服務(wù)員管理制度.√并分類放好。

酒店服務(wù)員管理制度篇八

1、上下班要守時(shí)，不遲到、早退，出入行員工通道。

2、留意儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生，儀表要干凈，按要求著干凈潔凈的制服，鈕扣要齊全扣好，工牌應(yīng)佩戴在左胸前，不能將衣袖、褲腿卷起，按規(guī)定穿好鞋子，不得穿破損鞋上崗。制服在身，言行舉止要檢點(diǎn)。

3、上班后要立刻去所屬樓層報(bào)到，不能借口逗留，遲遲不上崗位。

4、聽從上級(jí)指揮，聽從指揮，按時(shí)、按質(zhì)、按要求完成任務(wù)，接受上級(jí)檢查，訂正差錯(cuò)，不許頂撞或借口推托。

5、同事之間要相互關(guān)心，相互關(guān)懷，團(tuán)結(jié)友愛，互勉互勵(lì)。

6、上班時(shí)間不干私活（如看書、讀報(bào)、吸煙、吃東西等），肯定禁止上述情形發(fā)生于客房、走廊或工作間中。

7、不準(zhǔn)私自使用客房中的設(shè)施或無(wú)事在樓層逗留。

8、當(dāng)班期間嚴(yán)禁電話談天，不準(zhǔn)在工作間或其它地方閑談或睡覺，未經(jīng)許可不得串樓或到其它部門閑逛。

9、嚴(yán)禁盜竊公物及他人財(cái)物，不行私存客人遺留物品，犯有此類過(guò)失者，將從嚴(yán)處理。

10、對(duì)客人熱忱有禮，不卑不亢，保持距離，自重自愛。

11、依據(jù)上級(jí)所支配的班表休息，未經(jīng)經(jīng)理批準(zhǔn)不得擅自變動(dòng)和調(diào)整。如有急事請(qǐng)假，需提前24小時(shí)向經(jīng)理請(qǐng)示。請(qǐng)事假必需事前得到批準(zhǔn)，不得先斬后奏，違者按曠工處理。

12、勞動(dòng)紀(jì)律必需嚴(yán)厲?對(duì)待，常常遲到或早退者將從嚴(yán)處理。

13遵守酒店的一切規(guī)章制度和部門規(guī)定，嚴(yán)格要求自己。盼望全體同事相互監(jiān)督。

服務(wù)員管理制度篇九

1、開會(huì)手機(jī)振動(dòng)、無(wú)聲，如有客戶打電話定房，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意后出去接電話，違者罰30元。

2、每天01：00班后會(huì)，將當(dāng)晚包間的客人電話上報(bào)，無(wú)號(hào)碼或假號(hào)碼者一律罰款30元。

3、每日19：00開會(huì)時(shí)記錄開會(huì)內(nèi)容，違者罰30元。

4、每日18：00點(diǎn)名時(shí)檢查儀容儀表，并進(jìn)行禮貌用語(yǔ)培訓(xùn)，做不好者留下始終做，儀容儀表不合格者罰30元。

5、每周五全體服務(wù)員五點(diǎn)到崗進(jìn)行酒水價(jià)格學(xué)問(wèn)考核，錯(cuò)3次為不合格，考核不過(guò)關(guān)者罰50元。

6、包間衛(wèi)生每天19：30檢查，如有不合格處以30到50元罰款，周衛(wèi)生不合格處以50到100元罰款。

7、沒(méi)有進(jìn)客的包間由當(dāng)晚沒(méi)有進(jìn)房的服務(wù)員打掃，沒(méi)打掃者罰50元，包間打掃完必需領(lǐng)導(dǎo)檢查沒(méi)有問(wèn)題才可下班，違者懲罰50元。

8、定崗時(shí)，不得談天、玩手機(jī)，如有電話，無(wú)論什么緣由到洗手間接，定崗時(shí)應(yīng)站在規(guī)定區(qū)域內(nèi)，應(yīng)雙手交叉自然垂于腹前，右手在上，左手在下，收腹挺胸，雙眼平視，面帶微笑，見到客人后應(yīng)鞠躬并向客人問(wèn)好："晚上好，歡迎光臨！'，違者罰100元。

