：一切教學活動都是以人才培養(yǎng)目標定位為定向的。人才培養(yǎng)目標定位其實質就是人才競爭的優(yōu)勢定位，其本質就是差異化定位。進行人才培養(yǎng)目標的差異化定位,是為了能夠與競爭性人才有所區(qū)別，更好地開拓和占領目標市場，取得人才在目標市場上的競爭地位和優(yōu)勢。高職教育的人才培養(yǎng)理念必需緊扣市場原則，以就業(yè)為導向，以社會需求為導向，按照以就業(yè)為導向的教育理念來定位旅游管理專業(yè)的才培養(yǎng)目標，筆者認同戴士弘教授的觀點：“高職教育人才培養(yǎng)目標應定位為：培養(yǎng)的學生應當具有良好的職業(yè)道德和職業(yè)素養(yǎng)，應當具有熟練的職業(yè)技能，具備持續(xù)發(fā)展的能力，還應當具有扎實的、系統(tǒng)的專業(yè)應用知識?！边@樣的人才培養(yǎng)目標定位既把高職與普通高校區(qū)別開來，又把高職與中職區(qū)別開來。具有“系統(tǒng)的專業(yè)應用知識”而不是具有“系統(tǒng)的專業(yè)知識”或“專業(yè)理論”，這個標準是把高職與普通高校區(qū)別開來，具有“系統(tǒng)的專業(yè)應用知識和持續(xù)發(fā)展的能力”這個標準就是把高職與中職區(qū)別開來。高職教育培養(yǎng)的學生應當具有良好的綜合素養(yǎng)，在第一線工作不但能夠愉快勝任，還能夠迅速脫穎而出，展示自己的學習和工作潛力，能夠解決職業(yè)崗位上的實際問題，具有自我學習、持續(xù)發(fā)展的能力，相當部分學生還具有創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)能力。應當是“高技能人才”，并不滿足于僅在第一線充當一個勞動力。培養(yǎng)的人才類型應該是技術應用型、技術技能型或操作型的高技能人才。這種人才無論是其一般能力和應用技能，或是其創(chuàng)新能力，都是在掌握了一定知識的基礎上經過培養(yǎng)訓練和實踐鍛煉而形成的。這就要求旅游管理專業(yè)的教學內容在體現知識結構合理化的前提下，更加注重知識擴張能力的培養(yǎng)，提倡學生起碼精通一種技能，熟悉其他多種技能，朝著”一專多能”的應用型方向邁進。特別是學生創(chuàng)新意識和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，不僅對高職院校的生存與發(fā)展，培養(yǎng)符合市場需要的合格高技能應用型人才，同時對未來旅游企業(yè)經營戰(zhàn)略的實現和新世紀旅游業(yè)的發(fā)展都具有深遠的意義。（二）創(chuàng)新旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式1.校企深度融合，突出企業(yè)辦學主體地位開展校企合作教育是利用學校和社會兩種環(huán)境，合理安排理論課程學習和社會實踐，以達到使學生更好地掌握知識、了解社會、培養(yǎng)素質的目的，是一種有別于傳統(tǒng)高等教育人才培養(yǎng)的新的教育教學模式。這種模式充分利用了學校和企業(yè)各自在人才培養(yǎng)上的優(yōu)勢，把以課堂傳授理論知識為主的學校教育與培養(yǎng)實踐能力為主的生產過程結合起來，不僅使學生掌握了專業(yè)理論知識，而且可以培養(yǎng)學生良好的職業(yè)技能、高尚的職業(yè)道德和人際交往能力，實現素質教育的培養(yǎng)目標。旅游教育專業(yè)應積極探索“工學結合”的人才培養(yǎng)模式，充分運用本專業(yè)的教育教學研究成果，著力實踐“實境鑲嵌、分段循環(huán)”人才培養(yǎng)模式（本專業(yè)“實境鑲嵌，分段循環(huán)”人才培養(yǎng)模式獲2009年XX省高等教育教學成果三等獎）?！肮W結合”“實境鑲嵌、分段循環(huán)”人才培養(yǎng)模式，即“實境鑲嵌”，就是以真實的職業(yè)環(huán)境為平臺，將職業(yè)能力訓練多次多點鑲嵌于人才培養(yǎng)過程，同時將在學校難以學到的特定知識、技能鑲嵌于實境訓練中完成，真正做到學做一體。“分段循環(huán)”就是將學生在校的學習時間分為四個階段，即1+0.5+1+0.5。第一階段安排專業(yè)認知與基本專業(yè)技能的教學，第二階段去基地頂崗實訓，第三階段針對第一階段人才培養(yǎng)的不足進行“回爐提升”，并增加新的專業(yè)教學內容，著重強化和提升學生的職業(yè)能力，第四階段為學生就業(yè)前的頂崗實習?！皩嵕宠偳?、分段循環(huán)”人才培養(yǎng)模式堅持走學校與企業(yè)聯合培養(yǎng)旅游專業(yè)人才的路子。特別是強化在真實的職業(yè)環(huán)境中培養(yǎng)學生的職業(yè)能力，將50%的課程外置在校外實訓基地真實的職業(yè)環(huán)境中與企業(yè)教師聯合授課，徹底的摒棄了傳統(tǒng)的先理論授課，再進行短期的畢業(yè)實習的培養(yǎng)模式。在企業(yè)頂崗實訓過程中，配備學院和企業(yè)雙方專業(yè)指導教師聯合施教,在崗位真實情景中訓練職業(yè)技能。將學校教育與企業(yè)培養(yǎng)有機的結合起來，使學生在學校難以學到的特定的知識(如特定的企業(yè)文化)與技能(如接人待物)鑲嵌于實境訓練中完成。在“回爐提升”環(huán)節(jié)著重強化學生職業(yè)能力的提升，把學歷教育與學生職業(yè)資格考試有機結合，真正實現“雙證”溝通。在生產性頂崗實習階段把職業(yè)能力的提升與就業(yè)相結合，達到了高職學生“零距離”就業(yè)的要求。實現旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標。在校企合作教育中學校的教學和企業(yè)的緊密結合，能有效的培養(yǎng)學生職業(yè)道德和職業(yè)能力，充分體現了高職應用型人才培養(yǎng)的要求。因此，校企合作教育是實現高職應用型人才培養(yǎng)目標的必然要求，也是旅游管理專業(yè)辦大、辦強，辦出特色的必由之路。2.拓寬實踐教學領域2.1重視校內實訓室、實訓基地的建設。要按照旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)方案和課程體系設計的要求，按行業(yè)標準完善設施設備；開辟多媒體導游、景點模擬教室，建立利用現代信息技術的飯店預定與管理網絡系統(tǒng)，景點信息系統(tǒng)和旅行社咨詢服務、預定和內部管理網絡系統(tǒng)等仿真型、生產型的校內實訓基地，把課堂搬到實訓基地，徹底摒棄傳統(tǒng)的先理論后實踐的教學模式，應用行動導向教學法，邊講邊練，真正做到教學做一體化，以培養(yǎng)學生的實踐動手能力，使學生適應未來旅游企業(yè)的經營方式。2.2調整改造校內生產性實訓基地———XX教育旅行社。生產性實訓實訓基地的目的，就是要培養(yǎng)學生綜合所學的知識、能力和技能去處理和解決實際工作任務的能力。生產性實訓以綜合職業(yè)能力培養(yǎng)為主要目標，勢必對生產性實訓基地的建設提出教學載體的產品化、教學環(huán)境的真實化、教學人員的工作化、教學管理的企業(yè)化等實際生產狀態(tài)條件的要求，學生通過在這種環(huán)境氛圍下的訓練和熏陶，不僅發(fā)展了專業(yè)能力和專業(yè)技能，更重要的是在工作型的學習中，在個人的學習能力、團隊意識、規(guī)范意識、質量意識、安全意識、環(huán)保意識、組織與紀律觀念等多方面都有著協調全面的發(fā)展和提高，潛移默化中養(yǎng)成良好的職業(yè)素質，為使其迅速地從學員向職員的轉變提供實質有效的幫助。2.3與相關行業(yè)或企業(yè)合作，建立一批穩(wěn)定的校外實基地學校應和多家企業(yè)簽訂聯合辦學協議，建立穩(wěn)定的旅游管理專業(yè)校外實訓基地,企業(yè)為學生提供穩(wěn)定的校外實訓場所，參與人才培養(yǎng)方案的制定,支持學校校內實訓基地的建設，承擔專業(yè)課和實踐教學任務。使教師和學生具有充分的機會到相關企業(yè)鍛煉。推進校企合作，應積極探索將學校的目標評價與企業(yè)的能力評價有機結合起來，形成一個科學、統(tǒng)一、完整的人才培養(yǎng)質量評價體系，并通過校企雙方共同努力予以有效實施。（三）改革旅游管理專業(yè)課程體系1.開創(chuàng)復合型課程體系1.1基礎領域課程的設計基礎領域課程是為培養(yǎng)學生職業(yè)通用能力，使學生獲得可持續(xù)發(fā)展能力。滿足專業(yè)發(fā)展需要的基礎能力而開設的課程，根據旅游專業(yè)的職業(yè)通用能力的需要，可開設大學英語、計算機應用基礎、普通話、旅游應用文寫作、旅游文學欣賞、旅游服務禮儀、旅游職業(yè)道德、XX民族民間文化、導游基礎、XX州情、XX州特產等課程。1.2素質領域課程設計素質領域的課程是為適應旅游行業(yè)和高職學生對本專業(yè)畢業(yè)生的基本素質。以提高學生的公共道德和職業(yè)道德，健康的身心，團結協作和愛崗敬業(yè)精神，國防意識和專業(yè)綜合素質而設計的課程。該類課程主要包括素質教育課程和素質教育活動兩類。素質教育課程應開設：思想政治理論課、體育與健康、大學生心理健康教育、國防教育、大學生職業(yè)發(fā)展規(guī)劃與就業(yè)指導等。學生素質教育活動設計，素質教育活動是根據旅游人才市場需求的發(fā)展和學生的個人興趣愛好，為提高旅游專業(yè)素質和文化素質提供一個平臺，作為學生綜合素質培養(yǎng)的必要補充開展的，其活動形式是靈活多樣的，可根據XX生態(tài)文化旅游特色開展學唱民歌、學跳民舞、民族文化與旅游調查、民族文化與旅游講座等系列活動。1.3專業(yè)領域課程設計專業(yè)領域課程是由旅游專業(yè)必不可少的核心基本理