9、在過(guò)道上遇到客人應(yīng)向客人問(wèn)好："晚上好！'違者罰50元。

10、在包間內(nèi)如發(fā)覺女孩有串房現(xiàn)象或出入包間次數(shù)較多，應(yīng)準(zhǔn)時(shí)通知平安："XX女孩出入包間比較多，可能在串臺(tái)。'在包前買單或客人要求找XX女孩時(shí)準(zhǔn)時(shí)通知平安找，不得自己去找，違者罰50元。

11、公主進(jìn)入包間打招呼不得超過(guò)三次，每次不得超過(guò)5分鐘，但必需通知本部門領(lǐng)導(dǎo)，違者罰50元。

12、公主在包間內(nèi)服務(wù)時(shí)應(yīng)準(zhǔn)時(shí)把包間衛(wèi)生打掃潔凈，煙缸內(nèi)不得超過(guò)三根煙頭，煙缸應(yīng)用紙蓋著拿到垃圾桶旁清理潔凈，違者罰30元。

13、行政人員及組經(jīng)理客人等進(jìn)入包間后，應(yīng)在第一時(shí)間遞杯、倒酒、向客人介紹其職務(wù)，違者罰伍拾。

14、公主在包間服務(wù)時(shí)，如發(fā)覺有客人過(guò)生日，問(wèn)清客人貴姓，準(zhǔn)時(shí)到前臺(tái)通知平安告知哪個(gè)包間，讓前臺(tái)通知在包間屏上打祝愿語(yǔ)。

15、公主在包間內(nèi)如客人不給小費(fèi)不得主動(dòng)索要，客人給后，給多少就是多少，不得再提示或示意客人我們這邊是三百，違者罰出當(dāng)晚包間小費(fèi)。

16、公主在包間服務(wù)時(shí)，不得玩手機(jī)，而去忽視包間服務(wù)，違者罰100。

17、如在包間內(nèi)實(shí)習(xí)公主，拿小費(fèi)不準(zhǔn)時(shí)上交者，罰當(dāng)日小費(fèi)的雙倍，同包間的公主如包庇、享受同等懲罰。

18、在包間內(nèi)如客人請(qǐng)公主去吃宵夜，必需經(jīng)部門領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)去和客人打招呼，部門領(lǐng)導(dǎo)同意后才可去，如答應(yīng)去沒(méi)去者，交出當(dāng)日小費(fèi)并罰小費(fèi)的雙倍。

19、服務(wù)部員工請(qǐng)假下班，和客人宵夜必需經(jīng)過(guò)部門經(jīng)理同意后才可離去，違者罰100元。

20、服務(wù)部K少、保潔每日1點(diǎn)下班后，必需留一人在崗值班，違者罰50元。

21、包間買單必需通知平安，讓平安通知帶房經(jīng)理，在帶房經(jīng)理沒(méi)進(jìn)入包間時(shí)，單子不行以進(jìn)入包間，違者罰50元。

22、包間結(jié)束后，服務(wù)員不許吃客人剩下的東西，更不許帶出包間，違者罰50元。

23、全部服務(wù)員不得私自進(jìn)吧臺(tái)拿東西，如違反視為偷竊，按原價(jià)的10倍賠償。

24、全部服務(wù)員進(jìn)出包間拿東西必需用托盤，違者罰30元。

25、客人在收銀臺(tái)買單時(shí)，如需簽字本包間服務(wù)員應(yīng)第一時(shí)間備好筆遞給客人，包間服務(wù)員不論有任何事情請(qǐng)排到客人后面的，按挨次排，違者罰50元。

26、保潔K少每日18：00點(diǎn)名搞包間、過(guò)道衛(wèi)生，違者罰50元。

27、在包間服務(wù)時(shí)，全部公主不許把酒倒在地毯上，違者罰一百，并監(jiān)督營(yíng)銷部人員，發(fā)覺第一時(shí)間通告平安員。

28、包間破損、缺少，如當(dāng)晚服務(wù)公主沒(méi)發(fā)覺，開出單者，其次天罰二百，如包間當(dāng)晚沒(méi)有時(shí)客，其次天報(bào)有破損缺少由當(dāng)晚打掃包間的公主自己買單違者罰200元。

29、每日打掃1包和5包的公主必需在營(yíng)銷部會(huì)議結(jié)束后和5包化妝結(jié)束后第一時(shí)間時(shí)包間查房，看是否有破損，如有違者，包間一切破損認(rèn)當(dāng)日打掃打掃衛(wèi)生的服務(wù)員。

30、取消原定每月可點(diǎn)2間房的規(guī)定，如服務(wù)員被點(diǎn)房，在沒(méi)有進(jìn)入房間的狀況下，必需進(jìn)此房，但一星期內(nèi)必需定一間房，違者罰200元。（進(jìn)房后，若被點(diǎn)房或訂房，須經(jīng)本包間客人同意方可離開。）

31、服務(wù)部如一日沒(méi)有定房，其次天除當(dāng)月定滿4間者，無(wú)論什么緣由不得休息、請(qǐng)假，請(qǐng)遲必需在17：00到，違者罰100元，并排房排最終。其次天若還沒(méi)有訂房，16：00上班，以此類推。

32、在服務(wù)部全體下班后，如有客人來(lái)本會(huì)所消費(fèi)同，而會(huì)所內(nèi)沒(méi)有一個(gè)公主的狀況下，到哪個(gè)進(jìn)房聯(lián)系不上或不來(lái)者，無(wú)論什么緣由，其次天停房。

33、服務(wù)部全體員工請(qǐng)假多少天算多少，如有超過(guò)沒(méi)有向領(lǐng)導(dǎo)申請(qǐng)的視為曠工，曠工三日，算自動(dòng)離職，離職無(wú)工資、押金。（超過(guò)三天事假須報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)批示。）

34、如公主發(fā)覺其包間有違法活動(dòng)，應(yīng)準(zhǔn)時(shí)報(bào)平安，違賜予除名處分。

35、如有任何員工不聽從公司領(lǐng)導(dǎo)管理，不敬重領(lǐng)導(dǎo)都賜予除名處分夜場(chǎng)服務(wù)員規(guī)章制度夜場(chǎng)服務(wù)員規(guī)章制度。

36、如有拾到包間任何客人或員工丟失的任何物品，不準(zhǔn)時(shí)候交于保安而帶走者視為偷竊，按物品原價(jià)的10倍賠償，并賜予除名處分。

37、服務(wù)部全部人員必需每日主動(dòng)找平安把當(dāng)日罰款交齊，如有拒交或逃跑現(xiàn)象隔日翻倍。（例：當(dāng)日叁拾，每二天陸拾，每三天一百貳，以些類推。）

38、服務(wù)部全部人員遲到一律現(xiàn)金懲罰10元，周會(huì)遲處處以50元罰款。請(qǐng)遲半小時(shí)內(nèi)到，超出半小時(shí)罰30元。

39、服務(wù)部全部人員罰單當(dāng)月累積達(dá)到三次排房排最終一次。

40、服務(wù)部全部人員遲到累積達(dá)到三次，第三次除懲罰10元外再另罰100元，當(dāng)月遲到兩次，當(dāng)日排房最終。

41、公主在吧臺(tái)拿毛巾時(shí)必需簽字拿多少還多少，在還時(shí)必需由吧臺(tái)人員檢查無(wú)誤無(wú)問(wèn)題并簽字，方可離開吧臺(tái)，違者罰100元。

42、公主在包間借杯具等物品時(shí)，必需通知平安，經(jīng)平安登記并核對(duì)后，才可拿走，用完當(dāng)晚必需清洗潔凈后經(jīng)平安核對(duì)后歸還其包間，違者罰100元。

43、進(jìn)入包間的公主每日包間結(jié)束后必需及昌寫好服務(wù)跟蹤表方能下班，違者罰50元。

44、服務(wù)員如帶客進(jìn)場(chǎng)地，必需和客人一起到，如自己先來(lái)或客人沒(méi)來(lái)者算遲到，并懲罰遲到10元另罰50元。

45、服務(wù)員